Брага из сахара или из инвертированного сахара. Есть ли разница?

Поставлено два ферментера. В одном просто сахар, растворенный водой, в другом инвертированный сахар. Как сделать инверт без кипячения, будет ли разница в скорости сбраживания, выходе дистиллята и органолептической составляющей - обо всем этом в этом видео.

[@bulat7755]

Канал супер, один из лучших. Приятно смотреть умного человека

[@user-nn9ep8gv8d]

Большое спасибо за проделанную работу. Ваше исследование бесценно - разрешились все сомнения.

[@DmitryNefrit]

Благодарю за большой труд, чтобы мы могли за несколько минут увидеть результат!!!

[@1988kalash]

Я не знаю почему но после просмотра ваших роликов испытываешь тоже ощущение что и после своего продукта хочется повторить.. просмотр! Каждое видео как хит. У вас золотые руки плюс достойное оборудование. Браво

[@viktorsan2011]

Посмотрел десяток роликов по этой теме. Только теперь стало достаточно ясно по этому вопросу. Наглядно и понятно. Большое спасибо.

[@user-zj4xn3jp1o]

СПАСИБО ЗАТЩАТЕЛЬНО ПРОВЕДЕННЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ. ДУМАЮ МНОГИМ ПРИГОДИТСЯ. ОСОБЕННО КОМУ ПРИХОДИТСЯ ЭКОНОМИТЬ ЭНЕРГО РЕСУРСЫ. ВСЕГДА СМОТРЮ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ВАШИ РОЛИКИ.

[@pithi-fi4668]

Огромный РЕСПКЕКТ за такую огромную проделанную работу!!! Беда только в том, что я так и не понял: как же буду делать я)))

[@user-dv5wu1lo6z]

Спасибо за видео. Очень нравится ваш подход к самогонноварению, да и интерьеры вокруг вас радуют глаз, особенно работа на природе. Многое черпаю из ваших роликов.

[@user-oq1xv4sq9b]

Сам очень люблю лето. Жаль что не в сочи родился.

[@user-ur7sl4pv6i]

@@user-oq1xv4sq9b поверь мне у нас в Сочи совсем не сахарная жизнь

[@vasilijfedoseenko]

Познавательно. Спасибо за сэкономленное время.

[@nsy3443]

Отличный ролик!!! 👍👍👍 Продолжай в том же духе)))

[@user-oq1xv4sq9b]

благодарю

[@user-od8nt7dh5j]

Спасибо за совет 👍узнал ваше мнение, всё понятно ещё раз лайк👍

[@Karaspis]

Поржал с дегустации и дегустаторов. Спасибо за эксперимент!

[@user-oq1xv4sq9b]

им не повезло

[@user-mf6yi3rx8k]

Спасибо за информацию и видео держи лайк учусь на ваших видосах

[@vladimirm3271]

фраза в конце дегустации - "сейчас собаку успокою" говорит о хороших результатах опыта )))

[@user-bh1np9bq2e]

СПАСИБО ЗА ЭКСПЕРИМЕНТ.....МЕНЯ ЭТОТ ВОПРОС ТОЖЕ МУЧИЛ .....ЛАЙК И ПОДПИСАЛСЯ....

[@user-kv5ug6wp1u]

Ты опроверг этот миф!спасибо за справедливый ролик.подписываюсь!

[@vvladar]

Очень хорошее видео. Вот видно, что человек основательный, все разложено по полочкам и предметы и знания! Приобрёл аппарат, хочу сделать первую брагу и все мучался нужно инвертировать или нет. Понял из видео, что нет. Может потом попробую, а сейчас поставлю просто сахар. Спасибо!

[@user-ex6rz3iz8w]

Спасибо! Очень интересно и честно.. досмотрел до самого конца без перемоток почти ;).. Лайк и подписка однозначно! )) З.Ы. На будущее постарайся время видео сократить. Не у всех есть столько времени и терпения на просмотр.

