Boeuf Bourgignon aus dem Dutch Oven - Wärme für die Seele -- Westmünsterland BBQ

[@WestmuensterlandBBQ]

Nur zum Verständnis: Das, was ich als "Hecke" bezeichne, ist nicht der Kirschlorbeer, sondern echter Lorbeer. Kirschlorbeer ist giftig 😱, also nicht verwechseln 👍😀

[@stefanzenz2584]

Sieht echt toll aus!! Und vor allem nicht alle 2 min. Werbung, wie bei anderen.Wirklich top!!

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Wobei das mit der Werbung KZbin entscheidet. Manchmal nervt es, manchmal geht's.

[@michaelwurthner4977]

Am vergangenen Wochenende mit Hilfe diesem Rezept ausprobiert....war einfach phantastisch... Danke dafür

[@moppelboll1848]

Sehr schönes Rezept, sieht toll aus. Und mit einfachen Zutaten ohne irgendwelche exotischen Gewürze die man nie wieder braucht. Mach weiter so und bleib sprachlich weiter münsterländisch . Schönen Gruß von nebenan aus Wessum

[@Mullemaus578]

sehr sehr schön, diese Dutch Oven Gerichte, mehr davon!!!!!!

[@andreklein5222]

Das wird dass zweite Dutch Oven Rezept, was ich von dir nachkochen werden und zwar nächsten Freitag. Dein Dutch Oven Schaschliktopf mit Hela Schaschlikketchup war der Hammer. Meine Frau will es, nachdem wir gestern ein Pulled Beef mit Cola und Pflaumen hatten, was nicht unser war. War von nem Kollegen. Scheinbar sind deine Rezepte echt unser. Werde berichten.. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@elisabethrehbein7561]

Hallo Rolf erst vor kurzem auf dieses Rezept gestoßen.Was soll ich sagen. Der Absolute Hammer. Freu mich morgen schon auf den Rest.

[@B_F_M_A_L_I_A_S]

Ein Wort!!!! Megaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Dat mache ich defintiv nach!!! Ohne Schickschnack! Einfach geil!

[@andreklein5222]

Update Der HAMMER!!! Das war so lecker.. Und das geile, wir haben noch was für morgen. Danke, für dieses geile Rezept. 👍👍👍👍👍👍

[@1312HL]

Sieht ja mega aus. Wird auf jeden Fall nachgemacht. Danke fürs video!

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Dann viel Spaß dabei!

[@veraullrich645]

Hallo Rolf, das ist wieder ein sensationelles Dutch Oven Rezept, haste sehr fein gemacht. Vielen Dank und LG ins Münsterland die Gründauer (Hessen) 👍👏🔥🥘

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön. Da haben wir 2 Tage lang sehr gut von gegessen 😀👍

[@chrisfromme6123]

Mit richtig viel Aufwand gekocht. Gratulation sieht super aus. Gruss

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke und Gruß zurück!

[@S1904-q5v]

Hallo Rolf, freu mich schon drauf. Wird am Sonntag nachgekocht. Grüße aus dem Emsland.😊👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Dann wünsche ich gutes Gelingen und viel Spaß dabei!

[@martintenbosch]

Meeeggaaa, vielen Dank für die super Inspiration. Wird bald mal nachgebaut. LG aus der Nachbarschaft Oldmountains, bleib gesund und mach weiter so!

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Das freut mich, wenn's Dir gefällt. Dann schöne Grüße, ich nehme mal an, dass Oldmountains "Altenberge" ist? :-)

[@martintenbosch]

@@WestmuensterlandBBQ 👍jepp, das Hügeldorf Altenberge

[@MrNiso0308]

Na da hab ich doch gleich einen Job für den Dutch Oven. Das wird definitiv nachgebrutzelt. Danke für dir Inspiration

[@WestmuensterlandBBQ]

Gerne! Vielen Dank! Das ist echt extrem lecker! Viel Spaß dabei!

