Old fashioned veal stew, the real thing

[@AH-ui7pb]

Recette réalisée hier pour 12 personnes. Tellement bonne ! Elle a fait l'unanimité ! Merci Chef

[@coccinelle2704]

quoi faire en entrée, dessert?

[@texieryves1684]

Je suis un restaurateur reconnu et je prend plaisir à vous suivre ! La blanquette de veau , mon plat préféré !!! Cdlt, Yvan.

[@alaindemarest2653]

Vraie recette de ma grand-mère et de ma mère. La blanquette réjouissait nos papilles. Merci beaucoup. Je vous suis toujours avec bonheur.

[@lisachangty-seng1052]

Ça c’est LA RECETTE !!!! Merveilleux !!! Merci Chef pour votre pédagogie et vous méritez un grand bravooo 💕🎺🎼♥️🙌🙌

[@LearnWithAChampion]

Merci à vous

[@CookCook-u4w]

Bonjour Monsieur, tout est parfait, très bien expliqué... Ce plat traditionnel est un délice, merci beaucoup pour tout ce que vous faites. Simplicité, accessibilité pour m'aider à cuisiner. Merci encore.

[@elenanova279]

Je prépare ce plat pas très souvent, mais chaque fois je reviens à ce recette, car ma pratique confirme qu'il est meilleur ! Merci cher chef !

[@marlenetanguy2437]

C’est avec beaucoup de plaisir que j’admire votre façon d’expliquer de commenter vos plats merci merci beaucoup et je continue à vous suivre et j’applique vos méthodes

[@gallotwilliam]

Magnifique blanquette .......j'adore , merci Chef .

[@Love-music-Alain]

Il n'y a qu'ici que l'on trouve de telles merveilles ! Merci

[@philippebeaunay7883]

J ai plaisir à vous suivre je n y connais rien mais grâce à votre façon d expliquer j arrive a faire de super plats merci

[@LearnWithAChampion]

Avec plaisir

[@sandrinedubresson7185]

Merci bien détaillé on ne peut pas échouer avec vous. Merci beaucoup.

[@lisahalter803]

Voilà un vrai chef ! Non seulement il donne bien le détail de la composition de ce qu’il faut en ingrédients et ensuite le détail de la recette

[@vh5279]

Au top, vous avez des bons conseils dans chacune de vos recettes, j'apprends beaucoup de choses et en plus sur de la bonne cuisine traditionnelle, un grand bravo pour toutes ces vidéos et Surtout merci😊

[@patrickpichereau9878]

J'ai visionné des milliers de vidéos sur les recettes de cuisine des plus loufoques aux plus grands chefs étoilés... Et bien avec le chef Patrick je ne connais pas mieux... Il explique avec un Art de la Pédagogie tous les classiques de la cuisine que beaucoup de nos restaurateurs n'appliquent plus...! C'est un régal de suivre ces différentes étapes

[@bazbaze1]

J'ai fait la poularde de Bresse pochée sauce suprême et je confirme. 👍

[@jeanpierreraimondi3749]

Il est clair et net, Patrick Dujancourt est un vrai chef classique comme on les aime. La tradition est la base, après on peut toujours moduler quand on connait ses gammes. Le plaisir de la convivialité est de pouvoir partager son savoir-faire quand elle offre du plaisir à ses convives. En toute modestie s'entend… Pour le coup, on est servi, grâce à ses méthodes !

[@thaoynn]

Oui c'est vrai celle de Dumas est pas mal aussi deux chefs que je suis beaucoup

[@kristfr260]

Bonjour vos quantités sont pour combien de personnes environ ? Cordialement

[@audpoint1750]

Idem, il a ce petit truc qui change tout ❤

[@sandrafranceschi7504]

Je connais votre chaîne depuis peu et j'adore votre façon d'expliquer, merci

[@robertbulot7041]

Un grand classique savoureux et indémodable. Merci pour votre belle version de cette recette patrimoniale!

[@brunodereu8850]

Vivant en Italy depuis 20 ans . Une bonne blanquette de veau un vrai délice . Etant d'origine du Nord de la France , ma mere mettez des rondelles de cornichon dans la sauce , Sa doit etre une variante du Nord . Bonne appetit .

[@paulhochon-bj5eb]

Bonjour Chef, j'ai réalisé votre recette et j'avoue que c'était sublime ! Merci.

[@CookCook-u4w]

C'est vraiment, mais vraiment plus que parfait, un très très grand merci à vous encore une fois...ce sera le plat pour midi. Bonne journée 🙂.

[@jacquescottin8275]

j'avais des parures de veau pour mon fond, impeccable, par contre par d'oignons grelots, donc ma blanquette n'est pas à l'ancienne, Mais j'ai suivis cette recette à l’identique , sauf les grelots. EXCELLENTE

[@LearnWithAChampion]

Génial !

