Что делать если майонез не получился

[@laladadashova2510]

СПАСИБО ВАМ ОГРОМНЕЙШЕЕ❗️❗️❗️Вы спасли меня,мой майонез и мои продукты🙏🙏🙏 С НАСТУПАЮЩИМ Н.Г. ВСЕХ БЛАГ ❗️❗️❗️

[@ВалентинаЄгорова-т2ь]

Спасибо вам огромное! Очень важно, что вы поксзали весь процесс взбивания👍

[@bnladybird]

На здоровье!

[@ГалинаБондаренко-и8ы]

Большое спасибо за советы! Всё получилось, не завися от свежести яйца. Здесь самое главное яйцо зажать блендером и не поднимать, пока майонеза не станет больше половины масла. Потом понемногу мешать и всё ок будет. 👌

[@bnladybird]

Тут не совсем прямая зависимость, если яйца хорошие, то майонез так быстро взбивается, что не важно, зажали колпаком или нет, а если яйца не очень желают превращаться в майонез, то важно именно зажать, иначе оно с маслом перемешается и получится жижа

[@victoriamakarova5387]

Я тоже заметила, что от свежести яиц зависит результат, всегда все просто за пару секунд взбивалось, но вот пару раз полусчился досадный промах, хотя технологию приготовления не нарушала

[@bnladybird]

Вот то-то и оно, но многие начинают уверять что руки крюки, вот, что значит, что не столкнулись ещё с этим 😉

[@helinabelaia4821]

@@bnladybird у меня яйца "домашние " - ерунда от качества яиц ! Тут что то другое ! Смотрела много видео как решить проблему жидкого майонеза и у меня не получается !Выбрасывать я не могу ! Но больше делать не буду ! Яйца не нужны ,нужно яичный порошок !

[@bnladybird]

Из домашних вообще-то всегда получается, в деревне берём, проблем ни разу не было. Если яички от молодых курочек, то у них желтки маленькие, от этого может не получиться, когда процентное соотношение белка и желтка нарушается. Пробуйте на одном яйце и маленьком количестве масла, чтоб не переводить продукты, плотно накройте желток колпаком и не поднимайте и не смещайте пока майонез не займет половину ёмкости, когда начнет получаться по немного можно добавить все остальное

[@ZarineLarmane]

Огромное спасибо за совет! Очень пригодился!

[@bnladybird]

Рада, что все получилось :)

[@СветланаТрошина-с3ы]

Спасибо Вам огромное за совет. Майонез исправила, всё получилось.

[@loubanikolaeva2346]

Большое спасибо ,за подсказку. Очень дельный совет ,спасли столько продуктов 🤗🤗🙏🙏

[@bnladybird]

Приятного аппетита😋😊

[@СветланаЛ-х4г]

Поставьте на ночь в холодильник , а утром взбейте- и не надо никакой мороки . Все взобьется, . Прочитала в интернете и проверила, классно все получилось

[@bnladybird]

Попробую и так при случае, интересный способ

[@nikolaizaicev1164]

Там и 15 мин. Достачно все взбилось.

[@Ленагимгема]

Спасибо, продукты спасены

[@ВасильВасиль-н7ц]

А у меня ничего не взбилось , держала в морозилке, не всбилось, в холодильнике, тоже самое.

[@Ленагимгема]

@@ВасильВасиль-н7ц в морозилке нельзя, только в холодильнике

[@АннаСубботина-ы9д]

Спасибо огромное! Вы спасли мой майонез 🥲

[@bnladybird]

На здоровье😉

[@МаринаМарина-н3с7с]

Спасибо вам большое ❤

[@bnladybird]

🤗

[@ЛюдмилаСизикова-ж5ж]

Спасибо, раньше время теряла, ставила в холодильник , а сейчас продолжила и всё получилось.❤

[@ЕленаБелькевич-Самчук]

Здравствуйте! Большое Вам спасибо! Вы спасли ситуацию, а то было непонятно почему иногда получается , а и иногда прям таки не очень. Решила юнной племяннице показать дом.маонез, а он не получился(, вот отправляю Ваше видео , считаю его более полезным!)) Ещё раз огромное спасибо!💐🎊

[@bnladybird]

Большое спасибо 😊, на канале есть и как сделать и как исправить😉, приятного аппетита😊

[@ЕленаБелькевич-Самчук]

@@bnladybird. 🌷🌷🌷 Благодарю!

