БЛИНЫ на любой вкус: 4 рецепта и ВСЕ СЕКРЕТЫ

Сегодня расскажу о том, какие блины я готовлю. Здесь и самые обычные, и самые любимые, и блинчики для фарширования, и дрожжевые.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Заварные блинчики
Мука - 350 г
Вода - 500 г
Молоко - 500 г
Яйца - 3 шт
Сахар - 1 ч. л. или 3 ст.л.
Соль - 2/3 ч.л.
Масло растительное - 30-40 мл
2. Блинчики для фаршированная
Тесто:
Яйца СО - 4 шт
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л. с горкой
Мука - 200 г
Молоко - 250 мл.
Вода - 250 мл.
Растительное масло - 20 мл
Начинка:
Творог - 500 г
Сгущенное молоко - 150 г
Сыр - 150 г
Дополнительно:
Сливочное масло - 10-20 г
Сгущеное молоко - 80 г
Вода горячая - 1 ст.л.
3. Креп-сюзетт
Яйца СО- 2 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Мука - 100 г
Молоко - 200 мл
Вода - 100 мл
Растительное масло - 20 мл
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 100 г
Сок апельсиновый - 200 мл
4. Дрожжевые блины
Дрожжи сухие - 7-8 г
Молоко - 1л + 150 мл
Сахар - 1 ч.л.+2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Мука - 400 г
Растительное масло - 30-40 мл
5. Добавка к блинам
Банан - 1 шт
Мед - 100 г
Сок 1/4 крупного лимона
ЭПИЗОДЫ:
00:00 Всем привет!
00:12 Заварные блинчики
02:05 Блинчики для фаршированная
05:00 Креп-сюзетт
07:18 Дрожжевые блины
09:17 Дополнения

[@user-cl8tw3xk5c]

*Как бы это банально не казалось, но Я считаю, лучшей подачей блинчиков, для получения максимального удовольствия от вкуса, это есть их горячими, с пылу с жару! 🥞♨Выложить блин со сковороды, а сверху быстро помазать сливочным маслом для сочности и вкуса 🥞, затем сложить блин в два, три раза, в форму треугольника. И самое важное! Окунуть его в Сметану!🥞🥛 Ммм... 😋 И остаётся только получать удовольствие и радоваться этим счастливым моментом!* 👍

[@halina2333]

Это если сам жаришь, сам сразу ешь. 😅 Или стоит очередь из едоков возле😂 Пока все переделаешь, «горячих с пылу, с жару» уже не получится, даже если накрываешь

[@60-91]

Этот комментарий рассылает "доброжелатель", которого встретишь уже не на одном кулинарном канале 🤣

[@lidaborg2852]

МОЯ МАМА ПЕРЕД ТЕМ КАК ПЕЧЬ...ВАРИЛА КОФЕ ИЛИ ЧАЙ...ЕСЛИ КРЕПЛИ ТО КОМПОТ ЕЩЕ....ОНА ПЕКЛА ,А МЫ СРАЗУ ВСЕ КУШАЛИ....ТАК БЫЛО У НАС

[@user-dk9zl7mm9k]

Только так и ели в детстве, когда бабушка и мама пекли . И я всегда так пеку для детей и внуков. Однажды был такой случай : заехал к нам знакомый, раньше жили в нашей селе, а потом уехали. И он приехал за остатками вещей ! Шла Масленица ! Утро, я завела тесто и пеку, зову всех к утреннему чаю-кофе. ПРИХОДИТ. знакомый ,садиться: рядом плита и стол ,и спрашивает меня :" А МОЖНО Я ПОЕМ БЛИЕЫ СРАЗУ С ПЫЛУ-С ЖАРУ ?!!!" Я говорю :"Ешь на здоровье !" Он ел с удовольствием и говорит :"ТАК ПЕКЛИ МОИ БАБУШКА И МАМА !!! И всегда меня звали кушать блины с пылу - с жару ! Сейчас я себя чувствую ,как в детстве. Давно так не ел ." Были приятно это услышать от взрослого человека, у которого свои уже не маленькие детки.

[@KesenaK]

самый лучший канал рецептов! обожаю! ❤️👏👏👏👏 всё четко, ясно, красиво и оригинально. И так ловко у Вас получается, что сразу хочется все рецепты попробовать!

[@elenagrankord3444]

Блинчики в апельсиновом соке - это « Креп Сюзетт» - один из самых популярных рецептов во Франции😊

[@user-pq8vq4mn1x]

Как я ждала видео о блинах именно от Вас!

