BRIGADEIRO EM PONTO CORRETO NA PANELA ELÉTRICA | NANI MANTOVANI

[@IsabelFerreira705]

Não sei nem como agradecer por esse vídeo 🥰 me salvou . Perdi 6 latas( viraram bala) estava em Pânico, vi seu vídeo e sua receita fiz e ficaram perfeitos. Obrigada mesmo! No meu fogão tradicional ficou pronto em 47 minutos em panela de alumínio no fogo chama média alta da boca maior.

[@karinatavares195]

Menina, passei por isso hoje. Quase chorei kkkkkk pior que estou sem leite condensado e tenho bolo para entregar, sem tempo de comprar e fazer outro recheio 😭😂

[@anamourao9343]

Cf Rfrcx

[@tatibolos2064]

Nem fale fiz 2 vezes ficou elástico

[@rosemaryfigueiredodemedeir5631]

Nossaaa, dificilmente a gente vê uma pessoa tao jovem que entenda tao bem de tecnicas de gastronomia como vc, parabens...tudo muito bem explicado, vc é muito inteligente, parabens, sou sua fã

[@Addolcire]

Que amooor, Rosemary! Obrigada de coração, viu?

[@rosemaryfigueiredodemedeir5631]

@@Addolcire maravilhosaaaaa🥰

[@sheiladuarte5715]

Comprei a minha panela e estou super feliz com sua explicação 😍❤️ vc é maravilhosa ❤️

[@thamiressantos6935]

Melhor vídeo sobre essa panela que já vi nesse KZbin, parabéns pelo excelente conteúdo

[@Addolcire]

Obrigada meeeeesmo, Thamires!

[@renataaudrin1396]

Nani, faz um vídeo falando sobre utensílios e equipamentos! Amo você e seu canal.

[@adilsoncaetano5038]

Otima ideia

[@dricassia]

Melhor vídeo que vi sobre essa panela. Parabéns 👏🏻👏🏻

[@Addolcire]

Obrigada, Andri!

[@ruteteixeira5048]

Explicação perfeita! Parabéns e obrigada!!!

[@michelle6349]

Adorei. O video mais completo que vi sobre essa panela! Comprei a minha e estava preocupada se ia conseguir acertar o ponto e seu video foi o unico que eu vi que me ajudou de verdade! Mal posso esperar pra minha panela chegar. Obrigadaaaa!

[@cibelecastro6353]

O que vc achou da panela?

[@daiaxavier5381]

O melhor vídeo. muito obrigada pela tua explicação. Ajuda muuuito. minha panela é igual a tua só que da marca facilita. ficou 43 minutos no fogo médio, 5 latas. GRATIDÃO!!!!

[@rhuannadutra1232]

Vc usou a receita dela !?

[@antoniacarvalhomota798]

Parabéns pelo vídeo adorei, vc explica muito bem, de um jeito fácil de entender

[@christinemeryoliveiraperei7284]

PARABÉNS vc e otima para exlicar e tirar duvidas

[@vivianesouzaalmeidaferreir3153]

Estava vendo outros vídeos mas só fiquei mais confusa e vc explica perfeitamente, finalmente consegui acertar o ponto do brigadeiro 🥰Gratidão 🌺🙏😘

[@Addolcire]

Uhul!!! Fico mega feliz!

[@rosesouza9063]

Ganhou uma escrita. Gratidão

[@lucibonannevinte9200]

Amei esclareceu muito 🧡🧡❤🧡❤🧡❤🧡💙💚💙

[@barbaracarvalho2275]

Meu brigadeiro na panela elétrica só dava ponto puxa, graças a você consegui acertar, muito obrigada

[@Addolcire]

Fico muito feliz em saber!!