[@manzurasuleymanova7024]

Здорово! Спасибо,тоже были проблемы с майонезом. Расстраивалась.Буду иметь ввиду ваш способ.

[@bnladybird]

Все отлично исправляется, пробуйте

[@lubsel6711]

Спасибо огромное!

[@natshitova7413]

Огромное спасибо! Все доходчиво без лишних слов и действий. Спасло, хотело было вылить несостоявшийся майонез, сделала как показано в видео и всё получилось, спасибо вам!))

[@bnladybird]

Приятного аппетита😋

[@dobriyangel]

Зачем выливать, можно же спечь что нибудь, пирог или печенье

[@natshitova7413]

@@dobriyangel 😂нужен был именно майонез

[@ЛюбовьТыртычная]

Спасибо иногда не получается у меня. Спасибо за совет и

[@yuliyapinegina2335]

Благодарю за совет, очень выручил!

[@ИзабелаПесенко]

Спасибо за утешение. У меня сегодня 5 порций не получилось. Аж до слез... Исправила...

[@bnladybird]

Знакомое чувство, рада, что все получилось😊

[@rafaeljafarov1972]

Спасибо большое спасли мой труд 🙏

[@tinaklimencuk1513]

Благодарю Вас! Попробую завтра реанимировать своё,,чудо"...

[@bnladybird]

Не торопитесь, добавляйте маленькими порциями, все составляющие желательно одной температуры чтоб были и не поднимайте блендер, пока не образуется густой майонез

[@dnkol5139]

А у меня оичего не исправлюсь и добавляла самоа и яйцо второе,а в видео не уточнили,когда майонез ге получился вы все второе яйцо добавляете в неполучившийся майонези довзбиваете или отдельно в отдельной посуде надо взбить,а потом в неполучившийся майонез добавлять и дальше взбивать или как?😊

[@bnladybird]

Наверное не очень уже актуально, надеюсь, что у Вас все же получилось исправить, я беру новую банку большего размера,чтоб потом все поместилось, немного масла, накрываю блендером и начинаю взбивать и как вижу, что начинает схватываться постепенно добавляю тот, что не получился

[@ЖаннаВолодько-в1м]

Д. времени суток. Только что исправила свой майонез. В отд. посуду вбила яйцо, накрыла блендером и влила Немного жидкого мазика. Ножку не открывала. Сразу загустел. Так сделала в 3 приёма и все получилось. Удачи❤

[@ВероникаГоробченко-ф6р]

Спасибо, всë получилось!!!

[@sofiraali7694]

Сделать и помочь можно,у меня так было вначале ,затем поняла....надо яйцо держать под блендером не упускать

[@maralnazarovna2811]

Спасибо,делала и не получилось,выбросила,но было жалко.В сл.раз попробую по вашему совету

[@олясмирнова-у3н]

Совершенн верно .блендер не поднимать пока не загустеет вся масса

[@svetlanasvet9412]

Здорово! Как кстати ваше видео. Реально огорчилась, когда майонез не загустел. Пойду исправлять! ❤

[@bnladybird]

😉👍

[@userOFF_NET]

Получилось?

[@ГалинаМигалова-е8г]

Огромное спасибо,вы меня выручили.