[@gl716]

La recette de la sauce est vraiment au top .. merci pour ces precieux conseils😁

[@bauwensjudith8358]

Merci pour votre savoir faire, vos conseils sont merveilleusement supers, bisous tendresse Chef

[@LearnWithAChampion]

Vous pouvez nous rejoindre sur kzbin.info?event=channel_header&redir_token=QUFFLUhqbVNiejRxdlpyaEF2QkJSTnpwVUFsbFk2Y2ZwUXxBQ3Jtc0tuR2NjblRTcnJsSmd5Z2NIUUN0dWZBRl9iQ2NGc2VlNnkwWi1iNDA4eDFTdFNDLTJ3bm1vNW1kQmg0Nng0bDFuX1NKcXFDZmJyRlpGcjlFdHpNZHNqUFNiMnFKSFowQXJ0VjJiLVh2RlBvc014bk8tQQ&q=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fgroups%2F2029096890728974%2F

[@juanignacioperezcrespo3976]

Muito top! un gran abrazo de un argentino que cocina en Brasil! jaja :)

[@chimeraaretina1450]

Chaine en toute simplicité et très agréable dans le ton. Reste plus qu'à goûter tout ça.

[@stephanedavid7272]

Vraiment limpides ces recettes... Claires, faciles, bien expliquées... Bande son parfaite!! Et j'adore à la fin le : "Alors tout ce passe bien?" Ce chef est génial!! Merci!! Je m'abonne !!

[@annibaroni4165]

La recette est très bien expliquée ça me rappelle mon enfance vous êtes le meilleur

[@wisdomwisdom-jh8un]

Vous gagnez un abonné. Vraiment de très belles recettes. Merci pour nous tous

[@marie-christinelamouroux1639]

Je viens de faire cette recette une turie je suis contente de moi et de votre recette très bien expliqué merci 😊

[@XxAntox38xX]

Merci chef le veau est en cuisson , déjà réalisé le bourguignon qui était incroyable

[@XxAntox38xX]

Juste petite question on est d’accord que l’eau lors de la cuisson doit être à feu doux et donc ne pas frémir ? Merci

[@Blackwolf37100]

Voilà de la vrai cuisine ! Un bon plat traditionnel, rien de mieux !

[@airuxzirev8395]

Vos vidéos sont vraiment bien faites, bravo chef. Votre nombre d’abonnés va croître rapidement 👍🏻

[@evacolocinte5970]

Générosité, simplicité dans vos partages. Merci 🙂🍁🌻

[@perraineric3952]

Vraiment super cette recette de la vraie blanquette de veau Merci chef 👨‍🍳

[@thierrypenicaud3301]

Merci pour vos recettes Chef Patrick 👍

[@benjimegnin553]

Vous êtes très sympathique et très simple. bravo.

[@stephanemachy3942]

Ces tellement précis et bien expliqué 🎉🎉🎉🎉bravo

[@ritascheers4998]

Jij bent een echte chef klassiek de echte originele recepten merci j adore groetjes van belgie

[@ritascheers4998]

Das lief merci x

[@dermannyasldere2372]

Merci beaucoup Monsieur pour vos explications👍👍👍👍👍🤗❤

[@tonyhippo8021]

bravo rien a dire c'est suoer et bien expliqué continuez chef

[@yannlebas860]

bonjours, j'ai fait votre recette, c'était parfait et même encore meilleur que la recette de ma maman, tout le monde c'est régalé ! merci de partager votre savoir ;-)

[@christianmuller816]

bjr les amis, j'ai réalisé le repas du jour; j'ai cuisiné la viande hier; aujourd'hui je termine par la sauce et le lien; mon inquiétude c'est la viande qui parait dure! ma compagne dit ev trop cuit! ca va etre la sauce qui faire la différence! depuis que je vous connais, j'ai parfait mes connaissances en cuisine!

[@christianmuller816]

on s'est régalé, la sauce c'était le +

[@absorb-zel3750]

23/12. Je viens de faire cette recette.. ma sauce est nickel , je suis content 🙂 Ma blanquette est excellente Merci 🙏

[@laguite76]

je viens de faire le tour de la chaine ,et je dois avouer que c'est vraiment bien expliqué , tout le termes techniques (parfois un peu flous dans certaines recettes ) ! felicitations ! 👍

[@davidlemeur7156]

Bravo chef toujours des plats qui font saliver et me rappel mes bon plats d'antan continuer à nous faire remonter nos souvenirs d'enfance 👍

[@casitanad4507]

Très bien bravo 🍾🎉🎊 et avec la musique superbe merci 🙏

[@eric0756]

excellente recette, parfaitement expliquée. En suivant à la lettre le résultat est superbe!