[@danielamonteirosilvaalves2109]

O meu ficou puxa😪😪

[@barbaracarvalho2275]

@@danielamonteirosilvaalves2109 o meu as vezes ainda fica, e eu não entendi ainda o motivo, gordura não é pois eu estava colocando mais do que a minha receita levava 😣 porém nao fica mais o ponto bala que gruda no dente sabe ? Só não fica suuuuuuuper cremoso que pega com o a colher sem que puxe o que fica no recipiente

[@danielamonteirosilvaalves2109]

Eu não sei o que estou fazendo errado

[@barbaracarvalho2275]

@@danielamonteirosilvaalves2109 divide Essa receita pra sua demanda vê se funciona 10 leite condensado 5 cremes de leite 10 colheres de cacau 50% Fogo alto, velocidade 1

[@rosananascimento4501]

Amei 😍 Ótima explicação .

[@anasabrinacamelofreitas6842]

Aaaain muito obrigada! Suas dicas são maravilhosa 👏🦋🙏

[@Addolcire]

Obrigada mesmo!!

[@elaineaparecida6912]

Nani, suas dicas são valiosas.

[@Addolcire]

Obrigada, Elaine!!

[@contatorenataaraujo]

OI Nani! Bom dia! Estou amando os seus vídeos, até pq você explica a função de cada ingrediente. Parabéns! Estou fazendo uma maratona nos seus vídeos,. Nani, gostaria de dar duas sugestões de cursos: Brigadeiro gourmet e Bolos caseiros, faz esses cursos. Bjus. Quero entender sobre você colocar o leite no brigadeiro, não colocar a lata inteira de creme de leite ou caixinha inteira.

[@Addolcire]

Na escola já temos um curso completão de brigadeiros!!! Entra no nosso site e da uma olhadinha! addolcire.com.br

[@Millinhagyn]

Obrigada também pela simpatia! =)

[@patriciaflorentim2724]

Muito bem explicado ! 😍

[@fernandamendes5946]

Que video maravilhoso!!!

[@user-bi3gv4yk9w]

Já quero!!!

[@LEOCLUME]

Obrigado Nani ❤️

[@liraoliveira7810]

Queria muito saber qual a marca do seu cooktop de indução? Por favor

[@Edgaroliveiradasilva]

Nani, eu sou seu fã, sou seu aluno do curso On-line, e te sigo no instagram resumindo estou mega feliz com seu curso e com a iniciativa aqui no KZbin, mas me conte, aonde vc comprou esse avental lindoooo!!!! Amei! Obrigado!

[@Addolcire]

Obrigada demaaaais, Edgar!!! Ele é maravilhoso, né? Você vai ficar maluco nesse site! Hahaha www.ilcasalingo.com.br/

[@simoneamaral6587]

Nani,dica boa.

[@topvideos6769]

qual temperatura e potencia vc usou? Poderia explicar detalhado por favor? grata :)

[@Addolcire]

Aqui não fazemos brigadeiro olhando a temperatura e a potência vai varias de acordo com o seu fogo, mas aqui sempre sempre fazemos em fogo médio alto.

[@nathyanecarolinee]

Maravilhosa você! Aceitei sua dica e comprei a minha. Gratidão, Nani! ♥️

[@Addolcire]

Iuhuuu!!!! Aposto que você vai curtir demais! É um baita apoio!

[@rutelimameucantinhodoce4997]

Oie como.conseguiu comprar? No site da brigadeirinha não estar funcionando☹vc conhece a automixer? Será que é Boa?

[@veronicadantas1459]

@@rutelimameucantinhodoce4997 eu comprei a minha da marca brigadeirinha no site das lojas santo Antônio

[@rutelimameucantinhodoce4997]

@@veronicadantas1459 Manda o link p mim...

[@veronicadantas1459]

@@rutelimameucantinhodoce4997 procura como panela automática,ou panela mechedora

[@valdijanemoraes9824]

Super adoreiiiiiii

[@QueridaBoss]

Amei esse vídeo e a sua forma de ensinar tb ❤️❤️❤️

[@Addolcire]

Que linda! Super obrigada

[@nathaliamedeiros9638]

O meu brigadeiro na panela só fica "puxa". Alguma dica Nani ? Estou no seu canal a pouco tempo e Estou adorando ❤

[@Rafa00007]

Os meus brigadeiros açucaram tudo também, até parei de usar :( Vou tentar colocar com creme de leite ou leite pra ver se ajuda

