Bloody Mary: ricetta del cocktail con Vodka e Succo di Pomodoro

[@MattiaGonella]

Sei veramente un grande!! Uno scienziato del beverage anzi un ingegnere!!! Nozioni semplici e concise , un vero professionista ❤

[@cocktailengineering]

Grazie!

[@ldp1993]

grandissimo finalmente un canale Italiano SERIO che tratta questi argomenti,complimenti

[@cocktailengineering]

Grazie! per ulteriori approfondimenti visita il nostro sito!

[@massimotaroni]

Complimenti per il video e per il lavoro che ci sta dietro

[@cocktailengineering]

Grazie!

[@pierfelicedelbrocco3475]

Ciao Giovanni, grazie come sempre per i tuoi preziosi video. Da neofita ho trovato il tuo libro estremamente completo e preciso, davvero un ottimo acquisto. L'unica cosa che mi viene da puntualizzare per deformazione professionale (sono un chimico) è che i fenomeni che spieghi perfettamente dal punto di vista scientifico, come la diluizione, oppure gli strumenti da laboratorio che utliizzi, sono prettamente chimici e riguardano per l'appunto la chimica, non l'ingegneria : ) .

[@cocktailengineering]

eh lo so, ma non sono un chimico :)

[@letizialasala6455]

Ciao, Giovanni! Non sono fan del throwing come te perché faccio solo disastri e rischio di sprecare prodotto. Che ne pensi di una passata nel milkshaker avendo tutti gli ingredienti freddi? Grazie

[@cocktailengineering]

si, ci sta. valuta Comunque anche un po' di diluizione se serve!

[@ilsigruspante]

Da bevitore di Red Snapper.... per me la piccantezza serve in quanto per me questo è un drink da ripiglio, da bere a fine serata per svegliarsi un po' e tornare a casa. Effettivamente il throwing rispetto a costruirlo in bicchiere gli dà tutto un altro tono

[@cocktailengineering]

A me il troppo piccante copre i sapori...faccio veramente fatica !

[@andreaottogalli6345]

Ciao Giovanni! Grazie come sempre per i tuoi video. Ho una domanda: il bloody mary spesso viene insegnato a prepararlo senza ghiaccio, appunto per il discorso della diluizione che potrebbe subito rovinare il drink. È un errore secondo te?

[@cocktailengineering]

Senza ghiaccio è ottimo. A me piace addirittura caldo. Ne abbiamo pubblicato una ricetta sul sito!

[@massimon.6568]

Per me questo video è una salvata grazie mille t voglio bene😅

[@cocktailengineering]

Grazie a te del passaggio!

[@carminedigirolamo7152]

Scusa io ho fatto il corso da voi a Bologna ..Avrei una domanda l'atro giorno ho fatto una cover nel bar dove lavoravo prima è scoppiata una bottiglia di sciroppo di zucchero e zanzero sapresti dirmi il perché ?forse c'era poco zucchero?ciao grazie

[@cocktailengineering]

Cos’è una cover? Comunque ti è fermentato. Anche con i giusti Brix tienilo Comunque in frigo

[@carminedigirolamo7152]

@@cocktailengineering cover intendevo ho coperto il turno di una collega.... grazie per la risposta

[@WilliamShakespeare-ln9hn]

Buonasera Dottore , ma il Red Snapper sostanzialmente è un Bloody Mary con Gin o vi sono altri ingredienti da aggiungere ???? Cordiali Saluti e Grazie In Anticipo

[@cocktailengineering]

Ciao! Oggigiorno lo consideriamo come una variante del BM fatta con gin al posto della Vodka. In passato invece erano sinonimi. Stiamo preparando un bell’articoko sulla storia di questo drink che uscirà a marzo. Una grande ricerca storiografica fatta da Lucio Tucci storico del team cocktail engineering!

[@WilliamShakespeare-ln9hn]

@@cocktailengineering 🙏🙏🙏

[@pietroghiandoni975]

Grande Giovi

[@cocktailengineering]

Grazie Pietro!