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Sehr geiles Dutch Rezept 👍🤤sieht super aus LG und Glück auf! ⚒️

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Passt super zur Jahreszeit :-) LG Rolf

[@heikeobermann6026]

Tolles Video, superleckeres Rezept.

[@WestmuensterlandBBQ]

Das war es wirklich! Vielen Dank!

[@DADsBBQ]

Rolf das Ergebnis schaut wirklich klasse aus. Toll gemacht. Gruß D&D

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir! Das war auch echt extrem lecker!

[@frankhusmann4030]

Krass.... am Anfang des Videos war ich eigentlich satt........, jetzt nach den 17 Minuten habe ich meine Tastatur vollgesabbert 😊 Sehr ansprechendes Video mit sehr sympathischen Menschen 😊😉

[@best-for-biker.de-vom-biker]

Huhu Rolf, wie immer ein klasse Video. Aber heute gebe ich dir doch mal einen guten Tipp der für ALLE Schmorgerichte gilt: a) Wenn du das Bratgut mit Rotwein ablöscht, mache das tatsächlich zunächst nur mit einen Schluck (200 ml) Rotwein und nicht mit der halben Flasche plus Fond. Erst mal schön einreduzieren und die Röststoffe vom Boden lösen... dann das Ganze noch ein - zweimal wiederholen. (also wieder jeweils 200 ml Rotwein) Erst dann wenn du nicht weiter einreduzierst und in die Schmorphase (also mit dem Bratenstück) weitermachst, dann den letzten Schluck aus der Weinflasche rein und das Glas Fond dazugegeben.... das wird VIEL Geschmacksintensiver. Dann b) WICHTIG... Alle Gewürze mit Ausnahme von Salz und Pfeffer) das machst du schon, wie du ja richtiggestellt hast, sofort ans Fleisch, erst die letzten 20!!! Minuten vor dem Schmorende dazugegeben. Dir verkocht sonnst wirklich Alles. Vor allem Lorbeer kann nix langes aushalten... Will nicht klugscheißern, aber glaub mir, dann schmeckt es nochmal "besser". Beste Grüße aus Dülmen, Jürgen 👍🍻🎊✌

[@WestmuensterlandBBQ]

Cool! Vielen Dank.

[@RockUnlimitedD]

Sehr geil, Danke Rolf und immer weiter so! :-)

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Jawohl! Wird gemacht! 😀👍

[@v.olksheld2105]

Irgendwie hat man ja bei diesem Mistwetter ganz automatisch Bock auf so deftige Schmorgerichte.. Yummie!!😊

[@WestmuensterlandBBQ]

Das stimmt 😊

[@pastra2435]

Wenn Du wüsstest was für einen See ich gerade im Mund habe.....Hammer!

[@WestmuensterlandBBQ]

War auch echt lecker! Danke Dir!

[@marcuswisch7789]

Mega Idee... ich muss glaube ich etwas aufrüsten. Dutch Oven und Gastisch 🤪

[@WestmuensterlandBBQ]

Der Dutch Oven ist echt eine sinnvolle Anschaffung!

[@detlefluhrig7093]

Es muss kein Gasgrill sein. 40 Euro Feuerschale und anständige Kohlen reichen. Oder Dutch Oven ohne Füße kaufen. Dann gehts auch auf dem Herd und im Backofen

[@Flashpirat]

Sehr sehr geil! 👍👍

[@hubertdersucherlmasseur3507]

Hi Rolf, bei der Konsistenz des Fleisches reicht ja fast schon ein Löffel. Find ich mega. Viele Grüße und bleib gesund, Hubert

[@WestmuensterlandBBQ]

Allerdings! Das war echt wahnsinnig lecker! Auch gesund bleiben! LG

[@volkerfuhrer2437]

Super lecker, weiter so.👍😎

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Wird gemacht! 🤘🤘

[@klaussmolka7929]

Das Gericht kommt bei mir heute auch in den Dopf. Sieht super lecker aus 👍 Viele Grüße aus dem Ruhrgebiet, macht weiter so! Super Grill Kanal 😀👍 Hoffe nur, dass du keinen Kirschlorbeer (oft als Hecke genutzt) verwendet hast. Dieser ist nämlich im Gegensatz zu echtem Lorbeer Giftig.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Auch für den Hinweis, der für mich vermutlich zu selbstverständlich ist... Hab's mal oben angepinnt.