[@bnladybird]

Приятного аппетита и вкусных блюд!😋

[@АлексейБычков-б6ч]

Милые дамы , майонез это очень простой соус. Только делается он только из желтков предварительно взбитых с горчицей(горчицы немного но обязательно) и маленькой струйкой влитым маслом 80-100мл на 1желток. Не бросайте все яйцо и тем более не добавляйте все ингредиенты сразу. Не смотрите людей далёких от кулинарии... Лучше смотрите шефов , благо некоторые из них сейчас есть на Ютубе .

[@bnladybird]

Да, классический рецепт майонеза мы можем без проблем найти в любой поваренной книге, включая технологию приготовления, и Ваш канал Америку не откроет, но, как бы это ни казалось странным, милые дамы предпочитают готовить майонез из яйца целиком, "плюхнув" все ингредиенты в банку, потому что так гораздо быстрее и проще и не нужно потом ломать голову, куда деть оставшиеся белки, как в том анекдоте... :))) А разницу во вкусе смогут почувствовать лишь тонкие ценители кулинарных шедевров, и то, только после получасового танца с венчиком вокруг одного желтка и тонкой струйки подогретого масла, а большинству людей, далёких от кулинарии нравится вкус того, что получается сделать блендером за 3 минуты, поэтому не утруждайтесь...

[@АлексейБычков-б6ч]

@@bnladybird венчик не ручной и делается тоже не более 3 минут , ничего подогревать уж точно не надо. И желток может много масло взять , нет смысла увеличивать объем белком. Как по мне это просто разгледяйство которому нет оправдания типо "так проще".

[@bnladybird]

@@АлексейБычков-б6ч у меня 2 кухонных комбайна Бош, ни один из них не позволяет сделать майонез из желтков, у них нет подходящей скорости, у меня 2 ручных блендера Бош разной мощности и опять получается только кусок маслянистого теста, а майонез получается только на старом советском комбайне, который еле вращается ...., Поэтому я знаю о чем говорю и никому не буду советовать делать майонез из желтков, миксером, говоря, что это вопрос 3 минут, ни один из моих кухонных агрегатов это сделать физически не может!!!

[@олясмирнова-у3н]

@@bnladybird совершенно верно

[@НатальяАтанасова-й7р]

Я вот тоже помню, очень давно когда мне подарили советский стационарный блендер, по рецепту шло 3 желтка ,горчица,сахар, соль всё это взбивается и добавляется 2/3 ст масла тонкой струйкой

[@НатальяКорнева-т1о]

Спасибо выручили, дай бог здоровья

[@bnladybird]

Приятного аппетита😋

[@МаксимЖур-щ6т]

Спасибо большое за подсказку)

[@bnladybird]

😉👍

[@sofiraali7694]

Лимон,горчица,соль сахар,масло,яйцо,чеснок,иногда летом делаю зеленый майонез ,зелени добавляю,красиво очень.

[@bnladybird]

С чесноком и зеленью делаю летом, для баклажанов на гриле как соус, очень вкусно

[@ninylihka]

@@bnladybird А чеснок свежий не может быть причиной того,что майонез не загустевает?

[@bnladybird]

@@ninylihka Если чеснок положить сразу и он попадет под ножи, то может, его лучше добавлять ближе к концу или следить, чтоб не попадался раньше чем начнет получаться майонез. И всегда перед началом смешивания сначала накрывайте колпаком хотя бы один желток и не поднимайте блендер, пока плотный майонез не займет больше 1/3 банки. Еще, если совсем никак не получается, то можно подогреть банку с яйцами и маслом в теплой воде. Я с чесноком переделывала, если не торопиться, все получается, надеюсь и Вас получится вкуснейший майонез!

[@ОльгаЧеркашина-г4з]

Не взбилось в первый раз. Не взбилось второй. А на третий раз с теми же яйцами и маслом процесс пошел. Влили потихоньку первый замес- взбилось, добавили не спеша второй- взбилось. Фокус. Яйца и масло было тоже самое.

