Handmade pistachio truffles

Dear friends! Let's talk again about the craft candies.
Today, I am glad to introduce you to very cool and tasty pistachio truffles!
Pistachio truffles! Candy with pistachio filling!
My Recipe:
25 g Pistache Paste (or Urbech)
35 g Softened Butter
80 g Cream 33% fat (I used farm cream 34% fat)
170 g White chocolate
35 g Pistachio flour
35 g Almond flour
Pour the cream into a saucepan, add the pistachio paste and gently boil the mass (the paste should dissolve in the cream).
Dissolve chocolate in a hot mass. Add softened butter and stir until smooth.
Pour the pistachio ganache into a glass dish and cover tightly with plastic wrap until it cools completely.
For box sweets, the filling should be slightly warmed up in the microwave for 10 seconds.
------------------------------------------------------------------------------------
My Instagram:
/ sweetlyanka
#pistachiotruffles #handmadecandies #candies

[@SvetikSokolova]

Дорогие друзья! ФИСТАШКОВЫЕТРЮФЕЛИ! Это сказочные конфеты, начинка подходит как для ручной лепки, так и для корпусных конфет! Спасибочки вам за ваши лайки и особенно за ваши комментарии! Делитесь с друзьями моими видео, вдруг кому-то пригодится и это будет просто огромным подарком для меня и для продвижения канала! Упаковку для конфет я покупала здесь: www.elle-craft.ru/products/31535/

[@olgaagejeva4645]

Вы просто клад для людей с такой добротой как и эти вкусняшки !!!! Спасибо вам за такие поучительные видео !!!🔥🔥🔥🔥🔥🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏🙏!!!!

[@SvetikSokolova]

Оленька спасибочки огромное за душевные слова!🥰😘❤🌹🌺🌻🌷

[@user-kz7uw5os1g]

Какие замечательные рецепты! Снимаю шляпу- вы все это выдаёте бесплатно! Все блогеры берут за свои бестолковые видео бешеные бабки а вы от чистого сердца: понятно и доступно и никакой агитации на платные Курсы. Чудо

[@SvetikSokolova]

Машенька спасибочки огромное! Все мы люди и разве не счастье если кто-нибудь скажет мне просто СПАСИБО! И поделится рецептами со своими друзьями, родными и коллегами! И я буду счастлива!🥰🙏

[@user-cj3sf1yh1h]

Неправда, столько смотрела мастер-классов и все полные и никто денег не просит.

[@user-gx9up9tr6q]

❤

[@O.S.1927]

Ох, Светлана... 🤗🍬🍬🍬

[@SvetikSokolova]

Олечка, ну что поделать, невозможная вкуснотень! Вкус слова не передать! Спасибочки огромное за комментарий!

[@sveetykable]

Спасибо вам огромное за хорошей МК.❤

[@SvetikSokolova]

Светик спасибочки огромное!

[@user-bp9cn2ye8v]

Огромное спасибо за МК. Искала необычный рецепт трюфелей, которые удивят. Нашла на Вашем канале.

[@erikavasili9275]

Светочка,как приятно слышать твой голос!И видеть то,что получается из твоих волшебных рук! Всё очень вкусно-красиво!Действо твоего голоса и вкусняшек завораживает и лечит душу!Очередной шедевр!

[@user-hd8is4rl2d]

Светочка, я еще не смотрела, а уже слюнки потекли!Умничка ты наша, дай Бог тебе здоровья и счастья твоей семье!

[@user-ej1er7mc4m]

Ваууу! Как же много классных рецептов Светик у тебя! Как же ты все доходчево и легко нам объясняешь! Твой канал кладезь вкуснящек!

[@user-ve6jy8jt6f]

Светочка-канфеточка, какая ты умничка, такие все вкуснотеньки показываешь, просто обалдеть, я тебя обожаю,😘😘😘😘😘😘😘

[@SvetikSokolova]

Танюшка, привет моя дорогулька! Я знаю что у тебя тоже время в обрез, еще у тебя хозяйство, просто капец, а ты еще находишь время посмотреть, спасибо моя роднулька!😘😘💐❤️

[@user-ve6jy8jt6f]

Ну как не посмотреть такую красоту и вкуснотеньку.😘😘😘😘

[@user-Svet_lana365]

Спасибо, Светлана, за рецепт.буду пробовать.

