Тесто Бриошь для пасхальной выпечки / Brioche dough for Easter baking

#ПасхальнаяВыпечка #СдобноеТесто #ukrainianblogger
Полное видео здесь:
Мой основной канал "Выпечка и кулинария": / @user-rw7sk1li6q
Рецепт:
Опара:
70 мл молока,
25 гр прессованных дрожжей
или 10 гр сухих активных,
1 яйцо,
250 гр муки.
Тесто:
вся опара,
4 яйца,
100 гр сахара,
20 гр ванильного сахара,
6 гр соли,
цедра половины лимона,
170 гр сливочного масла,
350-400 гр муки.
Вкусовые добавки:
40 гр изюма,
40 гр вяленой вишни,
40 гр кураги,
3 столовые ложки коньяка.
Выход теста 1.4 - 1.45 кг.
Температура выпечки: 170 градусов,
Время выпечки: 40 мин.
Размер формы: высота 10 см, диаметр 12 см.
Recipe:
Opara:
70 ml milk,
25 gr pressed yeast,
1 egg,
250 gr flour.
Dough:
all steam,
4 eggs,
100 gr sugar
20 gr vanilla sugar,
6 gr salt,
zest of 0.5 lemon,
170 gr butter,
350-400 gr flour.
Flavoring additives:
40 gr raisins,
40 gr dried cherries,
40 gr dried apricots,
3 tablespoons brandy.
Dough yield 1.4 - 1.45 kg.
Baking temperature: 170 degrees,
Baking time: 40 min.

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Дорогие друзья, вот Вам видео с РУЧНЫМ замесом очень мягкого теста: kzbin.info/www/bejne/qGm2aoGgppmgi6csi=GWgxLVTnkxx--qDz А в этом видео я расказывала о технологии ручного замеса: kzbin.info/www/bejne/fIazloqwZZmWidEsi=ocItXXOmoXS82dzO

[@ludmila-vm8gc]

Она отдельно подготовила сдобу и все смешала с опарой.

[@alinap9705]

Тесто замечательное, спасибо. А ещё меня формы для пасхи Ваши меня заинтересовали. Разъёмные, где такие можно купить?

[@user-rl1ie9gt4i]

​ На Садоводе Москва, есть лавка бутик, мужчина продавец опт и розница

[@orider802]

Якщо можна таке тісто вимісить без техніки, то скільки хвилин піде на заміс ?

[@allapovar9689]

Як завжди, ВСЕ ІДЕАЛЬНО!!!!!!! Велике дякую, ГАЛЯ, за ВАШУ працю!!!!!!! ❤❤❤❤❤❤

[@ludmilagabovskaya8450]

Це неймовірно!!!Ви кондитер від бога.Ось таких потрібно учителів.Ось,чому потрібно учити дітей.

[@alevtinalapiner9133]

Как всегда полное восхищение!

[@alexandraf1561]

Красота, как всегда! 🌹

[@user-oh8km4qv8r]

Боже,какая красота! Благодарю вас Галочка!❤❤❤

[@user-md1si6kz9z]

Спасибо Вам Галина, одно восхищение!

[@user-rt6qq5lk2g]

Волшебница😊

[@aidminecraft3865]

Выпечка волшебная! Спасибо, Вам Галина!

[@irinalapteva878]

Красота!!!❤❤❤

[@user-gv1wn6cw5x]

Рецепт измительный!!! Спасибо огромное, Галина!!! 🌹

[@user-uq6kb4ph4s]

Спасибо, возьму на заметку к празднику .

[@kargeorge]

Просто БРАВО!!!🌹🌹🌹🇬🇷

[@user-bk1ev5om7o]

Я в восторге от Вашего,Галина,мастерства! Спасибо.

[@user-rk9if2ng7t]

Как всегда супер добавить нечего спасибо

[@user-wm1dj9sr4i]

Огромная благодарность за прекрасный рецепт. Всего вам доброго.

[@user-lb9gj7mg8e]

Боже ж мой! Какое тесто! Золотые ручки!

[@user-rf8pu5im6m]

Спасибо Галина Ивановна! Однозначно будем печь только по вашему рецепту 💐

[@adela5137]

Обожаю ваши рецепты, спасибо вам за вкусняшки.

[@Svietab]

Самый лучший рецепт ❤

[@viorikabuzhenitsa6777]

Спасибо большое за рецепт❤

[@user-ze7gi3dx8tnata]

Огромное вам спасибо ❤❤❤ Обязательно, в этом году, спеку по вашему рецепту.

