别动不动说要做餐饮了...你甚至连搞卫生都不会...

My name is Cadence Gao (中文：高寒). Some of you might already know me from Bilibili, actually one of my very enthusiastic followers has also been very generously taking and uploading my content from my Bilibili channel to KZbin every week, so I've decided to take step forward and create my own KZbin channel!
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[@YSBL1st]

传说中的蠢老板，还以为自己是多厉害

[@ruiyouwu9978]

ignorant.

[@haydenwong8082]

是有點裝的樣子 但比你厲害，就有值得你學的地方，你比他厲害，那就分享一下大家一起學習。等你分享各種由化學物理層面解釋的煮食知識，我想學習，請問你有乾貨可以分享一下先嗎

[@xva]

哈！解讀了, 第一句是指高廚; 第二句是說樓主自己.😆

[@gasoyang]

置頂超好笑

[@peepee0o0]

你去管廚房看看 好態度你就等著自己加班加到天荒地老 員工聊天聊到準時下班

[@user-bl1rg6me7g]

今日金句：屁眼都擦了溝也帶一下唄

[@81783888]

這感覺真熟悉.....看來速食的廚房跟餐廳的廚房也差不多 而且回覆是很重要的，大聲而且精準的持續回覆才能有效而且高效的持續溝通，整個廚房才能順利地運轉起來 有時候店長也沒辦法掌握到所有事情，只能依賴其他位置的人不斷地回報食材庫存狀況來判斷要不要進量或關閉餐點 最怕的情況就是新人被念就怕，怕就慌，慌就錯，錯就被罵，然後變成無限的惡性循環，最後離職走人 但有時候要的只是一個溝通跟冷靜做事。

[@MrMessy1986]

剛進廚房的人可能會覺得這種語氣有點難受, 但熟悉廚房工作之後才會明白, 簡潔明瞭的溝通不僅能大大提升效率, 對於安全也是很重要的。

[@user-sc8gt4wn2e]

而且有時候大聲不是生氣不是罵人，只是單純的怕你傳達的話沒傳達到…然後我被pt找老闆投訴上班時都很兇😮‍💨

[@toukakirishima5590]

我周末也是在餐飲上班，光洗區就從8.狂洗到9.30下班，除了工作臺那種固定式的，基本所有能拿下來的東西都是我在洗，真的會瘋掉 講一個很個人的心裡話，狗才幹餐飲，汪汪 做菜可能不一定是快樂的，但清潔絕對是痛苦的

[@user-sc8gt4wn2e]

最痛苦的不是早班的嫌棄嗎👀

[@toukakirishima5590]

@@user-sc8gt4wn2e 我倒想只做早班，洗區輕鬆，進個貨備個料就結束了，當然這是我的狀況

[@user-kc9bw5er5u]

看到這麼教讓我想起之前在餐飲工作的時候，那種不得不教又看到別人犯蠢心想我不如自己來的樣子XD。 老高的廚房範圍很小了，根本我以前一個人的負責範圍，雖然到後面他們為了速度清潔越來越差，但我自己從來沒有隨便過。 看這次的教學，最深有體會就兩個: 1.記住自己刷過哪些地方 剛來對環境不熟的新人，在他們眼裡真的都長一樣，容易記不住請過哪裡，老高這算好認了，以前打掃有三台一樣的烤爐。 2.順著白鐵的紋路清潔 這超重要，就有傻子拿著菜瓜布逆著紋路刷，刷完就很明顯，尤其打圈更是誇張，爐子內壁就算了反正看不到。 我以前那邊清潔完還要拿清潔劑在外面擦一遍，那揮發很快所以會留下水痕，我就都對新人教說順著紋路擦，乾了也看不太出來，現在是否還有保持我就不知道了。

[@mingjay1]

高廚已經很客氣了，也確實教導該從何下手到結尾 雖然有人可能會覺得教就教，還要念這麼多幹嘛 但一次教導跟碎念的記憶點 可以讓往後收拾省下很多時間

[@jin-wd2uj]