[@user-dk2jp4sr3m]

Проста Суппер..отличные конветы ..

[@SvetikSokolova]

Спасибочки Дилечка!❤ Готовьте с удовольствием!

[@user-ru1kp7hn7d]

Светочка,как приятно слышать твой голос!И видеть то,что получается из твоих волшебных рук! Всё очень вкусно-красиво!Действо твоего голоса и вкусняшек завораживает и лечит душу! Спасибо!!!Как всегда МОЛОДЕЦ!!! Успехов!!! Спасибо за урок!!!Попробую!

[@SvetikSokolova]

Людочка спасибочки солнышко! 😘😘

[@user-bi2bt3cs8x]

Светочка, ты волшебница. Спасибо, дорогулька, за очередную вкусняшку.🥰

[@SvetikSokolova]

Танюшка спасибочки огромное!🥰

[@alexanderchirko]

Любо - дорого ! Спасибо ! Приготовлю !

[@SvetikSokolova]

Спасибочки огромное!

[@user-es6nq3ch3m]

Спасибо за рецепт офигенные конфеты 👍👍👍👍💯👌

[@user-jj4pu1xy7h]

Светочка я все твои уроки жду с нетерпением, и принимаю с радостью. Дай бог тебе здоровья 💖🤗😘

[@SvetikSokolova]

Спасибо Танюшечка огромное за дружбу!🥰💐😘

[@marinakoodziejczak6280]

Светочка, спасибо за прекрасные конфеты!!Я за тобой не успеваю! 😀❤️🌹

[@user-mt1ok4rf8o]

Света, огромное спасибо за очередной МК! И очень хочется посмотреть урок по темперированию какао масла.

[@tanyagabidullina856]

Светлана, спасибо за Ваш труд! Всё очень красиво и изыскано!

[@SvetikSokolova]

Спасибо Танюша огромное!❤️

[@balub1539]

Мне очень нравятся ваши рецепты, благодарю! И за коробочки пластиковые, - уже получила, - я очень довольна!

[@SvetikSokolova]

Спасибочки огромное! Сейчас у них еще появились пластиковые коробочки меньшего размера и без крышки, я покажу в следующем видео, завтра заказ уже придет из Уфы!

[@milaperejilo4848]

Я в полном восхищении. Благодарю за ролик.

[@SvetikSokolova]

❤❤❤ Спасибочки!

[@MANGI_FOXY2]

Ну просто супер, я правда сделала с фундучной пастой и молочным шоколадом, спасибо вам❤❤❤

[@user-xe3go9so9y]

Добрый день Светлана! Вкусняшки бесподобные.😍😍😍😍👌😉

[@user-re2gs1xu9r]

Светочка! Очень хочу посмотреть и не делать ошибок как темперировать какао масло и конечно как правильно делать брызги.

[@SvetikSokolova]

Танюшка обязательно сделаю если комментарии будут и побольше. Так как я всегда показываю доступно и досконально, и окрашивать масло буду не в один цвет, а минимум в 5 цветов и покажу сразу как можно отбелить какао масло.

[@user-wd9ns1oo7e]

Спасибо за очередную вкусняшку ♥️. Очень хочу урок по темперированию какао масло.

[@user-qi1ud1rw2u]

Светлана !! Опять вкусные шедевры!!! Какая вкуснотища! Какая красота!! Я в восторге!!!😘💐👍

[@SvetikSokolova]

Верусик спасибочки солнышко!😘

[@elenazueva1406]

Большое спасибо, что делитесь знаниями и опытом!

[@SvetikSokolova]

Спасибо огромное Леночка!

