Brötchen im Schlaf backen - einfach und stressfrei

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Thomas kocht

Thomas kocht

Күн бұрын

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Brötchen mit Übernachtgare backen ist einfach und stressfrei. Der Teig wird am Vorabend geknetet und geformt. Dann ruht er im Kühlschrank und kann morgens direkt gebacken werden.
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Rezept für 8 Brötchen (á ca. 100 g):
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 300 g Wasser (ca. 20 °C)
- 6 g frische Hefe
- 10 g Zucker oder Honig
- 20 g Butter oder Olivenöl
- 12 g Salz
Backofen auf 240 °C vorheizen und beim Einschieben der Brötchen auf 220°C herunterdrehen. 20-25 Minuten backen bis sie schön goldgelb und knusprig sind.
Viel Spaß beim Nachbacken!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen KZbin Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Danke für Eure Unterstützung!
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#Brötchen #backen #thomaskocht

Пікірлер: 339
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Wie ihr aus diesen Brötchen ganz einfach Aufbackbrötchen macht, seht ihr in diesem kurzen Video: kzbin.infohs1AydP1WHM?feature=share
@helgahey-dautermann2541
@helgahey-dautermann2541 Жыл бұрын
Super Rezept backe selbst gerne Brötchen u. Brot
@sunaesenyurt7668
@sunaesenyurt7668 Жыл бұрын
Geht villeicht auch trocken hefe 😮
@g.kisser1278
@g.kisser1278 9 ай бұрын
Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. 🎉
@falkborutta4243
@falkborutta4243 Жыл бұрын
Da mein Kühlschrank zu klein für ein Backblech ist, habe ich den Teig in einer Schüssel über Nacht gehabt und erst morgens geformt und gebacken. Hat prima funktioniert und geschmeckt.
@olibendick
@olibendick Жыл бұрын
Die Brötchen und Brot Rezepte auf deinem Kanal und auch im kochbuch sind spitze und gelingen immer. Vielen Dank
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Vielen Dank! Das freut mich. LG Thomas
@elfriederockl5039
@elfriederockl5039 Жыл бұрын
Ich hab gerade das Video gesehen und mich sofort an den Teig gemacht und freue mich schon auf die frischen Brötchen morgen 👍😘
@carinaleithner994
@carinaleithner994 Жыл бұрын
DANKESCHÖN...FÜR DIESE ERKLÄRUNG 😊
@bluemchen9249
@bluemchen9249 Жыл бұрын
Danke Thomas für das tolle Rezept....die werde ich uns Sonntag backen.....herrlich ich freu mich schon 👍🙋‍♀️🌞🤗
@chanchan-82
@chanchan-82 8 ай бұрын
Gestern vorbereitet, heute gebacken, und die sind einfach wunderbar geworden. Ein tolles Rezept ❤
@sonjamuller2846
@sonjamuller2846 Жыл бұрын
Einfach fantastisch. Vielen herzlichen Dank!
@manuelapaysen4755
@manuelapaysen4755 6 ай бұрын
Ich habe nun so oft versucht Brötchen selber zumachen. Sie waren mir immer zu trocken, zu schwer oder waren geschmacklich nichts. Diese Brötchen sind aber der Hammer geworden. 😊 meine ersten Brötchen die komplett rundum gelungen sind. Die ganze Familie war begeistert... dabei wollte ich das Backen schon komplett aufgeben. Das Video ist so super gemacht und hat mir extrem gut geholfen. Danke für dieses Rezept und das tolle Video. Morgen früh wird es nochmal selbstgemachte Brötchen geben. Danke Danke Danke
@rosikaack4442
@rosikaack4442 11 ай бұрын
Ich bin begeistert, hab noch welche zum ruhen im Kühlschrank und ein Paar gleich nach dem einschneiden gebacken, sind super geworden. Vielen Dank
@waltraudiflander6190
@waltraudiflander6190 8 ай бұрын
Super erklärt !!! Vielen herzlichen Dank !
@VMDvei
@VMDvei Жыл бұрын
Danke für dein Rezept 😊
@margitf.7426
@margitf.7426 Жыл бұрын
Wieder ein tolles Rezept, werde es mit Dinkelmehl machen. 👍👍👍😋
@nadjabreckel6379
@nadjabreckel6379 11 ай бұрын
Vielen lieben Dank für die leckeren Brötchen 🫶🫂😋👌💯💕
@kuechenhexe
@kuechenhexe Жыл бұрын
Super Idee Danke !