[@user-dy8pt2bu5j]

Вас приятно слушать, голос умиротворяюший, спасибо за рецепт!

[@nataliamarkuardt2848]

Спасибо милая Галина!

[@user-ob3te7vz1e]

Спасибо за рецепт. Будем пробовать ❤❤❤

[@user-ti2fr2ny6k]

Спасибо вам большое за ваши советы и рецепты. Уже много лет пользуюсь ими❤

[@user-zc7hz4zz8w]

Галина, благодарю за рецепт! ❤🙏👍💐

[@marinahanstein8484]

Спасибо большое за рецепт 🎉🎉🎉

[@user-vp7ms3zk8c]

Хорошее тесто, благодарю

[@user-ww3of8fb1z]

Огромное спасибо за шикарные Пасочки.Мира и добра!❤❤❤🌹🌹❤

[@sofiachudnovsky2031]

Какая красота!

[@user-cf6mt2tf7c]

Зараз живемо за тисячі кілометрів від дому, але традиції намагаємося зберегти. Вже пекла паски за цим рецептом для нашої діаспори. Всі у захваті! Тісто як пух. Від дітей відразу ховаю, бо паски настільки смачні, що малі відразу хочуть все з'їсти. Дякую Вам за всі рецепти! Більше ніде не зустрічала таких енциклопедичних знань як у Вас і у загальному доступі!

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Щиро Вам дякую за розгорнутий і дуже приємний коментар, миру нас скорішого і смачної паски 💙💛

[@natgrish2196]

кухонні сервтеки Вас видали ❤​@@Blitz_recipes_from_Galina

[@alinashevtsova]

Доброго дня! Я спекла за цим рецептом паски. Вийшли смачні та духмяні, але тісто навіть віддалено не схоже, як на відео. Воно плотне, не пухке, не волокнисте. Цікаво, що робила точно по рецепту, без найменших відхилень, міліметр за міліметром. Цікавить ваша думка, чому не вийшло тісто пухким та волокнистим? Дякую за відповідь) Аліна)

[@user-wo4vq4rj3h]

Супер! Огромное спасибо!

[@eka_terina_ekaterina2019]

Галина, спасибо за рецепт, только что испекла. Сказать, что восхитительное тесто, это ничего не сказать, чистейший пух и тает во рту, волокнистость, такая же, как и у вас. Куличи печь буду только из этого теста 👍💯❤ По вашим рецептам многое пекла, благодарю, что делитесь с нами своим опытом и профессионализмом!

[@Qw_cooking]

Какой красивый грибочек! Чудесный калач!❤

[@user-mg7jt2vo8p]

Спасибо вам очень красиво и вкусно ❤❤❤

[@72518]

Браво, хозяюшка. Как всегда, шедевр 👏👏👏👍😋🤤💐🍰☕

[@user-pp9og2du3n]

Красота!

[@user-gb9wn1rl3s]

Галина ваши рецепты все очень хорошие! Спасибо Вам! Всем нам мира и добра!

[@user-mt1ks9yk9r]

Галина спасибо вам что делитесь своими рецептами. Рецепт замечательный, все быстро и доходчиво.

[@lidijaseng4957]

Испекла по вашему рецепту,получилось отлично ,большое спасибо

[@user-is7hu9xi9n]

Спасибо за рецепт. Галина Ивановна , Вы лучшая.❤

[@user-ct3pq2jb7i]

Красивые. Надо попробовать

[@user-oi7wv8to6u]

Огромное спасибо за МК и вкусный рецепт.👍💞

[@Dina-is2uw]

Спасибо за ваш ролик! Приятно было смотреть и слушать!!!

[@user-li5km8ej3k]

Как приятно Вас слушать! ❤ спасибо большое за рецепт, хочется попробовать приготовить и чтобы получилось как у Вас!

[@user-kn2hl3cq8k]

Галина шикарное тесто.Пироги будут на ура.Немприменно буду этот ваш рецепт.Спасибо огромное 😊❤❤❤.

[@user-qb5yj8jz3g]

Очень замечательные у Вас пасочки, обязательно буду пробовать испечь, спасибо большое

[@EbonyMarwells]

Спасибо большое!🌹

[@margaritaaleksandrova9473]

Восторг!!!! Рецепт сохранила - сделаю обязательно! Благодарю, Галина. Всех благ и процветания!!!

