Biscotti Occhi di Bue - Ricetta Pasticcini di Pasta Frolla Facile e Veloce - 55Winston55

Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo i biscotti occhi di bue, dei pasticcini di pasta frolla golosi, perfetti per la merenda e la colazione di tutta la famiglia. Anche se all'apparenza sembrano complessi da realizzare, seguendo i giusti passaggi e con un pizzico di manualità, riusciremo a fare in casa dei biscotti buoni come quelli che acquistiamo in pasticceria. In questo video vi mostreremo come realizzare una pasta frolla facile e veloce, perfetta per gli occhi di bue, per una buona crostata e in generale per tutti i biscotti di frolla che più vi piacciono. Gli occhi di bue che vi proponiamo oggi sono quelli classici farciti con confettura di albicocche, ma ovviamente potete usare tutte le confetture e marmellate che più amate e, perché no, anche crema pasticcera e nutella! Fateci sapere nei commenti se rifarete questa ricetta e cosa ne pensate, ma siamo sicuri vi piacerà tanto!
Un abbraccio e buona visione
55Winston55
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Biscotti occhi di bue ▶ 00:00
Prepariamo la frolla ▶ 00:09
Stendiamo l'impasto ▶ 01:48
Formiamo i biscotti ▶ 02:09
Farciamo con la confettura ▶ 02:57
Occhi di bue pronti! ▶ 03:33
Consigli e sostituzioni ▶ 03:51
Altre idee per biscotti ▶ 04:50
Scheda ingredienti ▶ 05:57
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**INGREDIENTI (per circa 12 occhi di bue circa)**
340g farina 00
180g burro
120g zucchero a velo
3 tuorli
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1 fialetta aroma limone
Un pizzico di sale
200g confettura di albicocche (circa)
Zucchero a velo per spolverare
**PROCEDIMENTO**
- Mettiamo in una ciotola capiente la farina, lo zucchero a velo, i tuorli, il burro morbido (lasciato a temperatura ambiente per almeno 2 ore), il sale, l'aroma limone e l'estratto di vaniglia, quindi cominciamo a lavorare tutti gli ingredienti con una forchetta.
- Quando l'impasto comincia a prendere consistenza, spostiamolo sulla spianatoia e continuiamo a lavorarlo a mano fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo; vi consiglio comunque di non lavorare a lungo la frolla per non compromettere la friabilità dei biscotti. Pronta la frolla, avvolgiamola nella pellicola per alimenti e facciamola riposare per almeno un paio d'ore in frigo.
- Trascorso il tempo di riposo, stendiamo la frolla sulla spianatoia cosparsa di farina con l'aiuto di un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 8mm. Con uno stampino circolare dal diametro di 7cm formiamo i biscotti; con le dosi date otterremo circa 24 biscotti che accoppiati formeranno 12 occhi di bue.
- Mettiamo i biscotti sulla teglia e metà di essi buchiamoli con uno stampino circolare più piccolo del diametro di 4cm; è importante fare questa operazione con i biscotti già sulla teglia per non deformare l'anello che si andrà a formare.
- Cuociamo i biscotti in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 10 - 12 minuti.
- Cotti i biscotti, lasciamoli intiepidire e mettiamo una cucchiaiata di confettura di albicocche al centro di quelli “interi”. Spolveriamo gli anelli con dello zucchero a velo, quindi poggiamoli su gli altri biscotti formando gli occhi di bue.
- I biscotti occhi di bue sono pronti per essere portati in tavola. Si conservano per una settimana circa, ben chiusi in un contenitore per alimenti.
#biscotti #pastafrolla #ricetta

[@susyg6004]

Ciao ragazzi!!! Che bontà! Noi adoriamo questi biscotti! Mi fanno tornare indietro nel tempo quando mia mia figlia era piccola ! Li mangiavamo a Cervia in vacanza tutte le sere!!! Ok, è da un po che nn li preparo! Oggi userò la vostra ricetta!!!! Complimenti a voi due, siete molto gentili e carini!!!! L'Emilia vi saluta!!!! A presto ❤❤

[@55winston55]

Ciao Susy, che bel ricordo! E' vero il cibo come la musica ci riporta sempre a ricordare momenti felici. Se proverai la ricetta, facci sapere se ti sono piaciuti ❤

[@Carmela-xo9kb]

Bravissimi Antonio e Mauro, siete come sempre fantastici, vi seguo sempre, un abbraccio forte 🤗

[@matildegenserico3501]

Siete bravissimi grazie X la ricetta

[@paoladosi5582]

Che simpatici ebravi sempre siete ❤❤ buon 2024 ragazzi cn tutto il cuore ..!!!🎉🎉🎉🎉🎉

[@55winston55]

Grazie Paola, un buon 2024 anche a te 💙💙💙

[@laurcia100]

Sono i miei biscotti preferiti,!!!!!😋😋😋siete troppo grandi!!!!😋😘❤️💕💖😊

[@55winston55]

Grazie Laurcia ♥️

[@paoladeiana201]

Che bontà 😋 ciao ragazzi siete troppo simpatici mi portate tanta gioia 😊

[@55winston55]

Grazie paola, per noi è un bellissimo commento ❤❤

[@marisaperinozzi4074]

Che dire ,come sempre superlativi,sono buonissimi ,i miei preferiti,bravissimiiiiii❤❤❤❤❤❤

[@55winston55]

Grazie di cuore Marisa ❤

[@lilianalazzari6685]

Siete simpaticissimi oltre che bravi !!

