Bignè alla crema | Pasticcini golosi

[@davidedaprile4501]

È l'unica ricetta che sono venuti soffici e altissimi... Sei un grande.... Consiglio di fare e seguire questo video 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@sunnyviewpoint]

Solo 6 minuti di video, ma ho fatto buonissime bignè. Grazie!

[@pieramegna8346]

Grazie mille!!!con le sue spiegazioni sono migliorata .pur avendo fatto un corso tempo fa. 🙏🙏🙏👏👏

[@francescozanella5522]

Vedere i tuoi video mi viene ancor di più la voglia di cucinare,pure io ho la passione della cucina

[@CookAroundTv]

mi fa piacere!

[@mumulenok]

Grazie! Ho fatto bignè con questa ricetta con le creme: pasticcera, cioccolato, panna montata e chantilly. Buono, molto buono!

[@CookAroundTv]

👍👍👍👍👍

[@faschinodiotaiuti2555]

Spectacolare ! complimenti chef, meravigliosi Bravo Grazieeeeee ❤️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@CookAroundTv]

grazie!!

[@valentinabilirubina578]

Li ho fatti già tre volte da domenica... Questa è l' unica ricetta infallibile. Grazie chef😀

[@CookAroundTv]

👍👍👍

[@pilettada2pollici549]

A me purtroppo si sono sgonfiati tutte le volte che li ho fatti😭😭😭 non appena li ho tirati fuori dal forno! Mi spiegheresti gentilmente che cosa può esserci che non va? Poi un altra domanda, quando ho messo il burro per fare la pasta cxoux in 250 grammi di acqua a bollore, e ho mescolato un po' la pasta cxoux mi si è attaccata alla pentola un po' (ammetto di essermi distratto) e quando l'ho passata nella planetaria per raffreddarla e dopo aver aggiunto 4 uova ovviamente un uovo alla volta per dare il tempo necessario perche si inglobi bene. Solo che dopo aver aggiunto 4 uova l'impasto era durissimo, ho aggiunto il quinto e niente, ho aggiunto il sesto uovo, ed era ancora duro e ho provato a metterlo nella saccapoche disperatamente e ho schiacciato fortissimo e l'ho quasi rotta, e ho dovuto togliere il beccuccio per fare si che uscisse (con non poche difficoltà) l'impasto, ti chiedo scusa il messaggio, sono molto triste perché non sono riuscito a farli non solo Oggi ma tutte le volte che ci ho provato. E quindi volevo appunto sperare che tu potessi leggere questo messaggio per darmi eventualmente qualche dritta su il discorso dello sgonfiamento dei bignè e la durezza eccessiva della pasta cxoux, ti mando un abbraccio

[@patriziazolli7549]

Fatti per la prima volta ! Buonissimiiiii sono andati a ruba Grazie Luca

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂

[@antonellapiccirillo9279]

Sei talmente bravo che ogni ricetta sembra facilissima..fai venire voglia di cucinare

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂🙂

[@antoniamaio7549]

È uno spettacolo cucinare con te e molto facile e veloce ....grazie

[@lelaakhvlediani5036]

tuttala mia simpatia a voi ,è un piacere immenso guardate vostro tutorial.

[@CookAroundTv]

grazie!

[@annamariapannone4104]

Che belli e buoni, bravo Luca

[@vivianahernandez3343]

😋Buonissimi!Buon Natale!

[@aylinjozani3571]

ciao grazie mille sei bravissimo 😘😘😘😘

[@CookAroundTv]

👍

[@mariasimeone6422]

Complimenti bravissimo

[@annucciaannuccia2271]

che bontà. ...grandissimo Luca e auguri di buon onomastico ,

[@CookAroundTv]

grazie grazie!!!!

[@giuliaaganetti9728]

Ricetta veramente fantastica. Li ho appena realizzati e sono venuti benissimo. Anche la ricetta della crema è la migliore che abbia mai fatto. Premetto che faccio la scuola alberghiera e questa ricetta supera di gran lunga quella del mio prof di pasticceria. Complimenti e grazie mille.😙 Ah si e buona Pasqua.🌼

[@CookAroundTv]

buona pasqua a te e grazie!!!

[@martavinci1249]

CookAroundTv o

[@flaviosimoncini4549]

Sei bravissimo Luca!! Complimenti 😃

[@CookAroundTv]

grazie!

[@elisabettadonnainlilla9566]

Fatti stamattina, devo ringraziarLa Sig,. Luca poiché solo da Lei riesco a imparare (e ne vedo di video di cucina eh) Non solo i bignè (sono imbranata con la sac a poche ma fortunatamente son riuscita) ma anche per la pizza (con la Sua spiegazione e solo con la Sua) ora faccio una pizza buonissima! Anche la pasta e fagioli con la sua ricetta mi viene sublime! Quindi cosa dirLe: Semplicemente grazie!!!!!

