BISCOTTI DANESI di Iginio Massari

I biscotti danesi sono delle piccole tentazioni a cui è impossibile resistere! Ricchi di gusto e venduti nelle classiche scatole di latta sono davvero famosi, solitamente vengono gustati e serviti insieme ad una tazza di tè caldo. Il maestro Iginio Massari ci svela la ricetta dei suoi biscotti danesi: preparane in quantità, perché spariranno in un batter d’occhio!
★ 00:22 INGREDIENTI e PREPARAZIONE
★ 02:15 COTTURA
★ 02:39 DECORAZIONE
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★ INGREDIENTI (dosi per 24 biscotti)
Burro a pomata 170 g
Farina di nocciole 150 g
Zucchero a velo 170 g
Baccello di vaniglia 1
Sale fino 2 g
Latte intero 80 g
Uova 100 g
Farina 00 300 g
Gocce di cioccolato fondente 80 g
Cioccolato fondente 200 g (per decorare)
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[@caterinamallamaci748]

Maestro....che dire...lei è un patrimonio dell'umanità...

[@mavcogiovdanoilpavaculo574]

Lo hai visto a masterchef?

[@Atticusscout]

Il Maestro mi ricorda Vegeta, orgoglioso, schietto, fiero e con una dedizione pura al suo lavoro. Massari è il principe dei Saiyan.

[@lapicedellavergogna5598]

Biasetto è goku infatti 😘😎

[@mostosi1965]

Grazie Maestro, nelle sue mani anche le ricette più semplici diventano speciali. Grazie mille

[@vittoriosansone8387]

Un dolce non lo si improvvisa, bisogna studiare la tecnica perfetta x un risultato eccellente! Dolcissimo 2020 al maestro Iginio!

[@annapaola1018]

Buonissimi 🤤😋😋 grazie maestro per la ricetta così ben spiegata 👍.....alla prossima.... (spero sia la frolla montata) 🤗🤗

[@FaraH-cl8bk]

MERCI Chef. TOP ! Bonne heureuse année 2020, santé. Bonne continuation

[@cristinafava1590]

Fantastico!!!!!!! Come sempre: una garanzia!!!!! Grazie Maestro!

[@58silviamaria]

Menomale che c’è lei Maestro!!!! Mi mette gioia vedere le sue ricette!!!!!! Grazie mille ☺️

[@toivonencresto]

Maestro, sono sempre io, dormirò sui ceci per aver visualizzato il suo nuovo video con ben 7 ore di ritardo, per punirmi mi fustighi con i baccelli di vaniglia, me lo merito (ma prima fammi le mousse al cioccolato)

[@gabriellabrassini3958]

Grazie infinite maestro Massari! Con il suo aiuto mi sto avvicinando alla pasticceria!! Che ad essere sincera non è mai stata il mio forte... Grazie ancora e buon anno e buon lavoro 🍰👍👏

[@lucascappaticci4775]

Immenso il maestro Massari , spero la serie con lui continui

[@niidobbs7350]

Ovviamente dimenticato, auguri a tutti di Buon Anno e aspetto sempre con molto piacere le vostre ricette, siete grandi!!! Il miglior sito di cucina 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@Fra_86.]

0:44 l'importante è non far uscire lo zucchero dalla vaginella

[@annitsqualcosa3555]

Ho riso per due ore😂

[@iolandaiovine7233]

Io penso che tu debba riascoltare, ha detto bacinella e non vaginella ;-)

[@andriyyefremovskyy916]

😁😂😂👍

[@kiroshon]

IRRESISTIBILI E GOLOSI, come noi che aspettiamo le tue ricette!!!😘😘😘

[@lamari3636]

Vi prego fate spiegare al Maestro il temperaggio del cioccolato.Grazie per questi video che sono un mix di insegnamenti unici! Un buon e dolce anno al Maestro e a tutti voi!

[@TuccioTv]

Grande il maestro Massari!! Fa tutto sempre alla perfezione!!!

[@andreapisani4959]

Qualcosa di favoloso...se mai qualcosa di straordinario!!!!

[@Magss115]

Grazie Maestro. Bellissima ricetta, subito provata e riuscita. 🙏🙏

[@linalatessa3295]

Da fare subito. Grazie Maestro per questa l'idea golosa

[@luisacapasso5282]

Grazie maestro lei e unico auguri di buon anno 🤗

[@francescoercoli1975]

Sono rimasto colpito dalla bravura del maestro nei suoi movimenti a dir poco perfetti, che dire una leggenda della pasticceria mondiale

[@niidobbs7350]

Ohh ohh meraviglia delle meraviglie 😋😋😋bravissimo che maestria, è unico!!!!!

