Bizcochos de Achira

Receta Casera.
COMO HACER BIZCOCHOS DE ACHIRA
INGREDIENTES
- 2 Libras de Cuajada (1000 gramos)
- 1 Libra de Achira (500 gramos)
- 1/4 de mantequilla (125 gramos)
- Color
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[@user-zz9ut8uw1l]

La gente del Huila siempre tan amable.amigo se ven deliciosos buena receta.exelente video.gracias.

[@neryesperanzabenavidesjime4324]

Que bien felicidades su explicación fue clara precisa y sin tantos rodeo fáciles y sencillos los ingredientes que bien 👍👍👍

[@leonelalbertorodriguezcast5369]

Los bizcochos de achira, los de cuajada o tostados, los de manteca, los rosquetes y las carmelitas también se han elaborado en veredas de Natagaima, Prado, Purificación, Coyaima, El Guamo y Ortega en el Tolima desde cuando el Huila y el Tolima eran un solo departamento.

[@leonelalbertorodriguezcast5369]

Caminannte de aventuras, Gracias por el corazón , soy medio Opita por mi abuela (Villavieja) y medio Tolimense por el nono (Purificación) te felicito, muy bueno tu video, ¿piensas hacer el de la mistela y el del bizcocho tostado? Si publicas el del tostado, que no sea como el de Guacirco, que por lo tieso dura tanto, como lo escribio el Dotor Villamil 🤣🤣 fraternal saludo

[@emendez2009]

buenas tardes, usted por casualidad¿tendrá la receta de los bizcochos de manteca? la he buscado pero no la encuentro, gracias y saludos.

[@nancyojeda3785]

Gracias por la receta me encantó, por favor podría hacer almojabanas o pan de maíz del Huila Gracias

[@MonicaRamirez-dz9hk]

Huy ! Buenísimo 😋

[@alvaroechemar1291]

Buen aporte. Gracias !

[@lorenaandreagomezbeltran3174]

Muchas gracias quedaron deliciosas

[@romeliasandoval8566]

Me encantan esos si son las originales achiras.. Gracias. ..bendiciones.

[@isabelvillaquiranpinzon1415]

Gracias bro por la explicación 😊

[@gloriasolano965]

muchas gracias por esta receta muy ricos

[@HuilaenlaRuta]

Muchas gracias...

[@chilabarrios877]

Que ricura vivo fuera de Colombia hace más de 20 años que como Achiras

[@alicia9049]

Mil grasias dios lo bendiga.Ibague Tolima .💛💚♥️

[@HuilaenlaRuta]

Gracias a ti

[@lizidarraga44]

Woooww muchas gracias

[@dollar7233]

Deliciosos se ven . Haré su receta . Por que ya quede provocada

[@margaritabeltran6875]

Se ven deliciosos

[@yesidtrujillo23]

Lo felicito paisano

[@carlosenriquebermudez8561]

Muchas gracias hermano por su enseñanza, sus conocimientos y receta, se ven deliciosos esos bizcochos con chocolate, felicitaciones

[@HuilaenlaRuta]

Muchísimas gracias por su mensaje, le daré el msj a mi mamá ella es la dura, yo solo hago lo posible porque ella exponga lo que sabe...

[@carlosenriquebermudez8561]

@@HuilaenlaRuta Bueno hermano un saludo y felicitaciones a su mami, un abrazo y en que lugar de Neiva tienen el local para visitarlos

[@HuilaenlaRuta]

@@carlosenriquebermudez8561 no señor nosotros no tenemos local, vivimos en Timana Huila. Lo que sucede es que tengo un proyecto se llama Huila en la ruta, así lo puede buscar en Facebook. Y mi ideal es dar a conocer todo lo relacionado con el departamento y aprovechando que mi mamá sabe cosas, hago esos vídeos. Lo invito a visitar mi página y conocer mi trabajo.

[@carlosenriquebermudez8561]

@@HuilaenlaRuta Bueno Sr yo tengo familia en Neiva, me gustaría ir hasta allá y que bonito conocer el proyecto, felicitaciones hermano y que bonito que el trabajo sea con su mamá excelente es gran motivación para élla

[@HuilaenlaRuta]

@@carlosenriquebermudez8561 muchas gracias. Busque la página @Huilaenlaruta y se dará cuenta de todo lo que hacemos...

