Blanquette de veau

Ma recette de la blanquette de veau est tout simplement délicieuse. Les ingrédients soigneusement sélectionnés ajoutent des saveurs riches et équilibrées à ce plat traditionnel. Avec 1,3 kg de veau, mêlant collier et épaule, la viande devient tendre à souhait lors de la cuisson lente. Les champignons, le poireau, les carottes et le céleri ajoutent des nuances de douceur et de fraîcheur, tandis que l'ail, l'oignon, les clous de girofle et le bouquet garni apportent des arômes aromatiques qui parfument toute la préparation.
La sauce, réalisée avec une base de beurre, de farine et de crème fraîche entière, se marie parfaitement avec la viande et les légumes fondants. Le persil frais ajouté en fin de cuisson apporte une touche de fraîcheur et de couleur. Enfin, le jus de citron vient subtilement rehausser les saveurs de ce plat classique, apportant une légère acidité qui équilibre parfaitement la richesse des ingrédients.
Cette blanquette de veau est un véritable régal pour les papilles. C'est une recette à partager et à savourer en famille ou entre amis.
Cuisinez bien et bon appétit !
Ingrédients :
1,3 kg de veau (collier plus épaule)
400 gr de champignons
1 poireau
4 carottes
2 branches de céleri
3 gousses d'ail
1 oignon
2 clous de girofle
1 bouquet garnis
du persil
50 gr de beurre
50 gr de farine
20 cl de crème fraiche entière
du gros sel
du poivre
1 citron pour son jus.
Musiques :
Captain Joz - no bliss
Ikoliks - big time
Rocknstock - never back down
Ian Post - everybody get up
Ikoliks - keep the groove
Novembers - low
Jane And The Boy - starry eyed
Ryan Prewett - hit the ground running
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