[@user-dz6cc3cj1h]

Привет с Кавказа! Отличный ролик, все по полочкам и доходчиво. Спасибо за полезную информацию. Я делаю только дистилляты на "диких дрожжах", на самодельном аппарате по типу аламбик. Хоть у меня и так продукт без самогонной вони, но вот я все хотел попробовать сделать продукт на этом самом инвертированом сахаре. Теперь после просмотра вашего ролика думаю что не стоит и заморачиваться. Лишний геморрой. Удачи, здоровья, благополучия и успехов в нашем винокурном деле!!!

[@user-gv3rs8zc6t]

Ну и зря. Если есть аппарат типа аламбик обязательно инверт делай. Понравится!

[@user-ln8el8so4k]

Спасибо тебе добрый человек! А я уж было чуть не начал заморачиваться с инвертом.

[@slavas3578]

Спасибо. Хорошее видео.

[@lexni4576]

Спасибо, Брат, за проделанную работу!

[@user-xg5bc8op5i]

Ролик интересный и поучительный . Расставлены все точки над і. Спасибо ! Было бы очень интересно посмотреть этап ректификации ( делаю рек колонну , знаком лишь с теорией ) Удачи и вдохновения !

[@user-oq1xv4sq9b]

Спасибо. В будущем покажу.

[@user-qw7mk2fs5x]

Все как всегда.Спокойно и доходчиво и без понтов.)))) лайк с меня.

[@user-oq1xv4sq9b]

спасибо

[@rovseneliyev1486]

Большое спасибо. очень хорошее видео.наконец то выяснил для себя что к чему а то было много мнений а фактов не было.

[@user-wf1ox3jl6r]

Очень интересно смотреть, лайк однозначно. До этого ставил на сахаре играла брага 5-7 дней, попробывал на инверте выигрывает за 3 дня. Дрожжи хлебопекарные Рекорд. А у вас обе дня за три так понял отиграли. Изучаю сию тему дальше.

[@user-ic2og1hv3s]

Молодец, лайк обязательно, я так и думал, что не хрен заморачиваться инвертом, ты это подтвердил наглядно, для некоторых здесь "умников", продолжай в том же духе, УДАЧИ!!!!! Привет из Крыма!!!

[@user-oq1xv4sq9b]

Спасибо. Как там море, теплое?

[@user-ic2og1hv3s]

+Брянский Винокур Да, море теплое, как парное молоко, ещё вчера стояло пекло, блин, шевелиться не хотелось, но сегодня попустило и стало прохладно, хоть посплю нормально, а то лежишь весь мокрый, какой уж там сон)))

[@user-oq1xv4sq9b]

А я о Крыме весь год мечтаю. Вроде везде побывал, а приезжаешь и снова все интересно, как в первый раз. Шикарное, богатое историей и винзаводами место. Две недели обычно пролетают, заметить не успеваешь.

[@user-ic2og1hv3s]

+Брянский Винокур Да, Крым такой, хотя я на все эти красоты смотрю как на нечто обыденное, как и мои земляки, мне приходилось по жизни, работать на винзаводах и я знаком с дегустациями, поэтому и оставил свой коммент.

[@ARTMAKS77]

КРАДУЩИЙ ВРЕМЯ

[@user-qb2jq9qw3x]

Хорошие видео. Лайк.

[@user-oq1xv4sq9b]

Благодарю

[@MedvedMIREA]

Дегустация шикарна)))

[@mik5961]

спасбо за проделаную работу

[@technicalaspects6373]

В процессе брожения, сахар издаёт бражную вонь, а инверт, более благородный фруктовый аромат. Если ставить брагу в квартире, то разница имеет ощутимое значение.

[@user-rq9rc8zh8r]

Возможно лимонная кислота даёт такой карамельный запах.

[@brandbmw6642]

стоит сейчас браг ан апшенице. никакого запаха что от инверта что от обычного нет ..

[@user-dp1do5ez9p]

автор, спасибо за видос! 👍

[@norgiter]

Енергетический парень! Все четко!

[@serega111vsp]

БУДУ С НЕТЕРПЕНИЕМ,ЖДАТЬ ТВОЕГО СОВЕТА!