[@mariafonseca6533]

Gracias por compartir se ven deli y bonitos 😍 lo intentare

[@HuilaenlaRuta]

Gracias por tu mensaje esperamos te queden riquísimos.

[@user-jg9wv7yw4f]

Oi..os biscoitos são maravilhosos...pena que no Brasil não existe a farinha de achira e nem quem exporte Oi ara cá. Parabéns pela receita bem explicada e muito sucesso para você

[@neidamartinezpadilla9748]

Muy buena la receta felicitaciones. Desde Santa Elena Valle del cauca.

[@HuilaenlaRuta]

Muchas gracias por su comentario, tratamos de hacerla los facil posible.

[@mariadelrosariomeneses5008]

Huy.deliciosos

[@lalomita]

Eres experto

[@HuilaenlaRuta]

Hacemos lo mejor posible...

[@oscarmarin6479]

Q GRANDIOSO VIDEO ¡TAN DELICIOSOS! 🤤🤤 Saludos desde Medellín 👍

[@angelarugeles8412]

Se ven riquísimos felicitaciones y los haré por primera vez ,hojala me queden igual de ricos

[@HuilaenlaRuta]

Muchas gracias por su comentario, hay que hacerle y hacerle, y llegara a darle al punto que se busca en los bizcochos. Nos cuentas como te va con los bizcochos. Feliz día.

[@mariaema823]

❤

[@jacquelinrodriguez1749]

Gracias por la Receta! Yo las he preparado!? Cuál es el procedimiento para que queden con esa testura harenosa. Gracias

[@jackelinpalacio8144]

Qué ricoooo

[@alexandertrujillo970]

Amigo buen video pero tengo una pregunta importante no lleva huevo ? Algo de sal?un toque de dulce? Y una pizca de polvo de hornear Por q creería q así quedarían simples y algo importante siempre van recubierto por un polvito de achiras agradezco su aclaración

[@HuilaenlaRuta]

Gracias por su comentario. No le hechamos sal, ya que la cuajada tenía lo necesario. El huevo solo si la masa queda muy dura. Y en nuestro caso no usamos polvo de hornear…

[@user-mu1ek2ph5z]

Que pasa con el horno tiempo de caldearlo o estar con la candela, donde va el calor

[@InesVillamil-ep4gh]

GRACIAS SE BEN RICO

[@joseolinder2747]

Desde Cartagena no se incuentra la Táchira se puede con fécula de maicena por que es gina

[@HuilaenlaRuta]

No señor, son totalmente de achira, a ello su nombre bizcochos de achira, es su producto principal

[@mariadelrosariomeneses5008]

Que.deliicia

[@yobanaperdomoperdomo6002]

Qué delicia, quiero saber a qué temperatura se asan

[@emilianomedinaherrera9276]

Me gustaría saber cómo hago para que queden Lanuditos cómo los de fortalecillas, que debo hacer?

[@astridmendez6260]

Hola como se hace para que queden polvorositos x fuera

[@doriscabrera973]

A qué temperatura se ponen a tostar

[@joseolinder2747]

Olinder Aldana mi pregunta se puede hacer con fécula de maicena

[@HuilaenlaRuta]

No señor, el ingrediente principal es la harina de Achira.

[@jg1964]

Bién hermano, gracias son deliciosos. Podría hacer almojábanas? . Y de verdad gracias por compartir su receta, se ven perfectos.

[@HuilaenlaRuta]

Muchas gracias por su comentario Y que pena no poder dar más recetas, pero son pocas las que sabemos hacer, es más por querer enseñar de lo que sabemos por eso hicimos el video.

[@bichicala6739]

Gracias Dios los bendiga

[@juandiegobello1359]

Como puedo conseguir la masa ..gracias

[@carloseduardopinzonposada3657]

, 👌👍

[@melvasampablo887]

Muchas gracias este biscocho no lleva huevo.

[@HuilaenlaRuta]

En ese caso no.... ya es desicion propia

[@AmparoFKeitz]

Cual es la harina q se usa estamos en estamos unidos. Diga el nombre lz marca

[@joserubensierra9140]

Buenas tardes, buen video una pregunta. No lleva azúcar??

