Wie macht ihr eure Bratkartoffeln und was esst ihr am liebsten in Verbindung mit diesem Klassiker der deutschen Küche? :D
@SushiLiebhaber7 жыл бұрын
Ich gebe die Kartoffeln immer direkt ins heiße Öl. Wasser benutze ich gar nicht, funktioniert trotzdem super ... man muss nur schauen, dass sie nicht verbrennen. Deine Kartoffeln sehen aber klasse aus! Eine Gusseisenpfanne benutze ich auch sehr gerne, macht Spaß!
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
Ja, der Schritt mit dem Wasser ist optional. Ich finde aber er macht einen Unterschied bei etwas dickeren Scheiben und die schmecken dann nochmal einen Tick leckerer bzw. haben eine andere Konsistenz innen. Wenn es schnell gehen muss, lasse ich ihn aber auch manchmal weg :)
@avecasarimperatormoriturit41047 жыл бұрын
Let's Cook - Einfache Rezepte Festkochende Karoffeln im salzwasser kochen Dann abgießen und kalt werden lassen dadurch entstehtei e art Haut Danach kartoffeln klein schneiden Und erneut salzen dann wieder eine Haut enstehen lassen Dann in viel Öl braten Die haut sorgt dafür dass JEDE BRATKARTOFFEL knusprig wird Mit Öl nicht sparen Testet es aus .... werden die Besten Bratkartoffeln
@derschiller96325 жыл бұрын
Erst abtupfen und dann wieder ins Öl, finde den Fehler.
@vincent-silver19934 жыл бұрын
Iltis
@Sevenofnine4084 жыл бұрын
Ich habe mir nach vielen Jahren kochen endlich eine Gusseisenpfanne gekauft und bin auf der Suche nach der richtigen Art und Weise damit umzugehen. Vielen Dank für das Video, du hast übrigens eine so bezaubernde und warmherzige Ausstrahlung, da geht mir richtig das Herz auf🤗🥦🌶🍅
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Oh das freut mich sehr von dir zu hören! Danke dir für das nette Feedback 😄
@Rosa.15084 жыл бұрын
Ich habe mich genau an deine Anleitung gehalten und einfach mal die besten Bratkartoffeln hinbekommen. Danke!
@michaels.79334 жыл бұрын
Super cool, ich hab schon öfters Bratkartoffeln probiert zu machen, aber die sind noch nie was geoworden, dank Deinem Video hab ichs endlich geschafft. Klasse Video!
@yuukikonno40144 жыл бұрын
Wuuup wuuup🥳😊😂
@berndmeier66175 жыл бұрын
Jeder hat seine Art und weise Bratkartoffeln zu machen. Und jeder hat recht. Fertig.
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Bester Kommentar. Man kann es nicht schöner sagen :)
@MartinAracon5 жыл бұрын
Nein! Ich muss intervenieren! Falsche Behandlung der Lebensmittel verderben deren Inhaltsstoffe!
@xXSuReaLXx4 жыл бұрын
mit sicherheit nicht
@bendoring22743 жыл бұрын
Prima Video! - Habe heute das erste Mal Bratkartoffeln aus rohen K. gekocht. Bin absoluter Anfänger und schaue gern prima Videos ohne Reklame. Man muss halt üben...
@ilonahelbig77967 ай бұрын
Bin auch ganz neu auf diesem Kanal und das Video hat mir sehr gut gefallen, werde es auf jeden Fall ausprobieren und vielen Dank für ❤❤❤❤
@ramona35693 жыл бұрын
super sehr gut erklärt...ja speck und zwiebeln in einer extrapfanne braten ist klar und dann zusammenbringen zum schluß und dazu entweder spiegelei oder rührei...mit dem küchenkrepp das war eine klassempfehlung...danke dafür!...man könnte sie aber genauso gut auch in einen durchschlag geben...
@SuperLittleTyke3 жыл бұрын
Ich esse Bratkartoffeln sehr gern. Deine Version sieht sehr lecker aus!
@Aragwen884 жыл бұрын
@Let's Cook mit Julian ich habe dein Rezept mit den rohen Kartoffeln ausprobiert.Wirklich mega lecker und so viel einfacher,als die Karzoffeln vorher vorzukochen👍
@tumba5132 жыл бұрын
Vielen Dank, sehr sympathisch und gut erklärt. Werde ich definitiv mal mit dieser Anleitung ausprobieren
@LetsCookMitJulian2 жыл бұрын
Danke dir fürs Feedback, Tumba! Lass es dir schmecken
@julianepfaff33456 жыл бұрын
Hey hab gerade dein Kanal entdeckt ☺... sehr einfach und verständlich erklärt gefällt mir gut .Dankeschön und mach weiter so !Gruß tammi
@LetsCookMitJulian6 жыл бұрын
Hey Tammi, freut mich, dass dir gefällt, was ich hier mache :) Danke für deinen Kommentar und viel Spaß beim ausprobieren der Rezepte ;)
@MartinAracon5 жыл бұрын
Danke für den Tipp Twiebeln und andere Zutaten getrennt von den Hauptmasse der Kartoffeln in einer seperaten Pfanne zu braten!
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Freut mich, dass ich helfen konnte :)
@KitchenGrannyHeike4 жыл бұрын
Die sehen wirklich sehr lecker aus ,danke fürs teilen..
@Note5setzen4 жыл бұрын
Schön, klar kann man das so machen. 8 Stunden später hat man dann für drei Personen genug Bratkartoffeln. Das ist für mich praxisuntauglich. Ich koche tatsächlich am Tag zuvor meine Kartoffeln. So auf ca. 70% gar. Wenn ich dann brate, stehe ich immer am Herd und muss gucken, welche ich vorsichtig wende. Natürlich muss ich dafür auch mehr Öl verwenden. Gute Bratkartoffeln in ausreichender Menge herzustellen ist Aufwand! Peace.
