Bier und Bäckle: Paul Enghofer unterwegs in Bamberg | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

Dieser Beitrag begleitet Paul Enghofer nach Bamberg in Oberfranken. Die Stadt gilt als eine der Bier-Metropolen Bayerns. Da verwundert es nicht, dass es dort auch so manche Genießer gibt, die mit selbst gebrautem Bier die eigenen Flaschen füllen. Paul Enghofer hat solche Hobbybrauer besucht und konnte ihnen nicht nur dabei zuschauen, wie sie im Keller ihr Bier sieden, sondern durfte auch Schweinsbäckchen probieren, die am Brautagganz nebenbei im Garten bei sonnigem Spätsommerwetter im selbergemachten Bier geschmort wurden.
Autor: Paul Enghofer
Aus der TV-Sendung vom 26.9.2020
Mehr von Zwischen Spessart und Karwendel: 1.ard.de/Spessart-Sendungssta...
Und in der BR Mediathek: 1.ard.de/Spessart-Karwendel
#bier #bäckle #bamberg Mehr Rezepte unter 1.ard.de/rezepte-sk

[@maximilian3544]

Paul Enghofer ist einfach eine absolute Legende! Bester Mann beim BR!

[@CountRavenbeak]

Ich mag die Sendungen mit Herrn Enghofer am liebsten und amüsiere mich, dass er immer was zu Fressen abgreift 😀

[@ww2forst805]

Man siehts dem Kessel an 😂😂😂

[@Stefan_der_Oberfranke]

a gscheida Wampn hod da scho:)

[@ralfi1221]

Ich liebe diese Dokumentationen mit Paul. Einfach wunderschön und heimelig. Herzlichen Dank!

[@Theplayer3431]

Die Videos vom Herrn Enghofer schau ich mir gern an.

[@lordhenry8594]

Wieder einmal ein gelungener Beitrag mit und von Herrn Enghofer.

[@jesusoffiziell1734]

Super angenehmer Typ ich liebe diese Filmchen

[@martinhansmann8636]

ich hab ,mich auch gefreut wieder von herrn enghofer etwas zu sehen

[@u01dl6]

Zwischen Spessart und Karwendel is mitterweile Kult. Hab immer viel Spaß, wenn ihr in Bayern unterwegs seid. Macht weiter so! Herzliche Grüße.

[@natho3087]

Der Enghofer Paul, immer do, wo's was Gschmackiges zum Esse gibt! Aber: Passt scho! I frai mi immer wieder!

[@breiterbytheday4513]

Mein Lehrer aus Würzburg. Hach schön den mal wieder zu sehen. :-)

[@MrHeulendoch]

Der gute alte Berufsschullehrer

[@jonirud7602]

Paul, ICH LIEBE DICH❤

[@Germanikus76]

Ich finde die Sendung einfach Super!! LG aus Chile

[@dartsfan4001]

Wieder mal ein sehr schönes Video. Grüße aus Frankfurt

[@simonthomsen8680]

Hallo zusammen, sehr interessant und informativer Beitrag. Gerne mehr. Schöne Grüße aus der Eifel

[@the_real_swiper]

Nur echt mit Schöffel-Weste 🤣😅

[@korondod1845]

Noch ein paar Tipps von Brauer zu Brauer: Die Maische und Würze nicht so in die Gefäße schütten, sondern eher langsam am Rand einlaufen lassen, um Oxidation zu vermeiden. Die Nachgüsse lieber langsam und Gleichmäßig verteilt auf die Treber geben, um die Filterschicht nicht wegzuspülen und möglichst an allen Stellen noch den auspülbaren Extrakt zu gewinnen. Ansonsten toller Beitrag. Ein schönes Sudhaus habt ihr euch da zusammengebastelt 😍. Und das Essen werde ich mal nachkochen!!

[@stefanmerger6983]

diese Erzählstimme, so angenehm.

[@waldemarmoskalecki7891]

Ich glaube, Sepp Forcher (ORF) hat dieselbe Stimme wie Paul Enghofer (BR). Rauchen die beiden etwa gleiche Sachen?

