Brot ohne Gluten

[@georgellendorff]

Danke für das tolle Rezept. Gluten macht mir keine Probleme, aber das Rezept kann man ja mal ausprobieren. Nur Maismehl und Buchweizenmehl muß ich erst besorgen.

[@BACKleben]

... herzlichen Dank für die nette Rückmeldung und viel Spaß und Erfolg beim Nachbacken ! 🙂 Beste Grüße und eine gute Woche von, BACK Leben 😊😊🙋‍♂

[@kaireis5849]

Hallo Hubert! Tolles Video und prima Idee. Vielleicht kann ich meine Frau überzeugen mir das mal nachzubacken. 😁 Liebe Grüße aus Aschaffenburg! Kai.

[@BACKleben]

Hallo Kai, danke für deine nette Rückmeldung und dein freundliches Lob. Ich hoffe du kannst die "Gattin" überzeugen; das Brot ist echt lecker und sollte gut verträglich sein. 😊😊 Hoffe Ihr hattet schöne Weihnachten und einen gute Jahresübergang; auf jeden Fall viel Glück und Erfolg für 2023 !! 🍀🍀🤗🤗 Liebe Grüße und bis Bald zwischen Nord- und Ostsee, bei gutem Wetter und netten Leuten, Hubert !!😁😁👍👍 🙋‍♂🙋‍♂

[@angelikafrisch8094]

Hallo Hubert, das war sehr interessant. 👍 😃 Ich habe zwar keine Probleme mit Gluten, aber man kann es ja mal ausprobieren. Danke für deine Arbeit. 🌞 🍀

[@BACKleben]

Hallo Angelika, vielen leiben Dank für deinen freundlichen Kommentar. 🙂🙂 Ich selbst denke, dass dieses Rezept auch Basis für weitere Rezepte dieser Art sein kann. Beim Ausprobieren und Entwickeln ist mir aufgefallen, das dass Olivenöl auf das ansonsten eher etwas "staubig" schmeckende Maismehl, extrem geschmacksverbessernd wirkt ! 👍 Das lässt sich sicher noch ausbauen...... Beste Grüße und eine gute und schöne (kurze) Woche noch, Hubert 🙋‍♂🙂

[@angelikafrisch8094]

@@BACKleben Das ist ein guter Tipp🙏🙏 Danke dir. 🌞 🍀

[@lotteeisenbahn5398]

Gute Idee, recht gut erklärt( etwas langsamer sprechen fände ich besser), habe Probleme mit Gluten und bin schon länger auf der Suche nach Brotrezepten ohne das Klebereiweiß! Werde es sicher mal nachbacken, werde allerdings noch ein paar Körner dazugeben. 👍

[@BACKleben]

Hallo Frau Eisenbahn, danke für Ihre Rückmeldung und Ihren Kommentar zum Rezept und den Hinweis zum Video.😌 Körnen dazu zugeben ist sicher eine gute Sache und gibt nochmal eine Geschmacknuance extra dazu. Nahrungsmittel

[@lotteeisenbahn5398]

@@BACKleben Wie witzig, Frau Eisenbahn..Ich bin tatsächlich Lotte, der Rest ist erfunden aber offensichtlich einprägend. Gibt es demnächst auch schöne Rezepte für glutenfreie Weihnachtsplätzchen? Teste sonst auch selbst, auch Stollen mit einem echt alten Famiienrezept, das viele haben wollen- ich auch, doch leider auch nicht gerade leicht für den Magen und Darm..😅😊

[@BACKleben]

@@lotteeisenbahn5398 ...😁😁..... "Lotte Eisenbahn" finde ich gut; unbedingt dabei bleiben !! 👍👍😁😁 Also Lotte (wenn ich darf) ; das mit den alten Familienrezepten ist immer so eine Sache: meistens sind sie bei Stollen und Co überladen mit Früchten, Zucker und Fett. Sicherlich immer gut gemeint, aber schlecht zu verdauen und so richtig "kalorienarm" auch nicht grade. Ich bin grade dabei aus einem Rezept für Stollen und einem für Früchtebrot eine Grundlage für beide Richtungen zu machen. Dabei nicht unbedingt als Hefeteig, trotzdem lecker aber wenn möglich leichter. Wenn es klappt kommt das noch vor Weihnachten; jedenfalls versuchen wir das. (ein Video so wie wir es machen benötigt immer eine gewisse Zeit; die Vorbereitung zum "Dreh", der "Dreh" selbst und dann der Schnitt und die Nachbearbeitung) Glutenfreie Plätzchen sind auch Thema, aber das sicher nicht mehr vor Weihnachten. (solltest du bei deinem Ausprobieren da auf was interessantes treffen; gerne weiterleiten !! 😊😊) Jetzt erstmal beste Grüße und weiterhin eine gute Woche von, BACK Leben (Hubert) 🙋‍♂😊😊

[@lotteeisenbahn5398]

@@BACKleben Hallo Hubert,das mit dem Stollen ohne Hefe hört sich gut an.Mein uraltes Stollenrezept (von meiner Uroma)enthält übrigens außer Rosinen Orangeat und Zitronat (Manche picken Rosinen raus, andere verziehen das Gesicht beim Orangeat und Zitronat) Richtig recht macht man es eigentlich nie..Dafür "natürlich" reichlich Butter und Zucker sowie Eier, obendrauf gehackte Mandeln nach dem Backen flüssige Butter und Puderzucker on Top . Früchtebrot ist nicht so meins. Dafür hält mein Stollen sehr lang frisch, er wird grundsätzlich in dünne Scheiben geschnitten, sonst schmeckt er nicht und wird nicht genossen.Viele Grüße Lotte