[@55winston55]

Grazie mille Liliana ♥️

[@barbara75]

Che buoni che devono essere! Preso tutti gli ingredienti... vi farò sapere.......Un abbraccio ragazzi

[@55winston55]

Grazie Barbara, allora aspettiamo tue notizie 😘♥️

[@barbara75]

Ciao ragazzi.....stamattina anche io ho provato con la vostra ricetta a fare gli occhi di bue..... appena assaggiati ..... che dire.....sono strabuoni!! Grazie mille della ricetta.... un abbraccio grande

[@55winston55]

Grazie di cuore Barbara, siamo contenti ti siano piaciuti 💙

[@ParisInCucina]

Uno dei dolci che adoro, mi ricordano la mia giovinezza, bravi ragazzacci

[@55winston55]

Grazie Enrico 😘

[@cinziagradini3712]

Ciao ragazzi: che bontà siete tanto simpatici e molto bravi, vi seguo da tanto. 👍👩👋

[@55winston55]

Grazie Cinzia, sei un amore 💙

[@giadaverde3625]

Grazie ragazzi per la bellissima ricetta e anche per un bel ricordo d'infanzia: spesso, quando da bambina mio nonno mi veniva a prendere all'uscita di scuola, nel tragitto a piedi verso casa, ci fermavamo in una pasticceria e mi comprava proprio un occhio di bue per merenda😊 un bellissimo ricordo davvero❤

[@55winston55]

Grazie a te Giada per aver condiviso questo bellissimo ricordo con noi♥️♥️

[@annamariabaldanzi7799]

Bravi ragazzi e un piacere vedervi

[@55winston55]

Grazie Annamaria 💙

[@marialuigianiola2244]

Grandiosiiiiii ragazzi👏👏👏👏👏👌

[@55winston55]

💙💙

[@annacampione6585]

Ciao ragazzi sempre favolosi con le vostre bellissime ricette! Complimenti, grazie per aver condiviso il video 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍🥰🥰

[@55winston55]

Grazie di cuore a te Anna, siamo contenti che ti siano piaciuti ♥️

[@stefaniabardelli2814]

Strepitosi in tutto: bravura e simpatia!

[@55winston55]

Grazie di cuore Stefania ♥️

[@GioGra-jd9wi]

Molto brava

[@Tania-wd7to]

Complimenti 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻

[@55winston55]

Grazie mille Tania ♥️

[@emiddiadarienzo5184]

Bravissimiiiiiiii

[@mariacristinaparsani8938]

Ciaooo carissimi!!💙 Buon anno 🎊🥂strepitosi anche con la nutella 👏💯 Grazieeee 🥰

[@55winston55]

Ciao Maria Cristina, un abbraccio e buon anno anche a te 💙

[@patdodu211]

👍👍

[@rmgugliara5321]

Adoro le vostre ricette perché siete molto bravi anche nelle spiegazioni, grazie ❤

[@55winston55]

Grazie di cuore 💙

[@iaiabo55]

Era la pasta che mi comprava la mia mamma...grazie 😘

[@55winston55]

Grazie a te Iaia ♥️

[@nancypalumbo923]

Bellissima ricetta come sempre. I frollini al burro sono i miei preferiti. Vi auguro un sereno e prosperoso inizio anno nuovo.

[@55winston55]

Grazie mille Nancy, un abbraccio e buon anno a te ♥️

[@nadiapaoli7014]

Grazie facilissimi da preparare. Domani sicuramente li preparo. 😊😊😊

[@55winston55]

Grazie a te Nadia e se li provi facci sapere se ti sono piaciuti ♥️

[@veralo.7666]

Super buonissimi

[@55winston55]

Grazie Vera♥️

[@antonellaspigarelli5073]

Buon inizio di anno nuovo con questa ricetta super favolosa intanto grazie e mi metto all'opera x farmeli mi avete fatto venire fame PS siete fantastici ciao 😊😋😋

[@55winston55]

Grazie Antonella, sei sempre gentilissima ♥️ ti auguriamo un buon anno anche a te ♥️

[@sabrinainghelman4443]

