BRIOCHE FATTA IN CASA | Le ricette di Csaba

[@graziapignato3729]

Mi piace. Una persona pulita ordinata precisa niente anelli e unghie colorate, da seguire con tanta riconoscenza . Brava e grazie

[@merrychristmas6487]

500 di farina metà Manitoba metà 00, 250 latte/o acqua tiepido, 15 g lievito di birra fresco ,7 g secco, 2 uova un pizzico di sale 60 di zucchero ,60 di burro a pomata. Amalgamare ,lasciare lievitare fino al raddoppio .Stendere creare le forme preferite , disporre in teglia con carta forno lasciare lievitare altri 30 mn, spennellare la superficie con un tuorlo più un cucchiaio di latte e cuocere per 12/15mn fino a doratura forno già caldo statico 180 o 170 ventilato.

[@liciacristofori2327]

Grazie ❤

[@gnomazoe7676]

Grazie. Sai la misura delle formine? Grazie ancora

[@adrianafavaloro9341]

Grazie della ricetta, sicuramente buonissime!!!!!!

[@annadalsoglio7555]

Mille grazie per la ricetta gentilissima signora Csaba! Spiegata benissimo e con dei piccoli ma importanti accorgimenti. Per favore vorrei solo sapere se si possono congelare una volta formate e cuocerle in un altro momento. Grazie ancora ❤

[@miriamcaneva16]

Buongiorno Csaba, trovo che il suo modo di presentare sia molto genuino, è vero che mancano le dose ma sono sicura che provvederà per farcele avere. Grazie per le belle ricette

[@angelataddia8788]

CSABA BRAVISSIMA, IO LA VEDO SEMPRE SU REAL TIME.MANCANO GLI INGREDIENTI.GRAZIE

[@annamariafarruggio7895]

E scusi, lei le prepara senza dosi? Fare i dolci è quasi un alchimia.... e senza dosi non viene fuori niente!

[@annamariafarruggio7895]

Sono d'accordo!

[@loredanagiacopini1155]

adoro le musiche dei tuoi video e il tuo saper fare semplice tutto ti adoro ciao loredana

[@gioiapiazzoli7622]

Brava devono essere buonissime ma le dosi? Grazie!

[@teresasamuele7250]

Si è vero le dosi per queste splendide brioche quali sono? Graxie

[@SUANCAPOGUERRA-ue2if]

Devi comprarne il libro ( 80 pippi...) 😃😃😃😃😃😃

[@madoniasanta5606]

Ciao sei fantastica volevo chiedere se nn o gli stampi cosa posso usare la ringrazio aspetto la risposta 👏👏👏👏👏👏

[@roryangel1430]

Anche io me lo chiedo

[@vitacalandrino1325]

Vanno bene anche le teglie x i muffin. Non sono scanalati ma ciò non influisce certo sul sapore

[@manuelabenaglia3962]

Bellissime ricette , perché non dire le dosi degli ingredienti o scrivere la ricetta??

[@danielazerbi5240]

Le ricette sono validissime...purtroppo mancano le dosi e soprattutto con i dolci è impossibile improvvisare e fare di testa propria. Cava per favore mandaci le dosi😄

[@zanthya]

alcune le hanno alla fine del video

[@mariafrancescarattu9162]

Sei bravissima,spieghi molto bene ...puoi mandarmi le dosi delle brioche

[@SUANCAPOGUERRA-ue2if]

Si si può...75 grammi su 500 grammi di farina ( tenendo conto che è formata da circa 50 grammi di farina e 25 di acqua che dovrai sottrarre dalle dosi originali...) la lievitazione sarà più lenta e meno "esplosiva"....ma poi in forno crescerà di più che col lievito di birra...altrettanto puoi usare prefermenti quali poolish...biga...pasta di riporto...sempre nella misura di 75 grammi di peso ( 15% del peso farina) sottraendo sempre però gli ingredienti usati per il prefermento dalla ricetta originale....