[@ssskay0168]

так мило то, что Вы озвучили Дорогая подруга, Катя ) обычно советы блогерами озвучивают "подписчица", "приятельница"

[@katarinabuyanova7606]

Ну так наверное это не подписчица была😁

[@barshtein9034]

Вкусные блины от прабабушки) Тесто на кефире. Размер небольшой. Каждый блинчик смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. Готовую стопку блинов режем на ровные 4 части (как в вашем рецепте от подруги). Очень вкусно получается...Конечно прабабушка жарила на чугунной сковороде.

[@qkmmkq6802]

рецепт заварных блинов-лучший из всех, что я пробовала. они аж отлетают от сковородки. отцу и сестре настолько нравятся, что каждый день просят еще нажарить) спасибо вам большое!❤

[@yelenatt8371]

Сегодня приготовила блинчики для фаршировки, начинка у меня была грибы-ветчина-сыр. Блинчики получились замечательные. тоненькие, эластичные.

[@marinam.504]

Как всегда всё на высоте. Смотрю и любуюсь не ради рецептов. Просто красиво окуратно и приятный голос. Бальшая молодец 👍

[@adeldosmagulova55]

Я как раз пекла блины, видео ооочень кстати !!!

[@user-mz7bi6kw8m]

Спасибо за вкусные идеи!!! По Вашим рецептам готовила мясо очень вкусно 😋, но манник превзошёл все мои ожидания🔥! Ваши некоторые рецепты блинов 🥞 обязательно попробую!

[@user-ql4rt1rm8x]

Готовила "креп-сюзетт", это действительно очень вкусно, но я бы уменьшила количество сахара в сиропе вдвое наверное, чтобы оставалась лёгкая кислинка от апельсина. С одной порции у меня получилось 12 блинчиков.

[@uaua920]

Спасибо!

[@user-ll5ch6hf6j]

Делала по Вашему рецепту 🥞 блинчики с творогом и сыром.. в заморозку👍это очень вкусно....быстро съели....😀

[@user-fc5ce1dn4v]

Рита, спасибо Вам большое, умница, впрочем, как всегда🤗 Сегодня день женского счастья! Я Вам его желаю от души, у Вас всё для этого есть! 🥰

[@NinaGri]

Спасибо за видео 🥰🥰🥰

[@user-li3ie1rp8y]

Только вчера подумала: будет ли видео от вас про блины))))))) спасибо!

[@user-jf5kg4tx2m]

Благодарю Вас!😋

[@60-91]

Ой, рецепт Вашей подруги-это рецепт моего детства. Или даже рецепт, который был известен и моей маме, и бабушке. Спасибо большое за напоминание! 🙏

[@user-fj2ys8zo3c]

Спасибо

[@user-iv9qd2qs9s]

Риточка спасибо!!! Очень люблю ваш канал . Счастья, любви, благополучия!!!❤❤❤

[@user-xz8ef3xz1m]

Рада вам, Риточка❤️😍😊

[@youtubeNatali]

Отличные рецепты! Спасибо большое 👍

[@user-zc9vi5ti6k]

Ой как всё вкусненько! Спасибо большое за рецепты! Иду готовить!

[@user-pm8zo8zm1g]

Браво 👏

[@user-ys1wu8jq1c]

Спасибо за рецепты.

[@sophiakh4174]

Спасибо за интересные идеи!😍 буду пробовать!

[@user-cp8ee7rg5r]

Здравствуйте Рита. Сию секунду смотреть видео нет возможности, но сразу ставлю лайк. Потом, чуть позже обязательно вернусь к нему, и не один раз. Вам спасибо

[@sergey92658]

Спасибо, вы молодец:)) Обязательно попробую!

[@user-zr8ls5or8n]

Спасибо большое Вам за рецепты

[@user-lr9sg7nr4z]

Здравствуйте! Я случайно нашла ваш канал по запросу заморозки))), но первое, что приготовила, это блины по первому рецепту! Они очень вкусные! Спасибо, что делитесь! Вас очень приятно слышать и смотреть))

[@user-oj9ee3hk2p]

Спасибо за рецепт. И без всякой соды. Моя свекровь не верила, что делаю тесто без соды, без газировки вообщем без фокусов. Встала однажды рядом и параллельно со мной замешивала, глядя на то что я укладываю в тесто. Сделали 2 теста, стали печь. У меня мои выходят как и обычно, у неё по своему пекутся. Она глазам своим не верила! Я ж делала всё как и ты, говорила. Как так! У каждой хозяйки, думаю свои рецепты...

