BRUTTI MA BUONI RECIPE [italian flourless cookies] by ItalianCakes

BRUTTI MA BUONI RECIPE [italian flourless cookies] by ItalianCakes.
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The ugly and good are hazelnut biscuits originating in northern Italy, but loved and prepared throughout the nation. These flourless crunchy treats are very easy and quick to prepare.
All you need is a planetary mixer or an electric mixer to whisk the egg white until stiff and briefly cook in a saucepan and then in the oven.
Ingredients:
- 3 large egg whites (100 gr)
- 250 gr of granulated sugar
- 250 gr of hazelnut grains
#italiancakes: the basics of #pastry and cake design. Recipes and step-by-step tutorials to make #desserts and decorated cakes (birthday cakes, wedding cakes, etc.) using sugar paste (pdz), vegetable cream, royal icing (royal icing), butter cream, etc.
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[@torteitaliane]

Ciao a tutti!!! Che ne dite di questa nuova video ricetta? La ricetta stampabile la trovate sul blog >> bit.ly/bruttimabuoniricetta Cercate qualche accessorio da cucina? Date un'occhiata qui >> www.amazon.it/shop/italiancakes

[@vilmabregante2775]

Che buona ricetta cosí deliziosa. Grazie mille torte italiane 💜🤗

[@patriziadb8745]

Buonissima ricetta😋 grazie!

[@torteitaliane]

Ciao Patrizia, grazie a te!!!

[@ritaiannetta7334]

Buonissimi!!!😋😋 e grazie x la ricetta semplice 👍👏

[@torteitaliane]

Ciao Rita, grazie mille! Se ti piacciono i nostri video iscriviti al nostro canale. Alla prossima!

[@caterinaperillo2713]

Grazie mi trovo bene con le vostre ricette 👍

[@Sara-nq7wu]

Bravissimo chiaro e splicido nella spiegazione le farò di sicuro.. grazie 🙋😘

[@torteitaliane]

Ciao Sara, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Domani alle 16.00 pubblicheremo il semifreddo al torrone di Cremona.

[@elgafranco592]

Che bontà...buon anno 👏👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯💯❤❤❤

[@torteitaliane]

Ciao e grazie mille Elga. Buon anno!

[@giuliodepaoli2327]

Ma che meraviglia ... grazie....♥️♥️😘

[@torteitaliane]

Ciao Giulio, ci fa molto piacere che ti sia di tuo gradimento. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@carmelamagnano785]

Buonissimi e FACILE DA Fare. GRAZIE MILLE

[@torteitaliane]

Grazie Carmela, se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@user-ik5fm1fi6o]

Grazieeeee!!!!❤

[@carlofortuna5447]

Molto bravo semplice esaustivo. Grazie un abbraccio.

[@torteitaliane]

Ciao Carlo, grazie. Se ti va iscriviti al canale. Un salutone!

[@paolarilla3949]

Bravo!

[@mandaz4977]

bellissimi e facilissimi bravi mi piace tanto

[@torteitaliane]

Ciao Mandaz, grazie a te. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui nuovi video.

[@luciasantarpia47]

Complimenti bellissimi.

[@torteitaliane]

Ciao Lucia, grazie mille!

[@giovannapagnini4055]

I brutti e buoni sono dei dolci buonissimi...grazie per aver mostrato la ricetta in maniera molto semplice!

[@torteitaliane]

Grazie a te Giovanna. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Alla prossima!

[@giovannapagnini4055]

Già fatto....iscritta

[@romanabronzati814]

Ottimi li adoro👍😋😋

[@torteitaliane]

Ciao Romana, grazie. Se ti piacciono i nostri video, iscriviti al nostro canale. Alla prossima!

[@annastellato8306]

Che meraviglia di dolciBuonissimi

[@torteitaliane]

Ciao Anna, grazie per averci scritto. Piacciono tantissimo anche a noi, peccato che quando inizi a mangiarli fai fatica a smettere.