[@nadiagavioli2072]

Grande ricetta , grande Massari 👍👍👍👍

[@giulianagiulia707]

Bellissimi ....buonissimi ....sempre grande il maestro Massari

[@mammaluna5249]

Io la adoro e stimo profondamente. Sinceri Auguri

[@geppy30]

Grazie Maestro, altra ricetta irresistibile

[@darkroverit5532]

Grande Maestro guarderei i suoi video tutti i giorni

[@xxmodgamer2908]

Fategli fare ricette più comuni (che eseguite da lui saranno ovviamente eccellenti) come, per esempio, torta di mele, pan di Spagna ecc...

[@GialloZafferanoTV]

Chissà, ModGamer, chissà... continua a seguirci! ;)

[@francescoradogna2900]

Favoloso il Maestro Massari !

[@easyteamsrl8023]

Sono buonissimi i tuoi biscotti ❤

[@giulykiss8802]

Da fare... Grande maestro😍

[@francescoercoli1975]

GialloZafferano scusami ma i gamberi rossi che ho visto nella ricetta della marinara preparata dallo chef cerea dove posso trovarli (gradirei risposte utili)

[@frizzacapo5608]

Gnam da fare sicuramente

[@graziacassoni831]

Alla prossima senz'altro Maestro !!!!!!🎓

[@beatricebevilacqua8480]

Grande!! maestro 😍e sempre un piacere seguirla!!😍👏👏👏👏👏👏super bravo 🤩👏👏👏👏

[@carmeladelucadistefano4795]

Che meraviglia di biscotti buoni

[@maurizioberardi3922]

Maestro iginio passeranno secoli prima che nasca un pasticcere come lei la seguo sempre su MasterChef e ho comprato una confezione dei suoi biscotti anzi capolavori opere d'arte l'ho fatto per il San Valentino della mia fidanzata lei la conosce era contentissima mio regalo

[@IlcanalediChiara]

Meraviglioso

[@gabrielerosa665]

Iginio!! Tu sei favuloso!!

[@barthawk905]

#TEAMNOCCIAOULE

[@francescorossi195]

Un applauso alla planetaria che fa tutto. Lei si che è divina.

[@annarenzullo6383]

Sempre fantastico

[@marcofiammeni5036]

C'è chi ha pensato al biscotto di Danimarca e Svezia e chi mente

[@random9577]

Li proverò sicuramente!

[@TheAAlchemist]

"Tu devi cucinare quello che piacciono agli altri"

[@tabatabj621]

Anche no

[@alessandroorru2165]

*cocinare

[@josuesaron9372]

John Doe Gigi finizio?

[@paola4847]

Fantastico!!😍😍 Ma il burro in pomata si trova in un semplice supermercato?? Non mi è mai capitato di vederlo😁😁

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Paola, per "burro a pomata" si intende il burro classico a temperatura ambiente, in modo che resti cremoso e facilmente lavorabile! ;)

[@orijanarakovac]

Bravo 🖒🖒

[@Egessin]

Maestro, grandissimo come sempre :). Potreste portare anche qualche video sulla cucina messicana?

[@franxincognito789]

Qualche consiglio per temperare il cioccolato alla fine? Classico metodo a bagno maria? Grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, sì! Puoi temperare il cioccolato con il procedimento classico 😊

[@albertolugli6987]

Santo Subito! 🥰

[@laaurora.m8596]

caro Maestro Massari che bonta' i suoi biscotti!

[@ErikaTrombetta]

bellissimi@

[@DesignMnM]

Ma perchè si può sostituire la fara di nocciole con qualsiasi farina di frutta secca eccetto le noci?

[@Nick_frusciante]

Le noci sono troppo intense per questo biscotto

[@salvatorepani8708]

Ma per fare la farina di nocciole bisogna tostarle prima oppure vanno macinate al naturale? Grazie!

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Salvatore! Se hai a disposizione delle mandorle al naturale puoi prima tostarle in forno! ;)

[@mariacucina]

Spettacolare

[@simonedc4282]

Si potrebbe sostituire la nocciola con la mandorla?

[@gabriellacannella3529]

Il baccello di vaniglia si puo sostituire con un cucchiaino di concentrato di vaniglia? Grazieeee

[@GialloZafferanoTV]

Puoi provare Gabriella! ;)

[@pinadarmento3802]

Ottimi

[@lilianaancora350]

Cioccolato fondente, in che percentuale?

[@visanioana48]

Grande Massari

[@annalucchesi1292]

Buoni ☺️😊🥰💚🦋

[@gabriellacannella3529]

Complimenti maestro........se non ho la planetaria suppongo sia la stessa cosa giusto?

[@GialloZafferanoTV]

Sì Gabriella, in alternativa alla planetaria puoi utilizzare delle fruste elettriche! ;)

[@simonepadovani3440]

Il burro si può sostituire con la margarina?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Simone, non abbiamo provato ma se preferisci puoi fare un tentativo.