[@wandarekstys4257]

merci chef !😊 trop bon le secret , le frémissement , oui bien h !!!! petit petit feu , trop bon!

[@newretrotendency4644]

Votre recette tombe à point nommé, car je dois en réaliser une demain ^^ En tout cas, vos explications sont plus que claires et votre vidéo très explicite et bien filmée. Un grand merci !

[@stephanebzs6397]

Bin Voila ..Superbe Blanquette pour le prochain Week!! Merci Cheff!!! c'est pour cela que vous estes Chef..Chef..lol j'adore!!

[@gabrielgabidu13]

Super recette ! Moi j'aime ajouter un jus de citron en final dans la sauce et un cube de sucre !

[@christophefourdinier920]

merci et bravo super agréable ce monsieur

[@claudinebegani3139]

Super bien expliquer je n’avais jamais oser la faire .Maintenant je vais essayer merci chef.

[@davidrrec]

C'est vraiment super vos tutos chef, merci

[@souadharti3550]

Merci beaucoup Monsieur pour cette recette bien détaillée et bien expliqué je viens d acheter tous les ingrédients pour la recette de blanquette que je ferai demain et je viens de m abonner à vous. Merci beaucoup ça fait longtemps que je recherchais une recette de blanquette de veau qui me convenais .

[@alimouri]

Très belle et bien expliquée cette recette qui paraît simple a réaliser.

[@marie-dominiquemollard8135]

Ça a l’air savoureux , la prochaine blanquette je la ferais de cette façon. ❤

[@jeanpierrefollet3115]

bravo tu vas sauver la planète

[@joelledelislet1482]

Bah non il a jeté l'oignon piqué aux clous de girofle et le bouquet garni, snif

[@AlexLeDuc01]

Excellent recette que je vais suivre a la lettre demain midi dimanche 18/09/22. Merci chef!!!!!!!

[@sylvie5344]

Merci Chef mon livre de cuisine maintenant c'est sur KZbin chez Patrick. Demain je refais la même car j'avais perdu un peu la façon de faire. Cela va être encore un délice !

[@sylvie5344]

J'en ai faite une cet a.midi. la sauce un délice. Recette de Patrick merci ❤❤

[@joa1686]

Merci 😇🙏CHEF..j’ai suivi votre vidéo pour faire une blanquette veau ☘️🥂😇🥂❤️☘️👨‍🍳💫🥂❤️☘️👨‍🍳💫🥂❤️

[@alexandre5283]

merci Patrick ca m'a donné envie d'en faire une, je vais suivre la recette et je vous tiendrais au courant du résultat

[@jeanpierrefalaschi5794]

Et ? Alors ?

[@TaoLaFusee]

Alors? Bon?

[@blvkbevrd]

On attend la réponse svp

[@jeffreypoinen3273]

super recette facile et pas complique et tres bien expliquer

[@marietheno9033]

Par hasard, je visionne votre vidéo. Bonne pédagogie. Bravo.

[@yolandedefosse521]

Merci Chef pour votre recette de la blanquette de veau que je vais m'empresser de réaliser.

[@phillermuzeaux7562]

Excellente recette très bien expliquée avec des conseils précis. Merci, nous venons de la déguster ce midi avec le riz cuit dans le reste de bouillon. Un régal !🙂

[@hamoudachebbi9382]

Vous êtes un génie , chef !

[@patricefaure2242]

Bravo très bonne recette très bien expliquée, en tous points identique à la blanquette de ma famille qui nous régale depuis longtemps. Pour ma part je rajoute en fin de cuisson le jus d'un demi citron à la sauce car je trouve que cela contre le côté un peu fade de la blanquette et par goût personnel je parsème l'assiette de câpres ou de cornichons coupés en petits bouts qui donnent un peu d'acicité que j'aime bien. Mais si l'on fait comme vous l'expliquez on se régalera.

[@nejeanoe4737]

Vos recettes sont authentiques .

[@LearnWithAChampion]

www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/4920769-gastronomie-langue-de-boeuf-et-pommes-de-terre.html

[@nicolefau3644]

Une blanquette très bien expliquée !!! Merci 🤗🤗

[@peyo721]

Un délice... merci

[@zoubirtoubal5331]

Salut, merci Chef, explicite et clair.

[@ShadowGuitare]

très bonne explication, bravo au chef!

[@ghislaineporte4713]

Oui ça c est une vraie blanquette, celle d Estebecht c est rempli de crème fraîche.. Je préfère la vôtre C est comme le, faisait ma mère. Merci. Excellente idée de mouillé le riz avec du bouillon de la blanquette. 👍 J aime bien remettre les, carottes, dans la sauce ça rajoute, de la, couleur avec du persil.