[@angelagiusy5840]

Wow !!! Da provare !!! Nuova iscritta ...🙋🏻‍♀️✨

[@torteitaliane]

Ciao Angela, grazie mille! Benvenuta tra noi. Questa settimana avremo due video sul torrone, martedì e Venerdì alle 16.00. Ti aspettiamo!

[@mariapiarucci6956]

Buonissimi complimenti

[@torteitaliane]

Ciao Maria, grazie mille per i complimenti. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui nuovi video. Buon anno!!!

[@zamagniroberta4756]

Ottimo!!!

[@torteitaliane]

Ciao Roberta, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@MariadeLourdesdeAAmato]

Ciao!! ottima ricetta e pratica. Grazie.

[@torteitaliane]

Ciao Maria, grazie mille. A noi piacciono tantissimo. Buon anno!!!

[@MariadeLourdesdeAAmato]

ItalianCakes Grazie. ☺️

[@medeamedea4343]

Super bravooòo❤❤

[@torteitaliane]

Ciao, grazie mille! Se non sei ancora iscritta al canale fallo ora.

[@antoniettalagamma981]

Buonissimi👍😋😋😋

[@torteitaliane]

Ciao Antonietta, grazie mille. Se non sei ancora iscritta al canale fallo ora. Alla prossima!

[@brunagurzeni3982]

Bravo provo a farli spiegato benissimo

[@torteitaliane]

Ciao Bruna, grazie. Facci sapere. Buon anno!

[@caterinaleggio3501]

Bellissima ricetta si può fare

[@torteitaliane]

Ciao Caterina, grazie per aver apprezzato il nostro video. Se la provi facci sapere se ti è piaciuta. Buon anno!!!

[@user-cx5ge8xu5j]

Sono buoni da vero 👌🌷🌹⚘

[@dorapugliese4219]

Buoni li farò 👍🥚

[@torteitaliane]

Ciao Dora, se ti va facci sapere cosa ne pensi dopo averli assaggiati, grazie. Se non sei ancora iscritta la canale, ci farebbe piacere di averti tra noi. Alla prossima!

[@annarosso3942]

Molto buoni e facili da fare

[@torteitaliane]

Ciao Anna, si sono buonissimi.

[@santinamartino8538]

Buoni grazie

[@torteitaliane]

Grazie Santina!

[@drillernike6136]

Спасибо!👍

[@torteitaliane]

Спасибо за ваш комментарий

[@francescagrande5222]

Grazie....ho incominciato a prepararli, poi ti farò sapere l'esito. Ciao alla prossima ricetta.

[@torteitaliane]

Ciao Francesca, grazie aspettiamo con ansia il tuo parere. Anche se già sappiamo che saranno fantastici. Almeno, a me piacciono tantissimo. A presto!

[@angelaagro1957]

Buongiorno non avevo mai visto farli così bravo 👋

[@torteitaliane]

Grazie mille Angela. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@claudiomoreschi57]

Ciao grazie sono un cuoco interessante la tua ricetta la proverò ciaoooooo 👍👍👍

[@torteitaliane]

Ciao Claudio, ci fa molto piacere. Grazie, alla prossima!

[@gelsilicaviolante3641]

Li proverò saranno buoni grazie alla prossima ricetta

[@torteitaliane]

Ciao Gelsilica, grazie mille, facci sapere se ti piacciono.

[@maddalenabuono4442]

Bravissimo ricetta perfetta sicuramente buona buone feste alla prossima 😋

[@antonellacoletta7122]

Siete bravissimi

[@torteitaliane]

Ciao Antonella, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@graziellafiorellino5798]

Buonissimi lo provato

[@torteitaliane]

Ciao Graziella, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Buon 2021!