[@madoniasanta5606]

Ciao dove posso trovare la ricetta delle biosce perché nn è scritto qui sotto

[@felicitapaleni8156]

Segui il consiglio di mariachiara

[@luciacarfora9518]

Ciao 😘😘sono bellissime le tue ricette ti seguo sempre con tv devo chiederti una cosa vorrei la ricetta dei whualf

[@MARIACOSTA-nl7yf]

Buonasera Casba sei bravissima spieghi molto bene , mi piacerebbe se puoi la ricetta dei krafen e le brioss col tuppo grazie

[@clorindacengia9653]

Sei brava spieghi molto bene ..ma mancano le dosi

[@elisabettadartardi5353]

PER 14 PEZZI 250 ml di latte intero 20 g di lievito di birra fresco 75 g di zucchero 2 uova 480 g di farina 1 cucchiaino di sale 75 g di burro, ammorbidito burro e farina per lo stampo PER FINIRE 1 uovo 1 cucchiaio di acqua fredda

[@Marika1434]

@@elisabettadartardi5353 nel video non mi sembrano 480 gr di farina, ma molto meno!

[@stefaniamagrelli8086]

@@elisabettadartardi5353 grazie

[@micheladegaetano242]

Saporite sicuramente ma le dosi?

[@albertocazzaniga5433]

Le dosi? Sarebbe interessante conoscerle

[@gaetanasignore7526]

Carissima Csaba ....e le dosi?

[@cristinanarduzzo669]

Grazie bravissima. Si puo' mettere il lievito madre anziche' del lievito di birra?

[@SUANCAPOGUERRA-ue2if]

Si 100 grammi sottraendo però i 70 hrammi di farina e i 28 di acqua dalla ricetta originale ( stesso discorso per tutti gli altri prefermenti poolish..biga...pasta riporto...spugna...licoli..)

[@alessandramazzola2123]

Devi darci le dosi se no come facciamo va bene!!!

[@mariacimminiello292]

Come fai i pancakes?

[@veronicadani1953]

Direi che una video ricetta senza dosi non serve. Signora Csaba, non tenga i segreti per lei. È bello condividere ciò che si sa, non crede ? Cordiali saluti. In tv nei programmi che fa, ho notato troppe volte che assaggia con il dito e poi tocca il cibo. Non è igienico. Io assaggio con un cucchiaino che poi metto in lavastoviglie. Da una cuoca come lei, si dovrebbe imparare non disimparare. 👋

[@annachiaraemili1409]

Esatto

[@Hesperia01]

Ma mica è un ristoranteeeee

[@teresasamuele7250]

Grazie🤗

[@linavivaldo9854]

Bravissima 😘❤👏👏

[@graziellamereni5605]

Le dosi quali sono

[@nicolettafioretti9928]

Bravissima

[@nunziamasoni8159]

Le ricette grazie

[@patriziamancini3579]

L’ho fatto ma l’impatto era davvero ingestibile! Ho dovuto aggiungere almeno un altro 50gr di farina perché era molto appiccicoso!

[@SUANCAPOGUERRA-ue2if]

Deve essere così...devi fare le pieghe a mano finchè si asciuga un pochino

[@benedettagargiuolo7463]

Le dosi dove si possono vedere?

[@ameliafarina244]

Guarda sono tra i commenti

[@filomenaercolani7223]

Ciao è vero senza dosi le tue ricette. Sn un celo senza stelle🤷

[@stellachieffallo5288]

Mi meraviglio Lei la perfettina che fa queste brioche così 🤦‍♀️

[@giuseppinatesta2013]

Sei bravissima, ma le dosi??

[@carlamarzocca196]

E le dosi per fare le brioches ?

[@gloriadalmasso1483]

Va bene anche il lievito quello secco?

[@trizianadorotea1424]

Buonasera, dove posso trovare le dosi delle sue ricette?

[@lavorichiacchierino5612]

Scusate ma le dosi degli ingredienti dove sono?

[@geppy30]

Sul libro.

[@felicitapaleni8156]

Globale digitando il consiglio di mariachiara

[@felicitapaleni8156]

Correzione gloogle

[@melinapennisi3123]

Buongiorno vorei chiderti :ma 20 gr. Di burro non è troppo per 450 gr. Di farina? L'odore del lievito non si sentira6 troppo? Forse sarebbe bene, farli lievitare per più tempo, e mettere meno lievito? Grazie per la risposta. Da una siciliana.