@utegrellert8269
@utegrellert8269 Жыл бұрын
Es ist ein tolles einfaches Rezept,Versuche ich gleich und überrascht meinen Freund am Sonntag mit frischen Brötchen
@MR-ko6nn
@MR-ko6nn 4 ай бұрын
Danke für das Rezept, backe es gerade mit meiner Mama. Jetzt noch bis morgen früh warten. 😋😋😋😋 Liebe Grüße Mia und meine Mama.
@annajaeger8869
@annajaeger8869 2 ай бұрын
Vielen herzlichen Dank für das wunderbare Rezept ❤
@lotharchrist6482
@lotharchrist6482 10 ай бұрын
Excellent Thomas. Many thanks for your wonderful recipes, Lothar
@frymc5351
@frymc5351 Жыл бұрын
Das werde ich definitiv ausprobieren!
@aletalaveaux244
@aletalaveaux244 Жыл бұрын
Da bin ich gespannt... 😮 Danke Thomas 😊 für das Rezept!
@MICHAELHANKS-mn9my
@MICHAELHANKS-mn9my Жыл бұрын
Hallo Aleta wie geht es dir. wünsche euch ein angenehmes wochenende 😊❤️
@angelikafrisch8094
@angelikafrisch8094 Жыл бұрын
Hallo Thomas, da freue ich mich schon auf leckere Sonntagsbrötchen. 😃 Super Rezept. 👍 Dankeschön 🌞 🍀
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
@juttadybek9404
@juttadybek9404 Жыл бұрын
Danke Thomas! 😊 Werde auch dieses Rezept gleich nachmachen, gerade sind alle Brötchen aus dem Gefrierschrank aufgegessen, da kommt ein neues Rezept gerade recht 👍🏻
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Dann wünsche ich viel Spaß beim Nachbacken! 😀 Liebe Grüße Thomas
@robertkoenig4872
@robertkoenig4872 Жыл бұрын
Habe sie heute nachgebacken und sind klasse geworden. Die Herangehensweise ist wirklich recht einfach, sicher und wirklich bequem. Jetzt haben wir leckere Sonntagsbrötchen. Ich habe mir aus Dauerbackfolie (250°) Streifen geschnitten. Die rollen sich leicht ein. Dort habe ich die Teiglinge drauf geparkt und die Streifen am Ende mit einem Gummiband etwas zusammengezogen. Hat funktioniert. Heute morgen so mit den Streifen auf den Backstahl gelegt. Wenn die Teiglinge kalt sind , lassen sie sich leichter einschneiden. Nächstes mal lasse ich die aber trotzdem aus dem KS heraus nochmal etwas akklimatisieren.
@gitti9089
@gitti9089 Жыл бұрын
Nur wunderbar, abgesehen von den tollen Rezepten, prima erklärt! Ich freue mich jedes mal sehr und sage vielen Dank lieber Thomas.
@detleftrux9609
@detleftrux9609 7 ай бұрын
Thomas, das ist ein Super Brötchenrezept , backe 3 mal pro Woche nach deinem Rezept. VG aus Yap in den Förderierten Staaten von Mikronesien, liegt im Nordwest Pazifik...Detlef
@ingagruppevieiradacunha2306
@ingagruppevieiradacunha2306 8 ай бұрын
Danke fuer diese Super Erklaerung! Werde ich gleich heute noch ausprobieren. LG aus Brasilien
@christelbreitkopf4407
@christelbreitkopf4407 3 ай бұрын
Danke für die tollen Videos, klasse erklärt
@shkokyone6748
@shkokyone6748 Жыл бұрын
Thomas das ist wieder einmal 🔝 Danke 🍄🌺🌼
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Sehr gerne 😀! Liebe Grüße Thomas
@FolkerUStange
@FolkerUStange 5 ай бұрын
Sehr lecker und stimmig. Zum Sonntagmorgen ein Genuß!😋
@verenarousseau5820
@verenarousseau5820 Жыл бұрын
Fantastisch!!