[@ВалентинаШевченко-ъ7г]

Спасибо огромное Очень нужное видео

[@ЕленаМоскаленко-й6о]

Не получалось дважды! На третий раз взяла желток с сахаром и солью взбила просто миксером, потом очень мелкой струйкой добавляла в яйцо и о чудо, оно начало взбиваться! Но миксер нагрелся и пришлось быстрее лить под конец, и вот тогда оно стало жидковато, но всё равно это лучше, чем жижа! Поставила в холодильник, охлажу и ещё раз взобью!

[@НаталіяСтепюк-э8о]

Спасибо большое за совет, все получилось.А сначала розстроилась хотела выбрасывать.

[@dnkol5139]

Сейчас поставила в холодильник посмотрим,раньше все взбивалось,а последние 2 раза как то странно не получается аж расстроилась как его спасти теперь😢😂

[@bnladybird]

Надеюсь, что все получилось

[@АллаТихова]

Спасибо за подсказку. А сколько его можно хранить?

[@bnladybird]

Там уксус или лимонный сок добавляется, это по сути консервант, 10 дней без проблем хранится, дольше обычно у меня не задерживается, но если сомневаетесь сделайте на пробу из 1 яйца, 250 мл масла, 0.5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, уксус 0.5 ст.л.

[@ВикторияНаумова-ж8н]

Большое спасибо у меня все получилось как на видео

[@bnladybird]

Приятного аппетита 😋

[@МарияМария-о1н]

Любое яйцо, плюс немножечко соли и гр 50 масла и все добавлять, все получиться

[@Svetlana-xi7mu]

Большое спасибо вам за помощь. У меня не получилось. Муж выругала меня и вылил в мойку. Если бы немного раньше. Исправила бы. Теперь на будущее эапишу

[@ninasamoilenko5208]

Спасибо !!

[@FavoriteGoats]

СПАСИБО ОГРОМНОЕ!

[@bnladybird]

☺️

[@veranadejda3547]

Я без яиц делала последнее время,и когда взобьется добавляла молока из холодильника и даже воды и побила дальше и даже с добавлением авокадо сразу в начале и вот тема достала меня-не получается,может дело в масле,может пальма ??

[@ГузельРазакова-ц1ь]

Яйцо надо было разбить в другую банку, накрыть миксером и в несколько(3-4) заходов добавлять ,, испорчнный майонез ". Взобьется намного быстрее.

[@bnladybird]

Я и так и так делаю, если объем банки позволяет, разбиваю в старую, если нет беру новую

[@Hanifa941]

Спасибо значить у меня яйцо нехорошее Испортилось четыре порции Сейчас пойду куплю свежую яйцо попробую ещё раз

[@ВалентинаЯрцева-д4ц]

У меня был такой случай. Делала накануне. Не получилось, оставила в холодильнике, а на следующий день все нормально взбилось. Поэтому всем советую не делать "за час до ..", а заранее

[@bnladybird]

Да, обычно по закону подлости именно так и происходит :))) как торопиться начинаешь, обязательно пакость какая...

[@ОльгаЧижова-и7н]

У меня тоже такое было, не выкинула,а поставила в холодильник, простоял где то часа полтара, все взбилось отлично

[@bnladybird]

Часто про холодильник народ пишет, что помогает охладить, возможно, это связано с тем, что масло и яйца выравниваются по температуре, хотя яйца и масло рекомендуют греть, видимо охлаждение обоих продуктов имеет похожий эффект

[@pianola478]

​@@bnladybirdя пришла тоже к этому выводу. Тут главное- близость температур всех продуктов. Или они все должны быть холодные,или все теплые

[@надеждаосадчая-з2м]

Спасибо наконец то способ есть исправить

[@АльфияШералиева]

Если у меня получается жидкий мойонез я из него делаю тесто.

[@kajdoibochkizatichka]

Какое, что их него делаете?

[@roxxxyp1399]

А если взбивать обычным миксером, а не блендером, интересно, можно исправить? У меня нет погружного блендера, использую миксер. Недавно как раз не получился майонез, очень расстроилась... До этого делала с помощью миксера, было все ОК. И еще: некоторые наоборот советуют яйца комнатной температуры.... ???