[@merrychristmas6487]

proprio vero i lievitati da pasticceria hanno di solito una lievitazione di 12 ore con 3 g di.lievito fresco di più con lievito madre rinfrescato.Ma per essere più veloci si aumenta il lievito fresco 15 g per 500 di farina 7 di lievito secco per 500 g di farina in questo caso mista fra Manitoba e 00 .Per lunghe lievitazioni solo Manitoba e 3g di lievito di birra secco ..Un cucchiaino raso ...che fresco.Comunque è verissimo il lievito si sente e non è digeribile l'impasto è pesante.Ci vorrebbero almeno 3 ore e mezzo, 2 sono poche....

[@annagiannotta8220]

Vorrei le dosi della brioche grazie

[@annamariafarruggio7895]

..... brava..... ma non capisco, come tanti di noi, non da'le dosi degli ingredienti. Lei preparerà tutto a "occhi chiusi",ma per quanto mi riguarda(è non sono la sola) ci dovrebbe rendere la preparazione "dei piatti" con dosi precise..... Grazie.

[@nicolettafioretti9928]

Ma non ci sono le dosi come possiamo condividere senza dosi

[@gildannamarrani4913]

Le dosi? Comunque brava,elegante di classe anche nella preparazione dell'arte culinaria. Convincente!

[@lorellapagnanelli1227]

Le dosi?

[@felicitapaleni8156]

70 ml latte tiepido 15 g lievito di birra fresco 350 g di burro 30 g zucchero 500 g farina 00 10 g di sale 6 uova 1 tuorlo + 1 cucchiaio dilatye( per decorare) 2 cucchiai di farina extra per impastare. Ecco le dosi .

[@soardinadia5117]

Ammazza che brutta l'invidia

[@teresadandola6358]

Cercate : dosi ingredienti brioche csaba. Io li ho yrovati

[@letizianilletti4937]

Ma perche non date le dosi? Sono segrete? Che senso ha fare un video tutorial senza dare precise indicazioni di pesi degli ingredienti.

[@marcellacrapa1606]

Ciao, puoi darmi le dosi delle brioches? Grazie

[@giuseppalarosa6436]

Se veramente le fa piacere che le sue ricette vengano riprodotte, dia pure le dosi....

[@emanuelacapuzzo3873]

Le dosi per cortesia!

[@giulianagiulia707]

Mi sa che la furbona della Csaba non da le dosi x far comprare il libro ....

[@antonellazilio8006]

Esatto dove sono gli ingredienti 🤔

[@cinziaruschetta6228]

Ma Csaba sei così attenta e precisa, ma le dosi!!!🤔

[@geppy30]

Per le dosi ovviamente devi comprare il libro.

[@lavorichiacchierino5612]

Ovviamente. Altri hanno fatto i libri ma le dosi le dicono e le scrivono in info. Non ha senzo essere iscritti.

[@luigiamotta5072]

Fuuuurba la Csaba 🤔

[@fedele1fedelefedele1fedele38]

@@geppy30 ahahahah

[@antonianuzzo8179]

La ricetta sensa dosaggio non a senso ☺

[@marisascasserra3897]

Grazie ma è più comodo se scrivi gli ingredienti nelle informazioni

[@martapieroni1469]

Le dosiiiiii I capelli raccolti e un grembiule grazie

[@giulianagiulia707]

Attenta che tra poco ti arriveranno critiche dagli ammiratori della Csaba....guai a denigrare la tipa ....lei può non dare dosi ....non legare i capelli ....il bon ton lei lo insegna ma non lo pratica

[@martapieroni1469]

Non critico le sue ricette e lei è bravissima nell'esporle La mia è semplice osservazione...... cmq grazieeeee

[@elisabettadartardi5353]

PER 14 PEZZI 250 ml di latte intero 20 g di lievito di birra fresco 75 g di zucchero 2 uova 480 g di farina 1 cucchiaino di sale 75 g di burro, ammorbidito burro e farina per lo stampo PER FINIRE 1 uovo 1 cucchiaio di acqua fredda

[@elisabettadartardi5353]

@@massimolocatelli1846 dipende da quanti siete in casa! 😄

[@graziasurace8805]

Su google, a queste dosi corrispondono le brioche a cornetto, penso che sia l’altra ricetta con dosi diversi a corrispondere al video in questione

[@enzaforgia1352]

Grazie

[@roryangel1430]

E le dosi?