[@user-hf2om1ji5m]

Светочка , добрый день! Спасибо большое за прекрасный рецепт и видео про конфетки . Они очень очень аппетитные и симпатичные . 👍🏻👍🏻👍🏻💐💐💐😘😘😘🎁

[@SvetikSokolova]

Танюшка моя дорогая! Спасибо тебе мой славный человечек! Обожаю тебя!🥰💐😘

[@user-jq7le8yh6t]

Ну просто шикарно!!!!

[@marialukas1838]

Лучше видно не встречала! Супер,благодарю!

[@any_do]

Спасибо большое! Очень искала начинку, чтобы там были мелкие крупинки фисташки)

[@user-xu7po1wc1c]

Светочка - это такая красота. Большое спасибо за такие прекрасные рецепты. 🤗👍💕

[@maryworktg]

Светлана, вы умница!

[@user-yn7tk3fr4x]

Света, ну как же классно получилось. Спасибо за видео, очень успокаивает смотреть, всегда смотрю с удовольствием когда устану на работе, прямо стресс снимает.

[@SvetikSokolova]

Леночка спасибочки солнышко!🥰

[@annsweethome777]

Конечно все интересно, Светочка! Показывайте все🥰👌

[@user-bb6ty4pr4z]

Здравствуйте, очень хотела бы знать как правильно темперировать шоколад с помощью мармита, снимите видео пожалуйста.Спасибо

[@sergeshibaev]

Яна, в этом плейлисте вы найдете всё, что вам нужно. Темперирование в мармите, на граните и с помощью микрио. kzbin.info/aero/PLEoUeXL7wScAYVFhkhLh7I3t9UJzpQgoQ

[@innaalles4168]

Очень хочется чтобы показали как темперируете какао масло 🙏🙏🙏🙏🙏🙏 залипла на ваш канал после разпаковки посылки Татьяны с вашими шоколадками 😊👍сразу подписалась 👍 уже заказала себе три вида шоколада, какао масло... формы для конфет, жду когда выйдет видео с темперированием какао масло 👍😊

[@SvetikSokolova]

kzbin.info/www/bejne/pH3QoZx-aMynh7s

[@user-lz5md8vx3r]

Вы молодчина ,я не делала конфеты сама ,но глядя на рецепты есть желание попробовать , а вам всех благ .

[@SvetikSokolova]

Наташенька, спасибо огромное за комментарий! На самом деле это очень легко, надо только попробовать сделать хотя бы 1 раз и сразу поймете что это совершенно легко! Я тоже думала что не смогу, но как только научилась темперировать шоколад и пошло все как по маслу! А идеи уже я придумываю сама!

[@user-vo2yz9tx5q]

Светик,спасибо за МК! Будет прохладнее, обязательно сделаю.А сейчас просто с удовольствием смотрю и облизываюсь🙂

[@SvetikSokolova]

Спасибо Леночка огромное!😘

[@annacrum4103]

Моя хорошая!!! Доброго времени суток Светочка! Очередной шедевр! Спасибочки дорогая! Попробую сделать! Мороженое действительно СУПЕР!!! Я взяла Пудов, клубничного не было, брала апельсиновое, очень вкусно, быстро и не дорого! Посмотрела состав, ничего криминального, с учетом того, что мы едим и чем дышим, все ОК! Трюфели обалденные!!! Спасибо Светик огромнейшее!!! Дай Бог здоровья и всех благ!!!🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️

[@SvetikSokolova]

Анечка приветик солнышко! Спасибо моя дорогулька!😘😘

[@annacrum4103]

@@SvetikSokolova ❤️❤️❤️

[@svetlanaalexanyan4265]

Мне тоже кажется понравиться сделаю

[@user-rv1fm3lq1z]

Господи,как же интересно,редко встретишь людей,которые готовы поделиться своими секретами,хочется побольше и всего❤️🤣

[@SvetikSokolova]

Натали спасибочки огромное солнышко! У меня на канале всегда всё бесплатно! Просто я воспитана по-другому! Заходите в гости в мое Сообщество и скоро будет видео по новогодним конфетам! Новогодние шары с начинкой виноградный крем-ганаш!