@heikoplotner26363 жыл бұрын
Bin gerade dabei, wollte sie eigendlich morgen machen. Ist Klasse Dein Tip . Danke !
@LetsCookMitJulian3 жыл бұрын
Na dann hoffe ich, dass es dir geschmeckt hat!
@heikoplotner26363 жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian ,waren meine ersten Bratkartoffeln :-)
@olgagusarova97984 жыл бұрын
Vielen Dank! Jetzt kann ich selbst die Kartoffeln wie in Deutschland braten. Lecker!
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Sehr gerne. Freut mich, dass ich dir helfen konnte!
@girlfromhell197 жыл бұрын
noch nie jemanden gesehen der Bratkartoffeln so umständlich macht.
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
Wie machst du sie denn? Ich habe schon viele Rezepte getestet, aber am besten haben sie mir bisher so geschmeckt. Die meisten Schritte sind aber auch optional ;)
@andygrindmore7 жыл бұрын
Aber echt mal, total umständlich! Musste mir das Video 3x anschauen, voll kompliziert mit dem Schneiden und in die Pfanne legen! Bei den Zwiebeln habe ich dann endgültig kapituliert und mir ne Pizza in den Ofen geschoben.
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
Das war eigentlich nicht das Ziel des Videos, aber trotzdem guten Appetit ;D
@mvg52567 жыл бұрын
Let's Cook - Einfache Rezepte weiss nicht was die haben war einfach gut erklärt!
@Momo1992ification6 жыл бұрын
Let's Cook - Einfache Rezepte ich glaube der zweite Kommentar war Ironie.
@Valiry1990 Жыл бұрын
Habe gestern deinen Kanal entdeckt und erstmal gesuchtet :D Heut nacht hab ich dann von Kartoffeln geträumt, hab sie geschält und beim schneiden war eine ganze knoblauchzehe in Kartoffel drin :D Ich mach grad deine Bratkartoffeln, dazu ess ich am liebsten ein Spiegelei
@Pxinkill4 жыл бұрын
Das sieht wirklich echt nice aus und scheint schnell zu gehen probier ich heute mal aus
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Und wie ist es geworden?
@wasgehtsiedasan72575 жыл бұрын
Ich habe das Rezept direkt mal umgesetzt et voilà: Super leckere Bratkartoffeln, die innen weich und außen knusprig sind. Super Rezept!!!
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Freut mich, dass es dir so gefallen hat! Was probierst du als nächstes? 🙂
@wasgehtsiedasan72575 жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian möglicherweise die 3 One Pot Rezepte für Studenten. Könnte sehr nützlich für mich werden 😌
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Klasse, ich bin gespannt wie sie dir gefallen!
@threetwo60555 жыл бұрын
Hat super geschmeckt mit dem knusprigen außen und dem weichen innen danke
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Das freut mich sehr zu hören! Danke für das Feedback ;)
@threetwo60555 жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian hallo ich hab Mal ne Frage hast du eine Kochausbildung abgeschlossen oder kochst du nur in der freizeit?
@muesli_12362 жыл бұрын
Tolles Video. Ich mache meine Bratkartoffeln immer in kleine Würfel. Dann passen auch alle auf einmal in die Pfanne.
@dragonempressx33794 жыл бұрын
Die Bratkartoffeln die ich mach sind meist die kleinen runden, ungeschählt in halb/Drittel schnibbeln, etwas speck schnibbeln und mit Frühlingszwiebeln & knofi in der Pfanne braten(ohne weiteres Öl). Angegarte Kartoffeln ordentlich unterschwenken und anbraten bis man die gewünschte krosigkeit(keine Ahnung ob man das so schreiben kann 😂😂) in der Pfanne brutzeln lassen. Ich mach gerne zum Schluss noch 1-2 Eier mit rein und vermengen dies dort. Zum Schluss kommen Salz, Pfeffer und Thymian dazu, kurz umrühren, fertig. :)
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Super!
@Turboserg19774 жыл бұрын
Hallo, wegen Sorten von Kartoffel bin ganz andere Meinung. Ich nähme nur Mehlig kochenden Sorten dafür. Mittelgroße Kartoffeln nach dem schälen in die länger halbieren und Cross auf mittlere Stufe beidseitig in die Pfanne (emaillierte Gusseisen Le Creuset, oder Kuhn Ricon aus Edelstahl) anbraten, salzen dann Deckel drauf und noch ca. 20-25 min. Laaaaaaaangsam braten lassen bis die fertig sind. Danach mit obendrauf selbst-gemachten Naturjoghurt mit Kräutern, oder Schmant servieren und genießen. Bin 43 Jahre Alt und diese Rezepte kenne ich seit meine Kindheit von meine Oma und seit Jahrzehnten bereite nach so ein Art selbst. Alte Russische Art von braten. Bei uns nennt man dieses Art „Stieger Kartoffeln“ KA warum 😂 LG von Vitali
@Gazelle_-kj9ex5 жыл бұрын
Es ist Mega lecker habe es nämlich gerade selbst ausprobiert und es schmeckt Mega
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Super, das freut mich sehr zu hören!
@Madiger_Bandwurm4 жыл бұрын
Ich habe mir egstra ein Gewürz für Bratkartoffeln gekauft 👍🤤schmeckt SUPER
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Freut mich zu hören!
@sergiocontreras17734 жыл бұрын
... deine Redensweise ist mir aufgefallen , einmalig, und einfach erklaerst du , kein Stolz oder drauf pochen auf eigenes Wissen , oder nur , ich kann das , sondern freundlich und mit Liebe , laesst immer noch den Zuhoerer , die Gelegenheit es anders zu machen , solche Menschen sind Gott gefaellig und auch die Leute moegen sie gern , abgesehen davon das ich so es tuen werde , die Kartoffeln braten ...