Buonissimi e facili "sembra" da preparare,li proverò domani per la colazione di domenica mattina. Grazie ragazzi,siete veramente bravi❤👌🥂

[@55winston55]

Ciao Sabrina, come hai visto sono davvero semplicissimi da fare e vedrai che buoni 😘♥️ un abbraccio

[@barbarapintor9725]

Bravissimi ragazzi come sempre,super super golosi😋😘😘

[@55winston55]

Grazie Barbara ♥️

[@elisamacobatti650]

I miei preferiti 🥰

[@francescacaricati8793]

Ottimi fatti nel pomeriggio, le vostre ricette sono fantastiche❤

[@55winston55]

Grazie di cuore Francesca 💙

[@NinfaAlbanese]

Siete troppo simpatici bravissimi Grazie davvero facile e veloce questa ricetta❤

[@55winston55]

Grazie di cuore Ninfa, sei gentilissima ♥️

[@lauracalvani3497]

Grazieeee!!! Che buoni, tra i miei preferiti! Li preparo presto! Buon Anno ragazzi, alla prossima!

[@55winston55]

Grazie a te laura e se li prepari e ti va facci sapere se ti sono piaciuti 💙

[@paolasplendiani628]

Bellissima ricetta braviiiii

[@55winston55]

Grazie Paola♥️

[@vendebou]

Encore una meraviglia ! Semplicissima ricetta eppure buonissimi biscotti. Inutile di resistere, la faro senz altro ! Vi auguro un anno nuovo pieno di gioie e successi in tutto quello che farete 🎉❤

[@55winston55]

Grazie di cuore, se ti va provalo perché sono davvero buoni😘 un abbraccio e buon anno anche a te ♥️

[@luciaperria2870]

Bravissimi e simpaticissimi 👏👏😍😍❤❤

[@giannazecchini3055]

Ragazzi😋😋😋me li vedo già con un ottima crema nocciolata di Rigoni di Asiago che è davvero una leccornia,bravissimi,come sempre mai banali🤩🤩🤩

[@55winston55]

Ciao Gianna, certo! Come diciamo alla fine del video le farciture possono essere le più varie 😘❤

[@BelaLugosi.]

I miei preferiti!!! Siete il Top❤

[@55winston55]

Grazie mille😘

[@mariaimmacolatacini4029]

Ciao ragazzi 😊 ma che bravi 👏 ottimi questi biscotti 👏👏👏👏👏

[@55winston55]

Grazie mille Maria ♥️

[@madiacamicia1395]

Ciao cari ragazzi 🤗 che bello rivedervi con una golosa, fantasiosa e scenografia a gogò di ricettona, complimenti! Bravissimi, grazie un abbraccio forte 🫂

[@55winston55]

Grazie di cuore Madia, un abbraccio a te 💙

[@giancarlamichelin2672]

Bravi ragazzi devono essere super bravi ancora. Alla prossima

[@55winston55]

Grazie di cuore Giancarla ♥️

[@tizianafalaschi9042]

Super questi biscotti e facili da fare ! Bravissimi ragazzi e come sempre Simpaticissimi ! Da farli sicuramente!! Grazie per questa ricetta!! Ciao a presto!!😍😍👍👍👍👏👏👏👏💙💙💙💙💙💙

[@55winston55]

Grazie a te Tiziana, un grande abbraccio e buona serata ♥️

[@tizianafalaschi9042]

​@@55winston55Buona Serata anche a voi!😍😍💙💙💙✨✨

[@nuvola5092]

Ma che bontà ragazzi 😋 bravissimi ❤❤❤

[@55winston55]

Ciao Nuvola, siamo contenti che ti siano piaciuti 💙

[@simonamarino7311]

E io che li ho sempre comprati.........😭😭😭😭😭😭😭😭😭sono semplicissimi da fare😍😍grazie ragazzi❤❤❤❤❤❤

[@55winston55]

Ciao Simona, adesso potrai farne quanti ne vuoi e con tanti ripieni diversi😘 grazie mille a te ♥️

[@annadebenedictis6425]

Siete favolosi come i vostri dolci ed altro ❤❤❤❤

[@55winston55]

Grazie Anna, sei un amore ❤

[@filomenaragosta2076]

Bravissimi 👏👏

[@55winston55]

Grazie mille Filomena ❤

[@cristinapacelli9172]

Praticamente un risultato da pasticceria 🤩🤩 siete strepitosi😍 Ho salvato immediatamente la ricetta e likissimo per voi💖

[@55winston55]

Grazie mille Cristina, sei gentilissima ♥️

[@deliadobrescu6194]

Grazie mille, mia madre li faceva sempre:))

[@55winston55]

Grazie a te Delia♥️♥️

[@depiportokali5815]