[@erichauswien8627]

nur weil es dir noch keiner gesagt hat ... Topf schreibt man nicht mit 'D' ; Dumm jedoch schon

[@holgermuller3641]

Servus....Mmmmmmmh,das sah echt lecker aus!!!!

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Es war wirklich super!

[@kerinbecher3494]

Danke Rolf, das sieht so lecker aus und ich muss bis 18 Uhr arbeiten, dann gibt es erst was zu essen. 😒 Toll. 😆😅

[@WestmuensterlandBBQ]

Ich darf noch bis 18:30 Uhr. Corona sei Dank ist Schichtdienst angesagt :-(

[@kerinbecher3494]

@@WestmuensterlandBBQ na klasse 😒

[@ronny2916]

Ein Geiles Rezept Rolf Danke Grüße aus Limme

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank und auch viele Grüße!

[@sebastian_9882]

Top Gericht! 👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir!

[@lewwwwwer]

Wow das sieht ja mal lecker aus. Damit werde ich die Familie überraschen am WE.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Dann wünsche ich guten Hunger und viel Spaß dabei!

[@ChristianLink]

schaut lecker aus. die Gläser haben wir auch :)

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@uteb.9640]

🤤🤤🤤🤤lecker hab gestern erst nach dutchovenrezepten gestöbert perfektes timing 😉👍🏼 u immer ein Herz für Tiere 😍😂🥕 tolles Video man fühlt sich wohl! Habe beim stöbern Salzbraten gefunden also schweinehals im salzmantel wäre das nicht was für euch ?🙋🏽‍♀️

[@WestmuensterlandBBQ]

Klingt auch sehr interessant. Schweinehals oder -nacken?

[@uteb.9640]

@@WestmuensterlandBBQ Hals 🙋🏽‍♀️

[@uteb.9640]

Was verstehst du unter Nacken ?

[@WestmuensterlandBBQ]

@@uteb.9640 die vordere Verlängerung des Kotelettstrangs. Auch Kamm genannt. Ich kenne das nur als Nacken.

[@DerMitDenBruceTwazen]

GANZ wichtig: Nichtgiftige Kräuter *hust* - gehören immer ins Essen und sollen auch drin bleiben. Nur so nimmt man auch alle Inhaltstoffe und den vollen Geschmack mit. Ich wünsche mir von dir noch ein tolles Fleischgericht, was auf Bohnenkraut basiert. Eine völlig unterschätzte Gewürzstaude, die hier im Münsterland unglaublich gut wächst - und ähnlich wie Lavendel - unglaublich viele Insekten begeistert. Mit dem tollen Geruch (der Garten riecht nach frisch gegrilltem) und den Millionen kleinen weißen Blüten eine echte Bereicherung für Mensch, Tier und Seele! Auch die Katzen erfreuen sich daran! =)

[@DerMitDenBruceTwazen]

Und ja, es gibt mehrjährige Bohnenkräuter. 😙

[@carolajoel8578]

Top 😋

[@mssz2854]

Looks absolutely delicious. Going to try it tomorrow. Can it be left in the oven for 2-2.5 hours? 180°C.

[@WestmuensterlandBBQ]

Sounds good. I would cook it for 2.5-3 hrs. Stir from time to time. Good luck! 😊👍

[@sabinescheffel4749]

Hi , Rolf. Mega!!! Mich würde auch das Pfännchen interessieren in dem du angerichtet hast!?

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir! Das Pfännchen habe ich bei uns aus dem Supermarkt. Ist mir irgendwie so in den Blick gefallen. Ich weiß leider nicht, wer das herstellt.

[@ruepra6502]

Kann mir jmd raten, auf welcher Temperatur der DO schmoren soll ? 180-200 °C? Habe einen Weber DO mit GBS System, daher frage ich. Danke für einen Tipp !