员工离职率高而以。。没什么不好。

[@administrator-8964]

以前的師傅是不教，你做錯就一直罵，自己要想辦法做對。 現在是你不會先教一遍，再做錯就開罵。

[@user-dg4bz9ls5t]

我的師父是叫我拿筆記寫起來0.0 然後明天檢查，中午，午餐學徒去煮 突然有一天就被叫去代替他位子 開始被罵XD

[@kingkonglin609]

不是不教而是不會教也不想教，只覺得這些東西你應該自己想辦法學，叫你來是為了做事不是為了浪費我的時間教你

[@user-oj5uk4kf4t]

以前的師傅是教了學不會拿勺子打... 甚至用鍋子... 然後你只能用偷看的，他們實際上不會去教你，沒那時間也懶

[@Yoimiya0621]

現在已經更進化了，師傅還要求著別人學，學的人不爽拍拍屁股就去竹科報到做流水線

[@user-pz7vr2dq9w]

@@kingkonglin609 所以現在一堆都找不到人。店收起來不意外。收就收咩~

[@footballgodismessilouis5889]

一般厨房里沟通用语，含‘妈’‘吊’‘嗨’量都很高，尤其是饭点。新人去如果不适应这种用语，要及时调整心态，把这些字眼当成‘呢’ ‘吗’ ‘嘛’这类普通语助词，觉得对方语气凶，就用同样的语气加‘妈吊嗨’回答…这样就会迅速融入厨房应答系统之中。

[@user-fe5tu7xn4i]

应该不少人会觉得态度不好，不过在后厨里这确实算正常了，已经算是半个行业共识了。

[@user-wg5hz7kx7w]

没觉得态度不好，客气啥呀，后面还得各种使唤呢？又不是久久见一次的顾客抬头不见低头见的，做错了就要有挨骂的觉悟，不是付钱去象牙塔而是被付钱来上班的凭啥对你客气，新人不都有保护期，老停在新手阶段也不是个事 ~ 来自《应届毕业生+行业新人这一个月的感悟》

[@footballgodismessilouis5889]

厨房这就算是温柔的，饭点时候像打仗，每个人都忙爆，沟通就是要快速要大声，厨房里的炉头风机那么吵，哪有那么多耐心凑拢去听和言细语，闷鹌鹑只配去角落洗碗

[@user-yr1up9vr1x]

主要是廚師都要扛著大火 整天下來脾氣真的會很暴躁 尤其你需要什麼 人家還在那邊拖拖拉拉的

[@je3344511]

別鬧 這態度很好了，信不信動作慢一點的，直接就飆了！

[@Re.Allen_1018]

終於讓普通人看到廚房的常態了！ 真的別怪人家態度不好，先省思下自己眼神跟手腳好不好，也是廚師同感生受～😢

[@urrusaseven]

態度正常啦......反正不管廚師說啥 就說會 知道 懂了 記不住就偷偷問同事 後除我待過差不多都這樣 又熱 又煩 又累 很多廚師工作中脾氣都不好

[@TeterPiago123]

我感觉态度挺好的了，有一种家的感觉

[@snorlaxeatstheworld8147]

不懂可以问 但是要有回应，最烦什么都不说的人

[@cj2510161]

這算友善的 上班擋我工作時間就算了 你擋我下班時間 我讓你好受的XD

[@lover5247]

真實的廚房樣貌😂

[@user-kl7rh7lg4x]

记得，外公说过，在厨房要温和，不要大喊大叫的，因为周边都是利器，热油，水。。突然来个不爽你的，给你一个反应，大厨就可以告老还乡了。 Communicating aggressively does not make you a strong leader, it’s a weakness. Your success depends on your ability to get the best out of your people. If you’re unintentionally aggressive, you won’t be able to achieve this.