@ukwo9417
@ukwo9417 11 ай бұрын
Tolles Rezept. Ich habe es gerade ausprobiert- lecker
@georgvolkmann9370
@georgvolkmann9370 Жыл бұрын
🥰🤤 Ich rieche sie bis hierher 😂 Das werde ich auf jedenfall ausprobieren 👏
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Bin gespannt, wie sie gelingen! Liebe Grüße Thomas
@barbelbrooks9176
@barbelbrooks9176 Жыл бұрын
Super, das probiere ich aus👍
@ostpreusichersizilianer7801
@ostpreusichersizilianer7801 10 ай бұрын
Danke !!👍🏽
@kittygreven5025
@kittygreven5025 Жыл бұрын
vielen dank
@tanthiennguyen9308
@tanthiennguyen9308 Жыл бұрын
Vielen Dank
@arabemirates3677
@arabemirates3677 17 күн бұрын
Habe diese Brötchen gestern gebacken. Sind wunderbar geworden und sehr lecker, als wären sie gekauft. Sind von der Familie schon zum Favoriten geworden.
@luckyangel7289
@luckyangel7289 Жыл бұрын
Super erklärt Thomas , das Rezept werde ich definitiv auch backen. Lieben Dank für die tollen Videos. 🤗💥🍵🌭👌👌🤝💐💯💯💯
@h.e.9035
@h.e.9035 4 ай бұрын
Mega Rezept
@sabinemoner7273
@sabinemoner7273 Жыл бұрын
Hallo Thomas, das ist wieder ein tolles Rezept. Wie übrigens alle deine Rezepte. Wird am Wochenende gleich nachgebacken.
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas 😀
@angelikasturzrehm991
@angelikasturzrehm991 Жыл бұрын
Es geht doch nichts über selbst gebackenes Brot und Brötchen, einfach nur lecker 😋! Tolles Rezept, vielen Dank dafür, liebe Grüße von Angelika 😍.
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Hallo Angelika, ja da gebe ich dir recht 😀! Liebe Grüße Thomas
@MICHAELHANKS-mn9my
@MICHAELHANKS-mn9my Жыл бұрын
Hallo Angelika wie geht es dir. wünsche euch ein angenehmes wochenende 😊❤️
@ingriddorst7246
@ingriddorst7246 Жыл бұрын
Hallo Thomas, einfach toll das rezept und deine Erklärung ist so verständlich. So ein ähnliches rezept habe ich auch von dir.
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Vielen Dank 😀! Liebe Grüße Thomas
@rafaelkoehler2408
@rafaelkoehler2408 5 ай бұрын
Tolles Rezept von dir. Werde es mal im Pizzaofen probieren und hoffe das es klappt.
@woma3538
@woma3538 Жыл бұрын
Moin Thomas, back to the roots! So bin ich vor langer Zeit auf dich aufmerksam geworden, weil ich Brot- und Brötchenrezepte gesucht habe! 🙂 LG Wolf
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Ja back to the roots 😀! Das war auch mein Gedanke. Liebe Grüße Thomas
@NicoleStrau
@NicoleStrau 29 күн бұрын
Super tolles Rezept Back ich in Kindergarten mit Kinder kommt sehr gut an 🥰
@flordelsur63
@flordelsur63 11 ай бұрын
I’ve made them several times with different type of Mehl. Always successful ! Gracias from Spain !!
@user-nc5ed6ve5j
@user-nc5ed6ve5j 6 ай бұрын
❤Tanks a lot!!!
@Nicoline-wu5ix
@Nicoline-wu5ix 8 ай бұрын
Dankjewel Thomas
@ivyjful
@ivyjful 10 ай бұрын
Hab gebacken und sehr gut
@urpopfoto7496
@urpopfoto7496 Жыл бұрын
Gut gezeigt. Es ist einfach am praktischsten mit dieser Methode, da man sich die Zeit selber einteilen kann und am nächsten Tag unabhängig ist. So mache ich es auch oft aber noch lieber lasse ich den Teig in einer passenden gefetteten Dose. Warte allerdings am Vortag nach der Fertigstellung des Teiges noch eine Stunde bevor ich diesen in der Kühlschrank stelle. Falte in der Zeit noch dreimal den Teig damit er mehr Spannung und Volumen bekommt. Am nächsten Tag steche ich dann nur noch meine Brötchen ab, ohne sie zu formen, evtl mit Sesam, Mohn oder anderen Saaten dekorieren und so rustikal auf dem Backstahl backen. Für eine längere Führung, bzw Stückgare kann ich nur ein Baquette-Backblech empfehlen, dieses belege ich mit Backfolie oder -Papier, so können die Rohlinge nicht mehr platt laufen und ich brauch sie nur noch samt Backfolie auf einen Schießer ziehen und in den Ofen damit. Mein Baquette-Backblech passt auch genau in eine passende Dose mit Deckel und diese in den Kühlschrank, dann trocknet nichts aus oder wird platt gedrückt.