CIAO RAGAZZI. SIETE SEMPRE FAVOLOSI. GRAZIE PER LA RICETTA. VI AUGURO UNA SERENA E DOLCE SERATA. UN ABBRACCIO. DEPY DA GRECIA. 👍👏👍🇬🇷❤️🇮🇹

[@55winston55]

Ciao Depy, grazie sei sempre un amore ♥️ una buona serata anche a te 😀

[@rosacusmano7657]

Siete simpaticissimi

[@55winston55]

Grazie di cuore Rosa♥️

[@robertacorazza4150]

grazie e un saluto di ❤

[@55winston55]

Grazie a te Roberta ♥️♥️♥️

[@merivalente2836]

Bravissimi Mauro è Antonio vi seguo sempre

[@55winston55]

Grazie di cuore meri, un abbraccio grande ❤

[@barbararota341]

Siete troppo braviiiiii🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@55winston55]

Grazie Barbara, sei gentilissima 💙

[@rossellazironi6240]

Ciao ragazzi, rieccovi spumeggianti come sempre ! Avete preparato dei biscotti favolosi !!! Io ho sempre avuto problemi con la frolla...Complimenti e grazie per la ricetta !!! Un bacione grande !!!

[@55winston55]

Ciao Rossella, ben trovata ❤ Ti consigliamo di provare questa frolla perché è davvero speciale e poi molto versatile ci puoi fare anche una bella crostata. Un abbraccio e grazie di cuore ❤

[@vivianahernandez3343]

❤

[@francescamicarelli3733]

Ragazzi cari❗️che ve lo dico a fa ❗️fenomenali❤❤❤❤❤❤❤

[@55winston55]

Grazie di cuore Francesca ♥️

[@Fatima-kr1ry]

Che bonta❤

[@55winston55]

Grazie mille Fatima 💙

[@1111gredfrxcgggg]

❤❤❤❤❤❤❤

[@silvanamenga5657]

F A V O L O S I 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤ GRANDIIII

[@55winston55]

Grazie mille Silvana 💙

[@carmenperezresendiz5240]

Delicioso, chicos

[@55winston55]

Muchas gracias Carmen ♥️

[@IlcanalediChiara]

Arrivo con il té …..aspettatemi 😊troooppo buoni❤

[@55winston55]

Cirri Chiara che il té si fredda 😘❤❤

[@antonellabonavoglia3489]

Bravissimi come sempre dove avete comprato quella bella e scuramente buona marmellata di albicocche ? Io non la vedo al supermercato di quel colore cosi allettante . Vi ringrazio e complimenti ancora

[@55winston55]

Ciao Antonella la trovi tranquillamente al supermercato è della Zuegg ❤

[@annamatarrese3880]

Ragazziii mamma che buoni,questi si che son da fare...visto che sono una golosità ci sta 😂

[@55winston55]

Grazie di cuore Anna 💙

[@user-rp3pu7ym7y]

B R A V I S S I M IIIII 😊

[@55winston55]

Grazie ♥️

[@paoladosi5582]

Vi aspetto per altre strepitose ricette ..un bacione ad entrambi 🎉🎉

[@MyMaria1224]

posso usare qualcos'altro per le uova? Sono allergico

[@salvinazumbo1051]

Salve ragazzi ho provato a fare i vostri biscotti ma la pasta frolla al momento di tirala mi si è sbriciolata tutta 😢 cosa ho fatto di sbagliato. Comunque vi faccio i miei complimenti perché siete fantastici ❤

[@carolinaalberti752]

Penso che sia meglio mettere due delle tre uova con l'albume che farà da collante. Poi la marmellata la metterei sul retro del biscotto, xchè è piana e si accoppia meglio. Per ultimo un cucchiaino di lievito non farebbe male

[@stefaniaalbaroli4936]

Ehhhh...ma non vale 😅... È una settimana che faccio la brava dopo le feste natalizie e voi, così belli belli ci proponete questi biscotti "dei ricordi"? Come si fa a non farli, sono così invitanti 🥴😋😋

[@55winston55]

Stefania una coccola ogni tanto possiamo permettercela 😄 se ti va provalo perché ne vale la pena 😘♥️

[@salvatorepanzariello3245]

Ciao ragazzi, ho fatto gli occhi di bue alla lettera; vorrei sapere perché sono venuti un po duri, poco friabili. Grazie.

[@55winston55]

ciao Salvatore, forse hai lavorato eccessivamente l'impasto , oppure durante la lavorazione con il mattarello hai usato troppa farina "extra". Per la prossima volta ricorda, lavora il meno possibile l'impasto e non usare troppa farina di "supporto" mentre stendi con il mattarello

[@caterinaquattrocchi5785]

Ops...un pizzico di lievito

[@55winston55]

Ciao Caterina, nella frolla non occorre il lievito ❤

[@susanmicciche8904]

❤