[@user-rv1fm3lq1z]

@@SvetikSokolova а вы есть в других сетях

[@user-rv1fm3lq1z]

Подписалась в инстаграмм,я тоже живу в Москве ❤️❤️❤️❤️❤️

[@SvetikSokolova]

@@user-rv1fm3lq1z Наташ, на канале в верхнем правом углу есть кнопочки, там Инстаграм, vk

[@user-qf5vo7vb9b]

@@SvetikSokolova а как вы воспитаны? Также зарабатываете на людях!!!!

[@galjab8646]

Светлана, смотрю ваше видео учись по ним делать конфетки.Вы очень хорошо и наглядно показывает. Вопрос где вы покупаете коробочки

[@user-pw8hi8yn9p]

Светик солнышко, как же это вкусно! Спасибо большое за твои рецепты! Очень интересно как делать брызги и темперировать какао масло. Жду видио! ❤❤❤😘😘😘

[@SvetikSokolova]

Ленусик спасибочки моя дорогулька! Постараюсь сделать!🥰💐😘

[@user-ol6lj7ig1p]

Хочу урок темперирования какао-масла.

[@user-gs5bc2yl6x]

Да очень хочу темпелирования какао масло ,благодарю все очень интересно

[@mycake9290]

Покажите темперирование какао масло🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@user-vy2qs8iy6e]

Привет. Хотим про темперирование. Спасибочки.

[@olesyakharlampiyeva8830]

Светочка, здравствуйте, будьте добры покажите мастер класс как делать фисташковую пасту🙏 Желаю вам здоровья и радовать нас вашими уроками😊❤

[@SvetikSokolova]

Добрый вечер! Хорошо, я взяла себе на заметку! Найду фисташки хорошего качества и сделаю! Пасту делать очень легко и я сделаю!

[@user-qq8wb3dh7h]

Скажите пожалуйста Света, вы кондитер профессиональный? У вас очень интересные и вкусные рецепты. А рецепты и технологии советских конфет у вас есть? Спасибо.

[@SvetikSokolova]

Чтобы научиться делать шоколад или конфеты в домашних условиях, достаточно научиться темперировать шоколад, остальное всё можно легко сделать путем тестирования продуктов какао по качеству и количеству. Это не сложно, я этим и занимаюсь. А декорирование шоколада и конфет - это уже дело вкуса, здесь особых знаний не нужно, придумываю сама!

[@blossosoft4786]

здравствуйте хочу приготовить их каждый раз пересматриваю видео и все не как нету времени их приготовить ну всееееее! сегодня дела в сторону буду пробовать приготовлю спасибо вам огромное лаймовые трюфели не вышли ещё в эфир ? 😁 хочу и лаймовые попробовать не обычно спасибо здоровья вам 🙏🌺

[@SvetikSokolova]

Добрый день! Лаймовый шоколад и лаймовые трюфели будут после Нового года, так как сейчас пока новогодний материал сделан! Фисташковые трюфели просто обалденные, пока сделайте фисташковые!💖

[@blossosoft4786]

огромное спасибо 😊 что ответили уже начинку фисташковую заделала 🙏😍 делаю второй раз трюфель первый раз рецепт делала не так уж понравился с фисташкой попробую ваши дай бог вам благополучия процветания вашему каналу 🙏

[@user-re2gs1xu9r]

Ураааа! Первый раз я первая

[@SvetikSokolova]

Точно Танюшка, ты самая первая моя ласточка! Я еще закрепленный комментарий не успела написать, а ты уже комментарий оставила!💐🌺🌹🥰🥰 Спасибочки солнышко огромное!

[@user-re2gs1xu9r]

@@SvetikSokolova ❤️❤️❤️

[@user-bn2hw1nh7v]

Спасибо за МК, обязательно попробуем сделать! А сколько стоит такая коробочка, если не секрет?

[@SvetikSokolova]

Спасибо огромное за комментарий! Упаковка сама по себе дорогая, такие коробки дорогие, ну а с конфетами ....Обычно просят разные вкусы в одной коробке!