@miloranka
@miloranka Жыл бұрын
Tolles Rezept
@frankuvlkan
@frankuvlkan Жыл бұрын
Hallo miloranka , ich hoffe, mein Kommentar klingt nicht wie eine Verletzung der Privatsphäre. Ihr Kommentar erzählt von einer wunderbaren Frau mit einem schönen Herzen, was mich dazu veranlasst hat, einen Kommentar zu schreiben, den ich normalerweise nicht in den Kommentarbereich schreibe, aber ich denke, Sie verdienen diesen Zusatz. Wenn es dir nichts ausmacht, können wir Freunde sein? Danke, Gott beschütze dich
@heart_of_light4195
@heart_of_light4195 Жыл бұрын
Grade gestern wieder ein doppeltes Rezept von Deinen Laugenbrötchen gebacken. Ja, einfach nur mit Butter essen, alles andere ist ein Verbrechen. TOP!
@JohnDoe-ot7wv
@JohnDoe-ot7wv 11 ай бұрын
Wohl dem, der sch noch Butter leisten kann.
@D12Min
@D12Min 2 ай бұрын
Endlich ein perfektes Rezept für über Nacht Sonntagsbrötchen. Ich habe viele probiert, aber dieses hat mich als einziges restlos überzeugt. Mache sie nur noch so. *morgens kein großes Warten *Geschmack und Optik top *einfach und schnell gemacht Noch zwei Tipps: Statt Mehlieren vor dem Backen mit Wasser besprühen/einstreichen - dadurch werden sie knuspriger und haben einen schönen Glanz. Tipp 2: den Schnitt schon am Abend machen bevor sie in den Kühlschrank kommen. Wenn man sie morgens einschneidet verlieren sie Volumen/Luftigkeit.
@ursulagriese1393
@ursulagriese1393 Жыл бұрын
Habe heute zum ersten mal brötchen gebacken zwar nicht so schön wie ihre aber werde es weiter versuchen danke für das rezept
@sabinedege668
@sabinedege668 3 ай бұрын
Danke für das super Rezept bin dabei sie zu backen bin mal gespannt wied die werden 👍
@azambresonia5056
@azambresonia5056 Жыл бұрын
Habe noch nie Brötchen gemacht (auch nicht gefroren zum aufbacken) Bei diesem so gut Erklärungen, werde ich zum ersten Mal versuchen auch nachzumachen. Danke für's Video. Bonne journée.
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Dann wünsche ich viel Erfolg! Liebe Grüße Thomas😀
@silvanaspliethoff9907
@silvanaspliethoff9907 Жыл бұрын
Die sehen super aus
@annemarieschmitz1365
@annemarieschmitz1365 Жыл бұрын
Oh, lecker 😋da hätte ich am liebsten reingebissen. Werde ich auf jeden Fall nacharbeiten. Ich glaube ich werde Dinkelmehl nehmen. Aber du sagst ja es geht auch. Danke für diesen tollen Tipp 🤗🙋‍♀️
@frankuvlkan
@frankuvlkan Жыл бұрын
Hallo Annemarie , ich hoffe, mein Kommentar klingt nicht wie eine Verletzung der Privatsphäre. Ihr Kommentar erzählt von einer wunderbaren Frau mit einem schönen Herzen, was mich dazu veranlasst hat, einen Kommentar zu schreiben, den ich normalerweise nicht in den Kommentarbereich schreibe, aber ich denke, Sie verdienen diesen Zusatz. Wenn es dir nichts ausmacht, können wir Freunde sein? Danke, Gott beschütze dich
@saziyeturk7320
@saziyeturk7320 8 ай бұрын
Mukemel teşekkürler 😊
@martingruber-partnercom7332
@martingruber-partnercom7332 Жыл бұрын
top!