[@danubiarodrigues4477]

@@Rafa00007 não desiste não ,se tá puxa é o fogo me chama no inta que te ajudo @docesjoaoemaria__ é difícil msm é as empresas não dão assistência

[@danubiarodrigues4477]

Fogo me chama no intagran que te ensino @docesjoaoemaria__

[@veronicadantas1459]

Estava com esse problema e por conta disso tinha deixado a minha panela de lado,aí depois de muitas dicas resolvi testar novamente e graças a Deus consegui,tem uma semana que consigo utilizar e chegar só ponto desejado,vi um comentário de a moça dizendo que tem que ser na velocidade mínima e fogo alto,aí eu testei assim desse jeitinho que ela falou aí quando começou a ferver contei 5 mim e desliguei,ficou no ponto ideal depois de frio,super cremoso 😋

[@ericacarolinacruz532]

@@veronicadantas1459 qtos minutos seriam para enrolar ?

[@mariaeduardaribeiro9271]

Ganhei uma panela elétrica e não estou conseguindo fazer o ponto correto, estava açucarado, vou fazer hj com as suas dicas 😍

[@Addolcire]

Boa! Me conta depois como foi!

[@rosesouza4957]

Essa panela deve ser maravilhosaaaaaaaa

[@Addolcire]

Ela é!!!! Sou fã! Hahaha

[@saboranne4378]

qual é esse seu fogão de indução ???

[@Lelalet]

Nani, qual o modelo do seu fogão de indução?

[@Addolcire]

Por aqui já usamos Brastemp, Philco e Eletrolux! Gostamos de todos. Não sei dizer o modelo certinho, mas pesquisar por fogão de indução uma boca já aparece.

[@flaviapinheiroferrazazeved382]

Nani amei sua dica/aula quanto tempo tem de durabilidade em temperatura ambiente? Obrigada 😘

[@Addolcire]

Obrigada mesmo, Flávia!! Olha, depende muito de como ele está embalado. Se estiver fechado, sem ficar exposto ao ar, ele fica 3 dias em temperatura ambiente! O ar é o principal fator que faz com que o brigadeiro açucare e deixe de ficar cremoso.

[@flaviapinheiroferrazazeved382]

@@Addolcire obrigada 😘

[@camilaamaral1257]

Oii, qual a temperatura você usou no fogão de indução?

[@marianaborella1]

Parabéns pelo vídeo. Gostaria de saber em qual potência e temperatura do fogão de indução vc usou, no meu estou tendo dificuldade em acertar está temperatura. No fogão tranquilo.

[@nicanorfelix]

Eu também

[@pepinha012]

Eu tb estou a proucura dessa informação !! Uso em torno de 1000w

[@rose_viana]

Ela não responde perguntas.. somente elogios!!! kkkk

[@jadeannyarruda291]

Nani qual a temperatura da chama você usa?

[@Addolcire]

Coloco a temperatura máxima!!

[@leviofadeangrybirds]

Estou pensando se compro a de inox porque amo meu fogão de indução e não sei me adaptaria novamente à lentidão do gás

[@yolandarebelato6686]

Olá! Vc tem alguma dica para os doces de cor branca, exemplo beijinho, leite ninho não escurecerem na panela??

[@italoindie]

Só mexer mais rapido, ela fala 9:45

[@Lelalet]

Coloque menos quantidade por exemplo: Você tem que fazer 6 receitas de brigadeiro de leite em pó, se colocar as 6 receitas o tempo de ponto será maior e vai escurecer devido a caramelização, se você dividir em duas vai dar ponto mais rápido e ficar clarinho

[@tatyanarezende553]

Esse cacau em po e aquele escurao 100%?!

[@Addolcire]

SIm! Aqui usamos o da Sicao.

[@fabianadrudi9882]

Meu fogão é de indução, que panela devo comprar ? Essa sua é de indução?

[@Addolcire]

Sim! As panelas panelas que funcionam tem essa descrição normalmente!

[@marizacaldas2924]

Não encontro pelo site a panela de inox. Tem alguma sugestão de como encontrar?

