Борщ "Сублимированный" 67 грамм порция. Для длительных походов.

Мой инстаграм / ​​
Моя страница Вk id26027...
Рецепт моего походного сушеного борща. За основу взят рецепт походных щей +5 грамм томатно свекольного порошка о производстве которого я рассказываю в этом видео.

[@kostacity1072]

Вместо лимонной кислоты можно добавить Сумах. Он даёт кислинку и цвет. Спасибо за Видео!!!! Подписался!!!

[@o.kot1408]

вот это интересно, не знал об этой специи, загуглил, спасибо. Но в конкретно этот рецепт не понадобилось дополнительной кислоты.

[@Асильда50]

Свекла это и есть буряк. По украински

[@maikkim2947]

Для кислоты, можно добавлять сушенную помидорку. Например томат шери разрезанный пополам или тонко нарезанный помидор высушенный на пергаменте. Потом прикольно в тарелке найти помидорку. Глаз радуется 😋

[@o.kot1408]

Я придерживаюсь иной борщевой парадигмы) помидор в борще не канон))))

[@maikkim2947]

@@o.kot1408 еда в походе это как амуниция. Каждый подбирает под себя 😉

[@o.kot1408]

ну это же был сарказм у меня))))

[@orange_juice_project]

Пробовал сушить томатную пасту. Отдирать от пергаментной бумаги, лучше в середине процесса. Получается плотная гранула. Как вариант использовать формы для пастилы. Сухой "блин" , каким сухим он бы он небыл, всё равно эластичный. Скручиваем в трубочку и делим на порции.

[@НатальяШувалова-т1ш]

Есть специальные поддоны для сулило. От них ничего отдирать не приходится. Всё прекрасно снимается.

[@АлександрБухтерёв-ц3ф]

Спасибо большое. Согласен с Вами на 100 процентов, что нужно понимание для чего те или иные действия. Но к сожалению или к счастью) многие просто не хотят задумываться, а делают как им кто то сказал и всё. Удачи!

[@СергейСупруненко-т9п]

Пять с плюсом! Хочу сделать подобный рецепт, правда стеклу планировал запечь в духовке, а потом нарезать. Бабушка покойная никогда буряк не обжаривала - у них в деревне рецепт был отличный от классического ))). И уксус соответственно не клала, так как не было цели сохранить цвет. А кислота была, как верно замечено, от томатной пасты или зажарки из помидор.

[@o.kot1408]

спасибо, отпишитесь потом относительно органолептики?)

[@Кабанчик-т5ы]

Сублиматы сублиматами, а сало в борщ положить при готовке необходимо))) С возвращением)

[@o.kot1408]

Спасибо) ну если необходимо, значит нужно класть)

[@theodorevosal9835]

Спасибо! Не успел еще щи собрать, а тут такой апгрейд! Прям совсем по-другому видятся запланированные в этом году маршруты, когда в меню замаячили супы. Отдельное спасибо за ответ по результатам проверки натертой картошки, у меня с прошлого года осталась картошка мелкими кубиками (~5-7мм грань). Получается слишком долго размачивать и часто выходит, что уголки набухают, развариваются и растворяются, а внутри еще твердоватая, короче есть ее было не очень удобно. Попробую натереть на терке.

[@o.kot1408]

рад стараться. надеюсь будете вспоминать добрым словом и в инсте на фотках отметите)

[@maikkim2947]

👍

[@АндрейЛапин-э1ю]

Насчёт уксуса в бульон тоже нормально, свекла обесцвечивается не при тушении, а при вываривании уже в бульоне. Так что можно сахар в свеклу на сковороду, а кислоту в бульон эффект тот же. И вообще лучше потом подкрасить мелкотертой сырой свеклой ))). Лайфхак такой. Но это, конечо не для субликов. Если что кислоту в бульон добавляет Лазерсон Илья Иссакыч ).

[@ДмитрийБочаров-к5я]

Здорово! Кулинария с послевкусием философии))

[@trvru]

Вместо масла кусок пемикана

[@pupirikin]

Попробуйте сушёный борщ по рецепту Владимира Чайкина.

[@o.kot1408]

Мне честно говоря лень. Я глубоко уважаю Владимира и не сомневаюсь что его рецепт очень вкусный. Но если вы настаивает, то я попробую.

[@pupirikin]

@@o.kot1408 ну если не хочется, то разве я могу настаивать?

[@алексейланцов-ю2ц]

норм

[@akkdjhshdh366]

Почему я не видел этот канал раньше

[@o.kot1408]

Такова судьба.

[@akkdjhshdh366]

ДРУГ, А МОДНО СДЕЛАТЬ ТИПА ДОМАШНИЙ СУПТБЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ? Бомж пакет

[@o.kot1408]

Это суп, он быстрого приготовления) или тебя интересует лапша?

[@o.kot1408]

или упаковка?)

[@akkdjhshdh366]

@@o.kot1408 именно лапша 🍜

[@o.kot1408]

снимать точно в ближайшее время этот рецепт не буду, но вот тебе рецепт ориентировочный. Берешь лапшу фунчозу, 50 гр ( в пятерочке продается фирма домшим. упаковка 200 гр, разделенная на 4 куска. варить не нужно, кипятком на 10 минут залил, она готова. У нас раньше она называлась корейская мочонка)) к ней добавляешь куриный бульон аля галина бланка. Я бы взял грамма 4, но ты смотри по вкусу. А дальше все опционально, хочешь сушеная говядина, хочешь кура, можно даже креветки. суши сам) остальное все по вкусу, соль, перец, лук, морков, чеснок. Естественно все сушеное. Если любишь зеленые лопухи как плавают в дошираке купи водоросли вакаме сушеные, но много не клади, они сильно увеличиваются в объемах. Итог. 50 грамм лапши вместе со вкусовыми наполнителями залей 200-250 мл воды, накрой крышкой, оставь на 10 минут. Приятного аппетита. Только лапша эта крайне нейтральна на вкус, поэтому заправлять бульон специями нужно по максимуму.

[@akkdjhshdh366]

@@o.kot1408 спасибо, мне это пригодится)

[@БайкидядюшкиБаламута]

Здрав буди, Котяра! Где пропал?)

[@o.kot1408]

Шалом, да не понятно) три переезда, дом, работа, дом. Вообще не очень удачный год был)

[@БайкидядюшкиБаламута]

@@o.kot1408 Он такой, одна сплошная жопа, а не год)

[@o.kot1408]

это да.

[@Кто-тоНекто-г9у]

Кислыми должны быть щи, а борщ сука сладкий!))

[@o.kot1408]

Умник?) сладким должны быть сладости) а борщ должен быть сбалансированным)

[@Кто-тоНекто-г9у]

@@o.kot1408 относительно щей он должен быть сладким. А вот относительно десертов он таковым быть не должен. Десерты, это десерты и они тут не причём)