[@EvolverDX]

[03:02] Was spricht für einen richtig guten Geschmack gegen feinsten Butterschmalz anstelle eines Mix aus Öl und normaler Butter?

[@christophp.5541]

bei butter hast du noch die natürliche süße aus der lactose drin u.a weitere natürliche aromen. butterschmalz also das fett der butter ist davon frei. da es hier nicht temperaturfest (rauchpunkt) beim erhitzen sein muss, ist butter dem butterschmalz vorzuziehen

[@EvolverDX]

@@christophp.5541 Wir haben erst vor kurzem das Rezept erneut nachgemacht und dabei Butterschmalz verwendet statt dem Mix aus Öl und Butter. Die Variante mit Butterschmalz kam deutlich besser bei der Familie an. So scheiden sich die Geschmäcker.

[@assorasil]

Der Preis

[@EvolverDX]

@@assorasil ne, der mit Sicherheit nicht, da der Mehrwert einfach überwiegt. 👍🏻

[@erich6117]

jap... kann nur gut sein... gute zutaten, gutes essen ;)

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Es war wirklich herrlich! 😀👍

[@kr6930]

Sieht lecker aus. War das Getränk der restlichen rotwein mit Cola oder captain morgan mit Cola?

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir! Das war Oakheart mit Cola. Wein trinke ich so gut, wie nie 😀

[@J-H-B]

Hallo, Hast Du Tim Mälzer's Rezept nachgekocht? Gefunden bei Buggykatze aus 2017. Egal. Du machst Mengenangaben. So kann man es besser nachkochen 😉

[@MichaelFalk_TWG]

Sehr lecker , Soulfood! Werde ich mal nachmachen, das sah wirklich lecker aus!👍 Sag mal, kann es sein, das jemand Dein Seitenkochfeld mit geschlossenem Deckel gestartet hat? Der Deckel sah so aus! Wenn ja, hau ihm auf die Finger 🤣 Viele liebe Grüße! Michael

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Ja, meine Frau, die jetzt Grillverbot hat, wenn ich nicht Zuhause bin 😂

[@MichaelFalk_TWG]

@@WestmuensterlandBBQ 🤣🤣🤣🤣

[@MichaelFalk_TWG]

Denk mal an Du Steckrübe. Ist jetzt die Zeit dafür!

[@WestmuensterlandBBQ]

@@MichaelFalk_TWG lol Gibt's die noch? Als Kinder haben wir die immer so vom Feld gegessen. Waren immer super!

[@MichaelFalk_TWG]

@@WestmuensterlandBBQ Gibt es noch! Ich muss die immer für mich alleine machen, weil meine Frau und meine Tochter die nicht mögen. Ich kann mich da reinlegen! Hieß bei uns immer lippische Ananas 🤣 So weit sind wir gar nicht voneinander entfernt! Viele liebe Grüße! Michael

[@dirkachenbach4825]

Hallo, würde das gerne nach kochen, bei welcher Temperatur im Grill? Auch 2-2,5 Stunden? Hat jemand die Antwort?😉

[@WestmuensterlandBBQ]

Wähle die Temperatur so, dass es leicht köchelt. Das hört man ganz gut. Die Zeit würde ich genauso wählen. Viel Erfolg!

[@dirkachenbach4825]

@@WestmuensterlandBBQ Vielen dank für deine Nachricht, werde es dann mal mit der Temperatur von deinem Schaschlik Rezept versuchen 😉😉😉

[@Klaus-macht-Bilder_de]

Sieht gut aus - was der Dopf eigentlich die ganze Zeit nur auf dem Seitenkocher oder hauptsächlich im Grill?

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir! Der war nur auf dem Seitenbrenner. Im Grill geht's natürlich auch.

[@bjorndabel9188]

sieht gut aus. Kenne ich aber etwas anders. bei meinem Rezept kommt die ganze Pulle rotwein mit rein und Cognac. nach dem Schmoren noch mal mit Cognac abschmecken und fertig

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke! Gut, das kann man ja auch so machen. Gibt vermutlich immer kleine Abweichungen.