[@bnladybird]

Если вашим миксером получается, то все тоже самое и для миксера лучше яйца и масло слегка теплые чтоб были, этот способ ближе к классическому рецепту, то, что не получилось добавлять небольшими частями

[@roxxxyp1399]

@@bnladybird Спасибо за ответ!

[@ЕленаМихеева-л8с]

На 1 яйцо 160 грамм растительного масла без запаха и взбивать накрыть пестиком блендера желток

[@ТамараГордиенко-у2ю]

Я таким образом перевела 5 яиц, пока яйцо не прогрела до комнатной температуры и все пре разно взбилось. Вот как то так

[@bnladybird]

Да, бывает, что подогреть достаточно, иногда масла просто добавить, но когда яйца хорошие, то и из холодильника прекрасно все получается, бывает меньше минуты и густой, блендер не вытащить :), а бывает танцуешь с бубном, и греешь, и каплями добавляешь, а оно все не золотое :)

[@ВасильВасиль-н7ц]

Одного яйца достаточно, эмульгатор не яйцо, а масло. Важно, чтобы посуда была сухой, не жирной и компоненты одной температуры. Вчера взяла холодное яйцо и масло комнатной температуры. Не взбилось.

[@bnladybird]

Да, температура важный фактор, но я специально яйца никогда не грею, всегда из холодильника беру, а масло комнатной температуры

[@NIKERSH1965]

Бедный блендер. Как бы не перегрелся☺

[@ЛюдмилаАлжапарова]

Я ложу и уксус и лим. Сок. Сухои чеснок..... Для страховки что-ли чтоб не испортился.

[@СавельеваНелли-и9й]

Вчера делала, испортила аж три порции! Сегодня нашла это видео, попробую. Исправлять уже нечего, потому что всё испорченное вылила вон. Обидно, столько переведено продуктов.

[@bnladybird]

Ой, как жалко, столько продуктов😔, когда нервничаешь, вообще столько наделаешь делов, одни переживания

[@bankebiharigurusharan]

так и война закончится не может из за нерозности..

[@pianola478]

Да просто тесто сделать для блинов. Муки,молока туда. И напечь. Или что-то другое

[@annet1953]

Я тоже в блинчики добавляла когда не получился майонез эту живу,и кстати блины получились вкусные))

[@kajdoibochkizatichka]

​@@pianola478 а масло такое количество не помешает блинам?

[@aliyevaapova3342]

Решила попробовать не получилось. Что делать

[@bnladybird]

Вы попробовали исправить и не получилось? Или попробовали сделать и не получилось? Обычно этот способ исправления работает. Тут важно не торопиться и добавлять жидкую фракцию постепенно, яйца и масло должны быть одинаковой температуры

[@ОксанаПершина-н1щ]

Когда масло низкого качества, тогда и майонез не получается. Яйца разные пробовала. И свежие, и старые, и холодные, и тёплые. Всё зависит от масла

[@ЕленаСарга]

А масло должно быть рафинированым или не рафинированым?

[@bnladybird]

Масло всегда только рафинированное, можно оливковое, можно подсолнечное. Из не рафинированного майонез будет горький, даже если масло очень вкусное. Посмотрите в плейлисте есть видео, как сделать майонез

[@Unreal2424]

Ах этот майонез! Получается - получается и потом затык! Подвести может запросто! Я на днях делала из свежего яйца обычным способом и никак! Вторая попытка- никак! Третья попытка удачная! Те же яйца,тоже масло. Первые две порции пыталась спасти вашим методом,так чуть блендер не спалила Довела до полугустого состояния и отправила в холодильник Может завтра можно его ещё добить до нормального состояния? Продукты жаль,а стресс то какой! А если салат заправить надо,а майонеза нет...