[@poachen814]

廚房清潔是非常講技巧的 看得簡單 不會做 累死你 做過廚子的都知道

[@simonl7067]

我做过专业清洁，也清洁过中餐厅厨房，我认为你的清洁方式并没有达到可以自称“会”的程度。你只是把所有地方都弄得湿哒哒，最后把这些多余的水弄干净也是很大的工作量，而且是多余的工作量。其他人未必不会做清洁，他们只是没有按照你的“节奏”去做而已。当然这是你的地盘，你想怎么做都可以。

[@ngaichingyiu3264]

所以應該怎樣做？

[@ooq4738]

好沒營養的留言 說到底更好的是什麼😂😂

[@simonl7067]

@@ngaichingyiu3264 处理不同位置有不同的药剂和方式，详细说明会比较复杂。简单地说，喷药剂，用湿的洗碗海绵刷洗，然后用湿毛巾擦干净，最后用干净的干布抛光。具体用什么药剂因地而异，湿海绵和湿毛巾以不滴水为准。

[@stukapaul1529]

其實我很羨慕這樣的職場。 台灣大部分的狀況都是老鳥擺老，上班基本上就是混時間，看新人也是當玩具一樣在找樂子在出氣 後來就沒有在待下去了 只能說思維不一樣，餐廳的格調也大大不同

[@paragusdoor991]

其实自己兑柠檬酸水要很准确才行，不然不锈钢容易发黑，很难处理

[@user-pz5cm3ib1t]

作為做過餐飲的必須說一句，高廚真的很有耐性了 先想像一下，片中的是下班清潔，上了一天的班，精力體力都消耗極大，然後還要費心力去帶新人，新人還是悶葫蘆，踢一下動一下的，沒抓出來叫你站邊去看清楚怎麼做，清完再訓到一面屁已經很好了 如果是我以前做的餐廳，我已經能想像到一星期內那個新人會消失不見了， 「做前問清楚，然後做完問還有沒有別的事要做」沒了，就這樣，連發問的膽子都沒的悶葫蘆是最難帶的，因為有懂沒懂一樣不出聲

[@user-zz6qz6hr3o]

身為做冷凍設備的 就算是直噴 主機板也不建議噴水 而且清完一定要擦乾 不能只是刮水，中國那邊我不知道 但臺灣很多飯店業跟米其林餐廳的經營者也是都被我唸根本不懂保養設備 很常表面乾淨了結果三不五時設備壞掉

[@ChaoAnnnnn]

我也在想冰箱可以這樣噴嗎XD

[@user-kv2es2pe5h]

我是偏向用擦的，然後定期拆板下來清刷，內部零件維護就可能要委託廠商（自家使用很少走到最後一項

[@chanhoiyi0914]

之前流學也有做廚房經驗，這態度已經有夠好了，還手把手教再指正

[@Victor-dw8zi]

這個在廚房裡面已經算是很溫和了，真的。

[@yaunghaochun]

放屁，我也是head chef,根本不用這樣，難怪廚房永遠找不滿人

[@fl3782]

厨房忙起来很夸张 交流也一定要通畅 听到指示要求什么的也一定要回应 这态度我觉得挺正常的 可能还偏温和了点哈哈哈哈 有幸被带进去过几次客流量大档次还不错的餐厅后厨 忙起来真的非常夸张 真的要大声交流

[@mtsshu8092]

其实用咖啡最初也是因为反正有喝完剩下的东西，不用也是丢了

[@user-ez8lt4wq1s]

好懷念的廚房唸叨（

[@xva]

真的, 殺餐的忙碌還不及收攤搞清潔痛苦, 所以清潔工都很吃香.