[@eliabertagna8547]

Si possono fare con la farina di cocco?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, non abbiamo provato quindi non possiamo consigliarti in questo senso.

[@ornellasciurti1193]

Buongiorno, scusate avrei voluto vedere la torta margherita del maestro,qualche sett fa,ma non si riusciva. Si può ripristinare? Grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Ornella, un po' di pazienza: pubblicheremo a breve tutte le prossime ricette del Maestro! ;)

[@davidearcopinto541]

Bravissimo mi avete fatto venire fame ma al posto dello zucchero a velo posso usare lu zucchero semolato

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Davide, puoi provare anche con lo zucchero semolato anche se, come spiega il Maestro Massari, con lo zucchero a velo otterrai un impasto più fine e uniforme! ;)

[@davidearcopinto541]

@@GialloZafferanoTV grazie mille

[@patriziac9392]

Se non metto le gocce di cioccolato, posso usare la spara biscotti?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, non avendo provato non possiamo consigliarti in questo senso.

[@ibraviragazzi]

Sarebbe interessante la storia della pasticceria, italiana ed internazionale, raccontata dai grandi "Pastry Chef"... come ad esempio, perchè viene chiamata "Marisa" la leccapentola, perchè un dato dolce fu inventato, etc...

[@Joseph-fs9yi]

Però nell' altro video avevi detto che il sale andava sciolto in acqua perché altrimenti ne risentirebbe il gusto perfetto dei dolci

[@silviazambetti3407]

Provati (con farina di mandorle e latte scremato): sono cotti in 10 minuti e venuti un po' duretti e hanno mantenuto la forma che ho dato loro con la sac a poche, cos'ho sbagliato?

[@deboramorsenti7712]

Se non si hanno le nocciole? Aumenta la quantità di burro?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, al posto della farina di nocciole puoi utilizzare qualsiasi tipologia di frutta secca per realizzare i biscotti danesi, tranne le noci, troppo burrose e gustose per questo tipo di dolcetti 😉

[@julietx0x0]

Vado a bere un goggio d'aggua

[@Nick_frusciante]

@@davez3764 io

[@mariapepe2703]

Maestro ho fatto i biscotti danesi ma sono morbidi devono essere cosi oppure ho sbagliato la ricetta pensavo venissero croccanti perché ci sono le nocciole grazie se mi risponde

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Maria, devono risultare friabili :-)

[@mariapepe2703]

Friabile vuol dire croccanti a me sono venuti morbidi come una pasta biscotto qual è può essere stato l errore mi può aiutare grazie

[@GialloZafferanoTV]

ciao Maria! Forse non li hai cotti abbastanza! La prossima volta prolunga i tempi di cottura!

[@nedretbasaran6512]

Hokeyyyyy tenküüüü

[@MrJanka64]

Il Maestro mette una teglia al primo piano ed una appoggiata al fondo del forno. Poi, ed a che punto, inverte le posizioni? Grazie.

[@trejia6984]

❤️

[@Andrea18353]

Dio creò l'Universo....partendo da un baccello di vaniglia.

[@stefano7261]

Liucidooooo e moerrrrbido

[@marisamaiorano8608]

Ahahahah dov'è la marisa? Dov'è la mia marisa troppo forte uguale uguale

[@fatihaelouirani50]

👍👍👍💐

[@iaraculonna]

Incorporo le uoeueeéèoôva

[@MRHEY]

State *sfornando* video con Iginio eh

[@maurizioberardi3922]

Maestro si possono fare biscotti suoi senza latte Io sono intollerante al lattosio la mia fidanzata no

[@flanker0ne]

Ma Massari si è comprato Giallo Zafferano o Giallo Zafferano è diventato qcsa di grandioso? Lo chiedo da ignorante, spero di ottenere risposte intelligenti.

[@GialloZafferanoTV]

Ciao flanker0ne, quella tra GialloZafferano e i Maestro Iginio Massari è una collaborazione di cui andiamo molto fieri! ;)

[@alessandrotrifiro564]

Come mai eccetto le noci?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Alessandro, le noci hanno un gusto troppo intenso per questo tipo di biscotti... :)

[@alessandrotrifiro564]

@@GialloZafferanoTV grazie mille!

[@MrS9t]

Solo una cosa mi irrita: lascia troppa materia prima vicino gli attrezzi tipo frusta mini-pimmer ecc ecc... notate anche voi questo spreco?

[@giuseppepapagni1916]

Dov’è fedez??

[@dorakruja6575]

Ma nn ce lievitoooo

[@geppy30]

Nei biscotti non serve lievito

[@francescopesaresi5439]

qu@lC0sa d1 fAv0l0s0

[@ilmattio7423]

primo

[@angelagiordano9]

❤️