BOCADILLO DE CALAMARES ¡Tan rico como en el bar de tapas!

Cómo hacer en casa el bocadillo de calamares típico madrileño, todo un clásico de los bares de tapas, algunos legendarios como El Brillante en Atocha o La Campana en la Plaza Mayor. En realidad es una receta que no tiene ningún misterio, fácil y rápida de hacer, con apenas un par de trucos para que te queden como los que hacen en Madrid.
Lo bueno de hacer tu propio bocata de calamares en tu cocina es que lo puedes adaptar a tu gusto y al de tus invitados. Desde hacer la mezcla de harinas hasta usar el aceite que prefieras (girasol, oliva suave, oliva virgen extra), pasando por la elección del calamar en tu pescadería de confianza y en hacer tus propios acompañamientos.
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Mayonesa casera 👉 • ENSALADILLA RUSA como ...
Salsa brava 👉 • LAS PATATAS BRAVAS MÁS...
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INGREDIENTES:
200 g de calamares
2 panes para bocadillo
75 g de harina de trigo
75 g de harina de garbanzos
Aceite para freír
Sal
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Las Recetas de MJ
2023

[@surmisha1012]

Hola, MJ!!! Un día me comí uno en la playa con mojo de cilantro canario y ni puedo explicar lo rico q estaba😍😍😍😆 Pruébalo y me cuentas! Sólo un buen aceite de oliva virgen extra, sal de mar, pimienta recién molida y cilantro picadito😉👏

[@gloriasilveladelahidalga9208]

Mi bocadillo favorito!!! En Madrid, detrás de la Puerta del Sol hay muchos bares que los preparan. Ya no vivo en Madrid, lo haré en casa con tu receta. Gracias por esta y todas las recetas que subes. Son estupendas.

[@carmencruzarranz8996]

Ole, ole🎉 el bocata de calamares que te lleva a través de la sencillez a lo sublime y unos huevos fritos con patatas y su choricito y otra esperiencia digna de los dioses😊

[@adrianalemarodriguez5449]

Más ricos con Ali Oli

[@carmensotoromero9847]

Estarán buenísimos; está noche me hago uno..ummmmm!!!

[@mariapenadeluis4860]

Tenéis q probar los del Calamar bravo, o los d la Mejillonera o los Espumosos en Zaragoza,

[@carlosfernandez2644]

Buena forma de prepararlos me encantan y aunque no sea receta de régimen de vez en cuando a nadie le amarga un dulce buenísimos.

[@yodalithmontoya543]

Hola MJ me encanta tu propuesta para está semana Santa. Se ve riquísimo 😋 gracias 😋 lo preparo y te cuento con mayonesa.. o alioli

[@deliciouswithrasa]

Estos sándwiches se ven tan deliciosos ❤👌 👌 👌 ¡Estoy seguro de que saben increíble! Fabulosa receta 🥪👍👍 👍👍👍

[@Teresanietobel]

Que pintaza por favor , te han quedado genial fritos y el de mayonesa tiene que estar 🥰🥰🥰

[@sabrisu5989]

Que ricos,a mi me encanta con un buen alioli

[@Angeltemuyin]

Icónico, con su sidriña, como en la plaza mayor de Madrid, yo lo disfruté 😋

[@rosakogan8036]

Hola MJ. Yummy Yummy!!!! A mi me falto la cervecita !!!!😅 Gracias y cariños 😊

[@mariaangelessalcedo7630]

Me gustan tanto...que me da igual, incluso solos los prefiero!

[@reynaanderson1798]

Que rico cocina ,te mando saludos desde Uruguay .Gracias 🖐🇺🇾💐

[@scarboroughfair6422]

Los 2 por su puesto 😊😊😊

[@barbararos3441]

Mis bocadillos de mi Madrid natal😋😋

[@leyre0wo185]

Que rico!!!

[@ROCAFORT45]

Cuando voy a Madrid es visita obligada ir al Bar Posta muy cerca de la Plaza Mayor. Me pido 2 bocatas de calamares y sidra bien fresquita. ❤❤❤😊 No le pongo ninguna salsa.

[@raggattacksuperpower]

Gracias

[@vitinvictorgarciamesa9766]

Uffffff sin comentaros... Rico rico, y enhorabuena

[@fedemogo]

Con un poquito de allioli

[@mauriciominolfi2514]

¡¡¡Excelente como siempre!!!

[@lasrecetasdemj]

Mil gracias!

[@mercedesmoronperez4580]

Con ali olí mejor pero es delicioso siempre 😋😋😋😋

[@lasrecetasdemj]

😋

[@Alejandra-cv3gg]

Hola! Me gusta más el que lleva mayonesa!! Saludos!!

