Бочка кавказский дуб, первая заливка. Купаж зерновых дистиллятов. Перегон на Domspirt по Габриэлю.

[@olegplotnikov4026]

1. Заливай кукурузу крутым кипятком, укутать хорошо, держать минимум 3 часа. Я держу 4-5часов и выхожу на температуру 65-70°, для внесения солода, ферменты тоже вношу, брожение 5-6дней. Выход 350-400мл. С 1 кг. 2. Т2 перегоняю на 2" медной царге прямотоком с 1 рпн медной, подаю не более 1,2 квт. Сырец крепость ~25%, отбор до 60-65% в струе при разбавлении не мутнеет. В твоем случае перегон Т2 при крепости 17% на 2,2 квт это очень много хвостов в отборе вот и помутнел. Продолжай снимать, Омск смотрит🤝

[@calvados_999]

Благодарю за отзыв и поддержку 🤝

[@olegplotnikov4026]

@@calvados_999 и также обращаю внимание, что крупу, перед внесением в кипяток, предварительно заношу с балкона в квартиру, что бы не была холодной, зимой мешок прислоняю к батарее и поднимаю температуру крупы. Температура разрушения молекул крахмала у кукурузы от 80°С и выше. Если в начале запаривания попали в температуру 85-100°С то все будет хорошо, если нет получится недоосахаривание и недоброд

[@АртемИ-ж1п]

Так же в прошлом году помутнела, перегон делал подобный и на таком же аппарате. Бросил мутную в банке и забыл про неё, через пол года как слеза стала, а сверху сгусток плавал как пятно масляное.

[@calvados_999]

О как....

[@alexg3500]

Бочка полное говно и такой же напиток будет. Экстракция лигнинов идёт при спиртуозности не ниже 60%. Так, что получишь обычную плинтусовку для повторного перегона.

[@АлексейБаламут-м6и]

Брага нефига не отгуляла .Это по её цвету сразу видно . Отгулявшая брага имеет цвет настоящего кваса . 😆фиг вы кукурузу таким способом осахарите.

[@calvados_999]

Так брожение прекратилось... Может кукуруза это не моё 😁

[@aurimascurlsuskas8295]

​@@calvados_999кукурузы слишком крупный помол для распаривание. Куку минимум час разваривать надо. А штоб разваривать без пригара. Так просто добавить фермент А и всё

[@Пасечник312]

Бочка скорее декоративная, чем рабочая😢

[@calvados_999]

Это первая, надо с чего-то начинать

[@Samogon03]

Привет я на след неделе буду сливать такую же бочку , мес назад не сдержался открыл и откачал три рюмки , напиток шикарный , решил ещё мес подержать . Заливать по новой буду смесью Джек Дэнилс и Джим Бим . Кукурузу теперь развариваю выход около 400мл . А про Габриэля забудь он с нашим оборудованием не нужен , забыл тебе сказать что краник лучше сразу убрать с бочки и заглушкой которая в комплекте идёт забить , он у меня после вымачивания течь начал (

[@calvados_999]

Привет, за краник я помнил, но у меня вроде всё ок, не течёт, бочка с вином когда стояла кран регулярно в работе был)... Получается у тебя напиток в бочке около 3-х месяцев?

[@Samogon03]

@@calvados_999 да около того

[@konstantinjekimov7637]

Почему по Габриель не нужно с оборудованием ?

[@АлександрЧепига-к8з]

Хорошая идея с телом 1 и телом 2, в следующем году попробую так чачу сделать, в этом году на 4 медных тарелках делал, просто аромата хочется больше в чаче.

[@calvados_999]

Да, только тело 1 надо с запасом отбирать, а при перегоне тела 2 прямотоком до 70-65 брать и будет норм

[@spomops7165]

Нет. По Габриэлю только для зерновых. У них ароматика ближе к хвостам. У фруктовых и ягодных ароматика в начале погона. Лучше так ===>> kzbin.info/www/bejne/pZ3co3iObdCkqa8

[@aurimascurlsuskas8295]

Чачю не стоит делить на т1 и т2. С чачей и изиками бороться не надо как с зерном. Чача на прематоке по классике очень хорошо получается

[@АлексейТихонов-ш8д]

А почему царга вверх колпачками стоит на потстиле?

[@calvados_999]

Чтобы спирт в колпачках не скапливался)

[@aurimascurlsuskas8295]

Доброе время суток. Несколько вашех ошибок. Кука слишком крупный помол для распаривание. Вторая ошибка. Вам надо было т1 разбавить до 12%. Опят разделить на т1-1 и т1-2. И потом из т2 и т1-2 делать дробную. А вы шас когда перегоняли т2. Так там уже практически хвоств. Там тело практически нету

[@calvados_999]

Благодарю за комментарий 🤝

[@aurimascurlsuskas8295]

@@calvados_999 не зашто 🙂 Дружно общими силами и знаниями, помогая друг другу Дружно. Можно добиться очень хороших результатов

[@calvados_999]

Именно так🤝