@jolalana434
@jolalana434 Жыл бұрын
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen 😅
@SilkesWelt
@SilkesWelt Жыл бұрын
Der Titel ist super gewählt. Die Brötchen sehen klasse aus. VG Silke
@frankuvlkan
@frankuvlkan Жыл бұрын
Hallo Rezepte , ich hoffe, mein Kommentar klingt nicht wie eine Verletzung der Privatsphäre. Ihr Kommentar erzählt von einer wunderbaren Frau mit einem schönen Herzen, was mich dazu veranlasst hat, einen Kommentar zu schreiben, den ich normalerweise nicht in den Kommentarbereich schreibe, aber ich denke, Sie verdienen diesen Zusatz. Wenn es dir nichts ausmacht, können wir Freunde sein? Danke, Gott beschütze dich
@mischaw9976
@mischaw9976 Жыл бұрын
😋😋😋die sehen super lecker aus. Werd ich auf jeden Fall am Wochenende gleich nach backen. Vielen Dank und liebe Grüße Micha 🤗
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Vielen Dank. und viel Spaß beim Nachbacken! Liebe Grüße Thomas
@user-sn6ce4dq1u
@user-sn6ce4dq1u Жыл бұрын
Sieht lecker aus👍Eine Frage: kann ich Vollkornmehl und/oder Roggenmehl dazu mischen?
@joggerino3284
@joggerino3284 Жыл бұрын
Das ist mein liebster Kochkanal auf KZbin!
@katerinaitskou4844
@katerinaitskou4844 Жыл бұрын
yammi ❤ Göttlich.Du bist für mich the Best Chef🎉
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Das höre ich gerne 😀! Liebe Grüße Thomas
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
@@katerinaitskou4844 😀 Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
@fruchtquarkerdbeere
@fruchtquarkerdbeere Ай бұрын
Ich habe die Brötchen heute gebacken. Von unten waren die nicht knusprig, waren auch nur auf dem Blech. Beim nächsten mal nehme ich den Pizzastein. Super lecker 😋
@betterworld8504
@betterworld8504 Жыл бұрын
Salut et bonsoir monsieur Thomas 👍🌹👍
@DocKotoga
@DocKotoga Жыл бұрын
Ich glaub die probier ich mal aus, wenn ich wieder Brot essen darf. Schön mit selbst gemachter Butter und einem hauch Knobi 🤤
@anjagottfried101
@anjagottfried101 Жыл бұрын
Das klingt ja toll, vielen Dank für das Rezept. Bleibt die Zeit zum Kneten gleich, wenn ich Dinkelmehl benutze ? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
@yunnoo2847
@yunnoo2847 Жыл бұрын
Danke für das gute Rezept Werd ich zu Hause backen und gut das Butter statt Öl drin ist find es immer eklig wenn da Raps Öl drin ist schmeckt mir nicht Liebe Grüße 👍👍👍
@evelineyoung7709
@evelineyoung7709 Жыл бұрын
Super des muss ich morgen gleich mal ausprobieren😃
@allypirelli4945
@allypirelli4945 Жыл бұрын
Hallo Thomas! Gewohnt tolles Video!👍 Wie lagerst du die Brötchen die übrig sind (so unwahrscheinlich das auch sein mag) bis zum nächsten Tag?
@angelikaschmidt5748
@angelikaschmidt5748 9 ай бұрын
Mein Vater war Bäckermeister, so waren auch seine Weizenbrötchen, knackig und lecker Viele liebe Grüße aus Kiel
@Hannahhink
@Hannahhink Жыл бұрын
Hallo Thomas Ich bin vor 1,5 Jahren nach Australien gezogen und vermisse die deutschen Brötchen echt sehr. Vielen Dank für das Rezept, das werde ich auf jeden Fall versuchen 😊
@frankuvlkan
@frankuvlkan Жыл бұрын
Hallo Hannah , ich hoffe, mein Kommentar klingt nicht wie eine Verletzung der Privatsphäre. Ihr Kommentar erzählt von einer wunderbaren Frau mit einem schönen Herzen, was mich dazu veranlasst hat, einen Kommentar zu schreiben, den ich normalerweise nicht in den Kommentarbereich schreibe, aber ich denke, Sie verdienen diesen Zusatz. Wenn es dir nichts ausmacht, können wir Freunde sein? Danke, Gott beschütze dich
@Peter1x2y
@Peter1x2y Жыл бұрын
von Ihnen hätte ich gerne auf diese nette sympathische Art ein Video "kleine Kräuterkunde: *_was alles sollte man zu Hause haben, frisch oder im Päckchen, wofür nutzt man es und welche Eigenschaften hat es ?_* würde für mich die Bibel beim Einkaufen und Kochen werden (bin - da ich gelegentlich auch esse was ich koche - geschmacksneutraler Anfänger... 😮‍💨)
@GaBi-rr2ox
@GaBi-rr2ox 4 ай бұрын
Deine Bröt hen sehn toll aus sie werden sicher auch gut schmecken,also ich freu mich schon auf die Brötchen 😊😋
@user-nl7vd5nq8m
@user-nl7vd5nq8m 9 ай бұрын
Deine Rezepte sind immer köstlich und einfach nachzuarbeiten. Jetzt frage ich mich nur, bei dem Brötchenrezept, wie groß ist denn dein Kühlschrank dass da ein ganzes Backblech rein passt, oder habe ich das falsch verstanden?