[@user-zt1wr7jf8u]

Спосибо познавательно.

[@user-ej4ex3mh9c]

Лайк за видео!!!

[@user-hd2ds6be5x]

Ну для чистоты "экскримента" надо было рюмки одинаковые без наклеек брать, а то мне с усачами чубатыми тоже больше понравилось.😉

[@user-wi1pr3ji5w]

лайк за труды.молодец.

[@user-oq1xv4sq9b]

Спасибо

[@user-ds8xy6bw1x]

Да это не просто эксперимент.Это поти действо,спектакль интереснейший!Конечно иронизирую,но можно даже "билеты"продавать за получение знаний.А знания-сила!

[@Quantum_Superposition.]

И познавательно и посмеялся. Классное видео. Подписка.

[@user-gv3rs8zc6t]

Бесполезное видео. Потому как неправильная оценка ведется. Аппарат из нержавейки годится только для приготовления СС для дальнейшей переработки на спирт на РК. Для приготовления дистиллятов нужен медный аламбик или тромбон.

[@Quantum_Superposition.]

Александр Луговой Дорогой друг, я занятой человек и работаю 60+ часов в неделю. Медный аламбик нужно хорошо чистить и времени нет. Вот и взял Флейту 7. Брагу 99% делаю сахарную. Иногда фруктовую. Поэтому нержавейка для меня является хорошим компромиссом. Поначалу заказал аламбик, но потом понял , что не моё.

[@user-gv3rs8zc6t]

@@Quantum_Superposition., Как замену аламбику можно изготовить или купить медный дистиллятор - тромбон. Этот аппарат годится для перегонки различного виноматериала. Он сделан из медных трубок. Ухаживать за ним совсем не сложно. Но получаемый дистиллят даже из сахарного сырья разительно отличается по вкусу и запаху. Брагу лучше ставить на инвертированном сахаре и перед перегонкой убрать излишнюю кислоту из неё.

[@user-od8nt7dh5j]

Дегустация тоже супер

[@PRO-ft7px]

Привет Земляк! (я родом из Клинцов) Как всегда хорошее качественное видео, доходчиво, просто, понятно. Мне нравится. Для остальных.... говор это не Ростовский а Брянский!!!!

[@user-oq1xv4sq9b]

Привет. Спасибо за доброе слово. А почему только родом? Переехал что-ли?

[@user-passerby777]

Спасибо !

[@user-tg9tw7zz5z]

насчет воды в браге..покупаю дрожжи спиртовые престиж или алкотек.. инструкция: развести сахар в ну скажем в 4 л воды,потом долить снова до общего объема 25 л. То есть в 25 л браге 8 кг сахара,так что дрожжи разные)

[@leksus1010]

Ещё раз продегустируй🥃🥃 Да ну нахер😅😅😅 Спасибо за разъяснения и удачи во всём

[@vitalikkz7420]

Канал супер.автору удачи и продолжения в том же духе.и вопрос к вам.на каком оборудовании трудитесь?

[@user-oh8pp2wh4f]

Не все понятно, но, канал супер.

[@DD-bq3lh]

Красавчик 👍👍👍

[@vladimirshamayev5311]

Снова удивили! Проделать такую работу, чтобы просто доказать: " Who is who " - далеко не каждый согласится! Теперь мои сомнения рассеялись. И Вы правы, утверждая, что в чистом виде самогон мало кто употребляет, а делает на его основе всевозможные настойки и наливки, облагораживая тем самым его родные вкус и запах. Спасибо за видео!

[@TV-jt2tb]

Мою любят без красителей

[@user-sc1rf8rl6w]

Ролик замечательный, просматриваю второй раз. Пара соображений по теме. Для меня критерием, что инвертация прошла является не проба на "нитку" , а характерный "фруктовый" запах появляющийся после примерно часа кипячения. Дегустационные пробы крепостью были скорее всего в районе 55 градусов (все равно что спирт дегустировать). Следовало бы развести до питейной крепости 40 - 45, вся органолептика проявилась бы ярче. Все равно сделано хорошо!

