BISKUITBODEN Grundrezept | für bis zu 3 Tortenböden | HOCH & FLUFFIG - 26cm & 17cm Springform

Mit diesem Rezept gelingt dir der perfekte Biskuitboden. Weil er so hoch wird kannst du bis zu 3 Tortenböden schneiden. In der Infobox steht das Rezept für einen grossen Tortenboden von 26-28 cm Durchmesser und einen kleinen Tortenboden von 17-19 cm Durchmesser. Viel Spaß :-)
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Rezept: BISKUITBODEN
Zutaten für 26-28 cm Springform :
- 150 g Mehl
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 50 g Speisestärke
- 1TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Eiweiss und Eigelb trennen. Eiweiss mit Salz 3 Minuten schaumigschlagen. Nun die hälfte des Zuckers dazugeben und weiter 3 Minuten schaumig schlagen.
Nun Eigelb mit dem restlichen Zucker 5 Minuten cremig weiss schlagen. Nun die hälfte des Eiweisses dazugeben, untermischen. Dann den Rest untermischen.
Nun die trockenen Zutaten (Mehl, Speisestärke und Backpulver) hinein sieben und untermischen.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Form geben (ACHTUNG DEN RAND DER BACKFORM NICHT FETTEN) und bei 180° Grad Ober-/Unterhitze 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen)
Auskühlen lassen, mit einem Messer rundherum der Form stechen und Form aufmachen.
Backpapier entfernen und Tortenboden entweder 1 oder 2 mal durchschneiden.
Den Biskuitboden kann man auch einfrieren.
Zutaten für 17 cm Form! :
• 2 Eier
• 40 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 80 g Zucker
• 20 g Speisestärke
• 1 prise salz
Zubereitung:
Eiweiss und Eigelb trennen. Eiweiss mit Salz 3 Minuten schaumigschlagen. Nun die hälfte des Zuckers dazugeben und weiter 3 Minuten schaumig schlagen.
Nun Eigelb mit dem restlichen Zucker 5 Minuten cremig weiss schlagen. Nun die hälfte des Eiweisses dazugeben, untermischen. Dann den Rest untermischen.
Nun die trockenen Zutaten (Mehl, Speisestärke und Backpulver) hinein sieben und untermischen.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 17 cm Form geben (ACHTUNG DEN RAND DER BACKFORM NICHT FETTEN) und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen.
Auskühlen lassen, mit einem Messer rundherum der Form stechen und Form aufmachen.
Backpapier entfernen und Tortenboden entweder 2 oder 3 mal durchschneiden.
Den Biskuitboden kann man auch einfrieren.
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Eure Melodie

[@sabrinakohlhoff9625]

150 g mehl 6 Eiweiß 6 Eigelb 150 g Zucker 50g Speisestärke 1 teelöffel backpulver 1 prise salz

[@libisasam1273]

Meiner kommt jetzt in den Ofen, ich bin sehr gespannt

[@KochenmitMelodie]

Viel Spaß damit!

[@gerdadepree2456]

Hallo Melodie ,ik heb net je kanaal gevonden en het is een geweldige bodem geworden,maar ik heb een vraag hoeveel is het bakpoeder de theelepels zijn zo verschillend en is het afgestreken of hoog ??? Ik bak nog niet zo lang dus daarom wilde ik dit graag weten. Alvast hartelijk dank en hoop iets van je te horen !! ❤😊 Groetjes Gerda

[@SilkesWelt]

Biskuitböden habe ich gerne im Gefrierfach. Damit bin ich gut für Torten gerüstet. VG Silke

[@KochenmitMelodie]

Ich auch 😊

[@lindamarina7520]

Direkt ausprobiert! Wie lange vor dem verarbeiten sollte man die tiefgefrorenen Böden aus dem Gefrierfach nehmen? Danke euch :)

[@edithrehbein9242]

Muss ich nachbacken danke dafür😊

[@user-xe5oi2zo1q]

Sehr gut Idee und Tipp danke dir

[@DieFrauamGrill]

Ein super Ergebnis 🤩 auch beide Torten wahnsinnig schön 👍 Liebe Grüße Anja

[@KochenmitMelodie]

Dankeschön 🤗

[@user-nw2td2ju4n]

Super mega Rezept will ich unbedingt mal nachbacken hast du nen Tipp was man statt Speisestärke nehmen kann???

[@KochenmitMelodie]

Hab es noch nie mit etwas anderem probiert, sorry.

[@selmaeroglu5699]

Du bist wirklich toll super Rezepte danke

[@KochenmitMelodie]

Vielen lieben Dank :-)

[@selmaeroglu5699]

Nichts zu danken 😃😃😃😃

[@annarissmann8062]

Frage, auf welcher Ofenschiene backt ihr euren Biskuitboden? 😊

[@franzij8749]

Schönes Video :)

[@obietwo9354]

Werde heute nacht anfangen das ich morgen mittag fertig bin

[@Al-wx7ms]

Super Rezept! 👍

[@KochenmitMelodie]

Dankeschön 😋

[@alinep1892]

Hallo Melodie :) Dein Tortenboden sieht sooo gut aus, den probiere ich bald mal aus. Hättest du zufällig noch ein Rezept für Tortenboden und Biskuitrolle? Nimmst du dafür das gleiche Rezept nur weniger Menge? Viele Grüße Aline

[@sonjasonja3754]

Hallo Melodie, sehr gutes Rezept so mache ich meinen Bisquit auch immer habe damit die besten Erfahrungen gemacht, vielleicht könntest Du genau so mal einen Schokobisquit machen da fehlt mir noch ein gutes Rezept! Danke 😘😘😘

[@KochenmitMelodie]

Das mach ich gerne mal. Super Idee :-)

[@sarahhohnen4244]

Hallo Melody, ist ein TL Backpulver richtig? Sieht nämlich so viel aus lg

[@maikbond1507]

So ein Müll! Qualität und Geschmack null