Bonbons | Orange ganache, salted caramel | LoveCookingRu

Today I make Bonbons with dark and milk chocolate. As a filling for sweets, I have orange ganache, salted caramel, caramelized nuts.
Last year I made Bonbons with cherry ganache and hazelnut praline ganache, the recipe is here: • Шоколадные конфеты в д...
00:00 Intro
00:15 Orange ganache
01:21 Salted caramel
02:24 Body of sweets
05:04 Stuffing candy
05:34 Pouring the bottom of the candy
06:17 Result
Ingredients
Orange ganache:
130 g orange puree
20 g glucose syrup
150 g white chocolate
15 g butter at room temperature
Salted caramel:
30 ml of water
20 g glucose syrup
85 g sugar
25 g butter
90 ml heavy cream
vanillin
a pinch of salt
5 g dark chocolate
For a body of sweets (on average for 1 mold with 16 cells with a diameter of 3 cm):
200 g chocolate (dark, milk or white)
To paint the case (if desired):
25 g cocoa butter
about 5 g fat-soluble dye
polycarbonate candy mold
caramelized nuts (recipe: • Медовик с клюквой и ка... )
A step-by-step recipe with photos and video on the website: lovecooking.ru/korpusnye-konf...
Join us at:
Instagram: / lovecooking.ru
KZbin: / lovecookingru
Yandex Zen: zen.yandex.ru/lovecookingru
TikTok: / lovecooking.ru
Facebook: / lovecooking.ru
VK: lovecookingru
Likee: l.likee.video/p/mJTosW
Telegram: t.me/lovecookingru
Pinterest: www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Music:
www.epidemicsound.com/referra...
Huge online music library
Follow the link and use all the features of the service for FREE within 30 days

[@LoveCookingRu]

00:15 Апельсиновый ганаш 01:21 Солёная карамель 02:24 Корпус конфет 05:04 Начинение конфет 05:34 Заливка дна конфет 06:17 Результат Пошаговый рецепт с фото: lovecooking.ru/korpusnye-konfety-apelsinovyj-ganash-solyonaya-karamel/

[@khm3452]

Какая красота! Спасибо большое, что поделились секретами приготовления шоколадных конфет! ⚘️

[@olgardl]

Какая прелесть! Красота необыкновенная😍 Представляю какие они вкусные и никаких сомнительных добавок. Спасибо за рецепт, Вероника💖

[@LoveCookingRu]

Ольга, спасибо большое!

[@derevenskaya_Tatyana_Denisova]

Привет Вероничка. Не устаю восхищаться твоими кулинарными и кондитерскими талантами ! Смотрела как заворожённая на весь процесс. Твои конфетки лучше и вкуснее любого Коркунова,умница !🌲

[@LoveCookingRu]

Танечка, спасибо большущее!

[@Divanny_Expert_Romanych]

конфетки восхитительные

[@LoveCookingRu]

Благодарю!

[@user-fe9nt5kp5u]

Добрый вечер отличные конфеты домашнее всегда вкуснее магазинного спасибо

[@LoveCookingRu]

Спасибо большое!

[@DixonVarghese]

Привет друг! отличное видео! Так вкусно!! Спасибо тебе за видео. С Рождеством Христовым из Индии :)) Хорошего дня!

[@LoveCookingRu]

С Рождеством Христовым! Всех благ!

[@user-kr9wc7bl6r]

Очень красивые и очень вкусные конфеты.Супер

[@LoveCookingRu]

Спасибо большое!

[@DOMiK2019]

Доброе утро! Прекрасная работа Мастера! Даже просто смотреть удовольствие, а уж конфетки ....!!! С Наступающим Новым Годом!

[@LoveCookingRu]

Спасибо большое! Вас тоже с Новым годом! Всего самого наилучшего!

[@user-pp2ty6zz7l]

Каким украшением сладкого стола будут эти замечательные конфеты 👌 Спасибо🙏💕

[@LoveCookingRu]

🌷🌷🌷

[@SvetlanasArtFood]

Красивенькие конфетки👍👍Есть у меня такие формы, только нет времени делать😀 спасибо за рецепт, попробую как то, начинка супер👍👍

[@LoveCookingRu]

Светлана, благодарю!

[@gotovimsmarinoy]

А такие вкусные я хочу😍👍 Ну вот, раздразнила, пойду пирог с киви с кофейком заточу

[@LoveCookingRu]

Пирог с киви - это нечестно, меняю все конфеты на кусочек пирога🙂

[@gotovimsmarinoy]

@@LoveCookingRu я согласна😊

[@thesuryantacamp]

Is it a kind of truffle?

[@user-pm9db2pz7e]

Здравствуйте. Масло в кипящий сироп?🙄 разве масло не долго вводиться при температуре 40град и эмульсироваться блендером.иначе происходит расслоение жира и воды🤔

[@user-lq3rc6vj5z]

Здравствуйте, скажите какой срок хранения таких конфет?

[@LoveCookingRu]

Здравствуйте. Срок годности зависит от многих факторов. Важно, в каких условиях изготавливаются конфеты, какое качество и производители исходного сырья, какой корпус конфет и хранение готовых конфет. Я бы не стала хранить больше 10 дней. Это при условии, что при изготовлении обеспечена максимальная чистота, корпус из тёмного/молочного шоколада, готовое изделие герметично упаковано и хранится в тёмном, прохладном месте без повышенной влажности.

[@user-wv3yy3ds6x]

автору большое спасибо за видео, НО, нет такого слова "начинение", есть слово "заполнение".

[@LoveCookingRu]

Начинение - ср. 1. процесс действия по гл. начинять, начинить 2. Результат такого действия; начинка. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. 2000