[@Mariajesus-fu3ry]

Gracias🙏💕

[@magdalenavilte2927]

Me flipan no le pongo salsas. Infaltable la cerveza 👏😋

[@atiumh]

Me encanta la mayonesa casera pero nunca la hago en casa por miedo a la salmonelosis. Alguna idea de como hacerla sin riesgo?

[@gemablancoblanco]

Yo llevo años haciendo la mahonesa en casa, mi madre tb y nunca hubo ningún problema... Pero entiendo perfectamente tu preocupación. Utiliza huevo liquido pasteurizado... Ya lo venden en bricks para los particulares... 😉

[@aracelidejuanluque8539]

Hacer lactonesa. Con leche entera y aceite . Es muy rica

[@graciag.d.5016]

​@@aracelidejuanluque8539 yo también la hago así. Sustituyo huevo por leche. Y riquísima

[@lasrecetasdemj]

Utilizar huevos frescos y en mi caso ecológicos

[@pilip8161]

No le tengas miedo, lo único para evitar problemas es que hagas mejor la cantidad qué vas a consumir en ese día. Y evitas que quede, qué es cuándo surgen los problemas por no conservarla bien. Otra opción además de las qué ya te dijeron, sería hacerla con huevo cocido. Yo no lo he hecho así, pero sí se hace...!!! Puedes buscarlo.

[@nawalmorena2377]

Mmm que habres m da😊

[@grayanderson1033]

Yummy 😋😋😋

[@leyendoconmari]

Yo en Madrid los como siempre sin nada

[@Mary-wt3ty]

Los más ricos, los de Ca'Ñoño en la playa de La Cícer, en Las Palmas de Gran Canaria😃

[@lasrecetasdemj]

Me pilla un poco lejos 😜

[@zebedy5]

Mayo y siracha jeje

[@melmothh]

hola, gracias por tus recetas. Para celíacos, ¿ que harina podría sustituir a la de trigo? Gracias

[@lasrecetasdemj]

Yo le pondría solo harina de garbanzos

[@melmothh]

@@lasrecetasdemj Muchas gracias, voy a probarlo...para almorzar

[@gemablancoblanco]

Yo los prefiero con Mahonesa, sin dudarlo!! 😋

[@pedroviriato9356]

Pero si es casera .

[@mantoniamateosibanez191]

🤤🤤🤤

[@antoniojoselara7664]

Yo los hago con mayonesa y lechuga

[@garivag.n.]

😋

[@carmencruzarranz8996]

Quise decir experiencia

[@mbelenlapido]

❤❤👍

[@juanantonioespinosa1264]

Con alioli

[@viridis1527]

Cuando vi la miniatura, lo primero que pensé fue "¿una torta de calamares? Y se la enseñe a mi hijo, que le gustan ambos ingredientes.

[@minerva8653]

Pero si secas los calamares y luego les echas sal...vuelven a soltar agua no??

[@mimozizu6871]

Con salsa ale olé es mucho mejor

[@alvertoeinstein720]

No veas qué flipe.

[@r.fumador1146]

como os comeis una cosa empanada con pan XD

[@silviarodriguezurena927]

Y no se te cae la harina cuando lo fries 😅?

[@lasrecetasdemj]

Nooooo, esta mezcla queda genial

[@silviarodriguezurena927]

@@lasrecetasdemj es que yo he cojido una hamburguesería y qiero hacer bocadillos de calamares para los niños.

[@pilip8161]

@@silviarodriguezurena927 Para niños .... Y adultos...!!! Qué también nos gustan 😂😂 Y dónde la tienes...?

[@silviarodriguezurena927]

​@@pilip8161en la linea de la concepcion cadiz

[@Victor-yd3rv]

Calamares o pota?

[@lasrecetasdemj]

Calamares SIEMPRE

[@palomafuentenebronuno4247]

Los calamares que utilizas son las anillas que venden en la pescadería? O los cortas tu? Gracias

[@luismariaaranburuuriarte1551]

A mi me gustan.las 2, y no las como, las trago

[@RubenCastrodominguez-ux1eg]

Es pota no calamar

[@mx-uc9ve]

A Mí me Gusta con mayonesa hecha con aceite de oliva virgen extra que es oro líquido (aunque los parásitos políticos ruinosos no paran de subirle el precio) y además a la mayonesa le añado saborizante en polvo de bacon y queso y está buenísimo.... Y un pan de muy buena calidad de masa madre y filtros en un aceite de oliva limpio que es mentira que el pescado frito con un buen aceite limpio sea perjudicial para la salud ..