[@tabkhfatihaitalia5128]

Stra buone le proverò adesso

[@torteitaliane]

Ciao, se li fai facci sapere la tua opinione. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@annaditullio9350]

Mi è piaciuto molto

[@torteitaliane]

Grazie Anna, se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@linapetrassi6766]

Buonissimi

[@torteitaliane]

Ciao Lina, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@grazielladigiuseppe7132]

Grazie 🙏🏻

[@torteitaliane]

Ciao Graziella, grazie a te per il commento.

[@elisabettacazzoletti3283]

Perfetti li faccio anch'io così è devo dire che piacciono sempre😊

[@torteitaliane]

Ciao Elisabetta, grazie per il commento. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@davidechialastri7713]

Bravo

[@torteitaliane]

Ciao Davide, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Alla prossima!

[@candida4574]

I Brutti ma Buoni di Gavirate,... gnam gnam 😋😋

[@torteitaliane]

Ciao Candida, grazie per averci scritto. Buon anno!

[@angelasilvino2896]

Amei.....

[@torteitaliane]

Ola Angela, obrigado.

[@doragonzalez8417]

Cuanto tiempo se pueden guardar en frasco de cristal??

[@mariacarpino517]

Buonissima

[@torteitaliane]

Ciao Maria, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@gabriellabiscaro5709]

Ottimo

[@torteitaliane]

Ciao Gabriella, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@emersonsilvaseixas9603]

Olá, receita maravilhosa, queria saber se pode banhar em um fondant, ou chocolate?

[@luciatesta7626]

Grazie 1000

[@torteitaliane]

Ciao Lucia, grazie a te. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@barbarafarina2650]

Buonissimi... 😋😋😋

[@torteitaliane]

Ciao Barbara, grazie! Buon anno!!!

[@barbarafarina2650]

@@torteitaliane grazie Buon Anno a te... 😊🍾🥂🍀

[@torteitaliane]

Alla prossima 😘

[@barbarafarina2650]

@@torteitaliane certo alla prossima ricetta 😉😘

[@filomenamasella4191]

Brava

[@torteitaliane]

Ciao Filomena, grazie!

[@Amel-cp3mm]

Sono i miei preferiti brutti ma buoni le farò oggi! Grazie per la ricetta!

[@torteitaliane]

Ciao Amel, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@Amel-cp3mm]

@@torteitaliane Mi sono iscritta! Grazie mille!

[@torteitaliane]

Grazie a te, benvenuta nel canale!

[@MaryCake75]

Buoniiiiiiii

[@torteitaliane]

Ciao Mary, grazie per il commento. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@rosapipola8708]

👏👏👏

[@torteitaliane]

Grazie mille Rosa!

[@teresacoronella2086]

Che belli domani li farò 😋😋grazie.

[@torteitaliane]

Ciao Teresa, bene, aspettiamo la tua opinione dopo averli assaggiati.

[@teresacoronella2086]

@@torteitaliane fatti già 😄😄😄buonissimiii i miei figli nemmeno uno me ne stavano facendo assaggiare 😋😋😋 i prossimi posso raddoppiare x dose? Anche xche li ho fatti un po più grandi a confronto al vostro video

[@teresacoronella2086]

@@torteitaliane ahhh nn avendo la sac a` poche a disposizione ho dovuti farli a modo mio (cioè con le mani)😂😂 ma buoni lo stesso. Grazie mille è una ricetta facile e veloce ed ottima spiegazione del video. Complimenti

[@torteitaliane]

Bene, siamo felici che abbia avuto successo. Lo sappiamo che uno tira l'altro, anche noi li abbiamo finiti in giornata. Se ti va iscriviti al nostro canale. Oggi alle 16.00 un nuovo video. A presto!

[@teresacoronella2086]

@@torteitaliane ok 👌 grazie

[@augustagonnella7065]

Ďi sicuro buonissimi poi senza burro olio margarina ĺi fa già il padre dei miei figli ma con questa ricetta lo supero Grazie

[@torteitaliane]

Ciao Augusta, grazie, siamo felici che il video ti piaccia. Se non sei ancora iscritta al canale fallo ora. Venerdì alle 16.00 pubblicheremo un semifreddo al torrone.