[@user-bn2hw1nh7v]

@@SvetikSokolova Понятно, секрет! )))

[@oxanabraz5454]

Здравствуйте! Большое спасибо Вам за Ваш труд. Подскажите, где можно купить Мармит?) Спасибо

[@SvetikSokolova]

Оксаночка добрый день! Я покупала мармит в ВТК Супермаркет для кондитеров, но внимательно нужно смотреть на упаковку. Чтобы упаковка не была повреждена, не намокла. Бывает и такое, как у меня. Вот ссылка на мармит vtk-moscow.ru/shop/oborudovanie/plity/apparat-dlya-temperirovaniya-shokolada-1-emkost/, но еще можно посмотреть мармиты на Алиэкспресс, хотя на Али я не покупала.Сейчас в ВТК нет его в наличии, но нужно просто следить на сайте или погуглить можно "Аппарат для плавления и подогрева шоколада" цены мониторить, я обычно так делаю.

[@user-bx9sq1ju4h]

Я хочу урок по темперирование и окрашивание форм с помощью какао масла ❤️

[@user-ew7ub6yg8i]

Хотелось бы долго, долго смотреть!!! Очень залипательно. Хочется научиться всему.

[@SvetikSokolova]

Людочка, солнышко, это очень легко! Я всегда показываю и рассказываю все тонкости в рецепте, многие уже мне фото своих работ высылают и уже делают заказы! Скоро новое видео будет по корпусным конфетам с новогодней начинкой!

[@user-ew7ub6yg8i]

Спасибо огромное за обратную связь. У меня очень много вопросоа. Как правильно темпирировать, по этапно, где купить мармит, на али есть для подогрева воска- это тоже самое?, как расчитать стоимость конфет( но это потом) , а самое главное просто научиться делать качественные конфеты. Как здорово , что есть такие таланты как вы. Хочу пожелать вам творческих успехов и конечно крепкого здоровья.

[@SvetikSokolova]

Людочка, я уже много лет работаю с таким мармитом-воскоплавом,. Многие спрашивают можно или нет плавить в нем шоколад и я всегда отвечаю что нужно в нем плавить ТОЛЬКО шоколад. Если хотите плавить воск или изомальт, то для этого нужно другое ведерко или котелок. В котелке для шоколада уже нельзя плавить что-то другое. А приобрести можно в интернет-магазинах для кондитеров. Я под каждым видео оставляю ссылки и в закрепленных комментариях.В ВТК можно купить по моему промокоду SOKOLOVA с 6 % скидкой vtk-moscow.ru/shop/oborudovanie/plity/marmit-dlya-podogreva-i-plavleniya-shokolada-cheftemper/

[@user-mt1ok4rf8o]

Ой, забыла! Света, если можно, пусть в урок будет включено темперирование и без применения мармита. К моему большому сожалению пока его не приобрела. Всё впереди...

[@SvetikSokolova]

Хорошо Любаша я покажу без мармита!

[@user-gr7oo3mh3t]

Хочу мк по темперированию какао-масла

[@user-kz7uw5os1g]

Добрый день! У вас есть какая- нибудь группа- куда можно вступить для просмотра видео и консультационных вопросов

[@SvetikSokolova]

Машенька, я всегда под каждым видео оставляю свои координаты! В Телеграм у меня есть ЧАТ, приходите, буду очень рада! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Мой канал Ютуб: kzbin.info/door/WLjjnp7cX0_4ESShs9jTVA Мой канал Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/621e790b0b33fc2021add3b8 Я в INSTAGRAM: instagram.com/sweetlyanka Моя Группа ВКонтакте: vk.com/public181943872 Мой Telegram канал: t.me/SweetLyana

[@alexanderchirko]

Вы форму с шоколадом ставите в холодильник или в морозильник ?спасибо!

[@SvetikSokolova]

Сначала у меня стоят формы на кухне и как только шоколад начинает застывать - я убираю в холодильник на 2 часа или в морозилку на полчаса

[@alexanderchirko]

Спасибо ! Привет из Австрии ! Сегодня попробую приготовить !