[@CookAroundTv]

bravissima (mi rendi orgoglioso!) 🙂

[@tinaconte9627]

Simpaticone chef...SUPER ORIGINALE .. UNICO😎😙🤗🤗

[@Patty-vb7bd]

Bravo Luca la mia dieta per oggi ha preso una pausa😘😘😘

[@CookAroundTv]

😂😂😂😂😂😂

[@fioraletiziacaliolo504]

Grazie infinitamente speriamo che cn la tua ricetta mi venga bene😙😙

[@CookAroundTv]

ti verranno benissimo e di sicuro più belli dei miei!

[@fioraletiziacaliolo504]

Be' nn direi troppo buono grazie ci provo tu sei un grane professionista grazie ancora per la tua gentilezza e disponibilita"Cmq ti faro'sapere 😙

[@annalisaciavarella163]

Complimenti luca la tua ricetta dei bignè la faccio da un pò ed è sempre un successone ma con la stessa ricetta potrei fare anche le zeppole??

[@valentinaruocco8041]

Madó che spettacolo 😍😍😍 ce la posso fare!😅 Grazie 🙏❤️

[@giovannidare4148]

Con le tue ricette è sempre festa!

[@CookAroundTv]

:)

[@marialuciacalabro5786]

ma la smetti di essere così bravo? io sono una appassionata di cucina e tu mi stai facendo stare ore nei fornelli con la felicita della famiglia.. grazie

[@CookAroundTv]

👍🙂🙂🙂🙂

[@annabovo3122]

oh Signor che buoni!!!! appena avrò un po' di tempo li farò!!!

[@CookAroundTv]

:)

[@giovannachiari3148]

la goduria più assoluta! gnam ! 😋 che spettacolo! 😜

[@CookAroundTv]

ahahahhahahahahhahah :)

[@elisabettacoccon1363]

Ciao schef!Abbiamo appena finito di preparare i bignè al cioccolato.Mamma mia che lavoraccio!!!Cmque i nostri bignè si possono riassumere cosi:Brutti ma buoni!ah ah

[@CookAroundTv]

meglio buoni che belli e cattivi :)

[@natashaferrunaj4524]

Complimenti

[@alessiostagni1783]

Sono buonissimi

[@elisabettacoccon1363]

Buon Onomastico Luca. Che buoni i tuoi bignè! Ci tentero'.A casa mia adorano il cioccolato più che la crema,se volessi farcirli così, come lo preparo il cioccolato x i bignè?Grazie

[@CookAroundTv]

ma dai allora era meglio se caricavo i bignè al cioccolato!!!! Comunque nel sito c'è, ecco il link: www.cookaround.com/ricetta/Bigne-con-crema-al-cioccolato.html Grazie per gli auguri!!1

[@annafacchini2109]

Sono stupendi!!!! Li voglio preparare per un pranzo, li devo preparare il mattino stesso o posso prepararli anche il giorno prima? A metterli in frigo rischio che diventano molli?

[@CookAroundTv]

puoi prepararli anche il giorno prima, ma conservali in un sacchetto per il pane .. in frigo no

[@alessandrabellia174]

Ciao Luca come al solito Eccellente

[@CookAroundTv]

e te sempre gentile :)

[@rosamarrese3939]

Alessandra Bellia taralli con leuova

[@rosamarrese3939]

Alessandra Bellia taralli con leuova

[@silvyfufi2107]

OK chef gentile come sempre grazie aspetterò

[@CookAroundTv]

:)

[@lorednalaffi5398]

CookAroundTv nn

[@fabriziobusti2508]

Salve, volevo sapere perché quando va messa la pellicola deve aderire sulla crema?? Oppure non sarebbe meglio mettere un pizzico di zucchero sopra la crema e poi coprire con la pellicola?? L'ho visto fare su altri video.... Saluti....