[@kawaikwok6263]

鍋黑了放 combi 裡一齊洗，完美！

[@user-fy6dv3su1d]

廚房就是這樣很正常，所以別說餐飲好做了，尤其是說廚師態度不好跟不耐煩的，廚房就是戰場

[@don7693]

10年前在廚房當kitchen hand ,廚房就是高壓的環境，但這是必要的，廚房沒有流水線的話就沒有效率，就會成為一個爆炸的廚房

[@bqq8553]

之前在餐廳工作飯點過後就是要搞清潔了，最痛苦的就是刷腳下面踩的排水溝

[@yihsunchen5603]

才剛琢磨著要整理廚房，這視頻就出現在我YT首頁😂

[@simonzhang6374]

看看隔壁某英国主厨 这为真的太温柔了😂😂😂

[@askawu4886]

這個沒有問題，我覺得華人很多喜歡懶散。這樣的態度是正確的。

[@gaixiasun1754]

我们在新加坡开了一个餐馆，经营一个餐馆太难了。200多平，我觉得光是那些inventory 都头大。 更别说管理还有市场运营了。最重点是没有经验，从装修到开业，大大小小文件审批我都要筋疲力尽了。😂关键还不是我的餐馆，谁懂我啊！我该怎么办啊😅我只是一个弱女子啊！生活怎么这么难啊，还要不断的进步😂

[@jhtv5004]

帥死 講話很有特色

[@Bricjskfnj]

我洗衣機臭了直接拿刷地板廚房用的抗菌消毒水（戊二醛）直接滋進去 最大水量讓洗衣機自己跑一遍 跑完蓋子打開散兩天就沒味了 好用不傷手還不會沉澱 就是一個懶 我懶得出門去買氫氧化鈉…

[@tavis_8381]

其實也確實就是那麼一回事 一開始一定是屁顛屁顛的被罵是正常的 知道怎麼做之後會變好很多

[@alantang4340]

8:29 我不太懂，就我印象，鍋子髒是因為油垢和鐵鏽，油垢要用小蘇打粉，而鐵鏽要用檸檬汁或檸檬酸，酸的鹼的一起用不就會中和了嗎？還是其實二氧化碳對清潔油垢和鐵鏽是有用？

[@nodeyjaimeyui2011]

以我google的資料，小蘇打用於清潔酸性汙垢，而酸用於清潔鹼性汙垢，所以你說的有一定正確性，而小蘇打在與水結合之後會產生作用，產生二氧化碳，而遇上酸性液體的話這個反應會更快

[@samzhang7161]

你說的完全正確，不需要加酸才是對的

[@jephtrieu9551]

都沒用，用過碳酸鈉最有用

[@user-ws8yu8mv8z]

酸鹼會互相作用，但不會完全都只給彼此作用阿，同時用了10份小蘇打10份檸檬酸，可能小蘇打只吃掉了3份或7份檸檬酸，同樣檸檬酸也只能吃掉一部分的小蘇打，其他的就是在你刷的地方作用啦，看這頻道那麼多影片了，以高廚的個性完全能理解吧，除垢的理論上合理，實作經驗上也有用，誰管你要完美的小蘇打跟檸檬酸使用率呢?同時使用都有作用的話還能少刷一次。

[@tck1230]

他想起一點泡，所以加一點酸

[@luyinghuang5188]

你需要一个documented cleaning program and standard cleaning procedure…

[@yihsien1112]

被骂被讲就是学习最快的方法 🤣 如果有 cleaning SOP 就会依赖不想记，每次打扫都要看，然后到点了下不了班

[@tipinwings]

documentation本来就是成本。小餐厅一共那么几人，能省则省吧。

[@user-jb3jm6qd7s]

草酸可以吗

[@wy8052]

這種指令明確工作分工清楚的地方才比較好執行工作吧？我做會計常常遇到一些主管指示不明確 也找不到法規法令函釋的，要怎麼執行跟客戶溝通都只能自己反覆摸索

[@xva]

西餐的廚房普遍很乾淨, 中式廚房就不敢恭維了~

[@user-dg4bz9ls5t]

給你個大拇哥

[@hejay1245]

中餐油大，那油烟机要专业人士来干

[@user-om3qh4km8y]

烹調方式差異很大，操作過程造成的污漬、廚餘也就不一樣。 但同樣的，中式料理多數還是比較受人喜愛啊！ 😋

[@Alf-ahmad]

一分钟！最早的一次，b站没看呢还

[@norimori5934]

8:29 若用過碳酸鈉+溫熱水會不會成本太高？

[@user-io2jv1dq2g]

