Biscuits sablés aux amandes et graines de sésame

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4 ай бұрын

Bonjour à tous, voici une recette de sablés aux amandes et graines de sésame très facile à faire avec les amandes et les graines de sésame torréfiées, ces sablés auront une saveur plus prononcée et un arôme délicieux. recette • Biscuits sablés aux am...
Ingrédients :
250 g de beurre
120 g de sucre
2 blancs d'œufs
1/2 sachet de levure chimique
Extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel
50 g d'amandes en poudre
30 g de graines de sésame
500 g de farine
Noix de cajou pour la décoration
Préparation :
Étalez les amandes en poudre sur une plaque à pâtisserie et les graines de sésame. Faites-les torréfier au four préchauffé pendant environ 8-10 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et dégagent un arôme agréable.
Laissez refroidir les amandes et les graines de sésame
Dans un grand bol, travaillez le beurre et le sucre à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez les blancs d'œufs.
Incorporer les amandes torréfiées hachées, les graines de sésame torréfiées, l'extrait de vanille (ou le sucre vanillé) et la pincée de sel. Mélangez bien.
Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique jusqu'à ce que la pâte soit molle et homogène.
Formez des boules de pâte de 35 g et étalez chaque boule pour former des petits cercles sous forme de bracelet.
Disposez les cercles sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les sablés avec du blanc d'œuf.
Décorez chaque sablé avec de la noix de cajou et parsemez de graines de sésame.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Bonne réalisation et bonne dégustation !