[@HuilaenlaRuta]

no señor.... No tiene azucar, garcias por su comentario...

[@edilmacardenaspena8845]

Hola buenas tardes muchas gracias por la reseta un pregunta el almidón de achira es el mismo sagun pues acá en Bogotá lo e estado buscando como almidon de achira y me dijeron que es el mismo sagun otra pregunta los puedo asar en una estufa con honor o solo es un honor delos que se asan el pan y aque temperatura para tostarlos gracias

[@HuilaenlaRuta]

Muchas gracias por tu comentario, si es el mismo sagun.. aunque en el Huila se conoce como achira. La temperatura no sabría con exactitud decirle ya que este video es casero, no somos fabricantes y manejamos ese horno, pero puede ser a baja temperatura, igual ud puede ir mirando si van tostando o si le falta. Y lo de la estufa tampoco se decirle, pero eso intentando 3s que se sabe.... j3jejeje feliz tarde

[@edilmacardenaspena8845]

Gracias otra pegun se me paso el queso puedo comprar queso campesino des cremado o solo debe ser cuajada

[@HuilaenlaRuta]

@@edilmacardenaspena8845 cuajada. Ellos se hacen con cuajada.

[@catad10]

y si no tengo moldura, con q lo puedo hacer?

[@joseolinder2747]

Pordon se puede hacer con fécula de maicena

[@yesidtrujillo23]

Yo los hago 1de queso y una de achira

[@HuilaenlaRuta]

Que bien, en este caso nosotros los hacemos de esa forma.

[@gloriamunoz7973]

Que otra harina puedo usar, Aquí en Chile no hay de esa harina

[@HuilaenlaRuta]

La verdad esa es la indicada para hacer los bizcochos, ya con la harina de trigo se hace el pan.... y lo que sucede que la harina de achira le da la textura al bizcocho por su forma.

[@marlegarzonbejarano4035]

Por favor en un horno de estufa a gas se pueden asar?, Gracias

[@HuilaenlaRuta]

Debe tener una temperatura como se indica en el vídeo, si la tiene si es posible, sino No...

[@DianaHernandez-ze9ek]

Hola,¿ se puede hacer la misma receta con harina de sagù? Gracias

[@luiscanon7199]

La harina de sagu es lamisma harina de achira

[@leonilatorres6924]

Es harina o almidón de achira ?. Pues son cosas muy diferentes....saludos

[@carlinaramirez6165]

Necesito que nos den la receta de rosquetes que tambien es del huila

[@HuilaenlaRuta]

Hola, gracias por su comentario. Apenas se puedan hacer se subirá el video, ya que este tiene un proceso largo, por la cuestión del maíz y el proceso que hay que hacer. Pero esperamos poder hacerlo.

[@hermindasanchez3298]

hola buenas tardes,cual es la harina achira,y otra cosa esos bizcochos no llevan sal o azúcar?

[@HuilaenlaRuta]

La harina de achira se consigue en el Huila, y la sal se maneja con relación a la que tiene la cuajada. Aunque se le puede hechar pero muy poco. Azúcar no necesita

[@ferneyescobar8273]

Hola soy panadero pastelero soy de la plata huila.y nesesito conseguir la harina de achira

[@RobertoSanchez-tw5sv]

El proceso llama sancocharlos

[@gabrielmanrique914]

Hola amig. Muy buen vdeo, me gustaria hablar con usted, se podria? Gracias

[@HuilaenlaRuta]

Claro que si, buscamos en Facebook como Huila en la ruta...

[@nancyocampo9503]

Donde puedo conseguir el almidón de achira vivo en el oriente antioqueño?

[@amandaperdomo434]

En las tiendas donde venden insumos de panadería, puede ser queseras o salsamentarias.

[@luzmarinarodriguezborda4814]

Que deliciaaaa...!!! Se ven muy provocativas. Tengo tres preguntas: la Primera: la mantequilla es vegetal o de vaca. Segunda: es cuajada o queso campesino descremado. Tercera: no se le adiciona huevos.??? Esto lo digo porque hay otras recetas ambulando. Me gustaría tener tu respuesta Dios te bendiga 🙏🙏🙏

[@HuilaenlaRuta]

Hola muchas gracias por su comentario, la mantequilla de la que venden en los supermercados, la fina, la buena, alguna de esas, segundo es cuajada y ojalá cuajada sin nada de suero. Tercero los huevos se le hechan si la masa queda muy dura, sino, no es necesario echarle.