[@user-tk5fc9oe6b]

Где подобрать слова восхищения Вашему МАСТЕРСТВУ? Их человечество ещё не создало. Обязательно буду готовить на Пасху, спасибо. 🌹🌹🌹

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо за очень приятный коментарий, я рада что Вам нравятся мои рецепты.

[@user-tk5fc9oe6b]

@@Blitz_recipes_from_Galina Галина, Вы лучшая из лучших!!!!! От всего сердца желаю Вам мира и добра🙏

[@user-yv8kv1cp4p]

Галина Ивановна,когда вижу любые Ваши видио всегда беру на заметку,не глядя!Ставлю лайк и очень благодарю за то,что Вы есть🙏🏿🙏🏿🙏🏿💞.Это находка!Профессионал высокого пилотажа!Спасибо большое🙏🏿💐💐💐

[@Blitz_recipes_from_Galina]

@@user-yv8kv1cp4p Спасибо.

[@AV-jh1yz]

Свинособака, жри щи!

[@user-ey4ft9sb2w]

Как всегда шикарая выпечка,я уже пекла в прошлом году по вашему рецепту очень всем понравились куличи,в этом году опять испеку,спасибо за ваш труд.

[@tatyanakrikun3938]

Ну очень, красивые !!! 👍

[@user-xz4dg3on9y]

Благодарю Вас ❤

[@user-wi3ne2us3j]

Яка краса!

[@user-bs6xo2qc7s]

Спасибо большое, наверное в этом году испробую ваш вариант - очень понравилось. Много вариантов пробовала,ваша очень понравилась.

[@mrkoma9560]

Благодарю Галина!

[@user-ww5ni7dg2j]

Одно удовольствие слушать и смотреть Галину. Умница.

[@maryanabon3581]

У Вас все так акуратно виходить! Дякую за рецепти!

[@user-qh7pp2hf9k]

Спасибо за такую красоту, за замечательное видео. Приятный голос,заслушалась.здоровья вам и вашей семье. Только добрые люди могут так относиться к тесту, спасибо вам ещё раз. Дай бог вам всего самого хорошего ❤

[@tatianatatiana9183]

Галина, большое спасибо за этот рецепт!!! Вы лучшая!!! 🌸🌸🌸

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо.

[@user-sf9vp6tw4z]

Благодарю за рецепт такой красоты❤

[@user-de7np6ks7c]

Спасибо Галина большое, дай бог вам здоровья ❤❤❤

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо.

[@feruzatokmakova6667]

Ой какая красота, такую выпечку жалко кушать. Спасибо Вам за такой замечательный и не сложный рецепт. 👍😋👏👏💖💖💖

[@marinaplotnikova6380]

Пекла того року, дуже гарне тісто, дякую, як завжди все смачно і точно.

[@user-mv5iw2ki6k]

Чудесня выпечка, а про вкус уже и не пишу, спасибо за рецепт и ясную, четкую подачу.👍

[@avgusta75]

Спасибо большое ❤❤❤

[@user-ri2yp1bg8y]

Очень уважаю Галину-руки у неё золотые

[@user-ux4ru6dg4h]

Слухати вас і спостерігати просто задоволення ❤

[@anastasiafuchs9326]

Спасибо! Вы замечательная хозяйка! Обалденный рецепт😊

[@user-tu3zv2gs7f]

Доброго дня! Свята не радують,але жити потрібно,приїдуть онуки,дасть Бог! І ваша пасочка-плетінка,обов'язково повинні бути на столі! Миру нам усім,здоров'я,віри та надії!

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Так, треба жити і дочекатись миру.💙💛

[@user-ir2lr1sp6q]

Как это - Господний Праздник не радует?? Чего же вы тогда ждете от Господа?

[@user-ob2en8sf4n]

КАК ,всегда супер рецепты, СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ,

[@DAMA_c_DYXAMI]

Обожаю ваш канал и то, что вы делаете! ❤ Галочка, здоровья вам и вашей семье! Обязательно испеку эти калачи и пасочки❤

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо Вам огромное.

[@user-bn1dg6td2v]

Вы волшебница с золотыми руками! Спасибо огромное! Слушать Вас и готовить по вашим рецептам- истинное удовольствие! ❤

[@valentinakulikova4079]

🥰👍👍👍. Смакота, красота!!!

[@user-bc8iv3pp8d]

Огромное спасибо , дорогая Галечка ! Как всегда , все подробно рассказали, благодарю за очередной шедевр! Процветания каналу !