[@user-oq1xv4sq9b]

Спасибо. Не разводил для большей чистоты эксперимента.

[@Alexpich1]

А хлеба сколько и на каком этапе добавлять?

[@user-ri9wk5vi6m]

Спасибо за сэкономленое мной время. Лучше посмотреть часик, чем потратить 1,5 недели на выяснения.

[@user-hl1pv6hf5k]

Я тоже делаю 1/4 сахарный. А потом если есть возможность добавить водички то ещё литр, полтора с верху . И отлично

[@user-hx5ks5fx4d]

Сахароза-дисахарид, а вот фрутоза и глюкоза - моносахариды)

[@TV-hd3te]

лайк однозначно.

[@user-dw3mc5er8s]

Отличные видосы братуха. Молекула сахара больше молекулы дрожжей, поэтому для расщепления дрожжи выделяют фермент, сразу им не сожрать сахар. А фермент и есть головные, хвостовые фракции от которых голова болит. Поэтому и делают брагу из инвертированного сахара, чтоб дрожи не наработали г-вна.

[@TV-jt2tb]

Вот смотри, аппарат у меня среднего сигмента, из 2дюймовки, 50см колонна с панченкова, а остальные 40см спирально призматическая медь, делее идёт через 2 сухопарника и 40см холодильник, и почти весь запах уходит, и даже при таком отборе, уже выходит 90-95% и разницы почти нет. Вот если бы был бы один сухопарник, и без колонны то чувствовалась бы разница.

[@user-sd3co1hh2h]

Вот эта чуть чуточка при втором погоне ( если не ректификат а дистиллят с укреплением 92-94 вот разница и будет ) Я так !! Дуумаю !!))

[@user-lq9mj6ub6o]

Дружище отлично рассказываешь, а главное доступным языком. Хотел обратиться к тебе по поводу, как правильно ставить пшеничную брагу без дрожжей? И приходилось тебе ставить брагу на Березовом соке? Если не затруднит ответь пожалуйста, очень важно твое мнение. Заранее благодарю!

[@user-ju3gg4dq8m]

Нужен изголодавшийся независимый спец со дрожащими руками!)

[@user-yd7gh3dp8r]

спасибо!!!поучительно и полезно, еще бы сколько времени брага доходила добавить, удачи!!!

[@user-oq1xv4sq9b]

С сахарной всегда по разному, как время нахожу свободное так и перегоняю. Бывает и 5 дней, а бывает и на месяц о ней забываю. Чем больше стоит, тем лучше осветляется и получается чище с осадка снять.

[@user-mx9uy4pd2m]

Брянский винокур, молодца, весьма продвинутые ролики

[@sergeyvlasovv1653]

много экспереметирую тоже... нашел быстрый и оптимальный вариант браги для себя: 4 литра воды родниковой!! + 1 кг сахара + 12 гр. спиртовых дрожжей ( или быстродействующих для хлебопечки) сухарей ржаных запеченных в аэрогриле до корочки из свежего хлеба... бродит 3-7 дней. два перегона - головы - хвосты ( хвосты отбираю когда где-то спиртуозность меньше 75% или температура в кубе подходит к красному сектору) получается вещь! перегонка на дистиляторе с сухопарниками. инвертор пробовал - получается тоже ничего, но время тратить не хочется. пробуйте черный хлеб!!! брага - квас крепленый, спирт-сырец хлебушком попахивает. гдето читал что ржаной хлеб это типа дополнительной прикормки для дрожжей да и как пеногасители выступают.

[@user-oq1xv4sq9b]

Да, согласен.

[@ghjcnjnfr]

Вобще-то "хлебный запах" - это фурфуроловый запах и есть... но дело вкуса ;)

[@JesusLord1]

44:29 улыбнуло та ну нахер я тоже смеялся хаха

[@user-oq1xv4sq9b]

не понравился им продукт, зажрались)))

[@user-pp4uf8hn2k]

Здравствуйте! Вы на самом деле лучший! Все здорово! Скажите пожалуйста у вас на крышках от бочек стоят нипеля от машины? Спасибо.