[@ЭльвираЩербакова-я1ш]

Конечно мнения могут быть разными. Но что вы скажете, я всегда майонез делала без яиц, на молоке, и все получалось, а один раз не получилось.. В. Чем причина? Вы говорите дело в яйце, но я делала без яйца...

[@bnladybird]

Тут я не советчик, из молока никогда не делала

[@TamaraNekrasova181]

Я на молоке делаю редко, всегда получается... А с яйцами --- проблема...

[@user-kk1ft4su1m]

И на молоке и на яццах полусается жижа

[@burshtyn07]

ничто не спасло мой несостоявшийся майонез, наверное, что-то с маслом не то. Психанула😂, добавила "немолоко" рисовое и белок, который обычно в майонез не кладу. Взбился! Блендер уже час в холодильнике остывает🤣🤣

[@bnladybird]

😂👍

[@КатяКатерина-ы6п]

Мой блендер сейчас взорвется, майонез не получается😭

[@bnladybird]

Получился? Оставьте эту банку, возьмите новую побольше и другие яйца, и начните заново из одного яйца и 200 гр масла, не поднимая колпак с желтка, пока не схватится, как получится эта порция, постепенно добавьте тот, что не получался

[@СветаКопылова-ж5й]

другая блогер говорила что майонез может не получиться из-за не качественного масла. Я с этим столкнулась и когда сменила масло все получилось

[@bnladybird]

Я всегда делаю или из Золотой семечки или из Благо, но и тут иногда случаются проколы, возможно, и из-за масла бывает, просто я с этим не сталкивалась. А вообще делаю майонез уже больше 15 лет, казалось бы тут все уже должно быть отточено до идеала, но нет, периодически случаются ляпы, так что знать, как исправить очень полезно 😉

[@МарияМария-о1н]

Добавлять помтепенно

[@АнжелаШомовк]

❤😂умнічка❗

[@Ольга-н3ч7я]

У меня не получилось,5 яиц испортила,яйца свои свежие.

[@Liya.Stanislavovna]

Ещё один способ, поставить эту жижу на час в холодильник и снова взбить, всё должно получиться

[@bnladybird]

☺️

[@ТатьянаКлешнева-ю7ф]

Я ставила жидкий майонез в холодильник на ноч, взбила, и какой был такой же и остался жидкий пропорции соответствуют, (не работает) 😊

[@Sekret_BOLSHOY]

Не получился,жидкий так и остался ,блендер дороже 😂

[@оксанаБондарева-ь7у]

А если без яиц?

[@ЛюдмилаАлжапарова]

Я исправляю маионез только 1 желтком. Получается.....

[@SergejVoskresenskij118]

Иногда и смена масла помогает

[@bnladybird]

Да, помогает и подогреть можно попробовать, в классическом рецепте масло вливают теплое, оно лучше образует эмульсию

[@lidiabarto]

Говорите потому что яйца не свежие , я взяла одно яйцо сбила, все прекрасно получилось ,майонеза оказалось маловато ,решила сделать еще, взяла ещё одно яйцо из этой же упаковки ,не получилось ,отставила ,взяла третье ,получилось ,упаковка была одна и та же ,видимо рано начала приподнимать блендер

[@ЛаураАлекян]

Поставьте холодильник. Внизу вода остаеться сверху майонез.

[@Laura_Verber]

Если не получается у меня майонез, что я делаю.Отдельно взбиваю миксером яйцо со всеми ингридиентами кроме масла, потом тонкой струйкой вливаю, не останавливая миксер рас. масло, а потом так же вливаю не получившийся майонез. Всегда получается. Это подсказал шеф повар Лаверсон на ютубе

[@bnladybird]

👍

[@ИринаНовик-щ5ц]

Меня не чего не получилось

[@LyudmilaHakobyan-j3n]

Сделала по вашему получилось

[@ЕкатеринаПетренко-я5ж]

А если без яиц,то что делать?