[@thaliavs1]

No mercado livre

[@julianabazin5907]

Qual é a marca desse fogão indução,e onde vc comprou ?

[@jorrylessa6259]

Também queria muito saber!

[@Albert.Santos]

Fogão indução da Philco

[@Albert.Santos]

Parece ser esse não sei se é

[@mecanicoficafacil]

Depois de assistir o vídeo dela várias vezes e pesquisar muito eu descobrir. É Brastemp 1 boca por indução Gourmand portátil com timer touch. Custa em média R$470,00 a R$500,00.

[@mecanicoficafacil]

Mas se eu fosse vcs pegaria o Eletrolux IE3TP pq pelas avaliações dos clientes esse que ela usa está causando muitos problemas, frágil... é o Eletrolux é superior e a diferença no valor é de R$30,00 . Eu vou pegar eletrolux.

[@eileenmattosxukuru]

Qual a marca mais indicada de panela de mexer doces?

[@daianemoreira8130]

Qual o modelo (marca) do seu fogão de indução?

[@Addolcire]

Temos da Philco, Eletrolux e Brastemp!

[@italoindie]

Se eu usar a de fundo triplo num fogão de chama, funciona?

[@marqfarll4360]

Qual loja que eu posso. Comprar essa panela?

[@marianesouza7795]

Qual marca do teu fogão

[@Addolcire]

Temos da Philco, Brastemp e Eletrolux, todos são otimos

[@juniorferreira3051]

uma pergunta: pq coloca leite integral no brigadeiro ??

[@Addolcire]

Ajuda a ficar menos doce, mais cremoso e rende mais.

[@mariaivone7825]

Quero muito comprar uma panela dessa

[@marizacaldas2924]

Bom dia

[@ericarigo7267]

Posso usar o chocolate em pó 70% e qual quantidade

[@Addolcire]

Pode sim, na mesma quantidade que o cacau, porem ele vai ficar mais docinho.

[@nayarabarbosa6701]

Essa panela parece muito boa. Qual seria a referência dela?

[@Addolcire]

É a Brigadeirinha de inox. Acredito que esse modelo da minha já saiu de linha. Mas procure uma que caiba cerca de 9 a 10 latas de leite condensado.

[@meirealves4232]

Essa panela pode ir na lava louças?

[@Addolcire]

Pode sim

[@thamiressantos6935]

Tenho uma igual a sua porem com capacidade de 8L. Fiz 2 massas e deixei 25min, velocidade 2 e em fogo alto porem não era a maior boca do fogão (fogão a gás) e os doces cristalizaram...acho que deveria ter feito na boca maior e ter deixado menos tempo né? Alguma dica? Estou com medo de errar as próximas receitas

[@3101vini]

Não tenha medo de errar, errar faz parte. Tenta novamente

[@Addolcire]

Eu tentaria fazer na boca maior sim!! É muito importante que o brigadeiro FERVA. Caso contrário, ele não fica cremoso como deveria...pode acabar açucarando ou mesmo ficando puxa-puxa.

[@JessicaOliveira-qe7jm]

Leite no Brigadeiro?

[@biancatourinho1432]

Eu tenho uma panela dessa, de 5L, da brigadeirinha mesmo. Só que estou enfrentando um problema: meu brigadeiro está saindo naquele ponto “puxa”. Quando eu fazia à mão isso não ocorria. O que eu posso estar fazendo de errado? Uso a boca maior do fogão, fogo alto

[@Addolcire]

Pode ser que o seu fogo ainda não seja suficiente para sua panela. O brigadeiro fica puxa quando você cozinha ele por muito tempo, e pra cozinhar por menos tempo tem que cozinhar em fogo alto mesmo. Já pensou em testar aquelas bocas individuais de indução? São ótimas

[@biancatourinho1432]

@@Addolcire obrigada pela resposta! Não tinha pensado nisso, mas vou considerar a ideia!! Muito obrigada

[@rejanecantel1174]

Vivendo e aprendendo...nunca tinha visto colocar leite líquido no brigadeiro 🙄🙄🙄

[@camilasmlacerda]

Comprei a minha, mas não consigo acertar o ponto de bico na panela elétrica. Tem alguma dica??