[@bjorndabel9188]

@@WestmuensterlandBBQ stimmt. und man ist rotzevoll wenn man zu viel davon futtert😅

[@WestmuensterlandBBQ]

@@bjorndabel9188 Oh... das klingt, als wäre es was für Papa :D

[@alexanderpelz475]

Geile Jacke . Was ist das für eine bzw wo hast die her?

[@WestmuensterlandBBQ]

Das ist irgend so ein Mid-Layer von Mammut. Teils aus Wolle und echt super.

[@jenzentheking4867]

Tim Mälzer lässt grüßen 😉

[@WestmuensterlandBBQ]

Die Idee mit dem Speck habe ich tatsächlich von ihm. Der Rest ist Standardwerk. Aber der Speck war so wirklich der Hammer 😀👍

[@bavariagrill8483]

ABO lass ich da... TOP!

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Das freut mich sehr!

[@franknowak7113]

Tolles Rezept. Könnte ich auch mal wieder machen, aber diesmal auch im Dutch Oven. Ich hab aber gelernt, daß Perlzwiebeln nichts mit den Silberzwiebeln aus dem Glas zu tun haben. Mit Glück finde ich ab und zu mal Perlzwiebeln beim Metro, ansonsten lieber kleine Schalotten nehmen. Die eingelegten Silberzwiebeln haben einen komplett anderen Geschmack und "versauern" die tolle Soße eher.

[@WestmuensterlandBBQ]

Ah... vielen Dank für den Hinweis. Aber super geschmeckt haben die trotzdem. Ich liebe die kleinen Dinger :-)

[@benb3260]

Coole Dutchvariante👍 Du solltest jedoch nochmal deutlich erwähnen, das es sich nicht um Kischlorbeer (Hecke/GIFTIG), sondern um den echten Lorbeer (Laurus nobilis) handelt ...😬

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Hab ich mal gemacht. Hab selbst Kirschlorbeer und weiß, dass der giftig ist. 😀

[@alexanderernst2482]

Mensch hör bloß auf! 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@WestmuensterlandBBQ]

Jawohl! Aufhören! :-))

[@alexanderernst2482]

@@WestmuensterlandBBQ 🤣🤣🤣🤣👍

[@sebastianschirmer6814]

Super video, bis es hieß, lasst den Alkohol beim Kochen weg 😅

[@WestmuensterlandBBQ]

:D :D jaaaa... nicht für mich, aber es soll ja Leute geben...

[@pathauck4860]

Ich habe in jüngeren Jahren als unwissender gedacht, das die silberzwiebeln nichts anderes sind wie die kleinen steckzwiebeln. Weit gefehlt, bitte probiert das nicht aus🤣🤣

[@simonsilies2481]

Hi, ich habe einige Gerichte nach gekocht sehr, sehr lecker. Auch dein Auftreten und wie du was erklärst super geil. War mich ein bisschen stört,du machste sehr professionell. Aber das gequatsche im hintergrund ist ein bisschen nervig. Sonst super mach weiter so

[@tobiaslang9781]

ne dutch oven auf dem gasgrill? dann kann man auch drinnen kochen. sonnst ganz gut

[@MirjamBertolutti]

seit ihr in die Nacht reingerutscht mit dem Videorezept ist ja nicht so das wahre aber kann ja Mal passieren nicht sehr ideal vom Licht her !!??

[@DerMitDenBruceTwazen]

Boah. Ich bin sprachlos. 🤤 Ich komm demnächst definitiv vorbei. Magst du mal ein FAQ zu deiner Person machen? Ich hab da einige "persönliche" Fragen =) #Stalking

[@stefanrietzler2166]

schön, aber unten ist es verbrannt

[@WestmuensterlandBBQ]

Gutes Auge! Ist tatsächlich unten ein wenig angebrannt gewesen.

[@gerardorohlfs5260]

Typisch Deutsch, Knoblauch "vergessen".

[@carolajoel8578]

Top 😋