[@НинаПогорелова-е9ф]

У меня, когда не получается майонез, банку ставлю в холодильник. На второй день, сливаю жидкость в кружку, в осадок добавляю яйцо, накрываю блендером яйцо, включаю блендер и секунд 20 взбиваю, а затем тонкой струйкой добавляю жидкость , но блендер не поднимаю и оля-ля есть майонез. Да и тоже сделала вывод - майонез надо готовить заранее.

[@bnladybird]

Да, при переделке очень важно не поднимать блендер, не дать раньше времени смешаться фракциям

[@ОльгаДьяченко-ы2с]

Спасибо вам большое!🎉🎉🎉 Спасли мл 500😂

[@bnladybird]

😂👍меня всегда очень радуют такие комментарии, значит я не зря старалась ☺️

[@MooNli-keks]

Этот маионез меня бесит - он когда надо не получается - когда не надо - получается ! Фигня какая то! Никогда не следил за тем какои температуры яйца и прочее - ибо я этого не знаю - может они под кондиционером в магазине лежали - меня это никогда не волновало - делаю из того что есть - ингридиенты беру дешевые и просроченные - и ничего не получается ! Бесит вобщем !

[@ЕленаМонахова-з4л]

Я не заморачиваюсь убиоаю банку в холодильник и использую потом в тесто.

[@bnladybird]

И так иногда делаю, если в планах глобальные кулинарные заготовки...

[@bnladybird]

А иногда использую в качестве "поливки" на сыр вместо майонеза, при запекании в духовке, мяса, рыбы, картофеля, оказывается это гораздо удобнее, чем размазывать густой майонез ;)

[@marinast1271]

А если первое яйцо не очень свежее, не отправимся ли?

[@bnladybird]

У нас за 10 лет, никаких неприятностей от домашнего майонеза не случалось

[@shahinmamedov2990]

А вось,и отправитесь😂😂😂 первым рейсом,на СВ купе😂 У вас,так прикольно получилось,в место "отравимся" получилось "отправимся"😂😂

[@Интерессныемоменты]

1 яйцо,200 гр. Масла подсолнечного,всё остальное по вкусу и никогда не будет проблем

[@ТаняНаумова-с4к]

Сделала так не получился

[@Интерессныемоменты]

@@ТаняНаумова-с4к яйцо курино или страусиное использовали?😂😂😂

[@АннаАбдюшева]

Почему у меня не получается? И в холодильнике держала и яйцо пустила, всё равно не получился. Иногда раз и всё, так быстро получается, столько масло и яиц потратила, ничего не получился. Яйца деревенские, может масло не качественное? Вообщем не поняла ничего

[@bnladybird]

Нет, что-то в пропорции яиц, а точнее количество белка и масла, и лучше яйца не охлаждать, а подогревать в теплой воде, майонез взбивается быстрее, если все составляющие комнатной температуры, у Вас или большая разница температуры ингредиентов была или очень много яиц по отношению к маслу, бывает, что от молодок яички не очень крупные, кладём больше по количеству и становится очень много белка, а он не даёт желтку правильно соединиться с маслом, ещё чем больше масла, тем гуще эмульсия. проверьте пропорцию и температуру

[@MAKC1K]

Белок может убрать?

[@ГалинаУшакова-х9г]

Блендер слишком маломощный. Так долго взбивается. Кроме того все продукты должны быть комнатной температуры . Тогда взбивается за 25-30 сек.

[@bnladybird]

Да, этот блендер очень слабенький, но можно делать и им, если яйца свежие, то и им взбивается за 30 сек, но случаются и проколы, и это видео как раз об этом. А вот переделать так быстро не получается. Вообще я делаю майонез больше 10 лет, и не покупаю его в магазине вообще, а едят у меня его очень много, и вот из 15-20 банок бывает проскакивает такой, который нужно переделать

[@user-kk1ft4su1m]

Делала с тёплыми продктами и всё равно жижа

[@МаксимМаксим-ъ1о]

Я пиццу поливаю этой жижей))) даже удобней чем майонезом)

[@bnladybird]

Так тоже пробовала использовать, действительно удобно 😂👍

[@АллаЧернова-д9ж]

В каком месте на яйце написано...что оно свежее...