成本還比較低呢

[@xva]

我有一個迷思: 廚房及樓面用的毛巾類抹布, 真的適合直接用熱水泡嗎？ 纖維內纏著蛋白質, 遇熱水不就熟了洗不掉嗎？ 我都是用自來水先過一遍, 再用熱水+漂白水浸過夜. 這樣適合嗎？ 有請大家討論一下,🙌🏼

[@hejay1245]

适合一起放洗衣机里面洗好，微波炉高火转15分钟，就干净了，表面的颜色毫无关系。人又省力，又干净

[@xva]

@@hejay1245 廚房哪來洗衣機😳? 微波高火15分鐘可以一試, 但廚房每天抹布最少10條, 哪有這麼大的微波爐😅?

[@hejay1245]

@@xva 你开个10个伙计小店，店主自己带回去和制服一起弄，三批轮换咯。伙计多的大酒店送去洗衣中心了

[@yoohkir1364]

@@xva 我們廚房就標配洗衣機接熱水喔

[@jenxianechen817]

專門用一個盆煮，裡面加清潔劑跟水，滾了放一下就可以洗了

[@rayaugust1042]

bravooo!!!~~i love you gao!~~

[@rayaugust1042]

you are so right~~

[@wudanny5649]

終於看到屬於凡人的內容了

[@leongkanji5734]

我是用麵包直接丟進冰箱，味道就會少了很多

[@user-ch4wb3en3y]

做餐飲的，可以不會可以不馬上做，但是一定要說話，讓別人明白你到底什麼情況。以前在會所（是俱樂部那種）兼職過一段時間餐飲，雖然懶但真要做事效率很高的那種。本來事就多還不作聲，就算是前輩不好意思我態度也好不起來。這行業不僅是身體疲憊，還得對這一群很多時候要求一堆莫名其妙的客戶，完了還有一群不知道自己在幹嘛效率低的一匹的同事，你說你想不想殺人。

[@sswffg]

锅那么脏是因为没有天天洗。每次洗锅只洗里面，不洗外面。冰箱除了洗表面的不锈钢和塑料扣手以外，还要洗里面的密封胶条，那才是藏污纳垢的地方。从业者建言。

[@chrislo7435]

這集是最接近最普通廚房日常的一集了

[@Lettylemonade]

白天已经很累了，谁不想早点下班

[@hiphop3535]

被餐飲耽誤的物理學家XD

[@rexchan3227]

骂人的感觉有点怀念😂以前做占板的怀念回来了

[@jvinny107]

說實話有當過兵的這種罵法算和善的😅

[@giovannihuang3490]

我暑假工老板也是这么跟我说的，态度我不知道怎么说如果这位是8我那位就是6.8左右，跟他说的差不多，不过我们那的清洁剂很烈，必须戴口罩如果可以可以也可以带眼镜，吸多了很咳嗽

[@Sieg_Keron]

路由器放在那裡超奇怪的

[@user-hw3bs4ui9h]

這個影片看得好爽

[@user-eq5vr3hl1f]

在廚房很忌諱‘’不回答‘’ 。 很沒有禮貌，而且裡面很熱，很容易會讓人發飆，情緒控制真好

[@manakezu7123]

老實說態度也沒有很差吧？ 是我奴性太重嗎 沒有爆氣 沒有氣氛 也沒有人身攻擊 這不就教官的講話方式而已

[@sometimesitdown]

廚房算很好了

[@giffylil9866]

厨房如战场

[@lileo5217]

靠！让我想起二十多年前在酒店厨房被师傅吊疯了的场面了😂

[@user-bz8fy6dt9q]

連灑小蘇打粉都有那麼點調味的感覺

[@user-vw9ul1zj6c]

真的有廚房收班的感覺😢

[@huangkyle0710]

嘿高廚新影片怎麼不開放留言呢？ 想看討論串

[@neverfond]

Why comment is turned off on your latest video mate?

