bochenek nr.1 chleb pszenny codzienny - wersja full :)

Pełna wersja pierwszego kolejnego odcinka z serii "Moja wersja".
W nim przepis na pszenny chleb codzienny.
składniki na jeden bochenek:
- mąką biała chlebowa - 400g
- mąka pełnoziarnista - 100g
- woda (temp. ok.30st) - 340-350g
- sól morska - 11g
- drożdże suche - 3g
- zakwas aktywny - 100g
w wodzie rozpuszczamy zakwas, wsypujemy obie maki, mieszamy. Wymieszaną masę posypujemy solą i drożdżami. Przykrywamy i zostawiamy na ok. 20 min. Po 20 minutach wyrabiamy przez ok. minutę. Składamy ciasto w pierwszej godzinie 2-3 razy co 10 min. Czas pierwszego wyrastania to ok. 3 godz. (zależy od warunków w jakich wyrasta - zalecana temp. pokojowa). Ciasto powinno trzykrotnie zwiększyć swoją objętość. Na oprószonym blacie zwijamy ciasto i dajemy do foremki. Przykrywamy folią i zostawiamy na godzinę. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 220stopni. Chleb pieczemy ok 50 min. Po pierwszych 30 minutach sprawdzamy jak się wypieka i ew. zmniejszamy temperaturę oraz w razie potrzeby obracamy foremkę o 180st. Można piec w foremkach otwartych, garnku żeliwnym lub ceramicznym. Po upieczeniu studzimy na kratce przez ok 20min do godziny.
Smacznego!
#100bochenkow #chleb #breadbaking #pieczeniechleba #mojawersja

[@tomaszmarkowski4294]

Dziękujemy Panie Janie i czekamy głodni kolejnych inspiracji, bo to ciasto na pizzę, ten sos, te pistacje z czerwoną cebulą zostają u nas już na zawsze 😉 a i teraz też spróbujemy swoich sił z tym chlebem 😊Dziękujemy i Pozdrawiamy całą Ekipę filmową / Szczęściarzy 😅

[@100bochenkow]

Szczęściarze mieli „szczęśliwe brzuszki”…. czekam na zdjecia chleba! pozdrawiam!

[@jakubidzik8867]

Fenomenalny film Pani Janku ;D wszystko pięknie pokazane, przejrzyście objaśnione, a rezultaty czuć nawet przez ekran. Proszę pozdrowić dziewczyny ;) Tak trzymaj wujek!

[@100bochenkow]

Lepiej przyjdź postać za kamerą to będę miał więcej czasu na gadanie!!!!! Hihihi Dzięki za dobre słowa! Pzdr!

[@krzysztofbarton8145]

Jak zwykle Jan w swoim i niepowtarzalnym stylu , aż miło się ogląda i chce się więcej 👍👍👏👏🔥🔥🔥

[@100bochenkow]

Hehehe, fajnie takie czytać! Dziękuje! Następny już się szykuje :)

[@jagodah9750]

Panie Janie świetny odcinek i chyba wreszcie spróbuję po kilku niepowodzeniach znowu upiec chleb w garze :) Pozdrawiam serdecznie z ponownie zaśnieżonych gór :)

[@100bochenkow]

Gary rulezzzz!!!! i to na każdej wysokości npm :) powodzenia! czekam na wiadomosci o wypiekach :)!

[@kasia3800]

Robie ten chleb! 💪 🙂🙂 Edit: wyszly fenomenalne! 😍 Z Jankiem żadne wypieki nie straszne 💪 dziękuję!

[@100bochenkow]

gratuluje! …i mam nadzieję, ze to „…nie jest nasze ostatnie słowo!” ….i prosze przyznać, że to zawsze magiczna chwila, kiedy kolejna kromka się zjada „temu chlebu” :) wyjasnienie: dzisiaj po raz chyba 900tny ogladalismy Misia to mi sie samo mowi jezykiem Barei :) pozdrawiam!