[@Addolcire]

Quando você para o raspador , pega com uma espatula e o brigadeiro cai em bllocos está no ponto certo!

[@carmenlucia9147]

Boa tarde Nani Estou interessada de comprar uma brigadeirinha, mas quer essa que posso usar as 15 latas de leite condensado. Como faço para obter essa panela? Ela é muito cara pode ser parceladas. Tenho medo de não dar conta? Pode ajudar- me informando.onde adquiri.spu péssima na internet. Quero agradecer a você por eu conseguir.ver esse vídeo, olhando o tio tube. Será que demora muito eu saber a rápido.obrigada beijos.

[@jeffersonjeffao7365]

E como faz no brigadeiro branco ( o meu vira doce de leite )

[@Addolcire]

Escurece mesmo!! O que fazemos para minimizar o menos possível é deixar o fogo no mais alto e evitar fazer a quantidade máxima de receitas, assim cozinha mais rapido!

[@manusueko4378]

Vc untou a forma?

[@Addolcire]

Não untamos

[@nelsonducca7486]

Quanto está essa panela aonde vc comprou?

[@Addolcire]

É a Brigadeirinha de inox. Acredito que esse modelo da minha já saiu de linha. Mas procure uma que caiba cerca de 9 a 10 latas de leite condensado.

[@rosangelaaguiar7153]

Boa tarde essa panela serve pra fazer cocada

[@acarolad]

Sim! Eu faço cocada mole e doce de leite caseiro

[@rhuannadutra1232]

O cacau 100% Hershey ‘s funciona !?

[@Addolcire]

Sim!

[@gustavomoraes3486]

Olá bom dia ! Qual as medidas de diâmetro e altura ?

[@mecanicoficafacil]

28x14

[@samuellopes9187]

Nossa estou precisando de ajuda , já perdi 20 latas , oq devo fazer ??

[@Addolcire]

Oiii, como assim? Pode me dizer certinho o que aconteceu pra eu te ajudar?

[@cantinhodalaine554]

Perdi 3 receitas de brigadeiro (grudou no saquinho e ficou puxa puxa), não sei onde estou pecando, segui direitinho as receitas. Será que estou tirando antes ou depois do tempo?

[@Addolcire]

Se está puxa, na verdade está cozinahndo em temperatura baixa e assim fica tempo demias na panela. Aumenta o calor e vai chegar no ponto mais rápido!

[@cantinhodalaine554]

@@Addolcire gratidão

[@nayanneoliveirasilva6457]

Como faço compra uma panela igual a sua ?

[@joshdoctors]

Tem a da Saro , brothermix e ente outras, comprei a da saro pra minha esposa

[@beatrizdiniz9779]

Nani, qual a função do leite integral?

[@dsakabr]

TB fiquei curiosa

[@lucilenegodoy8996]

Também nunca tinha visto.so o creme de leite nas receitas q fiz...

[@BetynhaOliveira91]

Qual a função do leite ?

[@Addolcire]

Reduzir o dulçor e dar mais cremosidade!!

[@ElaineCristina-ek4mv]

Qual a marca dessa panela

[@mucci9211]

Tramontina ... A Brigadeiria (URFJ)

[@simoneamorim3099]

Oi

[@karinaapolinario6052]

Olá Nani, acabei de comprar a Brigadeirinha. Fiz uma receita de 3 latas brigadeiro para enrolar. E quando a massa esfriou, foi uma decepção... Parecia uma cola ( ficou elástico). O q pode ter acontecido? Será q mexeu demais?