[@Valeria_Polyakova_2910]

Риточка Добрый день! От всей души поздравляю Вас и всю Вашу семью с началом Масленицы, с праздником, в который хочется веселиться, радоваться и смеяться. Пусть все невзгоды уйдут вместе с холодной зимой, пусть благополучие и радость принесет долгожданная весна. Счастья, любви, достатка, тепла, взаимопонимания, отличного и крепкого здоровья, благополучия во всем и отличного настроения. С Масленицей! PS: Большое спасибо за рецепты, я как раз сегодня хотела приготовить блинчики, воспользуюсь Вашими рецептами. Пробовать что то новое это всегда здорово! 😊❤️

[@user-yt5cs5nf8o]

Рита! Вы умница,хозяюшка! Обязательно испробую все рецепты! Спасибо! Что делитесь с нами!

[@vetkup1643]

Вы просто умница! Золотые ручки!

[@user-cb2gt1wm1w]

Очень замечательно! Не плагиат! С толком! Хорошие рецепты! Браво!

[@user8765hhbj]

Огромное спасибо за отличные рецепты блинчиков👍🤤👌😉🤗😘

[@nataliabelirusia7296]

Вы просто умница! Все рецепте блинов достойны для приготовления, по очереди ! Будет блинная неделя ! Спасибо большое Вам !😋👍❤

[@user-yg5ho1oz8b]

Жду Ваши видео с удовольствием !!! Спасибо большое ! В копилку однозначно!

[@user-dz3rm8ib5q]

Благодарю! С Масленицей вас поздравляю и вкусных блинов желаю. ❤️🤗👍👍👍

[@user-bt4cg8hp1w]

Супер, молочина!!!!!🤗🤗🤗🤗🤗💖💖💖💖💖💖💖

[@dianamaze8248]

Вы молодец,спасибо,очень понравились ваши видео

[@user-dx1xr2rb5j]

Спасибо за заварные блины,всё получилось

[@82gioccia]

Спасибо, только что сделала по 1 рецепту! Отлично получилось

[@larisagindin3365]

Как «вкусно»смотреть твои рецепты молодец спасибо большое

[@user-pv6jn2hn1o]

Спасибо, классные рецепты и все в одном ролике. Респект Вам!

[@olgatakam351]

Как обычно, лайк до просмотра ❤

[@user-dn5yz5gn1s]

Волшебный голос. Вкусные рецепты, которым можно доверять. Спасибо за ваш блог!

[@user-ol6wt9ys7l]

просто умничка,хозяйка таких блинчиков! браво!

[@user-cl2yn6bf4g]

Риточка, поздравляю Вашу семью и Вас с масленичной неделей и желаю всех благ! Спасибо за видео-рецепты блинчиков. Вы так ловко их готовите, и на вид очень аппетитные. Радуйте и удивляйте нас своим мастерством! ❤

[@ptichkakorolek]

Я бы ещё добавила, что любому тесту для тонких блинов, кроме заварного рекомендуется дать постоять минимум мин 30, а можно и дольше. Так глютен сработает лучше и блины будут отлично выпекаться и не рваться.

[@krbkv]

Риточка, огромное спасибо!! Готовила по вашему рецепту, с удовольствием все съели, впервые даже фаршировали 🙏💙

[@user-um1zr9dr3x]

Спасибо большое за рецепты!! Потрясающе, очень много нового от вас узнаю!!! Успехов вам!!! Очень понравилась начинка из творога и сыра со сгущёнкой!!!

[@user-ry5qp2uw2g]

Спасибо большое! Так удачно зашла на канал, хотела искать ваш рецепт блинчиков, очень они понравились, а здесь всё в одном ролике, очень удобно к масленице! Спасибо!

[@user-be4ug3vu5o]

Спасибо большое! Многих рецептов не знала! Может и с опозданием, но всё равно попробую обязательно! Радуйте нас и дальше! Благополучия и процветания!

[@user-uv2sx7zh9k]

Спасибо вам за рецепты, всё получилось, впрочем, как и по всем вашим рецептам) 😊

[@user-rx6hm9jb6t]

Спасибо большое за рецепт заварных блинчиков.Таких тоненьких,вкусных у меня никогда не получалось, а тут вся семья в восторге:)))

[@user-tj5hp7ls3w]

А нам бабушка всегда так вчерашние блинчики с маслом и сахаром разогревала. И именно кусочками. Спасибо за рецепты и что напомнили детство ❤

[@user-py6ng7oj2c]

Как здорово! Я в универ на масленицу блины пекла на ряженке. Получаются вкусные и красивые.