[@SvetikSokolova]

@@alexanderchirko Приветик солнышко! Очень рада, будем дружить!

[@user-ox9rm3uw8p]

А где можно купить мармит.

[@user-hn3pn1ee7g]

Подскажите пожалуйста, а сколько по времени форму держать в холодильнике, когда залили корпус шоколадом? Я заливала, оставляя на час, потом залила начинку и опять на холод. На след день закрыла дно, Но не смогла вытащить конфеты. Темперировала все правильно. Плитки шоколада хорошо отошли, а вот корпус конфет - нет. Форма полусфера.

[@SvetikSokolova]

На след.день закрыла дно???? Это как? Я заливаю дно буквально сразу. Если начинка плотная то сразу заливаю дно после начинки. А если начинка жидкая или ликерная то дно закрываю после того как ликерная начинка охладится в шоколадном корпусе, на это хватает полчаса в холодильнике. Затем можно заливать темперированным шоколадом по краю капсулы чтобы шоколад не утонул в корпус.

[@annsweethome777]

Светочка, подскажите, пожалуйста, как правильно выбрать пирометр?

[@SvetikSokolova]

Анечка приветик! У меня вот такой бесконтактный инфракрасный термометр (пирометр) GM320. Сейчас есть в продаже более усовершенствованный GM550. Вот такие оба пирометра есть сейчас в продаже. Он мне служит верой и правдой уже давно. Такой пирометр можно купить по моему промокоду SOKOLOVA с 6% скидкой в интернет-магазине ВТК Супермаркет для кондитера vtk-moscow.ru/shop/konditerskijj-inventar/group_889

[@annsweethome777]

@@SvetikSokolova большое спасибо, дорогая Светочка🤩😘😘😘

[@SvetikSokolova]

@@annsweethome777 🥰😘

[@user-yf4ht5hx4w]

хотим брызги

[@user-jc2wy8wr9x]

Здравствуйте. А без холодильника шоколад не потечёт? Или их нужно держать в холодильнике и доставать только перед употреблением? А если доставку нужно делать , то как поведет себя шоколад

[@SvetikSokolova]

Доброго времени суток, темперированный шоколад никогда не потечет, если только он не находится под прямыми солнечными лучами или на жаркой поверхности. Единственный способ предупредить таяние шоколадных конфет или плиток в жаркую погоду - сделать так, чтобы шоколад не таял, то есть поместить его в прохладное место это термосумка, она выручает всегда. Для надежности внутрь можно поместить сухой лед. Если на поезде везти, то можно положить в термос для еды с широким горлышком, поэтому уместить плитку несложно. Можно положить шоколад в морозилку на день или два, а затем заверните в полотенце. Так можно сохранить его в течение нескольких часов даже в жаркую погоду. А вот с морозилкой проще, в ней шоколад сохраняет свои качества в течение долгого времени. Хорошо, если у морозильной камеры холодильника есть функция быстрой (шоковой) заморозки. Быстрое охлаждение позволяет избежать появления белого налета. Поэтому если вы сомневаетесь, можно ли хранить шоколад в морозилке, ответ однозначный - да. Морозилка спасет даже слегка подтаявший шоколад.

[@user-jc2wy8wr9x]

@@SvetikSokolova спасибо большое за ответ 🤗🤗🤗🤗

[@elenaslutskaia6908]

Чем можно заменить фисташковая муку?

[@SvetikSokolova]

Можно заменить миндальной или фундучной мукой

[@user-fg8fj5or5g]

Света, 1 гривен это сколько российскими рублями ? Хотела заказ сделать в магазине Latort. Но там цены указаны в гривнах.Как оформлять заказ не знаю.Ответь пожалуйста.

[@SvetikSokolova]

Оля, 1 гривна = 2,73 руб, Ты собери, Оль, корзину и сделай заказ, а тебе магазин пересчитает на рубли, но не забывай что они еще доставку посчитают.

[@user-fg8fj5or5g]

@@SvetikSokolova Светлана, большое спасибо. Желаю тебе и твоей семье здоровья .