[@marcoantoniolopes7403]

oi Karina, estamos juntos nessa. Aconteceu a mesma coisa e pior, a massa cristaliza rapidamente. Vc conseguiu chegar no ponto certo ? Por favor se puder me ajudar, estou desesperado. Marcos zap:(11) 96690-3241

[@karinaapolinario6052]

@@marcoantoniolopes7403 eu consegui sim. Assisti mais alguns vídeos na internet e peguei dicas. O q eu percebi é q na panela automática o doce chega no ponto mais rapidamente. E tem q ser mexido em fogo alto. Não podemos esperar chegar naquele ponto mexido na mão, de desgrudar do fundo. A panela mexe sozinha, mas temos q ficar de olho no ponto. Quando ele engrossa eu desligo o fogo e a pá q vira e faço o teste com a espátula... Pego um pouco do doce e jogo em cima do restante. Se ele formar um montinho e não se misturar com o restante do doce está bom. Esses dias eu fiz um brigadeiro de ninho e ficou pronto 5 minutos antes do q tempo de panela normal. E difícil aprender o ponto mesmo, mas tempo q testar. Infelizmente até chegar ao perfeição vamos perder algumas latas de leite condensado. 😓 Mas tenta fazer em fogo alto.e diminuir o tempo q vc mexia na penela normal. Eu coloco para cada dias caixas de leite condensado uma caixa de creme de leite de (200g) acho q fica mais macio e um sabor incrível.

[@KRVini]

@@karinaapolinario6052 agradeço a sua atenção. me diz por favor, depois que vc colocou todos os ingredientes e acendeu o fogo, mais ou menos em quantos minutos eu tenho o ponto de brigadeiro para enrolar e por que algumas massas pouco tempo depois já cristalizam parecendo que a massa tem areia. te agradeço de coração todas as dicas que puder me informar. Abraços. Marcos

[@roseanyferrarezi2799]

@@karinaapolinario6052 vc tem tbm página ensinando?😊

[@hellencristina9538]

A sua é de quantos litros exatamente?

[@andreanobrega8435]

Eu tenho está panela igual a dela , são 8, 4 litros.

[@alanarondam2489]

Comprei da mesma marca porém de alumínio fundido, 32cm esperando ser uma benção mas tem sido muito frustrante... simplesmente não acerto o ponto correto na massa tradicional as outras ficam boas. Já perdi 5 receitas, outras simplesmente ficaram açucaradas de um dia para o outro. 😭 Uso leite condensado MOÇA integral, creme de leite, chocolate 50%. Sempre fiz a mão e nunca aconteceu de dar errado. 😭

[@jacquelinedias8983]

Os meus estão ficando elásticos 😭

[@keilasoaresdejesus4140]

O meu açúcarou todo to muito 😢

[@josyrodrigues4836]

O meu fica puxando alguma dica ... não consigo dar ponto

[@lucilenegodoy8996]

Vc colocou creme de leite e leite?

[@jennyiovanovichi83]

Oi qual a temperatura que vc usou no fogão de indução? Tenho um aqui e estou querendo uma panela dessas mas só tinha visto as de aluminio, se puder me dizer fico muito grata pois não acertei muito usar o fogão de indução e ele está "encostado" hahaha

[@Addolcire]

Olá!! O fogão de indução, no geral, é mais rápido que o de chama. Por isso, é importante você saber que, muito provavelmente, o que você varia em 20 minutos num fogão de chama, pode fazer em uns 10 minutos no de indução, por exemplo. Outro ponto muito ESSENCIAL é a panela: ela PRECISA ser de fundo triplo. Caso contrário, o fogão não consegue reconhecer a panela e não aquece como deveria.

[@nicanorfelix]

Falou, enrolou e não falou a temperatura que ela usa.

[@gabrielerocha9083]

@@nicanorfelix VERDADE KKK

[@fernandamoraesmartins435]

Era o q eu queria saber tb

[@crishell666]

Muito boa essa tua receita flor. O meu virou rapadura. Comprei minha panela só por causa sua e do seu vídeo e foi uma decepção absurda.