[@bnladybird]

Если бы на яйце было место, где написано, что оно свежее, то майонез бы всегда получался

[@TT-vj7cx]

Все продукты должны быть комнатной температуры.

[@bnladybird]

Да, это желательное, но не обязательное условие, поскольку осечки случаются и с тёплыми продуктами

[@Julensija]

А сахар то зачем ? Без сахара получается не менее вкусный майонез.

[@bnladybird]

За восприятие сладкого и соленого отвечают разные вкусовые рецепторы, поэтому в кулинарии принято для вкуса добавлять и сахар и соль, но тут кому как больше нравится, мои вот горчицу не любят и я совершенно забыла про нее сказать...🤷🏼‍♀️

[@tan4ik2000]

Не получилось нифига

[@laurik39]

С холодным яйцом не получится

[@bnladybird]

Получится, но если есть время, то можно нагреть до комнатной температуры, но я лично разницы не вижу

[@ЛюдмилаМигалина-я4т]

У меня сегодня впервые не получился майонез, сразу оговорюсь- яйца не холодные, все как всегда делаю далеко не первый раз, единственно что было другое, это масло, оно мне сразу показалось водянистым... Раньше пробовала закладывать все сразу и масло в том числе и получался густой нормальный майонез, а тут 3 яйца только испортила. Читая в отзывах и подсказках эту проблему, поняла - никто не знает почему так получается...

[@vladimira.shestakov2493]

Не получилось - потому, что подняли миксер до загустения эмульсии. Свежесть тут ни при чем. Можно в отдельной ёмкости сделать новую порцию и влить не получившийся продолжая взбивать …

[@bnladybird]

Я делаю майонез больше 20 лет и процесс уже до автоматизма доведён, но бывает иногда так получается и я показываю, как это можно исправить

[@user-kk1ft4su1m]

И миксер не поднимаю и всё равно жижа

[@user-graw1e22]

Банка разбитая,боялся разлетится.

[@LarsenRoss17]

зачем выливать. в конце концов амлеты можно готовить

[@bnladybird]

Многие от расстройства, на эмоциях просто выливают

[@АлаАла-ъ4ь]

Не работает. Стоял в холодильнике како было итак и осталось.

[@Длянарода-п4р]

Пробуйте сначало взбить яйцо, а потом только налить масло и взбить всё вместе!

[@лина-й7ы]

Не надо ничего говорить, когда работает миксер😮

[@uditorylearner3902]

Да просто надо от дна блендер не поднимать и всё сбивается. Свежесть яиц тут вобще не причем

[@bnladybird]

Нет, я всегда делаю одинакового, но очень часто, поэтому с некоторой периодичностью случаются осечки, иногда разбиваю яйцо и думаю, наверное это лучше отложить, но тут же другая мысль, а вдруг прокатит ...😂, Иногда прокатывает, а иногда приходится переделывать 😁

[@ОльгаПарахина-ь9и]

А я пеку печенье или пирог

[@bnladybird]

👍

[@KURVUAZIE]

Да ладно. Яйца свежие и из холодильника.

[@ГалинкаЧебыкинаТер-Барсегова]

У меня все равно не получилось. Много лет получалось, а сейчас нет

[@bnladybird]

Если яйца поменяли и не получилось, то нужно в новой банке начать из одного яйца и 100 мл. масла и потом добавлять то, что не получилось, скорее всего нарушилась пропорция, я как-то в результате этих переделок получила аж 2 800 гр банки, никак не получалось 😂

[@СвинкаМотя-й7ь]

Я из этого готовила пирожки

[@ejivika8084]

Можно без яиц.... На молоке...

[@bnladybird]

👍