@verenaschweizer3759
@verenaschweizer3759 9 ай бұрын
😋😋 lecker!!
@sylviajoseph8935
@sylviajoseph8935 Жыл бұрын
Sehn sehr gut aus ,danke für das Rezept. 👍
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas😀
@rbiyt9614
@rbiyt9614 Жыл бұрын
Hallo Thomas, danke für das (mal wieder) tolle Rezept. Ich habe die Brötchen jetzt zweimal gebacken und bin noch dabei, die Temperatur bei meinem Ofen zu ermitteln. Geschmacklich bin ich mit meinem Ergebnis zufrieden, aber meine Brötchen werden meiner Ansicht zu schwer. Ich vermute, es ist noch zu viel Feuchtigkeit drin. 112g-Rohlinge wiegen nach dem Backen noch etwa 90g. Die Krume sieht aber eigentlich gut aus und der Teig ist auch nicht feucht. Wie viel Gewicht sollten die Brötchen nach dem Backen denn verlieren?
@SweeTDave2
@SweeTDave2 Жыл бұрын
Ich hab sie heute gebacken und die sind exakt geworden wie deine Thomas. Vielen Dank sind sehr lecker und ich finde die schmecken genauso wie die Brötchen vom Bäcker , finde sogar noch nen ticken besser. Die Farbe ist sehr schön und die Form gefällt mir auch besser als die Runde. Habe wohl nur die Hälfte vom Rezept gemacht da mir 4 Brötchen reichen ;) Beste Grüße Dave
@gitti9089
@gitti9089 Жыл бұрын
Also da hast du aber einen guten Bäcker! 😋
@corneliaglaesner8272
@corneliaglaesner8272 Жыл бұрын
Soeben gemacht, nur 6 Std im Kühlschrank da zu früh begonnen, sind aber gelungen
@isabellaloehr5074
@isabellaloehr5074 5 ай бұрын
Also bisher (ich hab das video und das meiste fehler video geschaut) Ich hab meine Brötchen gestern vorbereitet und heute morgen in den ofen getan sie sind bisher mega aufgegangen und sehen auch mega im ofen auf freu mich schon wenn die fertige sind
@user-ps3yw4fi2m
@user-ps3yw4fi2m 10 ай бұрын
Moin Thomas, kann man für diese leckeren Brötchen auch ohne Einschränkungen Bio Mehl verwenden ??