[@cakesbylucas8418]

Com certeza o problema foi a receita ou a temperatura do fogo. A culpa não é da Nani

[@elielsondelgadobarbosadelg2086]

Porque que a minha brigadeira está deixando o brigadeiro igual um chiclete

[@josecarlosbarros5136]

Comprei a minha recentemente e não conseguir ainda dá o ponto. O meu TB fica puxa e igual chiclete 😔

[@brendaprincisval8337]

Está mexendo o brigadeiro por muito tempo em fogo baixo

[@carola715]

Fogo alto e velocidade máxima

[@crishell666]

Ou meu Brigadeiro vira puxa puxa ou fica lindíssimo e vai para o plástico filme. Horas depois vira rapadura ou açucara. Se eu uso sua receita e coloco leite daí vira rapadurinha. Kkkkkkkk uso fogão de chama normal e a sua receita. Já tentei outras, 2 por 1, 1 por 1 já tentei a minha 2lc por meio Cl. E nada da certo, tentei usar por dois meses a panela e deu prejuízo e não podia vender os doces ruins e prejudicar meus clientes. Enfim péssimo investimento 😕

[@julianacamposribeiro3464]

Aconteceu comigo também. O problemas estava sendo.meu fogão. Como a panela e grossa. O leite condensado cozinha.muito. por isso fica puxa e acucarar Comprei um fogão industrial com chamas melhores. Daí ele cozinha mais rápido e evita acucarar

[@jorgesantana7203]

Olá, Nani! Eu comprei uma panela mexedora DoceFacil Mas eu não estou conseguindo dar o mesmo ponto nos meu brigadeiros igual eu dou na mão. Eu uso o leite condensado Italac a 3 anos e nunca tinha ficado, nem açucarado e nem puxa puxa. E na panela ele está ficando direto açucarado ao ponto de ficar duro e puxa puxa Eu uso o fogão tradicional a gás no fogo alto. Deixo por 45 minutos Gostaria de saber o que pode está acontecendo. Pois já foram 3 vezes que perdi mercadoria e nesse último final de semana tive cliente reclamando coisa que nunca aconteceu nos 3 anos em que eu sempre fiz doce na mão.

[@Addolcire]

Oii! Provavelmente o brigadeiro está ficando tempo de mais na panela o a temperatura está muito baixa. Acredito que o fogo deveria estar mais alto, para assim cozinhar por menos tempo e dar ponto mais rápido.

[@marcoantoniolopes7403]

Oi Nani, comprei a Brigadeirinha 28cm de ferro e ainda não consegui acertar o ponto de enrolar e o pior é que a massa nessa mexedora está cristalizando muito rápido. Por favor me ajude, me dê dicas para acertar. Agradeço de coração. Fico no aguardo. Marcos zap (11) 96690-3241

[@rebecapontello8640]

Oi ! Comigo também aconteceu isso. Ate eu descobrir que é bom vc deixar no fogo alto e na menor velocidade.

[@marcoantoniolopes7403]

Olá, muito obrigado pela dica, mas quando sei que a massa de brigadeiro está no ponto de enrolar, pois na panela mexedora de ferro, não consigo ver o ponto cambalhota. Como saber pelo visual a hora certa de desligar o fogo ou se há um tempo mais ou menos padrão, mantendo o fogo alto e na velocidade mais baixa. Aguardo as dicas por favor. Gratidão ! 🙏🏻😞

[@marianaborella1]

Se tiver um termômetro digital culinário o ponto é entre 95 e 97 graus. Mede mechendo porque se não ele mede somente a temperatura da superfície.

[@bololandia-ilmachaves6902]

O que adianta falar tanto da panela e não passar a quantidade de ingredientes? Condicionando isso apenas a quem faz curso! Parece mais funcionária da AFJ passando o funcionamento da panela. Não gostei! Lamento.

[@Addolcire]

Oii, tudo bem? Passamos a receita de brigadeiro num vídeo anterior a esse. Se puder da uma olhadinha.

[@flaviafernandes3048]

Fala pra Caraí credo

[@heloisemaia7288]

É só não assistir então amada. Se fosse p ela ficar calada era melhor nem gravar o vídeo, né?

[@gracielemarcaldasilva1022]

boba

[@elianeserpa8187]

Olá. Qual a potência e os graus vc usou?

[@Addolcire]

A potencia do fogão depende muito da marca, aqui normalmente fazemos na potência máxima quando usamos a panela elétrica. Não fazemos o brigadeiro usando graus.