[@giannaloi7999]

Concordo con molti commenti, perché non mette le dosi?

[@mariapiatrivi3486]

LE DOSI!!!

[@mimmociaccio5470]

Dove sono le dosi???

[@chirichillirox]

vorrei capire la misura degli stampini

[@elenamangialardo8938]

Scusa ma perché non dice gli ingredienti le dose

[@annamari9846]

Le dosi.....

[@linadallelio4275]

Senza dosi io non comprerei ai un suo libro

[@MonicaMenichetti]

Con queste dosi Purtroppo si sente troppo il lievito

[@martineblachier3968]

je ne comprend rien pas de traduction en francais

[@silvanaborlenghi1525]

Sei esperta ma non ho capito una volta hai detto che il lievito va messo con gli ingredienti secchi. Adesso hai messo il lievito nel latte perché?

[@massimobega6115]

Per attivare il lievito questo deve essere sciolto nel latte o nell’acqua tiepida

[@gerardadelena1625]

Le dosi io non le ho viste

[@ameliafarina244]

Nei commenti

[@DANIELA-ow7pe]

La dose che vi ho dato hahahahahaha...

[@angelaninivaggi4948]

Si possono fare a treccine

[@dinaruggiero9603]

Non vengono dette mai le dosi, come si può ripetere la ricetta?

[@marinarovetta1270]

Sul suo libro

[@DANIELA-ow7pe]

È furba..

[@carlainfranca9303]

Le dosi ?

[@lavorichiacchierino5612]

L iscrizione a questo punto è inutile

[@lavorichiacchierino5612]

Infatti mi sono disiscritta

[@luisa9settembre]

Si concordo è inutile . Non si possono realizzare ricette senza dosi.

[@stefaniaverzoni7204]

Mancano le dosi purtroppo. Inoltre una mia amica le ha fatte e non sapevano di nulla. Forse mancano anche di zucchero.

[@simonam3605]

Terzo consiglio: si cucina con i capelli legati!!!

[@PaoloMarrs]

Vedi cosa succede a non essere del mestiere e a voler parlare di quello che non si sa?? Il croissant non è fatto con la pasta sfoglia ma con una pasta brioche sfogliata col burro; il procedimento di sfogliatura è lo stesso a la differenza sta che la pasta sfoglia non ha uova, lievito ecc. nel suo impasto. Se la dici la devi dire bene, altrimenti le persone si ritrovano a fare delle cose che non c’entrano nulla col croissant, o peggio pensare che si faccia realmente così. Sarà che cuochi bravi o meno bravi che danno ricette e fanno video ce ne sono già abbastanza, sarà anche che qualcuno pensa che sia facile fare i cuochi ma io direi che Csaba potrebbe benissimo ritornare ad apparecchiare la tavola che a cucinare ci pensano altri. Si, lo so, commento un po’ acido, però già non ne posso più perché tutte le volte che la vedo da consigli, ricette e procedimenti abbastanza sbagliati.

[@gabrielerossi6753]

Hai ragione e non risponde mai se gli si chiede consigli, quante cose ho dovuto buttare prima di documentarmi e confrontare ricette e procedimenti, ha uno stile e una pacatezza che vanno bene per dettare consigli di bon ton non si può essere bravi su tutto.

[@marinarovetta1270]

Paolo ha ragione non si può cucinare così

[@giulianagiulia707]

Bravo concordo pienamente....ma attento che tra poco ci saranno dei rompiscatole che ti massacrano x aver criticato la loro cara chef Csaba .....

[@aurorasoluri1491]

Gabriele Rossi tu non gli scrivere ed il problema è risolto

[@marcoantoniopanzer502]

csaba dalla zorza

[@rosauramancini4132]

Mancano le dosi

[@karajanful]

A tutte le anime candide che PRETENDONO le dosi. La cuoca non è tenuta a dettagliare le dosi nel programma, che serve più che altro a mostrare il procedimento e a fornire utili spunti e idee. Qualcuno di questi cuochi lo fa, altri no, è a loro discrezione. In ogni caso per le dosi credo ci sia il suo libro (che mostra nel corso delle puntate). Mi pare si sottovaluti troppo spesso il LAVORO e il SACRIFICIO che sta dietro ad ogni ricetta, come se fosse tutto banale, e che si voglia sempre tutta la pappa pronta a gratis. Smettiamola di pretendere sempre tutto quanto!