[@merseditabelarma889]

Grazie Caro me Piace moltessimo Sono in pilippine complemente

[@mariazacco3592]

Mi piace

[@francescagrande5222]

Ciao, complimenti mi piaci come descrivi le tue ricette tutte squisite...oggi provo a fare i "brutti ma buoni" però io ho il forno ventilato mi dai i gradi e il tempo di cottura. Grazie aspetto altri video.....😋😋

[@torteitaliane]

Ciao Francesca, molto gentile per i complimenti, ne siamo felici. Se hai un forno domestico è sicuramente statico con la possibilità di accendere il ventolone con l'apposito comando. Probabilmente l'aria che fuoriesce dal forno è quella che serve alla ventilazione esterna come ad esempio l'intercapedine dello sportello. Ad ogni modo in linea di massima col forno ventilato dovresti abbassare la temperatura di 10-15°C.

[@elisabettaquartaroli9233]

@@torteitaliane .

[@annamelody1174]

Dopo varie ricette provate, ho deciso di fare questa. Che dire, buonissimi! Io ho messo il composto in frigo così l’impasto si è un po’ indurito e con l’aiuto di un cucchiaino ho messo il composto sulla placca, come nel video(senza sacca). Mi hanno fatto tutti i complimenti. Quando li sfornate possono sembrare morbidi, ma se li fate raffreddare si induriscono.

[@torteitaliane]

Ciao Anna, grazie mille per aver condiviso la tua esperienza. Felice che la ricetta ti sia piaciuta. Se gradisci i nostri video iscriviti al canale.

[@lydiacollot7191]

Super recette Combien de temps peut-on les conserver et dans quel contenant ??

[@patrizia1217]

Difficile conservarli andranno a ruba! 😂😂comunque in una scatola di latta ben chiusi!

[@annasano7232]

Sono iscritta adesso ti vorrei chiedere se va bene anche con le mandorle x che con le nocciole nn vado d'accordo ho delle tolleranze bravo come le spieghi le ricette x questo che mi sono iscritta. Farò le zeppole e x i brutti buoni chiedevo. Complimenti.

[@torteitaliane]

Ciao Anna, siamonfelici di averti tra noi. Va bene anche usare le mandorle tostate. Aspettiamo con ansia il tuo parere sulle ricette che proverai. Alla prossima!

[@giovannatersigni16]

Mi sono appena iscritta al tuo canale.Spero d'imparare a fare cose buone.Complimenti.

[@torteitaliane]

Ciao Giovanna, ci fa molto piacere, benvenuta tra noi. Se ti va dai un'occhiata alla nostra playlist speciale di Natale >> kzbin.info/www/bejne/kJ6oZn6BgN6Vgdk

[@giovannatersigni16]

Grazie.

[@stefanodemarzio5372]

Ottimi

[@torteitaliane]

Ciao Stefano, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video.

[@filomenasaracino416]

Buongiorno, proverò anche questa versione! Quale differenza si apprezza nel risultato finale tra il vostro procedimento e il montare gli albumi con tutto lo zucchero e poi cuocere il composto fino a farlo "imbiondire"? Grazie mille per l' eventuale cortese risposta! P.s.: fatto il vostro semifreddo al torroncino = FANTASTICO!!!

[@torteitaliane]

Ciao Filomena, grazie per il commento. Il procedimento mostrato consente di ottenere la consistenza croccante dei Brutti ma buoni. Proviene da un nostro manuale di pasticceria. Anche il Semifreddo al torroncino proviene da un nostro manuale dei tempi della scuola di cucina.

[@mariapatriziacanterini1416]

Buon anno a tutti Vorrei sapere se invece di fare a prova con le dita per testare la cottura non si può usare un termometro? Se si a quale temperatura?

