Brandade de bacalhau com molho branco | Claude Troisgros e Batista | Que Marravilha!

Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer brandade de bacalhau no QUE MARRAVILHA! - DELIVERY. Eles também preparam o molho branco e mostram truque para engrossar o molho. #ClaudeTroisgros #Batista #QueMarravilhaNoGNT
Para o bacalhau:
1 kg de bacalhau dessalgado na água com gelo durante 03 dias, mudando a água sempre
2 litros de leite
Tomilho, louro e alecrim a gosto
1 cabeça de alho cortado em dois
4 batatas Asterix lavadas
Para o pão:
500 ml do leite de bacalhau
1 pacote de pão de forma branco
Para montar o brandade de bacalhau:
100ml de azeite
2 cebolas picadas em cubos grandes
2 colheres de alho picado
½ pimenta dedo de moça picada
2 cebolinhas picadas
1 cenoura ralada
Salsa e coentro picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho branco:
50 gramas de farinha de trigo
50 gramas de manteiga
400ml de leite do bacalhau
Noz moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para servir:
2 colheres de azeite
250 gramas de queijo parmesão ralado
250 gramas de queijo Gruyere ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o bacalhau:
Ferva o leite com as ervas e alho. Cozinhe o bacalhau neste leite sem ferver, durante 12 minutos tampado. Retire, esfrie e desfie em lascas. Corte as batatas em fatias e cozinhe al dente no leite de bacalhau.
Para o pão:
Retire o miolo do pão de forma. Jogue o leite quente e peneirado em cima e misture bem.
Para montar o brandade de bacalhau:
Confite a cebola lentamente no azeite. Junte a pimenta dedo de moça, o alho e a cenoura. Coloque o bacalhau (mas guarde algumas lascas para o final) e deixe secar bem. Acrescente o pão molhado e misture. Tempere com sal e pimenta e adicione a salsa e o coentro.
Para o molho branco:
Misture a manteiga e a farinha num bowl. Ferva o leite e, aos poucos, coloque pedaços da mistura de manteiga e farinha para engrossar o molho. Tempere.
Para servir:
Unte a travessa com azeite. Coloque as batatas cozidas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com a brandade e coloque as lascas de bacalhau em cima. Cubra com o molho branco e depois coloque a mistura dos 2 queijos. Leve para gratinar no forno quente até os queijos derreterem.
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[@claudiacampista1946]

Eu queroooooo Que marrravilha

[@rozinetesilva5072]

Huuuuuu eu adoro bacalhau

[@josefasantana3516]

Como eu gostaria de comer este bacalhau!! Receita maravilhosa!!

[@kenialima7356]

😋😋😋😋me deu vontade 😋😋🍲

[@romualdoalmeidasampaiojuni5237]

Olá vcs sempre fa Abraços a todos riodejaneiro clode

[@ninonrosedemoraisepaula7620]

Muito bom! 😍

[@artespinturaanaestrela2607]

❤❤❤❤❤

[@zorayagoncalvesaraujo6623]

Aqui em Portugal, isto é Bacalhau Espiritual!

[@lumalage7610]

Amo essa amizade de vcs

[@janecavalcante3737]

Maravilha de prato!

[@DGTudo]

Claude dá show, sempre!! Parabéns. DG Tudo

[@wendyamelia635]

Eu gosto muita das tua receitas

[@jussarapereira1756]

Minha boca encheu de água 😋😁😍😍

[@anacristinabetuyakuschitti9684]

Adoro muitooo! Sou fã do Claude Tosgrois! Que maravilha de receita!'Parabéns!

[@claudineiamarcelino5272]

Lindos na cozinha,pratos sofisticados e deliciosos.Da água na boca.

[@ireanleite4839]

Mon Dieu! Que MARAVILHA! Cloude e Baptiste , OBRIGADA!

[@janecavalcante3737]

Amo essa dupla

[@roseleneborges9588]

Fiz hoje para o meu aniversário e ficou maravilhoso, nunca havia comido um bacalhau tão saboroso, fiz igualzinho passo a passo ficou perfeito o meu prato.

[@SuelySorrentino]

Mas ele não usou um pacote inteiro de pão né? Vc usou?

[@evarisonsantos8634]

Que delícia essa receita de bacalhau

[@nadiaribeiro8536]

Adoro bacalhau 👏👏👏👏

[@angelicamendoza8232]

Era a receita que eu procurava!!! Um achado! Valeu, chef!!!

[@elisetesantana3984]

Hummm, que marravilha! Um dia ainda ei de comer esse bacalhau!🤤😋

[@wanderlyaparecidadomonte3389]

amei K Maravilha 😘😘😘

[@flaviagleal]

Entrega aqui pra mim! 🙏🏾

[@jaquelinepoca10]

Fiz no passo a passo, para meu marido alemão francês e, ele não gostou, kkkkk mas eu amei.

[@mariaheloina9060]

Correndo fazeerrr🤤🤤🤤🤤

[@cleidesbrana8049]

Quando vcs vão entender que a música tem que ser mais baixa,tipo ambiente pra gente entender melhor o que eles falam?

[@marizaantonio2812]

Pensei que fosse algo diferente! Esse é o famoso bacalhau espiritual, receita muito antiga.

[@mariadocarmocabral7347]

Maravilhoso, como tudo o que ele faz. Como consigo a receita?

[@renatadalles695]

Dá para congelar o prato pronto para servir depois?

[@mslsimoes]

A descrição da receita não é exatamente o que o Claude fez...

[@humbertolanziotti7430]

Esse parece mais o Bacalhau Espiritual... Brandade não é só Bacalhau no azeite com purê e creme de leite fresco? Ou estou enganado Chefe?

[@anahelenadonascimento9231]

Essa receita de bacalhau está de matar. Será que existe possibilidade de uma encomenda à distância?

[@romilward]

Alguém sabe dizer o nome da cervejaria que ele encomendou a cerveja nesse episódio?

[@adelvinafreiredeoliveira1287]

Só faltou o principal que os nordestinos mais gostam que o cocô dento do bacalhau o resto estar perfeito HUMMM que DELICIA!🤔💋👁

[@Zildea]

Turma sem educação do Zangu