@ursulalanger1169
@ursulalanger1169 Жыл бұрын
Hallo Thomas, ich habe deinen Kanal schon länger abonniert. Deine Rezepte gefallen mir sehr ;besonders deine Backrezepte. Habe gerade deine Schokobrötchen allerdings mit Rosinen gebacken. Die sind der Hammer. Besser auf jeden Fall wie vom Bäcker! Jetzt will ich deine Brötchen nachbacken. Meine Frage : Kann ich statt Honig auch Backmalz nehmen? Freue mich schon auf deine Antwort. 😊
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Hallo, ja Backmalz geht auch. Etwa 10-20 g. LG Thomas
@lineanders5330
@lineanders5330 Жыл бұрын
Hallo Thomas, danke für das Rezept. Kommt gerade recht für einen Brunch am Samstag ^^ allerdings kommt mir eine Frage auf: ich müsste das mehl durch Dinkelmehl ersetzen. Bleibt die Knetzeit dann die gleiche? Dinkel darf ha nicht so lange geknetet werden. Nur wie lange er darf, weiß ich nicht ^^
@rosewild4285
@rosewild4285 Жыл бұрын
Das klingt gut 😂, danke für das Rezept 👍
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Die sind wirklich gut geworden 😀! Liebe Grüße Thomas
@frankuvlkan
@frankuvlkan Жыл бұрын
Hallo rose , ich hoffe, mein Kommentar klingt nicht wie eine Verletzung der Privatsphäre. Ihr Kommentar erzählt von einer wunderbaren Frau mit einem schönen Herzen, was mich dazu veranlasst hat, einen Kommentar zu schreiben, den ich normalerweise nicht in den Kommentarbereich schreibe, aber ich denke, Sie verdienen diesen Zusatz. Wenn es dir nichts ausmacht, können wir Freunde sein? Danke, Gott beschütze dich
@freanman4322
@freanman4322 Жыл бұрын
Super erklärt danke dafür. Mein Teig wird nur zu Beginn leider sehr klebrig. Was kann der Fehler sein? LG
@bernardgrabowski1645
@bernardgrabowski1645 Жыл бұрын
Hallo Thomas. Hätte da eine Frage: beim Brotbacken den Ofen mit Ober/Unterhitze oder geht auch Umluft? Viele Grüße von Teneriffa
@Marco_zlb
@Marco_zlb Жыл бұрын
Hi Thomas, hab das nachgebacken. Sind gut geworden, finde aber das 60% Wasser recht wenig sind für Semmeln. Gerade mit dem Honig bin ich auf 70% gegangen, der Teig war immer noch fest.
@Bettman001
@Bettman001 Жыл бұрын
Für den Alltag wahrscheinlich immer noch zu aufwändig, am frühen Morgen. Aber fürs Wochenende sicher eine prima Idee. Werde ich mal ausprobieren. PS.: Kann man die Teiglinge nach dem gehen auch einfrieren. Oder gehen die dann kaputt?
@andreaskraus6047
@andreaskraus6047 Жыл бұрын
Die Brötchen sehen ganz lecker aus.
@Thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
@jurgenbengsch4055
@jurgenbengsch4055 Жыл бұрын
Lieber Thomas, vielen lieben Dank für Dein Wirken. Woran kann das liegen, als ich die Teiglinge aus dem Kühlschrank genommen habe, sind sie aus meiner Sicht prima aufgegangen, als ich sie dann in den Ofen geschoben habe, sind Sie nicht so gut aufgegangen? Lieben Dank für eine Rückmeldung!💖💖💖
@user-gq4cm2un3f
@user-gq4cm2un3f 11 ай бұрын
Lecker, werd ich probieren
@meistereder3616
@meistereder3616 11 ай бұрын
Kann man die auch nach dem auskühlen einfrieren? VG
@evelynrauscher7181
@evelynrauscher7181 Жыл бұрын
Kann man auch Trockenhefe verwenden?
@UdoBessert
@UdoBessert Жыл бұрын
Kann man den Teig auch als ganzes lassen, sozusagen als Weißbrot?
@davidblock1874
@davidblock1874 Жыл бұрын
Hallo Thomas, vielen Dank für das Rezept. Heute morgen ausprobiert. Die Form war noch nicht ganz so wie bei dir, aber geschmacklich und von der konsistenz her einfach super. Kleiner Verbesserungsvorschlag. Deine Druckfunktion der Rezepte auf der Seite find ich nicht optimal. Es wird ja quasi auf Seite drucken oder so ausgedruckt. Das Rezept wird so auf 4 Seiten aufgeteilt und recht groß gedruckt. Da kann man sicherlich noch was optimieren. Ich drucke Rezepte immer noch gerne aus. Ansonsten mach weiter so. Ich liebe deinen Kanal und deinen Rezepte so wie deine Art. Top
@SweeTDave2
@SweeTDave2 Жыл бұрын
Kopier dir das Rezept in eine Word datei und drucke sie dann und tadaa , alles auf einer Seite ;) Grüße Dave
@elkewerner7657
@elkewerner7657 Ай бұрын
Hallo Thomas, stelle den gesamten Teig in der Schüssel in den Kühlschrank, weil ich nicht so viel Platz habe. Morgen früh habe ich Zeit genug, ich denke sie gelingen dann auch, habe Backerfahrung
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