[@SM-bh6rj]

Ma sei fuori di testa?

[@rosselladellovo1097]

Non è gentile nei confronti di chi la segue!!! Inoltre commenti inutili non sono necessari Un silenzio intelligente sarebbe stato più gradito!!! Buona serata

[@giulianagiulia707]

Ciccia bella ....non per essere pignola .....ma visto che ti ritieni una esperta chef .... se fai un video abbi almeno la decenza di legare i capelli ....non è un bell'esempio....da una esperta del bon ton ...che dici di essere .. E poi le dosi........ la pasticceria non puoi farla senza dosi precise Certo ti ritieni furba ....cosi bisogna comprare il libro ....ma fammi il piacere .....

[@pepita75]

Inoltre per una brioche fatta per bene ci vuole altro che un pizzico di sale altrimenti il sapore è piatto.

[@giulianagiulia707]

@@pepita75 👍👍👍

[@aurorasoluri1491]

Giuliana Giulia non devi per forza eseguire la sua ricetta ce ne sono tante probabilmente anche di più buone...

[@giulianagiulia707]

@@aurorasoluri1491 comunque sia ....sta " signora " non è una cuoca ....ma esperta di bon ton ....e continui ad allestire tavole eleganti ....e lasci fare ricette a chi sa fare bene il suo lavoro

[@silvanaciceri6546]

Basta cambiare video molto semplice ci sono tante ricette non e' l'unica

[@fedele1fedelefedele1fedele38]

Saccente.

[@maddalenadibiase7603]

Ma dosi

[@barbaraavallo7750]

Non ci sono mai le dosi

[@danielazerbi5240]

Scusa...Csaba...

[@maninedifatina]

Le ricette di Xaba sono inutili...

[@marinarovetta1270]

Le dosi sono sul suo libro è evidente

[@giancarlafasola816]

Faccio prima ad andare al bar !! 😂😂😂 Ma una vita normale mai ?! Un ovetto nel pentolino ?? Spero che i suoi figli ogni tanto scappino da Mac Donald 😂😂👍 Non si può essere sempre così perfetti !! Mi piacerebbe vederla spettinata e in short come una umana qualsiasi !! 🍳

[@nataliasomova5031]

Dappertutto sei.... 😒

[@deomnibusdubitandum]

Ci sono tanti ruoli che può egregiamente interpretare meno quello della cuoca

[@nervousroom]

Non è che ci ha insegnato un granché anzi! Niente dosi niente precisazioni niente storia brioches-polacca!? Lascia il tempo che trova e di sicuro non invoglia a cercare altre ricette o a comprare il suo libro

[@silvanaciceri6546]

La signora CSABA lo fa di proposito a non mettere le dosi degli ingredienti xhe' pensa che in questo modo vende i suoi libri ma puo' star certa che da parte mia non interessa neanche la ricetta solo ad alcune persone fanatiche del suo modo di essere così finto e irreale e che sorride alla caffettiera e' tutto detto!

[@mariateresabellato8197]

Non si possono fare senza dosi, cara csaba, tutti danno anche le dosi perciò e’ inutile che ti fai vedere e basta

[@antoniamiccoli4687]

Mi cancello subito. spero lo facciano tutti.fai perdere solo tempo senza dosi

[@graziamazzilli1313]

Tutti dicono le dosi, non è giusto così!!!!

[@cristianleone9860]

manualità 0, dosi 0, voto finale 0!

[@SM-bh6rj]

Vi invito a ricercare una ricetta che ha fatto in tv usando la planetaria visibile in questo filmato,aveva il gancio e parte della stessa scrostata della parte bianca ,si intravedeva il nero del materiale che c'era sotto!😳😳😳😳😳😳tante parole bla bla bla

[@giuliazatta7084]

Ma le dosi?

[@gnomazoe7676]

E le dosi?