[@user-kp7ls7ml1h]

分工夠細 打掃下班只要30分鐘 除非你一個人要洗碗, 又要拖地 ,又要倒垃圾 那就不是分工細 所以我說的分工細是指一個人只負責一個區域 比方說我早餐店 每天在烤土司 我就負責烤土司的區域'清潔 比方說我是煎東西的,或煮東西的我就只要負責 我這個鐵板乾淨跟周圍乾淨即可 好了最後一個問題 地誰拖? 垃圾誰到? 誰先做好誰去做....但很多時候是職位差別,他們會叫職位最低的去做 所以導致職位最低的事情會很多然後做不完 那就沒有效率

[@user-kp7ls7ml1h]

中餐師傅跟西餐師傅很大差別的地方也在這裡 很多中餐廚師 都是負責自己的那個火爐周圍乾淨 (還有自己區域的抽油煙機) 還有自己的調味料的鐵製小鍋 (小盆, 小容器 裝鹽 糖那種) 乾淨即可 所以中餐餐廳基本上 尤其是大飯店大餐聽 都特別乾淨 因為人多廚師多 所以區域分工非常細 西餐就不一樣你看喜鵲派 那條廚房那麼小, 擠那麼多人, 大家都是背靠背工作 董吧 所以一個小時清潔跟半個小時清潔完畢! 差別在這! 很多大餐廳 清潔完畢等廚師煮消夜, 清潔結束都在玩手機

[@AbuAli-nw1vp]

这个锅就是很久没有清洁，每天清洁完全不应该是这样的

[@wiol85968]

做得很對阿 這不是餐飲業或只要會廚房基本上就要幹的事情嗎 還是大家認真都覺得都會像電影或影劇裡演的那樣大家都在廚房秀操作 然後秀完隔天廚房會恢復原樣 有清潔小精靈喔 那跟我說我去你廚房抓 老手有自己SOP有機會縮到接近半小時 而且看拍片時間真的就是下班時刻 每個人基本上都是''媽的今天好想趕快下班''的心態 而且當主廚不兇或者影片裡的那樣 下面的人做事肯定都慢吞吞 不過也是剛好帶新人 所以會看到比較戳的方面 做個一兩個月就不會看到這種樣子了

[@johnchen-hi2ch]

行政主厨是要付负责的，如果清洁抽查不过是要强制停业整改的。而且作为厨师的职业生涯也会有影响。如果出现了食物中毒，主厨肯定要负责任

[@jiewang3285]

阿姨也看不下去了 过来瞥了一眼😄 清洁无非就是从上到下从内到外顺着方向 都是些常识问题🤣有没有常识一看就看得出

[@Li_Jonny]

5:34 可是你自己这不就是横着呲吗😂 "do what i say, not what i do"?

[@katec7933]

還有一開始教了對方沒回答就要求要回答，這個沒問題，但後面類似情況對方聽教了回答「是」，又說我知道「是」不用你說「是」，矛盾得很，但鄰近下班可能的確累了腦子也不好使了，只看片面老實說也不客觀，整體如何員工待不待得住員工自己會判斷

[@yhchan7551]

為了員工身心靈健康,我們清潔是外包....

[@leej4730]

說一句坦白話 我看過很多師父 學徒 清洗廚房真的是讓人搖頭

[@mskmysterio]

好爽 以前打工的廚房也這麼大 才一個人洗 一樣的流程 但是還要清水溝 高廚對員工算是非常好的

[@1216dipper]

蘇打應該是鹼，不是酸。

[@Goes_the_bandit]

Gordon Ramsay: 哈？这人态度差？

[@SLEVINIVELS]

You need a CDP😂🙋

[@user-qj4cl4ym9k]

Yes chef

[@peteru4z06]

看到這集的高廚跟地獄廚房的高登 你們高家人當主廚的時候罵人是必修嗎，怎麼可以這麼有創意？

[@christinezou2521]

餐飲業光是食物製作就夠忙夠累的了，更遑論是事後清潔作業。搞不懂居然還有會想要以此為業的大量群體......