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Freut mich sehr, dass du meine Redensweise angenehm findest 😊
@Celine_294 жыл бұрын
Das beste Gewürz für Bratkartoffeln: Majoran!
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Guter Tip!
@LucBettel5 жыл бұрын
Ganze 10 Minuten für knapp zwei Portionen n Ich hoffe, dass du dies nicht mal für die gesamte Familie kochen musst :) Aber ..... in der Ruhe liegt die Kartoffel ehm nee die Kraft.
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Wenn man direkt die ganze Familie bekochen möchte, gibt es ja zum Glück auch noch andere Methoden :D
@fleckenfurz7824 жыл бұрын
Haha ... Die Wollny Mama kann morgens Anfang mit Bratkartoffeln mit dieser Methode
@haraldschafer500010 ай бұрын
Guter Mann!
@sojabohne90212 жыл бұрын
Jetzt weiß ich warum mir meine schöne Gusspfanne kaputt gegangen ist. Ich hab sie immer mit Spülmittel sauber gemacht 😑 Tipp wenn man es bisschen rauchiger mag: Räuchertofu anstelle von Speck eignet sich auch hervorragend. Das ist dann auch nochmal gesünder. Da Tofu keine Antibiotika und kein Omega 6 enthält im Gegensatz zu Speck. Außerdem ist Tofu sehr calciumreich und enthält alle essentiellen Aminosäuren 🙂
@LetsCookMitJulian2 жыл бұрын
Danke liebe Sabrina für den Tipp :) Hoffentlich hält die nächste Pfanne etwa länger :D
@Blueridge1961 Жыл бұрын
Cooler Tofu-Tipp... Schmeckt zwar wirklich gruselig, aber entspricht zumindest dem Zeitgeist!
@Gorkilein6 жыл бұрын
Oh, das mit Wasser in der Pfanne ist mal ne geile Idee, Danke!
@LetsCookMitJulian6 жыл бұрын
viel Spaß beim ausprobieren ;)
@GRILLBLITZ7 жыл бұрын
Hallo Julian, deine Videos und dein Kanal gefallen mir sehr gut! Bin gerade zufällig darauf gestoßen... Meinen Daumen nach oben und mein Abo hast du! :-) VG Stephan
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
Hey Stephan, das freut mich natürlich zu hören! Falls du Rezeptwünsche oder Anregungen hast, kannst du die jederzeit gerne in die Kommentare schreiben! Viel Spaß noch mit den anderen Rezepten auf meinem Kanal ;)
@GRILLBLITZ7 жыл бұрын
Vielen Dank! Sehr gerne....
@madelenixe4 жыл бұрын
bratkartoffeln aus rohen kartoffeln schmeckt einfach besser. das abspülen der stärke ist wirklich das wichtigste. ich mach das ohne wasser und viel gröber geschnitten aber zeitweise mit deckel damit die auch gar werden. das funzt immer und auch mit viel mehr kartoffeln. und gerne kommt gegen ende auch rosmarin dazu :)
@usainabolt52443 жыл бұрын
Also brätst du die rohen Kartoffeln direkt in Öl?
@silviobley45685 жыл бұрын
meine Oma konnte echt richtig leckere Bratkartoffeln . Aber heutzutage gibt es auch manche Sorten nicht mehr . Aber er macht es sehr Umständlich !!!
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Hallo Silvio, in diesem Video geht es speziell um die Zubereitung aus rohen Kartoffeln (siehe Titel). Falls du nach einer einfachen Variante schaust, guck dir lieber das aus vorgekochten Kartoffeln an. Gibt es auch als Video auf meinem Kanal
@marting95756 жыл бұрын
TOP Warenkunde auch für die Pfanne !!!
@LetsCookMitJulian6 жыл бұрын
Danke für dein Feedback! Ich versuche immer so viele Infos wie möglich in die Videos zu packen. Kochen hat ja nicht nur etwas mit den Zutaten zu tun, sondern auch mit den "Werkzeugen", die man zur Zubereitung benutzt :)
@petersilie59043 жыл бұрын
Ich hab mit den bratkartoffel zwar komplett versagt aber trpzdem cooles tutorial morgen mach ichs nochmal abo ist da:)
@DudelPaul7 жыл бұрын
Das a und o bei guten Bratkartoffeln ist ganz einfach eine gute Pfanne. Habe eine geschmiedete, mit dicker Patina :)
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
Da kann ich nur zustimmen :)
@francaisfilme18604 жыл бұрын
richtig geiles video aber bei mir brenen die immer an ich krige das nicht hin irgen wie habe ich nicht die gleiche fpane wie du
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Dann verwendest du entweder zuviel Hitze, oder benötigst einfach mal wieder eine neue Pfanne. Könnte an einer kaputten Beschichtung liegen, falls dir öfters Dinge anbrennen und an der Pfanne kleben
@BigBenGermany19832 жыл бұрын
Nimm ne Schmiedepfanne, einfach reinklpoppen und garen! Schmeckt um Welten besser als vorgeragt oder mit Wasser vorgekocht. Würde selbiges auch für Steaks empfehlen. Einfach mal probieren, es schmeckt nicht nur ein bisschen besser, das sind Welten! :)
@luzikatze59316 жыл бұрын
halbgar kochen , abkühlen lassen und scbeiben schneiden und dann braten, geht schneller und schmeckt gut
@barbaraschmidt15634 жыл бұрын
So würde ich sie auch essen, aber wie er das macht esse ich sie nicht. Das hat mit gesunder Ernährung nichts mehr zu tun, bei der Zubereitungweise gehen die wertvollen Vitamine und Mineralien verloren, der einzige Zweck dabei ist, dass die Bratkartoffeln dann länger haltbar sind. Da kann ich mir gleich industriellgefertigte kaufen, die sind genauso.