[@rosacorrea9933]

Buenas noches donde puedo conseguir la harina de achira yo vivo en el valle del cauca

[@HuilaenlaRuta]

@@rosacorrea9933 creería que se puede conseguir en una salsamentaria o en las supermercados...

[@rosacorrea9933]

@@HuilaenlaRuta graciad

[@edilmamontoya200]

Por favor pueden indicar cantidad de harina y queso

[@HuilaenlaRuta]

En el video se indica la cantidad. Pero se las recuerdo, son dos libras de cuajada por una libra de achira.

[@JuanSanchez-ls7sm]

Para q crezcan será q sele puede echar almidon

[@HuilaenlaRuta]

La verdad ellos crecen así como esta en el video, ya no sabría decirle si adicionandole eso crezcan más, pero nosotros eso no le echamos.

[@analucialopezpena9587]

Ni polvo ni levadura la temperatura del horno hace q la achira suba

[@yolandablanco3170]

Y el color a qué momento?

[@leirbagzeuqsav5244]

Muy buena receta amigo. Pero.. póngase tapabocas de preparación de alimentos!!! hablándole arriba del producto terminado.

[@HuilaenlaRuta]

Gracias por la recomendación. Los bizcochos no son para vender. Son para el hogar. No tenemos fabrica ni nada. Se hacen solo para el gusto. Pero agradecemos su comentario

[@ruthvargas1387]

Hola muy interesante el video, pero mi inquietud es no llevan sal ni huevos ? Mil gracias

[@HuilaenlaRuta]

Gracias por su comentario. En nuestro caso la sal es la que trae la cuajada y tampoco utilizamos huevos, aunque en otras partes si se utilizan.

[@yolandaluciamososangarita5168]

Se les aplica sal

[@InesVillamil-ep4gh]

Amalia. Hija

[@amandacuellarcuellar909]

Esa receta no lleva yemas de huevo? Gracias

[@HuilaenlaRuta]

No señora, en este caso nosotros no la utilizamos... No le podría decir si eso se usa, ya que estos los hacemos para gusto propio.

[@ginaromero9896]

Y no estos no llevan sal o será con queso salado ??

[@HuilaenlaRuta]

Ellos se hacen con cuajada....

[@amandacuellarcuellar909]

A que temperatura se hornean. Gracias

[@HuilaenlaRuta]

El horno debe estar precalentado a 250°, para meterlos al horno.

[@sandrapatriciacelis8030]

Cual es la harina ??? Promasa, Harina de maíz, cual?????

[@HuilaenlaRuta]

Se llama harina de achira o almidón de achira o Sagu. Pero es más conocida como achira, a ello el nombre bizcochos de achira

[@belenprada8344]

Quiero saber no se le agrega huevo?

[@belenprada8344]

Quiero saber llevan huevo enviame el telefono el

[@HuilaenlaRuta]

Nosotros no le hechamos huevo, lo hacemos tal cual está en el video. Eso ya depende si está suave o no la masa.

[@vivianatopalian8025]

Que viene a ser la cuajada??? Algun otro nombre??? Xq quiero hacer la receta pero ko se que es eso que llaman cuajada 🙏 alguien que me ayude??? GRACIAS

[@HuilaenlaRuta]

Es un derivado de la leche, la cual se cuaja la leche y de allí sale la cuajada, es muy diferente al queso común. Puedes buscar como hacer cuajada y así aprendes

[@deycisoto3686]

Lo unico q no e podido es q se me tuesten..toca comérselos blanditos

[@rubielarojaschica8625]

¿En donde compro la harina de achira?

[@luiscanon7199]

Donde venden productos de panaderia

[@neiledwintorrescruz7282]

Lastima que en nicaragua no de ve esa harina

[@catalinarodriguez2977]

La harina de achira es el sagú

[@fabianachacon8543]

Que es achira amigo? algún tipo de harina?, disculpa soy venezolano y me enamore de ese alimento tan sabroso

[@HuilaenlaRuta]

Hola como estas, es un tipo de harina que se produce en el departamento del Huila, con ello se puede preparar los deliciosos bizcochos de achira...