[@user-oq1xv4sq9b]

да, они

[@alekseikolesnikov6864]

Расчет количества воды и песка для дрожжей рассчитывается из особенностей дрожжей, есть хлебопекарные есть спиртовые есть и турбо, и гидромодуль разные

[@user-ic2og1hv3s]

Да и ещё, не ищи этих левых, ни хрена не понимающих в этом деле "дегустаторов", тест на запах, первый вариант всегда будет пахнуть сильнее и резче, если сразу же за ним понюхать другой, человек как бы принюхивается и поэтому второй вариант, для него пахнет не так резко, нужно, чтобы обоняние "отдохнуло", некоторое время, тоже самое можно отнести к дегустации на вкус, вкусовые рецепторы тоже не сразу всё воспринимают, поэтому нужно не глотать, а оросить рот и выплюнуть то, что там есть и только потом ощутить вкус, после чего ополоснуть рот водой и выдержать некоторое время, после чего дегустацию можно продолжить.

[@user-cd4ud2im4b]

Подписываюсь под каждым словом

[@user-ic2og1hv3s]

Андрей Власов Спасибо за поддержку)))

[@user-xf6fw9oq7k]

Ж

[@kchikago]

Для этого ещё нужна память на вкусы)

[@dmitriyklimenko6799]

кина насмотрелся? :) диванный дегустатор!...

[@Vib45426]

Познавательно

[@ukcc61]

Уберите, пожалуйста, музыку из своих роликов!

[@rammmikepetrov8077]

44:29 Уже даже за один этот момент можно лайк ставить. 🤪

[@user-yk5rk9wx2i]

Зачётный эксперимент 👍 Спасибо большое за сравнение двух продуктов 🤝 Много полезного узнал из вашего видео и посмеялся в конце дегустации 😄 У меня такие же бочки под брагу. У вас гидрозатвор от ниппеля безкамерного колеса. Шланг у вас надет на ниппель интересно как, и пружина это для того, чтобы не перегибался шланг?

[@user-zt8qd6rk4p]

За работу спасибо! С сахаром не заморачиваюсь. Ставлю гидромодуль 1 :2.5, турбо дрожжи(хорошие, импортные),бродит неделю и сразу осветлённый. Выход 4,5 литра спирта, 96,6%. Голов отбираю 570 мл(для розжига или в омыватель, запах терпимый), хвосты не беру.

[@AndreyVlasov-ty3il]

А как на счёт турбо дрожжей? Они вполне справляются с гидромодулем 1:2,5?

[@April-bf6rg]

Земляк доброго здоровья! Моя первая брага. Можно ли положить с этим рецептом засахаренный мёд и нужно ли мешать брагу в процессе брожения? Заранее благодарю!

[@user-qw7mk2fs5x]

Ну еще раз продегустируй..да ну на хрен...))))))))))))))))))

[@user-wy4ff5sz2k]

Классное видео! Хочу уточнить, в крышках ниппели безкамерок?

[@user-oq1xv4sq9b]

они самые

[@usmilos90]

Все проще некуда-кислотность браги имеет значение для образования эфиров.В инверте понятно что Рн ниже-соответственно эфиров больше,и они имеют более приятный для нас запах.С точки зрения дрожжей-первой поедается глюкоза,потом выделяются ферменты для разложения сахарозы,и ферменты при этом не расходуются,а продолжают работать.,Если изначально глюкозы больше-веделение ферментов происходит в уже более спиртовой браге-и дрожжам тяжелее их выделить.Это если упрощенно обьяснить метаболизм.Потому инверт бродит дольше,а это уже нехорошо с точки зрения набраживания других гадостей..Поклонники инверта просто могут бросить кислоты(лимонной или ортофосфорной) в брагу до рн наприер 5,7-6 и размешать сахар ничего не грея и сравнить получившееся.

[@user-bi6wt8zf6y]

Титанический труд проделан! Инструментарий профи! Спасибо! А дегустация ещё и прикольно!