@arminrauch29815 жыл бұрын
Hallo Julian, ich haue in eine zweite Pfanne zwei Zentimeter dicke Blutwurstscheiben und röste die richtig scharf an. Schmeckt Saulecker. Lass die anderen Meckern und mach weiter so, mir gefällt's. Armin Rauch ( Ganzjahresgriller )
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Sehr gut! Blutwurst ist zwar gar nicht mein Ding, aber ich kann mir gegrillte Chorizo zB auch sehr gut damit vorstellen 🙂 Danke für die netten Worte Armin! LG
@Blueridge1961 Жыл бұрын
Danke, dass am Ende zumindest noch Zwiebeln dazu kamen... 👍 Und danke auch, für den Hinweis, dass es Menschen gibt, die weder vegan noch vegetarisch leben.Ich denke, alle Menschen, die deinen Kanal besuchen, müssen zumindest die Chance haben, zu erfahren, warum Bratkartoffeln so ein geiles Gericht sind: Kartoffeln!!! Zwiebeln!!! Speck!!!! Alles Andere könnt Ihr ja gerne nennen wie Ihr wollt, aber jemand, der DIESES Rezept nachkocht, wird sich schon fragen, warum es diesen Mythos "Bratkartoffeln" gibt.
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
So simpel und so gut 😊
@Blueridge1961 Жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian👍
@interestingvideos47124 жыл бұрын
sehr gut
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Danke dir!
@bullterrier19885 жыл бұрын
Ich würde noch zum Schluss etwas Butter dazu geben. Ich mag den buttrigen Geschmack. Oder gleich mit Butterschmalz anbraten
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Geschmacksfrage, aber spricht natürlich nichts dagegen, so lange man die Butter nicht direkt zum anbraten nimmt und sie verbrennt :)
@bullterrier19885 жыл бұрын
Let's Cook - Einfache Rezepte Genau, die Butter kommt ganz zum Schluss rein
@rena3884 жыл бұрын
oder wie gesagt: Rosmarin, Knofi und ein Schuß Olivenöl, das aber erst kurz vor dem Servieren
@nStinct424 жыл бұрын
Super Video!
@andycook67736 жыл бұрын
langsam aber stetig. funktioniert mit fast allem in der küche
@LetsCookMitJulian6 жыл бұрын
und mit fast allem im Leben ;)
@kochphantasieausfranken16067 жыл бұрын
Hallo Julian, eine schöne Variation der Bratkartoffeln Kompliment. In meinem nächsten Video auf meinem Kanal werde ich ebenfalls Bratkartoffeln mit einem Zwiebelrostbraten machen. Allerdings etwas anders guck doch mal rein. Liebe grüße Jens von Kochphantasie aus Franken.
@wolfwolf256 Жыл бұрын
Äusserst kompliziertes Rezept, so hat Oma bestimmt keine Bratkartoffeln gemacht! Mag ja schmecken, ist aber viel zu aufwändig!
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Das ist eine Variante aus rohen Kartoffeln, steht doch sogar im Titel? Ein Rezept für die "Standart" Bratkartoffeln von Oma, findest du hier: kzbin.info/www/bejne/oWm8pqKqrbWbqbc
@donnaisa61003 жыл бұрын
Ich mag deine Inspirationen. Ohne Musikuntermalung wäre es besser. Du fragst, ob man was hören würde. Aber leider höre ich nur die Musik.
@YenCosplay7 жыл бұрын
Ich fand den Fakt mit dem Waschen von gusseisernen Pfannen ganz nützlich :D voll gut weiter so!
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
Vielleicht mache ich mal ein Video über die verschiedenen Arten von Pfannen. Benutzt du denn selbst eine gusseiserne Pfanne? :)
@YenCosplay7 жыл бұрын
Let's Cook - Einfache Rezepte Ja bitte, das würde mich interessieren :D Nein ich habe keine Gusseiserne Pfanne sondern Töpfe, und frag mich auch warum sie so teuer sind und wie man sie behandelt :D
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
Ok, dann packe ich das direkt mal auf meine Liste mit Videoideen und drehe dann bald ein Video in dem ich die Vorteile und Unterschiede von gusseiserner Küchenware erkläre :)
@nicotastic43313 жыл бұрын
In der Herstellerangabe exakt dieser Pfanne von Le Creuset steht, dass man sie ausschließlich bei mittlerer Hitze nutzen darf.
@lamborghini48084 жыл бұрын
Deine neue Küche ist viel schöner .
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Finde ich auch 👍
@Waldfliegen6 жыл бұрын
Einfach alle Scheiben in die Pfanne, am besten geht n Wok, bei mittlerer (eher noch weniger) Temperatur ganz langsam braten. Kein Wasser, nur bisschen Öl aber immer schön wenden. Dauert recht lange, ist aber viiiiel einfacher, als das, was du da machst ;) Am Ende zwiebeln dazu und fertig.
@LetsCookMitJulian6 жыл бұрын
In einem Wok? Das höre ich wirklich zum ersten Mal. Was ist denn der Vorteil davon? Ich halte das eher für unoptimal, weil die Kartoffelscheiben doch gar keinen richtigen Kontakt zum Eisen bekommen
@donkisotyelkenleri98166 жыл бұрын
oh mann,ich kann mir nicht vorstellen wenn er für 5 Personen kochen muss.😱😱
@LetsCookMitJulian6 жыл бұрын
Was meinst du? Bei Bratkartoffeln braucht man bei 5 Personen in der Regel eine 2. Pfanne, aber das ist doch kein Problem?!
@Meinzinet5 жыл бұрын
Da das heute ja schon eher die Ausnahme ist für soviele zu kochen musst du das ja auch nicht!