[@user-xn8vr7dl7u]

Спасибо, Рита, за рецепты😊Я не один десяток лет пеку блины, блинчики и на Масленицу и просто , когда хочется . Но сейчас столько разных рецептов, а Ваши дополнительные подсказки и Советы мне понравились. Буду пользоваться ими с удовольствием. Неделя длинная и хочется кушать разные блины😊

[@user-mg1pb3no5d]

Вчера пекла блины на дрожжах по вашему рецепту очень понравились и получились очень тонкие просто супер

[@user-vc8vj3sh6s]

Хорошие рецепты, но хотелось бы гречневые блины или пшенные, пожалуйста приготовьте.

[@zarinarakhmatova8897]

Спасибо вам огромное за рецепт! Сколько же я искала рецепт нормальных блинов. Приготовила по первому рецепту заварные, получились шикарные блины ❤️

[@RipePeach85]

Спасибо за интересные идеи!) У меня бабушка делала, что-то похожее на последний рецепт, просто нарезала или рвала блины на кусочки, пересыпала сахаром и заливала горячим растопленным маслом, перемешивала и как же это вкусно! До сих пор так делаю иногда)

[@nadezhda3517]

Любимое блюдо блины,даже просто со сметаной и простым рецептом,но ваша фантазия с блинами это интересно и вкусно.Благодарю🫒🍒🌹🍒🫒.

[@Love_Honor89]

Спасибо Вам огромное за то, что делитесь своими знаниями и опытом! Желаю Вам всего самого наилучшего! 🙏❤

[@user-ll2gr2wg4o]

Рецепт ажурных заварных блинов идеальный!

[@user-bs6ou2wq5v]

Спасибо за хорошие рецепты. Печенье ли вы блинчики на сыворотке , если да, то покажите какие нибудь вкусные рецепты.

[@CrazyBulka1804]

Наконец то у меня получились тонкие блинчики ❤

[@user-en5nq2wi3h]

Как всегда - великолепно и очень душевно ,за что отдельное спасибо !

[@user-eu7ys3zg9r]

Приготовила по Вашему рецепту заварные блинчики. У меня тесто пожиже получилось, хотя муки насыпала не 350, а 450☝ не знаю почему так... 🤔 По данному рецепту надо 3 ст.ложки сахара. Если кушать с джемом, вареньем, сгущенкой или с другим чем-либо сладким, то лучше уменьшить количество сахара. А так вкусные, сладенькие получились блинчики🤤 моим домашним понравились! Спасибо за рецепты! ❤

[@veronican.7363]

А я прямо по рецепту заварные блины приготовила и больше половины выкинула :( Расстроилась, сделала точно как по рецепту, отмеряла все. Очень жидкое тесто получилось, у меня не схатывались блины. Не понимаю, что не так пошло.

[@user-ib7tm1ut7e]

Спасибо, очень вкусные блины с творогом,только у меня почему-то лопнули в духовке. Начинки хватило ровно на то количество блинов ,сколько получилось из этой порции теста.

[@user-kf4od4wg7r]

Спасибо за рецепты! Вопрос: а как блинчики для фарширования на следующий день? Хочу вечером испечь, а утром начинку и в духовку :)

[@katarinabuyanova7606]

У меня последнее время блины не "клеятся ". Рвутся уже при попытке поддеть их на сковороде. А потом только сгруженной гормошкой снимаются. Но если удаётся, то я делаю больше и замораживаю. Потом в микроволновке 2 минуты и как свежие

[@amaliaenglishforyouandyour118]

Помню в школе давали такие толстые блины (скорее всего дрожжевые были) и к ним джем прилагался. Боже, как это вкусно было 🤤🤤 Но нигде не могу найти рецепт именно этих блинов. Может, кто-то знает? 😌

[@asceza8898]

Смотрю и слюной истекаю

[@bonez187erz5]

Здравствуйте, расскажите пожалуйста, как вы готовите концентрированный куриный бульон?

[@igroolya]

Здравствуйте! Не могу найти видео где вы делали разноцветные пельмени, подскажите пожалуйста 🙏 😊

[@user-rx8cp9mr1y]

😋😋😋👍👍👍👍👍

[@irinabelichenko8611]

👍👍👍👍👍

[@svetlanabeiten309]

👍👍👍❗️

[@vjikl5523]

😊

[@my-name-is-nika]

Рита, а вы налисники не готовите? Может будет когда-нибудь рецепт) Пыталась найти, но тонкие крахмальные омлеты с трудом можно назвать нормальным рецептом) готовила в итоге заварные блины с небольшим количеством крахмала

[@natanv5271]

В Беларуси налисниками называют тонкие блинчики с начинкой) Бабушка очень часто пекла такие🤗 Мне кажется, что они отличаются только названием😁 Бабушкины, конечно же, вкуснее, но ничего особенного она не использовала. Всё так же: яйца, молоко, сахар, соль. Да и что ещё в деревне можно было использовать?