[@user-bi6wt8zf6y]

Парторг в нашем колхозе говорил- водки плохой не бывает, бывает хорошая, и очень хорошая! А специалист был!

[@i00046big]

Ставлю брагу давно. В 200 литровую бочку, наливаю 140 литров волы и мешок 50 кг. сахар. Правда у меня в бочке стоит насос аквариумный. Выбраживает насухо, ореометр тонет остаётся хвостик на поверхности 1-2 мм.

[@FCSM1986]

Разница есть! Но не ждите больше выхода, наоборот чуть меньше будет, но незаметно, но ведь мы же боремся за качество!), у меня на личном опыте заметно лучше пахнет брага, в момент перегона запаха меньше, головы пахнут вполне адекватно ( в омыватель лью, меньше вони 😀,), да и в целом органолептика гораздо более выше 👍😎тем более, кто делает ректефикат, тот разницы не заметит . Согласен, 3 к 1 гидромодуль не правильный, но вот 3,5 к 1 уже неплохо работает, не раз проверено, но 4 к 1 самый идеальный 👍, но если ставить брагу на декстрозе, то 3,5 воды к 1 кг декстрозы - самый раз ☝️

[@user-nc4bk8rk6d]

Температура маленькая,реакция не прошла, соответственно и инверта не получилось.Получился сироп с лимонкой вот и результат,бродило дольше выход тоже и на запах одинаково!

[@user-ex6rz3iz8w]

Реакция прошла.. по цвету видно.. запах разный чуток и вкус.. не надо лишнего..

[@user-nm9ez5tt5j]

согласен. всегда кипячу сахарный сироп для инверта.

[@oldman6787]

Спасибо за видео, лайк! Как вы считаете, есть ли смысл умервщлять отработавшие дрожжи и осветлять брагу бентонитом перед перегонкой? Мнения разных виноделов расходятся ...

[@user-oq1xv4sq9b]

осветлять однозначно очень полезно. а бентонитом, желатином, холодом, белком и.т.д. это уж чем удобнее. и снимая с этого осадка чистую брагу огромное количество гадости в куб просто не попадет.

[@user-kv5ug6wp1u]

Зема ты прав,я насмотрелся роликов про гидромодуль1/3 и решил поставить,полная жопа пол месяца выбрадить не может,гидрозатвор начинает молчать приходиться брагу взбалтывать чтоб заработал.правильно сказал!ставлю лайк

[@RiBaLiK]

Использую модуль 1/3 все норм выбирайте правильно дрожжи. , применяю bragman industrial на 200 литров

[@aldin3963]

А в сырце разницу и не ощутишь - слишком там много всякой дичи. Но вот тела дистиллята отличаться уже будут. Плюс (как уже писали) при брожении инверт даёт гораздо более приятный аромат.

[@user-kr8fr7eq9e]

Коллега, а можно попросить сделать брагу по моему рецепту? Всё просто.... 400дрожей, 7,5кг сахара, И 5 банок сгущенки простой. На 40л воды??? Интересно узнать отзывы. Удачи.

[@MrAlextas]

Лайк за познавательное видео. Кстати, опалесценция у сырца на инверте была явно меньше, чем у просто сахарного (с 33:46-). Примесей поменьше было ИМХО. Ещё один критерий сравнения - дробная перегонка сырца, и оценить по органолептике объём полученного качественного сэма. Если примесей меньше - значит "полезного" объёма больше :) Если рассматривать разницу в выходе конечного питьевого продукта, то такое сравнение было бы корректней, ИМХО, опять же. Разницы в набраживании спирта дрожжами при равных условиях быть не должно, т.к. количество моносахаридов что в инверте, что в сахарозе одинаково.

[@socialreport2836]

На инверте фурфурол образуется, который один хуже всех других.

[@_hugoru_]

@@socialreport2836 фурфурол образуется только при высокой температуре, он инверт делал при 70-80 гр.

[@socialreport2836]

@@_hugoru_ Вообще-то да, согласен. Получилось все равно, что изменение вкуса незаметно для большинства, так что зря тратить только время на всю эту "возню".