@GamingDoktor7 жыл бұрын
Ich mag Bratkartoffeln am liebsten wenn sie außen knusprieg und drin noch etwas weich sind . Und sehr viel salz :D
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
genau so mag ich sie auch! Ich denke ich kann kein anderes Essen mit so viel Salz essen, wie Bratkartoffeln :D
@GamingDoktor7 жыл бұрын
Genau meine meinung :D
@arsp28187 жыл бұрын
Das Pfeifen kommt bestimmt daher, dass die Kartoffeln leiden :D (...oder weil heißer Wasserdampf aus dem Inneren durch die Risse in der angebratenen Kruste raus dampft)
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
Vermutlich eher aufgrund der Höllenqualen in der heißen Pfanne :D
@MiKo-oj9ee5 жыл бұрын
Es gibt du jedenfall viele Wege . so kannte ich die auch noch nicht .
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Stimmt, es ist verrückt wie ein so simples Gericht so unterschiedlich zubereitet werden kann. Ich habe ja auch mehrere Videos zu dem Thema gedreht :)
@zony4524 жыл бұрын
Kann man Margarine nehmen statt Rapsöl?
@PersonausdemAll7 жыл бұрын
Cool, hastn Abo und Daumen (nach oben xD) Ich mache mal bald die Bratkartoffeln genau so. Mal sehen wie es wird. Danke
@cloudstrife99706 жыл бұрын
Kann ich eigentlich auch süskartoffel dafür nehmen??
@LetsCookMitJulian6 жыл бұрын
Ich glaube nicht, hab es aber noch nicht ausprobiert. Die Konsistenz von Süßkartoffeln ist anders und vermutlich wären sie ungekocht zu hart und wenn sie vorgekocht sind, dann zerfallen sie in der Pfanne. Aber du kannst es ja mal vorsichtig testen :)
@winfriedkahl41354 жыл бұрын
Süßkartoffeln nicht schälen nur waschen und nicht kochen, Scheiben schneiden und ab in die Pfanne oder besser Fritteuse, lecker würzen schmeckt hervorragend.
@dadi4867 жыл бұрын
Ich hoffe nächstes mal gibts sandwiches #abstimmung :D
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
Da hätte ich auch nichts gegen :D Alleine der Gedanke in der nächsten Woche Sandwiches zu essen, erfreut mich schon ;D
@mincki25 жыл бұрын
Super Tipp, aber leider nur für den Single Haushalt. Wenn man für 2 oder mehrere Personen braten will, ist dies nicht machbar. Welche Varianten würdest du dann empfehlen, wenn man größere Mengen braten will? Danke und Tschüss Sabine
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Also Bratkartoffeln für 2 solltest du in einer Pfanne noch hinbekommen, für mehrere Personen bleibt dann nur eine weitere Pfanne, oder das nacheinander ausbraten in derselben Pfanne (die übrigen warm halten). Bratkartoffeln ist so etwas, das man leider nicht in großen Mengen in sehr guter Qualiät machen kann (deswegen sind Kantinen und Raststätten Bratkartoffeln auch immer so weich)
@juppderwal9184 жыл бұрын
Das mit der natürlichen Patina ist nicht ganz ungefährlich. Eigentlich nur für die Profiküche, die die Pfanne jeden Tag erhitzt, geeignet. Für Hobbyköche, die die Pfanne einmal in 2 Wochen benutzen ist das giftig!
@thomasdischer29334 жыл бұрын
Hey wie sieht es eigentlich mit Ofenkartoffeln aus. Was für ein Öl benutzt du?
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Meist Olivenöl, hier bei den Bratkartoffeln aber Pflanzenöl, das man höher erhitzen kann
@Chris_NBG4 жыл бұрын
Hi! Erstmal danke für das Video. Werde ich bei den nächsten Bratkartoffeln mal ausprobieren. Aber bezüglich der Infos zur Pfanne hast du ja ganz schön daneben gegriffen.. Habe mir die identische Le Creuset Pfanne erst gekauft und mich zuvor gut darüber informiert. Laut Hersteller sollte die Pfanne nie auf höchster Stufe verwendet werden. Mit Öl einstreichen nach der Benutzung ist hier auch nicht von Nöten da sie eine spezielle Emailliebeschichtung besitzt. Allerdings habe ich selber noch keine große Erfahrung mit der Pfanne gemacht da ich sie wie schon erwähnt noch nicht lange habe.. Aber wenn der Hersteller das so vorgibt wird schon etwas dran sein denke ich :) Ansonsten super Video.. Danke nachmals dafür ^^
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Bist du sicher, dass wir von derselben Pfanne reden? 🤔 Der Sinn einer Eisenpfanne ist es doch eigentlich gerade, dass sie nicht beschichtet ist und man sie für hohe Hitzen verwendet.
@Chris_NBG4 жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian Ja ich bin mir sicher :) Du hast ja auch den link der Pfanne in die Video Beschreibung geschrieben. Diese Le Creuset Pfanne ist mit Emaillie beschichtet. Mach dich mal auf der Hersteller Website schlau. :)
@NotfallsRene7 жыл бұрын
Wie wäre es denn mit einem Deckel, um das schnelle Verdampfen des Wassers zu verhindern..?
@EumlOriginal6 жыл бұрын
Braten nicht Kochen !
@JonasReichert19927 жыл бұрын
Rohe Kartoffeln als Ausgangspunkt- führen auch einfach zu einem viel leckeren Endergebnis!
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
Finde ich auch! Bratkartoffeln sind aber natürlich auch lecker, wenn man sie aus übergebliebenen gekochten Kartoffeln vom Vorabend macht, nur nicht ganz so lecker
@berndhensel16894 жыл бұрын
Soleier Rezept
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Wird gemacht :)
@hartmutthomas9893 жыл бұрын
Die Qualität der Kartoffel ist auf jeden Fall mitentscheidend . Das ist dann auch ein Glücksgriff . in Scheiben geschnitten sind sie mir bis jetzt am wenigsten gelungen . ich schneid sie in Dreiecke , besser querbeet . Und ich ich koch sie für ca. 5 Minuten mit reichlich Salz immer an . Zwiebel kurz vor Schluss in halbe Ringe geschnitten . die Eisenpfanne nehm ich auf keinen Fall .