[@gaetangatien8380]

merci Chef, j'adore vos vidéos et vos recettes qui sentent bon, le réel, le patrimoine, la tradition, mille fois merci

[@haminabeauchamp8654]

Mci chef pour cette recette que je vais faire des aujourd'hui mci et bonne journée 😋😋🥰

[@elisabethmartinet6228]

Moi, ma blanquette je la couvre avec du vin blanc à très petit feu et je mijote tout même les legumes. À la fin j y met un pot de crème legere avec un jaune d oeuf et on remijote. Top. C fou comme c bon. Je trouve que c meilleur

[@justinrenaux2025]

très appétissant ! merci pour cette superbe video, agréable a regarder !

[@manuka6185]

Super découverte, très pédagogue et agréable !

[@AdrienDebever]

Excellente recette ! Testée ce midi, juste délicieuse ☺️ Mes enfants ont adoré. J'ai rajouté à la liaison le jus des champignons (astuce de notre Pierrot régionale), et c'était délicieux ! Petite proposition : pour ces bons plats, ça serait top de rajouter un accord vin / bière Amicalement Adrien

[@amaurychavrier2014]

Une tuerie. Merci.

[@richardgiacometti3702]

Ah voilà la vrai blanquette de ma grande mère ,la cuisine echebest n'a rien à voir j ai essaye la sienne rien à voir la votre est nettement meilleures j ai retrouvé ma grande mère dans le plat au goût trop bon merci je m abonne 🤗😋👍👍👍👍👍👍👍

[@Pat.Bernard]

Euh... je ne vois pas de différence majeur avec la blanquette de Ph.Etchebest, j'ai visionné les 2 et c'est quasiment la même recette!

[@michelkedaya9788]

Très délicieuse bravo pour le chef

[@david-alexandredarchambaul6705]

@@Pat.Bernard Alors regardez mieux!! Il y a de grandes différences!!

[@tonydeb6793]

@@Pat.Bernard il y a pas de putain de crème fraîche dans la vrai blanquette... Etchebest est nul.

[@florianperesse4045]

Je trouve que la sauce de cette vidéo est trop liquide… P.Etchebest monte la crème fraîche au fouet avant de l’incorporer, et de mémoire je crois qu’il ne met pas de jaune d’œuf. Les 2 recettes fonctionnent, celle ci est plus traditionnelle C’est la réduction de la sauce la clé Le mieux pour faire une bonne blanquette c’est de s’entraîner 3 ou 4 fois par an 👍

[@zak013]

Super vidéo. Bravo a toi chef

[@maurisspepe4203]

Merci pour ces conseils

[@amorine63.23]

Je m abonne . Vous expliquez très bien Merci pour la recette. Le 18 octobre 2021

[@jeanmichellouis4]

Superbe votre blanquette j.adore ça , alors avec quel vin pour accompagner

[@mariedecosta3859]

❤❤❤on en mangerait !!! 😄👍🤤🤤🤤🤤🤤

[@jimmybacon1868]

Bonne vidéo et bonne recette! Merci!

[@nadjetboughaba1338]

Coucou Patrick😉🖐, merci infiniment pour cette belle recette... . J'ai déjà fait de la blanquette mais pas de cette façon-là donc aux fourneaux pour cette fameuse préparation d'antan👍😊😉

[@LearnWithAChampion]

Bonne cuisine et bon appétit ! Merci de nous suivre

[@moradsoussi5715]

Bien fait chef...

[@jeanmariehamelin4525]

a defaut de champignon de paris , cepes et chanterelles font l'affaire . eh oui a defaut de merle on mange des grives !! bravo chef

[@danielsteck]

Moi je mets toujours une ou deux Cuillères de capres dans ma sauce blanquette... comme ça que faisait ma grand mere... mais sinon même recette top nickel!!

[@seamustheplatypus]

Excellente recette !

[@nimamoradi483]

Merci beaucoup chef

[@zeldris_fz7887]

Ça donne envie très belle recette

[@elianeheggli8791]

Très bonne vidéo merci

[@champgang]

Bon ben maintenant j ai faim 😋. Superbe vidéo

[@lelene395]

Belle démonstration. ! Merci pour votre cours , très alléchant. 🤗🤗🤗🤪🤪😍😍😍

[@minouminouche4647]

Merci pour la recette sympa!👍

[@arthiLigue1]

Supeeeer !!! ça donne envie de s'y mette

[@julien6887]

Petit commentaire de l’humble cuisinier que suis pour moi faut laisser cuire le roux … sinon bonne recette 👍🏻