[@_hugoru_]

@@socialreport2836 так вроде так оно и есть, если делать брагу на чистом сахаре, а если добавлять в вино или делать брагу для чачи? Говорят, что на сахаре есть привкус. В прошлом году сделал много яблочного вина и яблочной чачи (с сахаром), у вина какой-то запах был (небольшое количество вина сделал с фруктозой - там вообще атас), а чача норм, но вкус отличается от самогона на красной рябине, в которой сахара практически не было. В этом году решил заморочиться инвертом для малинового вина: родители говорили, что когда-то мама делала варенье и сожгла его, они сделали вино, и оно получилось очень вкусное и интересное, вот я решил попробовать и сравнить. А с брагой на сахаре/инверте я даже заморачиваться не буду: я хвосты через обычный березовый уголь (из печки) пропускаю, у меня обычный спирт без вкуса и запаха получается - хоть для наливок, хоть для ликеров.

[@socialreport2836]

@@_hugoru_ Так лучше тогда, наверное, без никакого добавления сахара сделать самогон на малине, рябине, яблоках и т.д. Хоть и дороже, но и поинтереснее вкус получится. Коньяк с сахаром хоть и неплох, но все равно хуже самогона полностью сделанного из винограда.

[@Adventureinnature]

Посоветуйте хорошую недорогую плитку для винокура(индукционную)

[@Andersen65]

Интересно если накидаться последствия разные будут?? Жду более полного анализа)))

[@user-rs6jz5jn5s]

)))))

[@elapeb]

Брянский, лайк за мужество при дегустации! Но тест поставлен некорректно. Кислотность сусла на инверте была больше - отсюда и хуже работа дрожжей и, следовательно, небольшой недоброд и хуже запах. Хорошо бы поставить ещё такой же тест, но на зерновой браге, сравнять кислотность, оба объёма полностью на потстилл, а на дробной взять на дегустацию сердце. Тогда дегустаторов не оттянешь за уши. А так тест получился скомканным, потому что перед ректификацией. Задумайте ароматный дистиллят, а уж перед ним можно и тест. ПыСы. По правилам, инверт раскисляют, а потом уже используют.

[@user-oq1xv4sq9b]

ОК

[@ilyag.nikolaev5742]

Я никогда из сахара не делал, ну вот залил бочку как обычно я делю, артист ты батенька

[@user-gu1vo9hm9x]

Ну так человек постоянно ставит брагу, просто не из сахара. В чем проблема?

[@dmitriywerebear4841]

от бы еще на фруктозе эксперимент увидеть

[@user-dk8sm2kj7y]

Молодец ))) ясно - понятно ))) а слюни бегут )))

[@April-bf6rg]

Добрый день! Перегнал брагу на сухих 48 турбо дрожжах, 1 х 3,6б. Бродила 3.5 дня, на 5й снял, вкус очень обнадёжил, с горчинкой, крепкий, сахара не почувствовал, может самую малость, но спиртуозность 10%. Это моя первая брага. По моему это очень мало, подскажите. Запанее благадарю!

[@user-lb3yt9wh2e]

на подобный эксперимент подвигнул меня Андрей Христолюбов, только там разница в дрожжах и сравнение буду проводить после второй дробной, видео уже снимается, но полагаю, на это уйдет еще недели две, лайк, как всегда все достойно ПС, как с мешалкой ПВК разобрался?, я тогда кое какие соображения излагал и все больше прихожу к выводу, что Сергей чрезмерно увеличил емкость конденсатора для облегчения пуска, т.к. 0,25 кВА маловато на такой котел, у меня 36 л , и то не всегда стартует с 16 мкФ без пускового конденсатора, перехожу на 3-х фазный режим, в ручном режиме еще куда не шло, а в автоматическом лишний гемор с пусковыми реле

[@user-oq1xv4sq9b]

С конденсатором все нормально. Запускается в каше любой густоты без проблем. Просто КПД червячного редуктора всего 72%. Остальные 28 - это тепло. В жаркую погоду хорошо с дополнительным вентилятором. Или приходится делать много кратковременных включений.