@LetsCookMitJulian3 жыл бұрын
Weshalb nimmst du keine Eisenpfanne? 🤔 Benutze sie auch eher selten, aber bei Bratkartoffeln, Steak und anderen Dingen, die heiß angebraten werden, ist die doch fantastisch
@hartmutthomas9893 жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian vielleicht hab ich auch ne schlechte zu billige Eisenpfanne. Mit wenig Oel sieht es schon hundsmiserable aus. So ist meine Erfahrung. 🐰🎈🙄
@brewman4674 жыл бұрын
Den Tipp mit dem Wasser in der Pfanne kannte ich noch nicht. Das Geräusch der Kartoffeln beim Braten kann man leider nicht hören, da die Musik im Hintergrund zu laut ist.
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Du wirst es hören, wenn du sie brätst, ist unverwechselbar ;)
@stefanstefan-gc2ge5 жыл бұрын
Wow, so ein komplizierten Quatsch habe ich selten gesehen.. Einen Tag vorher kochen, unabgedeckt und geschält in den Kühlschrank, nächsten Tag schön braten, später Zwiebeln, Speck und Petersilie dazu.... So und nicht anders.
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Hey Stefan, ich denke du hattest dich im Video vertan. Hier geht es speziell um die Zubereitung aus rohen Kartoffeln, steht ja auch im Titel. Ein Video für die etwas einfacheren Bratkartoffeln aus vorgekochten Kartoffeln findest du auch auf meinem Kanal: kzbin.info/www/bejne/oWm8pqKqrbWbqbc
@stefanstefan-gc2ge5 жыл бұрын
@@justthebeast5907 sagst Du.... Ich nicht, da haste meine noch nicht probiert digga.... Lg und ein guten Sonntag
@justthebeast59075 жыл бұрын
stefan stefan es ist einfach Fakt das die kartoffel so mehr geschmack behält da beim kochen Geschmack verloren geht "Digga" da brauch ich deine nicht probieren :D
@stefanstefan-gc2ge5 жыл бұрын
@@justthebeast5907 Geschmack kriegste Du durch Gewürze Atze...
@justthebeast59075 жыл бұрын
stefan stefan klar dann fang ich mal an gewürze mir kartoffelgeachmack auf die kartoffeln zu streuen, ich meinte den eigengeschmack :D
@leonid54894 жыл бұрын
kann man die Kartoffeln nicht vorher in einer Schüssel einfach kochen?
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Doch klar, aber dann sind es natürlich Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln (siehe mein anderes Video dazu)
@Viofrank3 жыл бұрын
Am Vorabend vorkochen ist gesünder da ein Teil der Staerke unverdaulich umgebaut werden.
@nStinct424 жыл бұрын
Schmeckt super, leider war wohl meine Pfanne nicht optimal und es ist etwas angebrannt. Dennoch sehr lecker :)
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Freut mich zu hören! Falls du mal eine bessere Pfanne suchst, ich kann dir die sehr empfehlen: hoffmann-germany.de/?ref=lets... (Gibt da noch 10% Rabatt mit dem Code LETSCOOK). Pfannen am besten immer von Hand reinigen, die vertragen die Geschirrspülmaschine nicht gut und nicht mit scharfen Gegenständen (Gabel oder so) in die Pfanne. Wenn etwas an der Pfanne kleben bleibt, liegt das in der Regel an einer beschädigten Beschichtung :)
@nStinct424 жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian Super danke für die Rückmeldung :) ja dann steht wohl eine neue Pfanne auf der Speisekarte!
@dermatze91725 жыл бұрын
Geht es auch mit Schale?
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Es gibt Menschen, die vertragen Kartoffelschalen nicht gut und je nach Kartoffelsorte wird auch mal dazu geraten sie nicht mitzuessen. Wenn du sie aber gut verträgst und darauf achtest, dass die Kartoffeln Bio Qualität haben, kannst du sie auch mit Schale zubereiten.
@Digi235 жыл бұрын
Mann, Junge. Mein Vater war Koch,(50er-80er Jahre). Und der hat bestimmt net jede Scheibe einzeln eingelegt. Und die Bratkartoffeln waren immer geil knusprig. Genauso mache ich sie heute auch. Du schreckst ja jeden ab, mal ein Allerweltsgericht zu machen, was früher jeder kannte. Oh Mann, komm mal zu mir nachhause, und ich mach Dir Bratkartoffeln in der Eisenpfanne, in der hälfte der Zeit, da wirfst Du Dich weg!!!
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Hey Dennis, deiner Einladung komme ich natürlich gerne nach. Bratkartoffeln gehen immer :) Ich bin mir aber fast sicher, dass du und auch dein Vater sie aus vorgekochten Kartoffeln gemacht hast. Hier geht es um die etwas speziellere Variante aus rohen Kartoffeln. Zu der "normalen" und deutlich einfacheren Variante gibt es selbstverständlich auch schon ein Video auf meinem Kanal. LG, Julian
@zeinaal38347 жыл бұрын
Hi, gibt es auch ein Rezept von dir mit selbstgemachten Semmelknödel mit Pfifferlingen? :)
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
Noch nicht, aber was nicht ist kann ja noch werden ;)
@thomaskruse60042 жыл бұрын
Mein Rezept hierzu: Ich schäle die Kartoffeln, gebe sie ins kalte Wasser und koche sie langsam auf. Sobald das Wasser anfängt Luftblasen zu bilden, gebe ich ungefähr eine Handvoll Salz hinzu und koche die Kartoffeln für gute zehn Minuten, da ich sie noch fest und keinesfalls weich haben möchte. Das Wasser gieße ich weg und lasse die Kartoffeln auf Zimmertemperatur abkühlen. Sehr stärkehaltige Lebensmittel werden nach meinem Geschmack besonders gut, wenn sie zweimal Hitze sehen. Dann schneide ich die Kartoffeln in Scheiben und brate sie bei mittlerer Hitze (Stufe 6 von 9) langsam. Stärke benötigt Zeit. Auch ich achte darauf, dass es nicht zu viele gleichzeitig sind. Alle zehn Minuten schwenke ich die Pfanne derart, dass die Kartoffeln zum guten Teil gedreht werden. Wenn sie etwas bräunlich sind, gebe ich sie in eine Schüssel und mache die nächste Ladung. Sobald die letzte Charge so behandelt wurde, gebe ich alle Kartoffeln in die Pfanne und füge Zwiebeln 🧅 hinzu, salze das Ganze ein wenig und erhöhe die Temperatur (Stufe 7). Nun schwenke ich die Pfanne öfter und sobald die Zwiebeln fertig sind, schalte ich die Platte aus, gebe Pfeffer und Petersilie hinzu, mische nochmals durch und serviere das Ganze. Es dauert länger, aber das Ergebnis ist klasse.