[@Bauchito1]

Ach, der Paul Enghofer und der BR. Super gemacht, gefällt mir als "Südschwede" sehr gut. Dank Euch dafür. Aber, Bier brauen können auch wir. Unser Pastor kennt sich aus. 160 Liter vom "Allerfeinsten". Mit der Gemeinde unter Anleitung gebraut. Gruß aus Reinbek bei Hamburg.

[@Eduard.W]

Geniesser 😀

[@rudolfwaurich1538]

An Guadn aus Forchheim! 😊

[@marcsperr3274]

Gutes Video Gruß aus Memmelsdorf

[@fabi5493]

sieht echt alles voll korrekt aus, das Bier würde ich liebend gerne probieren, aber den Knobi ungeschnitten in nen Teebeutel geben?? unbegreiflich KNOBII💚💚💚💚💚

[@lorenzovonmatterhorn7354]

Die 12 Kilo Malz wären gleich geschrotet, Akkubohrer hin und gib ihm

[@christianwinkler4034]

this is how we make the moonshine🤣😁

[@30chrismuc]

die eiweissrast für die stärke...für die verzuckerung... nööö nööö nöö....

[@robsi123]

Supa👌

[@MonkeyspankO]

Mahlzeit

[@manniruehl]

Weyermann Malz ;-)

[@DieSchmierlaus]

;)))

[@alviencestrikesback3840]

auf dem sack steht doch bamberger mälzerei?

[@manniruehl]

@@alviencestrikesback3840 Weyermann Malz ist die Bamberger Mälzerei... ;-)

[@alviencestrikesback3840]

@@manniruehl bist du dir da sicher? ich dachte immer die Bamberg Mälzerei und Weyermann Malz wären 2 verschiedene Unternehmen. Sind ja auch an 2 verschiedenen Orten in Bamberg

[@themomorain]

Warum spannt er die Kurbel von seinem Trichter nicht einfach in einen Akkuschrauber?

[@maxx-vw9yz]

Subber 👍

[@d.we.196]

Wenn sa ne gscheit Plaudern dädn...

[@Stefan_der_Oberfranke]

dei Gwaaf!

[@199gSauerkraut]

In Bamberch wohl eher "Bäckla" als "Bäckle" ! A Seidla, a Bröitla, a Wöschtla, a Güigäla,....

[@Baetzibaer]

Der Würzburger sagt heimatgerecht Bäckle ...

[@199gSauerkraut]

@@Baetzibaer Ja scho klor, ihr socht fö "Staa" aa "Stee". Obä in Bamberch mocht mä normalweise immer a "la" beim Wort hintennoo, in Weinfranggn halt des "le".

[@Baetzibaer]

@@199gSauerkraut Un in Bamberch secht mer aa eher "mecht" anstatts "mocht" ...

[@199gSauerkraut]

@@Baetzibaer Kummt aufn Satz drauf oo. z.B. "Dä secht/socht des" kommmä beides verwenden.

[@kentknightofcaelin4537]

Redet deutsch bitte

[@hanscollet3857]

Wass für ein blödes Wort, Slow Kochen, Englisch Deutscher Misch Masch?

[@bobimcfly6091]

Warum denn net gleich mit der tonne ine die andere... Ne, wurde schön abgefüllt in einen plasiksack🤔🤮🖕🏿 Schon fast unverschämt... Schweinebäggle isst man kurz scharf angebraten. Ist ja schon zart genug. Ausser das schwein hatte stress beim Sterben. Dann verstehe ichs. Meine meinung😉😈

[@eljanrimsa5843]

lass mich raten: du bist kein slow-fooder

[@michaelr.4363]

Diese Bamberger haben ja so gar nichts sympathisches

[@receipt022]

Ging mir genauso.

[@benediktmorak4409]

Lasst doch das Herzblut weg. das nimmt euch doch keiner mehr ab...und bei 4.07 eine GUßEISEN Pfanne ist das bestimmt nicht. Sondern eine ganz normale ( Schwarzeisen) Pfanne.

[@truthhurts361]

Hast sonst nix zu meckern?