[@665brad]

Чувствуется, автор инверта в глаза не видел. То, что он получил, это не инверт, а кислый сироп.

[@dmitriyklimenko6799]

этот человек "слона съел" на теме ! вам Виктору следует проходить мимо,раз не понимаете ( . хотя дискуссия и ваше "ноль в теме" только подымет канал )))) . вы не против?

[@user-be5qj6tq4n]

@@dmitriyklimenko6799 он не один слоноед, а человек правильно пишет, это кисло сладкий сироп и разница только в том что кислотная среда более благоприятна для дрожжей

[@user-pv4or3lc3c]

Щ

[@user-ow8jy5rd8v]

слона он после начал есть а в ролике он несёт какую то дичь! 😂😂😂​@@dmitriyklimenko6799

[@konstantinvaulin4631]

В "Инверт" перед добавлением дрожжей обязательно нужно добавлять соду. Таким образом гасить лимонную кислоту. Из-за лимонной кислоты инвертированная брага дольше бродит, и в принципе брожение может вообще остановиться. У меня пару раз так случалось, сахара в браге еще полно, а она перестает бродить.

[@user-gv3rs8zc6t]

зачем соду? Лучше мраморную крошку.

[@user-ow8jy5rd8v]

Инверт быстрее бродит. С лимонной кислотой кислотность намного лучше для развития дрожжей и хуже для развития других бактерий и спор. С содой набраживает лишнего, поэтому чтобы снизить кислотность до нейтральной соду добавляют после брожения. Вследствие чего убивают двух зайцев; делают кислотность привычной для человека и уменьшают пенообразование,избавляясь от углекислого газа.

[@serega111vsp]

КАК СДЕЛАТЬ ,ИМЕННО ТО,ЧЕМУ ДУША БУДЕТ РАДОВАТЬСЯ?И ЧТОБЫ ТВОИ БЛИЗКИЕ БЫЛИ В ВОСТОРГЕ!

[@user-pg2kt7sq9z]

Здравствуйте ещё раз. Ваш канал лучший, по крайней мере для меня. Заметил за неделю прибавление в вашей аудитории подписчиков. Это отлично. И для зрителей и для вашего канала, ваш подписчик из Казахстана.

[@IvanMedny]

У меня разница есть и существенная. Подкормка + температура 30С и брага с инверта выходит за 2-е суток, это дает минимум сивухи (правда немного поголовастее). Сэм при первом погоне не вонюч, и не хвостат. При спиртуозности в струе 20 градусов хвосты прозрачные. После второго погона, не всякий нос учует сэм. Правильный сэм начинается с правильной браги!

[@user-oq1xv4sq9b]

Я рассказал о том, как получилось у меня.

[@user-sn6qx3bv7z]

Иван, чем подкармливаете?

[@IvanMedny]

Изюм замачиваю на ночь, утром ставлю брагу, в перекрученном виде добавляю. с полкило на 5 кг сахара. И сахар вношу не сразу весь. 50% вношу по прошествии 12 часов. Плохо дрожжам, когда сразу много сахара. Соотношение сахар:вода тоже важно, 1:5, брага тогда получается около 10% спиртуозности, теоретически хлебопекарные могут и 11-12% набродить, но этот последний процент они еще 2-3 суток грызть будут, плохо им становится в собственном спирту.

[@CjGrin]

выход то что набродит зависит от штамма дрожжей. если грибы выведены кушать крупные сахара, то норм выход будет

[@user-hs4kb8hs7z]

@@IvanMedny тоже не раз слышал что надо сначала 50%сахара. А на сл сутки еще 50.

[@user-ue2ui6qb4y]

Ну а никто большой разницы не обещал) И в конечном продукте было бы интересно, все же люди вряд ли будут делать ненужное

[@user-sd3co1hh2h]

ИИИ вот еще что --- Надо было для чистоты эксперимента третью рюмку взять и задублить любой туда !!))