@Blueridge1961 Жыл бұрын
🤣😂🤣😂🤣🤣 Das ist Satire, oder????
@mariafranmar28373 жыл бұрын
bis die Bratkartoffel am Tisch sind, sind sie nicht mehr knusprig sondern latschig; was kann man dagegen tun?
@LetsCookMitJulian3 жыл бұрын
Nicht abdecken (sonst "schwitzen" sie und saugen dann die Luftfeuchtigkeit wieder auf). Am besten vorher auch nochmal alle in eine Pfanne geben. Am besten und frischesten sind sie natürlich, wenn du sie direkt in mehreren Pfannen machst
@enriquelutgendorff56413 жыл бұрын
was fuer daempfe kommen vom olivenoel was nicht so gesund sein sollte???,..bitte um erklaerung
@j.p.84846 жыл бұрын
Boh was umständlich. Ich nehme immer Pellkartoffeln geht auch das schälen einfacher. Am besten vom Vortag dann haben sie sich gut abgekühlt. Immer dicke Scheiben so 1 cm nehmen und kommt auch Speck rein am liebsten Pancetta.
@EumlOriginal6 жыл бұрын
das ist die richtige Herangehensweise es ist halt ein Resteessen und bei Pellkartoffeln kann man auch richtig Dampf geben dann muss man auch nicht so aufs Öl achten weil die das dann nicht so aufsaugen ...
@andreasnrw95934 жыл бұрын
Bei den Bratkartoffeln das Fett abtupfen, sowas würde mir nicht mal im Traum einfallen. Eher am Schluss noch ein Stück Butter zugeben. Ist aber nicht böse gemeint. Jeder, wie er will. Sehen super lecker aus, die Teile!
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Haha, dem Geschmack schadet es jedenfalls nicht, das Fett dran zu lassen :)
@joshuakausche97745 жыл бұрын
Was für Öle kann man noch nehmen?
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Du meinst zum anbraten? Eigentlich alles, was einigermaßen hoch erhitzbar ist und keinen zu starken Eigengeschmack hat. Sonnenblumenkernöl und Rapsöl sind da die bekanntesten Pflanzenöle, die du bestimmt zuhause hast.
@joshuakausche97745 жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian okay danke
@martinageiser80534 жыл бұрын
Was hast du denn für eine Pfanne? Hat diese eine Beschichtung?
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
In diesem Video habe ich eine gusseiserne Pfanne benutzt, die hat eine natürliche Patina mit der Zeit entwickelt. Ansonsten benutze ich aber auch oft beschichtete
@MsLikehim6 жыл бұрын
Hallo, muss man die Bratkartoffeln erst im Wasser gehabt haben oder geht auch direkt mit Rapsöl?
@LetsCookMitJulian6 жыл бұрын
Hey, die Kartoffeln müssen nicht zwingend ins Wasser. Ich finde die Textur dann aber besser. Gekochte Kartoffeln vom Vortag kann man auch super für Bratkartoffeln verwenden ;)
@LetsCookMitJulian6 жыл бұрын
Hey, die Kartoffeln müssen nicht zwingend ins Wasser. Ich finde die Textur dann aber besser. Gekochte Kartoffeln vom Vortag kann man auch super für Bratkartoffeln verwenden ;)
@TheSoraProductions6 жыл бұрын
ich bin der 15k abonennt ^^
@LetsCookMitJulian6 жыл бұрын
Sehr geil ;) Danke, dass du diese schöne Zahl komplettiert hast ;)
@klausdemuth35722 жыл бұрын
Ich schneide rohe Kartoffeln lege sie in einer Lage auf einen großen Teller und gebe sie für 6min bei 700 w in die microwelle …….. dann in die Pfanne u Braten !
@ester6104 жыл бұрын
Das funktioniert nur, wenn man nur 1 Pfanne Kartoffel anbräht, bei grösserer Menge ist es besser wenn die Kartoffeln vorher gekocht werden
@Blmovie5 жыл бұрын
Soweit zum Mythos "Kartoffeln vom Vortag" bzw. "Kartoffeln müssen nicht vorgekocht werden"... Es hat schon einer hier geschrieben: "noch nie jemanden gesehen der Bratkartoffeln so umständlich macht.". Dem kann ich mich nur anschließen.