[@miketeresalai]

做久了 順手了 動作就會固定且正確 就不會被念了

[@norman8218]

留言大家都說這樣態度在餐飲業很正常 我自己是保持中立 因為這也是為啥就算現在餐飲服務業待遇不錯 還是沒啥人願意做的原因 對吧? 裡面對主廚 外面對顧客

[@urrusaseven]

是的 餐飲一般來說月薪比最低薪資高上至少3到5成 但是要記的東西很多 手腳要快 腦子要靈活 還要挨的住罵

[@user-rm9sq2xp5r]

和時間賽跑的工作脾氣都差不多這樣子,新人入行多少要有點抗壓性,眼睛手腳跟上以後就習慣了,當然心情上會不好受,當作一種歷練吧

[@johnlau6749]

尤其是做厨房工的，跟时间赛跑一样。晚宴一个小差错就无限被放大。所以我从来不会怪戈登脾气不好，因为我自己是戈登的话也是会大骂一顿

[@jianhongwu8627]

por eso cada vez hay menos jovenes quieren trabajar en cocina, no sé si solamente mexico esta así ó es todo el mundo.

[@cadencegao]

Desafortunadamente, el problema es global

[@ksl2761]

只能說看到PSTD都出來了…….

[@user-pd6gd7vf5w]

在要接觸這樣清潔的地方安裝電源插孔實在很蠢

[@user-oe5ld9fv3j]

haha 希望这样能劝退不少小白

[@YAUCHRIS]

真的每天清潔嗎?感覺你的員工都是第一次(這樣)清潔?

[@user-hg3ic1fx2s]

去中式廚房的打雜也是這樣被幹的，覺得挺正常，說太兇大概是沒在廚房待過

[@johnlifegood]

說真高寒你髮線問題 趁還來得及…

[@yizhizhu5154]

咖啡豆是什么bullshit，用也是泡过剩的咖啡渣啊

[@kigo2459]

刀口豆腐心.....主廚很棒......調ㄉ清潔水都想喝ㄌ..............😀😀😀😀😀😀😀😀😀😃😃😃😃😃😃😄😄😄😄😄😁😁😁😁😁😆😆😆😆😆😆😅🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂😇😘😘😘😘🥲😛😋😋😋😋😛😛😛😋😛😛

[@leafty190]

方法是对的，就是高厨有点急性子，可能是平时出餐就习惯那样指挥了吧

[@adamwu4201]

操作台那4个插座口看得我，，，

[@norimori5934]

服務業服務的是客人不是你各位員工好咩？主動積極很難？

[@emilyjing419]

背景的柜子好脏，也擦擦吧😂

[@sabe616r]

高寒還肯帶著洗一遍，到底上哪找這麼佛的CHEF

[@user-py4ro4jr8o]

666

[@user-nb6eg6hw4t]

建議多學學 麥當勞員工訓練部分SOP 真的非常討厭沒SOP的餐廳 就會像影片這樣 老鳥不爽 菜鳥也不爽 明明就是可以規範標準的東西

[@dk19920425]

想多了 就算有SOP 問題還是一樣 只是減少差異性 早班罵打烊班貨亂叫 中班生意太好嫌早班料備少了 中班跟晚班講早班壞話 各種垃圾循環 有人的地方就有紛爭啦

[@user-nb6eg6hw4t]

@@dk19920425 那你挺慘的 我待過的幾家不錯制度的餐廳 沒你這問題 絕大多數都是爛的就是 呆過最好的交接班情況是 午班一個老闆 晚班一個老闆 交接的是迅速都俐落 想要沒爭吵 扯上利益是我看過最好的方法 因為越吵賺的錢越少 雙方都會想盡一切方法解決問題 畢竟大家都要賺錢 壞處也有不長久而已 我跟的老闆賺了10年就自己出來開了 分道揚鑣 又變成你說的情況出現了 最後只做一班 生意大減 如今也不知道如何了

[@hunbengtan9583]

Please stop touching your hair when you are handling food