[@my-name-is-nika]

@@natanv5271 у меня тоже воспоминания от родственников) но я помню как ела их у бабушкиной племянницы, бабушка при мне не готовила, но мама говорит, что раньше она их делала. Я тогда была юна и мне было не до рецептов блинов, поэтому ничего не спрашивала, но это же божественное лакомство)) захотелось приготовить и я открыла для себя бездну) просто поразили рецепты с огромным количеством яиц и одним крахмалом без муки. А самое главное войны в комментариях какой рецепт самый правильный))) я решила, что мне просто нужно сделать очень тонкие блины и вроде получилось

[@natanv5271]

@@my-name-is-nika , да, к сожалению, сейчас в комментариях, даже к рецептам, больше политики и ругани, чем советов или подсказок(( А, Вы, я полагаю, правильно сделали😉👍 Потому что раньше в деревнях навряд ли крахмал в блины добавляли. Может я ошибаюсь, но по-моему, бабушка всегда муку добавляла. Из тёртого картофеля делали толстые блины. Это к теме о крахмале. А так я не помню, чтобы его использовали при замешивании теста🙄 Главное, что у Вас вкусно получилось!🤗👍

[@my-name-is-nika]

@@natanv5271 🤗 спасибо за добрые слова)) Да я тоже удивилась такому рецепту. Тётя говорит, что столовую ложку крахмала добавляли, но не больше)

[@natanv5271]

@@my-name-is-nika , вот с этим я ещё могу согласиться. Потому что сейчас можно крахмал купить в магазине, а раньше его сами делали, в деревне тем более. Картофель шёл для приготовления пищи и на корм скотине. Если крахмал и делали для себя, то навряд ли в большом количестве. Поэтому все рецепты с его использованием, скорее всего, уже изменённые.

[@MariiaChionh]

☺️👍

[@user-dh8pq2pq5v]

😀

[@isRiko]

А ссылки на другие рецепты?

[@user-ir8qx5ek2r]

Добавьте в описание дрожжевых блинов яйца.

[@irysias9112]

А что за сковорода у вас?

[@user-xi3zv9sr3x]

В рецепте дрожжевых блинов забыли указать яйца, добавьте, спасибо!

[@user-qk9ft4wg9z]

Добрый день! В 4 рецепте в описании отсутствуют яйца, а в сюжете они присутствуют...

[@user-dy6vk2tj2c]

Предпоследний рецепт недавно Емельяненко показывал с апельсинами

[@Anna-rq7ve]

С апельсином это блинчики "Сюзетт"

[@user-oi1wh6kq4x]

Много лет в блины( блинчики) и пирожки Только 1 яйцо!!!

[@user-ns7ws9co6f]

А у меня блинчики тогда рвутся, если не 5 яиц 🥺.. Подскажите, что не так?? 🤗

[@user-oi1wh6kq4x]

@@user-ns7ws9co6f Не знаю,но чем больше яиц,тем грубее блинцы.Особенно в дрожжевые блины- только 1 яйцо!

[@user-ns7ws9co6f]

@@user-oi1wh6kq4x спасибо!

[@user-rj7gj7np2x]

Да вы правы одно яйцо , и блины очень красивые получаются , а здесь колер не очень

[@user-hn5ni2is1q]

Для сравнения попробуйте:добавить соду гашеную уксусом, взбитые яйца добавить в тесто в последнюю очередь.Затем сложить, каждый блин обмакнуть в молоко, томить,в молоке со слив. маслом ,под крышкой до выкипания и появления очень вкусной корочки-блины Помокай.Сытные,вкусные,не как обычные-👍 Поделитесь результатом. Спасибо за видео.Лайк.

[@etovkusno]

Спасибо, попробую обязательно

[@user-ut1up9qj2p]

999

[@user-cz9zi6dp1c]

Приготовила заварные. Какие-то резиновенькие получились(((

[@user-ug2ow2fn1n]

Намучалась с заварными блинами. Они липнут ко всем сковородкам почти. И они резиновые почему то .(

[@veronican.7363]

Так же получилось... Не понимаю, что не так сделала.

[@user-uq6kb4ph4s]

Спасибо