[@emilianogiovannelli3487]

Ciao Giovanni, io ho provato a fare una variante( al posto della worchester ho messo uno mezzo spoon di salsa barbecue, una salsa di pomodoro aromatizzata all'origano). Sembra di bere una pizza margherita, pero' secondo me ci puo' stare

[@cocktailengineering]

Ciao Emiliano, grazie del commento. Io cerco sempre di evitare di fare qualcosa che ricordi troppo la cucina, però è un mio gusto personale! Se ti piace, benissimo!

[@f.m.s.9555]

Ciao Giovanni! Non mi è chiaro il passaggio del succo di limone fresco. Nella ricetta hai segnato dai 5 ai 10 mL di succo di limone miscelato assieme a 10 mL di salsa worchestershire, ma nel prepararlo hai messo un barspoon e basta. Mi chiariresti meglio per cortesia questo passaggio? Grazie!

[@gabrielegabri1748]

Un bar spoon sono più o meno 5 ml

[@cocktailengineering]

un bar spoon colmo può arrivare anche a 5ml, anche se dipende dal bar spoon. RIcorda però sempre questa cosa: bilancia assaggiando. Io ho messo 1 bar spoon perché all'assaggio per me andava bene così. Altrimenti ne avrei messo di più ;)

[@pepyx_2969]

Vorrei iscrivermi al platinum, quando aprono le iscrizioni?

[@cocktailengineering]

16 gennaio!

[@pepyx_2969]

@@cocktailengineering perfetto grazie mille 🤩

[@biagiodeleo7632]

D'accordo con l'oncia di vodka ma con il condimento mi aspettavo qualcosa di più equilibrato... Troppo poco il 🍋

[@Paul-gs7zu]

salsa di wuster

[@pinomiraglia8256]

💫💫💫💫💫

[@GIULI4994]

salsa wuster

[@cocktailengineering]

il nome più incredibile da pronunciare visto lo spelling!

[@Tele_Gattone]

Questa volta non sono d'accordo!!! La tua ricetta non c'entra nulla con quella che ho nei miei libri. e sono libri professionali.

[@cocktailengineering]

Ciao Rapax, che libri sono? Fammi inoltre sapere cosa non ti torna che se riesco ti spiego meglio. Intanto se vuoi dare un occhio alle nostre ricerche sul Bloody Mary. Qua trovi la più approfondita ricerca storia al Mondo sul Bloofy Mary: 1. www.cocktailengineering.it/storia-della-miscelazione/storia-del-bloody-mary-fernand-petiot-pt-1/ 2. www.cocktailengineering.it/storia-della-miscelazione/storia-del-bloody-mary-parte-2-jessel-lintervista-e-il-colpo-di-scena/ 3. www.cocktailengineering.it/storia-della-miscelazione/storia-del-bloody-mary-pt-3/ 4. www.cocktailengineering.it/storia-della-miscelazione/storia-del-bloody-mary-pt-4-larrivo-del-succo-di-pomodoro-in-italia/ Qua invece trovi alcuni approfondimenti su questo drink e altre ricette: 1. www.cocktailengineering.it/webinar/hackerare-il-bloody-mary/ 2. www.cocktailengineering.it/twist-on-classic/ball-ywood-mary-bloody-mary-sferificato-al-tamarindo/ 3. www.cocktailengineering.it/home-made/bloody-mary-mix-1/ 4. www.cocktailengineering.it/home-made/velluto-di-sedano/ 5. www.cocktailengineering.it/twist-on-classic/hot-mary-un-twist-sul-bloody-mary/

[@Tele_Gattone]

@@cocktailengineering Sono via da casa per lavoro!! venerdì sera ti scrivo il titolo dei libri. Grazie per le info, vado subito a vedere!!! Cocktailengineering è il tuo sito personale e l'altro di cui parli nei video è quello della scuola, ci sono le tariffe per i corsi??? se non costa troppo, mi interesserebbe!!! per sfizio non per lavoro!!! Se poi si potesse online... meglio ancora!!!

[@carminedigirolamo7152]

Lo sciroppo lo aveva fatto una mia ex collega non io ciao grazie