[@xy2633]

ho appena infornata la torta di mele ferrarese veloce e facile 👍ottima con pochi ingredienti grazie 🎂

[@CookAroundTv]

👍

[@Pamiwby]

Ciao Luca vorrei prepare questi buonissimi bignè per la cena, ma penso di prepararli dopo pranzo, come vanno conservati, dentro o fuori il frigo? La crema la posso mettere subito e lasciarli così oppure va messa poco prima di essere serviti? Grazie mille

[@CookAroundTv]

La crema mettila poco prima di servire. Per conservare i bignè anche in un sacchetto per il pane

[@claudiaaita6584]

Sono senza zucchero

[@elisabettacoccon1363]

Grazie Chef!andrò a vedere li allora.Ciaoooo

[@CookAroundTv]

:)

[@antoniettadipaolo7645]

ma non vanno lasciati all'interno del forno ad asciugare? Grazie, poi alcuni dicono forno statico altri ventilato, scelta personale o scienza applicata?Grazieeee

[@CookAroundTv]

io non le lascio, qualche volta apro il forno e li lascio se sono un pochino meno cotti ... poi il fattore statico o ventilato, in genere coi lievitati si cerca di evitare di usare il ventilato perchè dice che potrebbe dare problemi, io uno studio così attento non l'ho mai fatto ...

[@alessandroperricone9556]

CookAroundTv

[@domenicoamoroso1404]

Fatti in casa da Benedetta come cucinare l’anquilla

[@domenicoamoroso1404]

N

[@alessandrabellia174]

♥è solo la verità Grandeeee

[@CookAroundTv]

:)

[@dayulithmariamolinagarcia3161]

Buongiorno sono de la culumbia cali o fatto y bigne papso a paso ma alcune si soono esgonfitti perche scede quello qualquno mi lo sa dire grazie mile .

[@laura6344]

Se anziché mettere con la sac a poche si mettono a cucchiaiate, gonfiano lo stesso?

[@maddalenatartaglia2948]

Chef ,alcuni infornano I bigne' chiudendo la porta del forno con il manico di un cucchaio di.legno,serve o no?Grazie e complimenti x le sue ricette ,la seguo sempre!

[@CookAroundTv]

in realtà è una pratica corretta, così si evita lo choc.... ma se sono fatto bene non si rischia

[@mariagraziafanti3520]

bravissimo Luca ! dai assaggia !!!!

[@CookAroundTv]

non c'era il sale hahahahhahahahhaha :)

[@channelbross9673]

CookAroundTv HHHAHAHAHAHAHAHAHAH

[@giovidigennaro8721]

Sono fantastici questi bignè

[@CookAroundTv]

grazie!

[@helenag.8559]

grande luca...io i bigne'li compro faccio solo la crema😆....cmq un bel like...buona giornata

[@CookAroundTv]

provaci a farli, ma sono davvero semplici e da una grande soddisfazione farli ... e poi se ci riesco io ... :)

[@solipsomaniac]

Ciao Luca, come posso sostituire la planetaria...? non ce l'ho :/ è proprio necessaria o posso anche usare la frusta elettrica?

[@CookAroundTv]

+SolipsoJoe puoi anche lavorare a mano non è un impasto difficile 😊

[@solipsomaniac]

ah ok...grazie...ci provo!

[@deninifabio9063]

Che belli Grande Luca

[@angelamariamicillo3353]

Denini Fabio luca grazie che bonta

[@CookAroundTv]

grazie!

[@CookAroundTv]

:)

[@fioraletiziacaliolo504]

Complimenti vorrei sapere come fare il Paris brez nn ci sono mai riuscita mi si sgonfia sempre anticipatamente grazie per la risposta sei bravissimo😙

[@CookAroundTv]

eccolo: kzbin.info/www/bejne/eIGcfoibpJxjbqc

[@paoloangelo4195]

Una domanda : come si fa ad evitare o annullare il sapore di uovo nei bignè ??? Io l'ho fatti, e o eseguito tutto il passo a passo. Ma alla fine mi sono venuti con forte sapore di uovo e non tanto croccanti come vorrei. Come posso migliorare i miei bignè ???? Grazie.

[@danielapasqualini8482]

Anziché la.sacapoche posso usare 2 cucchiai?

[@cosimaspagnuolo1240]

sempre bravo ciao luca

[@CookAroundTv]

grazie!

[@gianlucamedola8811]

ciao amico mio, eccomi dopo un po di tempo........oramai farti i complimenti e' diventato noioso.....sai che quando mi faccio sentire io e' scontata la stima che ho x te e le tue ricette. che dire......la mia calabresella mi rimprovera che la domenica nn c'e' mai un dolcetto dopo pranzo da assaggiare.......bene, visto che mi ha regalato l'impastatrice prima di natale, sei arrivato tu con qs bigne........secondo te vuoi che qs domenica nn ci provi?????????ci provo eccome!!!!!!!!!!! sei sempre un grande e ti stimo tantissimo. a proposito: frittata cn le cipolle cucinata sul camion!!!!!!!!' una goduria!!!!!!!! ciao, un abbraccio.