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо.

[@user-kv7qu7db6z]

По́трясающе! Спасибо,я вас узнала,раньше была подписана на вас, будьте здоровы!❤❤❤❤❤

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо, это мой второй канал.

[@user-ed8ui3kw5l]

Галина Ивановна!Вы само умиротворение!

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо.

[@user-su5gh7qe3q]

Только смотрела ваш рецепт. Он сохранён у меня . Шесть лет назад . И вот вижу опять мой любимый рецепт. Смотрела как вы миксером работаете так как я сегодня купила планитарный миксер. Спасибо вам большое.🙏🤝

[@user-dx9dj9rr3n]

Супер🎉❤

[@user-be7tz8rt2b]

Супер 👍 вы лучшие! Благодарю вас за рецепт приготовления 🌹 всех благ вам и вашей семье 🙏

[@martam3954]

Дело мастера боится. Как же всё красиво и слажено делается руками Галины! Постоянно восхищаюсь!👍♥️💛💙

[@user-kn9et7ih8w]

Сегодня пробовала калачи печь по этому рецепту.Спасибо большое за рецепт,это лучшие калачи и куличи к празднику буду печь по этому рецепту

[@user-tj8qu2ff3g]

Давно готую по вашим рецептам.Рецепт в копілку.Дякую.Всім миру.

[@user-lf1my5ue4w]

Рецепт дуже вдалий,паски смачні..Пекла в тому році,і цього рока теж буду пекти.Галина,дякую за рецепт.

[@nounem753]

Огромное спасибо Вам за отличный рецепт!!!!У других смотрела,побывала печь ничего не получилось!!!!С Вашим рецептом с первого раза получился настоящий Бриошь!!!!Спасибо Вам огромное!!!!!

[@user-nv3ru6ml9g]

У минулому році робила по цьому рецепту, дуже смачна, дасть Господь будемо живі, зроблю і в цьому році. Дякую вам за супер чудовий рецепт❤

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Обов'язково будемо живі і дочекаємось найголовнішого дійства 😉💙💛

[@user-oj9rr6cy6l]

Готовила по этому рецепту, спасибо ! Все получилось ! 👍❤️🍀🇺🇦

[@ludmila-vm8gc]

Браво!

[@svetlanssamotyuk1512]

Спасибо большое Галина👍😋💐

[@svetlanssamotyuk1512]

Я очень извиняюсь! Еще один вопрос! Как размораживать куличи? Через холодильник или при комнатной температуре и оставить в пленке, а потом уже когда полностью разморозятся, пленку убрать? Заранее благодарю!

[@user-zx3sp9cz5k]

Спасибо огромное, всегда пользуюсь вашими рецептами, все очень чётко и честно, куличи шикарные, всегда думала, что рецепт моей свекрови лучший, но нет ваш рецепт идеален. Спасибо. Да именно тот рецепт куличей на который ссылку оставляете.

[@tatianabakum909]

Шановна пані Галино! Щиро дякую за це відео, люблю таку випічку робити не лише на свято...

[@Katie-510]

Галина, спасибо вам большое за рецепт. Приготовила на пробу. Это просто восторг. Вымешивала руками и всё получилось с первого раза. Всем рекомендую, готовьте не пожалеете.

[@user-mh5sh2bq5e]

Не перестаю вас благодарить за ваш труд Мира и благополучия вам ❤

[@Blitz_recipes_from_Galina]

😊

[@Blitz_recipes_from_Galina]

😊

[@welcomeludmila1030]

Спасибо большое за интересную информацию

[@user-sp9mv3ii3i]

Як завжди, неймовірні вироби. Дай, боже, здоров’я

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Дякую, навзаєм.

[@ludaleonova9799]

В субботу спекла калач на пробу,пол порции сделала, очень понравилось , тесто потрясающее, слоится . Спасибо Галочка за ваши чудо рецепты.Буду печь однозначно и не раз.👍♥️

[@user-lj1sl1gb5d]

Ледве не пропустила це відео. Узнала Вас, Галино, по голосу. Захоплююсь Вами. Дякую, що так щиро ділетесь з нами своїм величезним досвідом і майстерністю

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Будь ласка. 😊

[@user-kq1jk4fg9x]

Золотые руки Галочка!!!!!

[@user-lu1id3dy5w]

Галина, вы кудесница, спасибо, за чудные рецепты, обязательно в этом году буду выпекать по вашему рецепту.