[@torteitaliane]

Ciao Maria, per alcune lavorazioni forniamo la temperatura di cottura dello zucchero o la temperatura che devono avere i vari ingredienti. In questo caso la prova con le dita (o indossando i guanti monouso) è più che sufficiente per testare il composto. Buon anno!

[@mariapatriziacanterini1416]

@@torteitaliane grazie

[@mariagizzi2417]

Mipiace

[@torteitaliane]

Ciao Maria, mille grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@elisaastorino]

Buongiorno volevo sapere se gli albumi devono essere freddi o a temperatura ambiente? Grazie e complimenti x tutte le ricette che proponi❣️

[@torteitaliane]

Ciao Elisa, ogni volta che devi montare gli albumi è meglio usare albumi a temperatura ambiente. Oltre a questo, devi fare molta attenzione a non contaminare gli albumi con tracce di tuorlo e devi sgrassare bene le fruste e la ciotola. Noi ad esempio usiamo una ciotola esclusivamente per la lavorazione dell'albume. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@elisaastorino]

@@torteitaliane grazie dei consigli! Io sono iscritta al tuo canale da un bel po' 😘

[@torteitaliane]

Grazie Elisa!!!

[@elenacanjuzan5933]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@torteitaliane]

Ciao Elena, grazie!

[@salvatorecorallo]

La granella è tostata?grazie

[@torteitaliane]

Ciao Salvatore. È una granella confezionata già pronta. Nel caso avessimo usato la granellatrice, avremmo tostato prima le nocciole pelate.

[@giuseppinaciannameo5724]

Sicuramente proverò a farli..una volta cotti, per quanto tempo si possono conservare e in che modo?...Grazie infinite.

[@torteitaliane]

Ciao Giuseppina, li conservi in un sacchetto o in un contenitore a chiusura ermetica al riparo dall'umidità. Sebbene lo zucchero funga da conservante naturale, non saprei dirti una scadenza certa. L'unica cosa certa e che quando inizi a mangiarli fai fatica a fermarti. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Domani alle 16.00 pubblichiamo il video del semifreddo al torrone. Alla prossima!

[@giuseppinaciannameo5724]

Già fatto...

[@torteitaliane]

Grazie, alla prossima!

[@rosaliaa2026]

Ciao, posso sostituire le nocciole con le mandorle?

[@torteitaliane]

Ciao Rosalia. Certo è possibile sostituire con mandorle. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@alessandraaquilini6346]

sì può unire il cioccolato fondente ?

[@torteitaliane]

Ciao Alessandra, di solito si aggiunge del cacao in polvere. Io più che altro scioglierei il cioccolato e rivestirei parte dei brutti buoni con cioccolato fuso.

[@patlins4643]

Buongiorno!! La nocciola è cruda?

[@torteitaliane]

Ciao Pat, si è cruda perché andrà in cottura.

[@rinaferrero2950]

Vorrei farli senza zucchero cosa posso mettere?

[@susib.7120]

👏🍩☕🤗Lg

[@torteitaliane]

Grazie Susi!

[@donatopappano1984]

Si possono fare anche con le mandorle

[@torteitaliane]

Ciao Donato, grazie per averci scritto. Certo puoi usare anche le mandorle e saranno buonissimi

[@patlins4643]

Ho fatto la ricertta ieri, ma i biscotti non sembrano belli com’i tuoi.... penso che ha mancatto le nocciole! Grazie a te ! Buona domenica!!

[@torteitaliane]

Grazie a te Pat! 😘

[@tiziana327]

Se si chiamano “BRUTTI ma buoni” non vedo perché debbano essere belli!!😮

[@marcellamarcelli8496]

Quanto tempo devo tenere al fuoco???? Grazie 🙏🏿

[@torteitaliane]

Ciao Marcella, come indicato nel video fino a quando fila.