[@CookAroundTv]

sei un grande! Mi mancavano i tuoi messaggi :)

saranno anche un classico ma sono una goduria!!!😁

[@CookAroundTv]

sono d'accordo!

[@giovannimungo1768]

Per quocere le Bignie 200Gradi in quale piano di cottura sotto mezzo o alto?

[@CookAroundTv]

va bene al centro.

[@valerydolcilightenonsolo5085]

Posso mettere 100ml di olio di semi invece del burro ..?

[@enricazollo5079]

👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿❤👍

[@VivoGlutenFree]

Che buoniiiiiiiii!!! Secondo te si riescono a fare senza glutine? La crema sicuramente sì....ma i bignè? Alessia

[@CookAroundTv]

eh i bignè non sono di sicuro senza glutine, si dovrebbe provare con le farine giuste, forse con quella di riso? Boh non credo che riesca, dovrei provare, ma di sicuro un modo ci sarà!

[@VivoGlutenFree]

CookAroundTv Proverò anch'io.....e ti farò sapere! Grazie per la risposta! Alessia

[@CookAroundTv]

chi ci riesce prima avverta l'altro!!!!

[@VivoGlutenFree]

CookAroundTv Ci sto!

[@tinabecce788]

che buoni luca!

[@CookAroundTv]

grazie!

[@Pakynho7]

Ciao Luca, sono un ragazzo di 21 appassionato di cucina, amo cucinare. I tuoi video sono così semplici, riesci a spiegarti in maniera semplicissima e rendi tutto un gioco. Tutto questo misto alla simpatia rende la cucina molto più facile. Devo ancora provare qualche tua ricetta, ma piano piano mi sto segnando tutte le ricette che mi piacerebbe fare. Adesso devo fare e rifare la crema per riuscire a farla nel migliore dei modi! È possibile sostituire la maizena con la farina? In molte tue ricette usi la planetaria o comunque qualche robot da cucina (ad esempio per la pizza semplice), non ho nulla di tutto ciò, posso utilizzare la semplice scodella con una frusta (quando possibile), mani, mestolo è così via? Continua così, soprattutto con i dolci! (Aspetto le cipolle caramellate 😁)

[@Pakynho7]

Ah, e i 4 tuorli posso sostituirli tipo con 2-3 uova intere?

[@CookAroundTv]

L'uso della planetaria è per accelerare i tempi. In alcuni casi sostituirla è difficoltoso, ma nella maggior parte delle ricette che ho proposto lo si può fare. Per la farina al posto della maizena, si ma te lo sconsiglio, il gusto ne risente. La farina va meglio quando la crema va infornata. Ora non è che ti verrà cattiva, ma è meglio usare la maizena.

[@CookAroundTv]

no no!

[@Pakynho7]

+CookAroundTv ok perfetto, ti ringrazio per le spiegazioni!

[@giovannacofano725]

mmmmmmmm da fare assolutamente

[@CookAroundTv]

eh si meritano proprio!

[@biancaneve2325]

Ma per fare la pasta per i bignè usi le uova intere? Io ho sempre usato solo i tuorli!

[@CookAroundTv]

si si uova intere. Prova questa ricetta vengono sempre e molto bene!

[@eikichilandia]

Li farò per la festa del papà.

[@CookAroundTv]

👍👍👍👍👍

[@tapema55]

vista fare da te sembra facile! ci proveremo Graie alla prossima.

[@CookAroundTv]

sono davvero facili, io non sono un mago .. anzi!!! :)

[@tapema55]

Modesto, ho messo like alla pagina FB cosi quando faccio qualche tua ricetta metto la foto :-)

[@CookAroundTv]

grande!

[@mery5314]

ormai quando cerco una ricetta finisco sempre per vedere lui! È uno chef pieno di umiltà

[@CookAroundTv]

Grazie 😊

[@Fran-iv4fj]

Bellissimi....

[@CookAroundTv]

grazie!

[@adrianapaolone1624]

addio dieta! oggi bignè haha

[@CookAroundTv]

ahahahhahahahahhahahah

[@angiolinadatri647]

Bravissimo e molto chiaro nella spiegazione,le proverò subito grazie mille😋

[@federicabenvegnu7993]

Sei troppo simpatico

[@CookAroundTv]

🙂

[@federicabenvegnu7993]

@@CookAroundTv 🙂:)

[@silvyfufi2107]

chef buongiorno volevo se mi potrebbe dare una ricetta buona di panini integrali morbidi grazie

[@CookAroundTv]

testata non ce l'ho, ma se mi dai qualche giorno le provo un paio e poi ti dico :)

[@tersiliapodutiriganelli7148]