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Ich verstehe nicht wirklich, was du erwartet hast, als du auf das Video geklickt hast? Wie dachtest du denn, dass man aus rohen Kartoffeln Bratkartoffeln macht? Ja, es ist etwas aufwendiger, dafür sind die Bratkartoffeln aber auch nochmal ganz anders von der Konsistenz. Ob man sie mag, oder nicht, ist am Ende Geschmacksfrage und da werde ich jetzt nicht anzufangen drüber zu diskutieren. Zu klassischen Bratkartoffeln, habe ich aber auch bereits ein Video gemacht, vermutlich ist das eher etwas für dich, wenn du dir keinen Aufwand machen möchtest: kzbin.info/www/bejne/oWm8pqKqrbWbqbc
@Blmovie5 жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian Wenn ich mir Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln mache, dann mache ich mir Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln. Du machst in deinem Video Bratkartoffeln aus *vor/gekochten* Kartoffeln. Oder wie nennt man diesen Vorgang, wo du Wasser in die Pfanne kippst? Das finde ich sehr umständlich und irritierend. Auch wenn man Wasser in eine Pfanne gießt und nicht in einen Topf... vorkochen bleibt vorkochen.
@13Carrey17 жыл бұрын
Wegen der Arbeit am Vorabend: Mein Großvater (der leider letzten Monat gestorben ist), hat immer die restlichen Kochenden Kartoffeln dafür benutzt, die er übrig hatte. Das hat auch dann immer geschmeckt. =) Deswegen würde ich jetzt auch nicht extra nur die Kartoffeln deswegen vorbereiten um sie dann später zu Bratkartoffeln zu bearbeiten
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
Das macht absolut Sinn, Aber manchmal hat man ja auch Lust auf Bratkartoffeln, ohne am Vorabend zufällig Kartofeln gekocht zu haben, oder? Mir zumindest geht es so :D
@julisowiedermonat35607 жыл бұрын
Bratkartoffeln!😍 Es gibt ja doch etwas, auf dass ich mich freuen kann, wenn ich in 8 Tagen wieder heim komme.^^ Gutes Video auf jeden Fall, werde ich sicher dann mal ausprobieren!:D
@LetsCookMitJulian7 жыл бұрын
Danke. Die besten Bratkartoffeln gibt's immernoch zuhause in Deutschland :D
@SamSung-Lingen Жыл бұрын
Wie willst du so 3 Gäste satt bekommen ? Weiß nicht von welchem Stern du bist , aber auf der Erde gart man Kartoffeln im Topf und brät Sie dann .
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Auf der Erde gibt es äußerst viele Möglichkeiten Bratkartoffeln zuzubereiten. Jede Machart hat unterschiedliche Vor- und Nachteile, daher gibts ja auch mehr als ein Bratkartoffel Video auf diesem Kanal. Vielleicht auch einfach mal den eigenen Horizont etwas erweitern und nicht immer nach Plan A kochen, da lernt man dann auch direkt einiges
@mrs.mercury5 жыл бұрын
Hm also schon gekochte Kartoffeln braten=Bratkartoffeln. Rohe Kartoffeln schmoren= Schmorkartoffeln. Zwiebel glasig braten, rohe Kartoffelscheiben würzen, Salz, Pfeffer, Kräuter, laaangsam auf kleiner Flamme brutzeln, so 25 Min., immer mal vorsichtig wenden.
@LetsCookMitJulian5 жыл бұрын
Das hast du super zusammengefasst! Danke
@mrs.mercury5 жыл бұрын
So kenne ich es.., spricht nichts dagegen, es anders zu versuchen 😉.
@EumlOriginal4 жыл бұрын
oh man ... Fett macht nicht Fett und es ist ja gut das du deine Bratkartoffel nicht so fettig magst OK aber wenn die die Kartoffel bei so wenig hitze "brätst" brauchst du auch nicht nach dem Abtrocknen kommen mit "all diese Fett landet nicht in eurem Körper" das macht es nun auch nicht mehr besser wenn die Kartoffel vorher durch die wenige Hitze voll mit Fett sind ...
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Fett macht nicht fett? Was ist das denn für eine Aussage? 😄 Was macht denn der Körper deiner Meinung nach mit der Energie, die er aus Fetten zieht? In der Regel enthalten diese nämlich deutlich (!) mehr Kalorien als z.B. die gleiche Menge Kohlenhydrate
@EumlOriginal4 жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian Tach da müsste man sich mal damit beschäftigen was dein Körper mit dem macht was du aufnimmst ... zum einen gibt es verschiedene Fett zum anderen Wirken Fette nur in Kombination mit anderen Nährstoffen insbesondere Kohlenhydraten ... vielleicht sich mal belesen bevor man so Arrogant antwortet ...
@PittsKanal7 жыл бұрын
Das man sie noch ins Wasser legt hab ich auch noch nicht gehört. Beim nächsten Mal mal ausprobieren .😀
@Aniras10004 жыл бұрын
Ich kann nicht wirklich leckere Bratkartoffeln, ich nehme festkochende , frische Kartoffeln 🥔. Das mit dem Wasser kannte ich nicht, danke. Zum Braten nehme ich Schweineschmalz, sicher bewege ich sie auch zu oft und nehme zufiele auf einmal. Später mache dann Zwiebeln dran. Würzen
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Es gibt sehr viele Varianten für gute Bratkartoffeln :) Hauptsache die Pfanne ist nicht zu voll, lieber eine 2. nehmen dann!
@WERNER.MACHTS4 жыл бұрын
Hallo, ich nehme deine Aufforderung an und lenke dich auf meine Rubrik "mein Lieblingsessen" und "Futtern wie bei Muttern" . Dort koche ich die Lieblings-Rezepte meiner Zuschauer in die Kamera. In dieser Playlist siehst du mein Video "Leckere Bratkartoffeln von Sandra". Viel Spaß bein ansehen und nachmachen. :) kzbin.info/aero/PL2I7iB8FVmw-IaNxvtcV2IEpWo2XL26A4 Übrigens, dein Video hat mir sehr gut gefallen, ich probiere deine Art Bratkartoffeln zu zubereiten (schreibt man das so?) definitiv mal aus. - lach - Beste Grüße, WERNER
@LetsCookMitJulian4 жыл бұрын
Alles klar, danke dafür, Werne :)
@Rafendilo7 жыл бұрын
5:22 war da etwa ein Hund kurz zu sehen unten links?