[@nilgun4]

Altyazılar ve en azından Türkçe olmasa bile İngilizce olmalı. Miktarlar transkripte belirgin olmalı. Teşekkürler 🙏🏻 Abone oldum🌹

[@mariafalcone524]

Si possono fare con le noci

[@torteitaliane]

Ciao Maria, certo puoi fare con le noci. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@rosettaluci8616]

Sei può mettere anche le gocce di cioccolato

[@torteitaliane]

Ciao Rosetta, mi spiace ma non è possibile perché anche prima di infornare il composto è sempre caldo e quindi si scioglierebbero subito.

[@teresadagostino643]

what liquid did you add to the egg whites? See: 1:03?

[@torteitaliane]

Hi Teresa, it didn't add any liquid, there was just a tiny bit of egg white left in the bowl. If you like our videos subscribe to the channel, please.

[@teresadagostino643]

@@torteitaliane thank you for responding. I will be making these cookies for the Christmas!

[@annamariabaciarello1498]

Anche con le noci....dall avanzo di frutta secca trito tutto e lo unisco al composto....un gusto particolare....a chi piace è un alternativa....

[@torteitaliane]

Ciao Anna Maria, grazie per il contributo. Buone feste!!!

[@blackout4988]

Ciao! Perchè montare gli albumi a neve ferma se poi vanno cotti con lo zucchero e si sgonfiano? Lo chiedo perchè non ho le fruste elettriche adeguate, e per capire se posso farli lo stesso... :)

[@torteitaliane]

Ciao, la meringa, che alla base di questo dolce, conferisce struttura e consente di ottenere delle pepite e non dei dolcetti piatti. In realtà il composto si smonta solo in parte.

[@blackout4988]

@@torteitaliane Ok

[@PRMPARANORMALRESEARCHMARCHE]

800 LIKE

[@torteitaliane]

Ciao, grazie!!!

[@miele7217]

Lo zucchero su tre albumi mi sembra un po tanto per una meringa....pero ti chiedo se c'è un motivo tecnico per il quale aggiungi gran parte dello zucchero quando mandi il composto in cottura, non l'ho mai visto fare🤔

[@torteitaliane]

Ciao Maria, chi ha parlato di meringa? Il fatto che i Brutti e buoni siano composti da albume, zucchero e nocciola, non vuol dire che devono essere delle meringhe con aggiunta di nocciola. I brutti e buoni devono essere croccanti e non friabili come le meringhe.

[@miele7217]

@@torteitaliane ok, quindi lo zucchero aggiunto insieme alle nocciole serve a creare più cristallizzazione in pentola? Vorrei comprendere il motivo tecnico. Scusa se approfitto😉

[@volpedellasaggezza7863]

Carissimo..visto che sono.dolci italiani dovresti dire versate il composto in una , tasca da pasticceria,,iinvece di .,,sac a' poche,🤣🤣🤣😍😍😍

[@torteitaliane]

Ciao, ok, ma siamo abituati, perché tasca da pasticcere è un espressione che si usa poco orami. Comunque se mi ricordo la userò in tuo onore. 🤣 Un caro saluto di buone feste!

[@volpedellasaggezza7863]

@@torteitaliane ,sei troppo simpatico..grazie😍😍😍

[@annadebartolomeo5651]

Buoni,ma lo zucchero mi sembra un po troppo

[@torteitaliane]

Ciao Anna, se vuoi prova a diminuire lo zucchero e facci sapere cosa ne pensi.

[@michelinafiorentino9536]

A mi piaciono molto però non lui fatti mai

[@torteitaliane]

Ciao Michelina, grazie.

[@user-hn2vm8ju6p]

Ужасный не правильный перевод ! Вы сами то хотябы читайте иногда !

[@giuseppinaaquilia4747]

MENO MALE CHE ERA VELOCE .......È COME TUTTE LE ALTRE....

[@aminafortnite785]

Brava

[@torteitaliane]

Ciao Fatiha, grazie.

[@idavisentini6217]

👏👏👏

[@torteitaliane]

Ciao Ida, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.