[@fabianachacon8543]

@@HuilaenlaRuta Se puede sustituir por la harina de Yuca? (almidón)

[@HuilaenlaRuta]

@@fabianachacon8543 no señora, solo se puede hacer con harina de achira, ya el almidón sería para hacer pan de yuca

[@ANGELIKTM]

Harina de sagú

[@olgae.rodriguez9492]

Que es cuajada?

[@HuilaenlaRuta]

En el Huila y parte de Colombia es un derivado de la leche, esa es la cuajada que es algo similar al queso, la cuajada tiene poco uso de sal.

[@JuanSanchez-ls7sm]

Y ellas crecen??

[@heydymilenaavelladuarte8290]

La harina de anchura es harina de yuca o de Maíz. Gracias saludos desde Bolivia

[@HuilaenlaRuta]

Hola, como estas, que bueno recibir un saludo desde Bolivia. Cada una de esas harinas es diferentes. Así que la harina de Achira es diferente a las otras dos.

[@ceciliacastrolozano6773]

@@HuilaenlaRuta es la misma harina de sagu.

[@HuilaenlaRuta]

@@ceciliacastrolozano6773 la verdad no se. Busque en internet y parece que son lo mismo, pero no se ha ciencia cierta si es lo mismo. Ya que en Colombia lo normal es que es harina de achira.

[@juliangarcia1577]

@@ceciliacastrolozano6773 si sra se llama sagu ..mi madre lo cultiva en boyaca.el almidon sirve para hacet varias cosas ..para los bbs es de mucho alimento ,

[@clarasanchez1931]

Hola buenas tardes la arina que se utiliza para las achiras es arina de sagu no se si en Bolivia se consigue.

[@elenarivera2413]

Esa harina como se llama aparte de achira.

[@HuilaenlaRuta]

En el departamento del Huila se conoce de esa forma, depronto puede conocerse en otros lugares como Sagú

[@joseolinder2747]

Por.favor se pueden hacer con fécula de maicena por en la costa hay esa harina Escrive Olinder Aldana Vivo en Vartsjena gracias por compartir el.aprendisaje

[@DianaHernandez-ze9ek]

@@HuilaenlaRuta pero la harina de sagù sale de una planta que parece una palma y la de achira es de una planta larga que.florece grande

[@mariateresamendozavivas2459]

Y la yema de huevo?

[@HuilaenlaRuta]

El uso de la yema de Huevo es necesaria si la masa queda muy dura, pero si esta deja hacer fácilmente el bizcocho no es necesaria. Por ello nosotros no le echamos.

[@luzmurillo5174]

Pero que harina es esa ? Será harina de trigo ?

[@HuilaenlaRuta]

No señora no es harina de trigo, esa harina se cultiva en Colombia en los departamentos del Huila y Boyaca especialmente. Es la harina indicada para hacer los bizcochos.

[@olgapalacios8576]

Hola ,por que no le echo huevo

[@HuilaenlaRuta]

Doña Olga, en este caso no hubo necesidad, ya que la masa estaba suave y en su punto. El huevo se le hecha por si la masa queda muy dura.

[@zulaylinares9567]

Que rico, pero no explicaste el tostado...

[@sandrapuentes1327]

Lean Wikipedia, si no saben, como que le fue mal en historia.

[@belenprada8344]

Por favor llevan huevo

[@margaritabeltran6875]

No tengomolino

[@henriquetalaverde6261]

amigo de verdad la receta la diste bien ? es que yo he invertido dinero haciendo otras recetas y he fracasado en varios intentos

[@HuilaenlaRuta]

Buenas noches, esa es la forma como lo hacemos en mi casa. No le quitamos ni le añadimos nada. Algunos amigos ya la han practicado y les ha ido bien. Pero, así toca amigo, hacerle y hacerle hasta cogerle el hilo. Recuerde que la masa debe estar muy suave para hacer los bizcochos.

[@dianal.torres1411]

Pero moler me parece que no es necesario, con las manos se hace mejor.

[@HuilaenlaRuta]

Ya es al gusto de cada uno, aunque con la molida la cuajada queda mucho mejor para amasar.

[@anaisrodriguez9982]

Hay noooo vaya al grano q mamera. Muy lentooooooooooooooooo