Come si fa a rinunciare a queste golosità ci fa ingrassare soltanto aguardare le sue ricette grazie👏

[@anna93657]

Ma come si fa a non fare dolci . Una goduria!!! Gnam😋

[@CookAroundTv]

ahahahahhahahahahhahahah :)

[@mariucciarollo8665]

C'è un passaggio che è discordante : c'è che versa la farina nella pentola sul fuoco e chi invece ingloba la farina fuori dal fornello .Lei la lavora sul fornello,ma mi piacerebbe sapere la differenza , se cambia qualcosa ai fini del risultato.Grazie

[@CookAroundTv]

non so chi la lavora fuori dal fuoco perchè lo faccia, io lo faccio sul fuoco e lavoro per poco ma per un pochino (così si cuoce la farina). Però non so dirti se dal punto di vista di risultato possa cambiare molto non avendo mai provato a farlo fuori dal fuoco 🙂

[@mariucciarollo8665]

grazie, sempre cortese

[@treidon2591]

Ma quel annotazione a 1:32 c entra qualcosa ?

[@CookAroundTv]

è rimasta l'annotazione del video precedente, ora l'abbiamo cancellata. Grazie per la segnalazione!

[@rosariagazzuolo7285]

Gradirei la ricetta dei bigné alla crema grazie

[@mariateresacampioni892]

mi piacerebbe sapere come fai la mozzarella in carrozza per vedere se io faccio bene

[@niccolobenda7204]

Ma la farina deve gia essere lievitata? Cioè quella per dolci che si trova al supermercato...

[@CookAroundTv]

no, farina normale

[@niccolobenda7204]

CookAroundTv grazie mille, proverò a farla i prossimi giorni e ti farò sapere ok?

[@CookAroundTv]

👍

[@antoniacirelli8350]

Quanti ne vengono ?

[@CookAroundTv]

dipende dalle dimensioni che realizzerai

[@mariagraziamiccio4586]

belli e sicurente BONI

[@CookAroundTv]

belli insomma ... buoni un sacco!!!!

[@StellaLiguori-ms2vk]

bignè !anke se è un classico la classe nn è acqua:-):-):-) cari saluti

[@CookAroundTv]

... e questa volta niente ricotta!!!!!

[@rosariagazzuolo7285]

CookAroundTv ricetta big né alla crema grazie

[@amicomio7057]

mondiali

[@CookAroundTv]

:)

[@quattrocchi71]

stessa dose per zeppole vero?

[@irenestoia5436]

Io gli faccio con Oglio a posto di burro escano benissimo!!!

[@CookAroundTv]

👍

[@1Crivella]

Ma la bacca di vaniglia non la hai aperta?

[@clarasantini3108]

le vostre ricette sono una favola ma per chi non ha un robot può usare le fruste

[@CookAroundTv]

si certamente, anzi ti dirò d più, questa ricetta puoi anche realizzarla tutta a mano

[@rosariagazzuolo7285]

Aspetto

[@fioraletiziacaliolo504]

Ti faro' sapere

[@pierapizzo4108]

ciao Andrea

[@alessandrabellia174]

Rosa Morresi che significa taralli con staccato le uova

[@SABINA663]

Qualcuno ha provato a sostituire il burro con la margarina? E il latte vaccino con quello di soia?

[@francescoabagnale649]

e senza poi bagnarlo prima un po nella bagna poi il bignè! no no così viene asciutto, noi qui nel Napoletano li facciamo diversi.

[@danilomorano2142]

quindi quanto sale per le tue dosi per i bigne' ?????........io stavo a dietaaaaaaa....... :( :( :( :(

[@CookAroundTv]

+Danilo Morano 1 pizzico 😁

[@francescoabagnale649]

io li bagno pure prima di spennellarci l'uovo, bagno il dito nel acqua e do una leggera presa nella punta

[@ΒαγιάνναΦυτιλή]

Σπέσιαλ

[@CookAroundTv]

👍👍

[@deborahpirrone]

E le dosi di crema e bignè

[@CookAroundTv]

ciao, è tutto nell'infobox!

[@tinabecce788]

:)

[@Neoptolemus]

Μπαμπάτσικο μπινιέ

[@claudiaaita6584]

Son venuti bene ma manca lo zucchero

[@CookAroundTv]

nella pasta dei bignè?

[@llefa4032]

Aless

[@rosariagazzuolo7285]

La video ricetta dei bignè alla crema , non si può leggere, perché é invisibile

[@alessandrabellia174]

scusa non ho risposto prima , perché mi sono accorta ora

[@santo42.09]

E' un oltraggio non assaggiare alla fine :,(

[@CookAroundTv]

hai ragione!