Brygga enkelt rött vin - dag 21

[@-Fyren-]

Otroligt bra video!

[@Tommy-yr7vc]

En fråga! Efter att man har stoppat jäsningen och ställt det för klarning. Är det då OK att fortfarande skaka byttan för att säkerställa att kolsyran åker ut? Alltså under klarningstiden?

Det skall ju helst vara urskakat innan, men om det forfarande finns kvar så föreslår jag att du gör det efter att du klarnat vinet. Dvs, efter att klarningen är gjord, så tappar du om till en ny hink och försöker göra dig av med kolsyran där. Skakning vid detta tilfälle kan vara lite känsligt så jag föreslår en visp eller en slev beroende på hur mycket kolsyra du har i vinet. Och samtidigt vara noga med att få ner så lite syre som möjligt i vinet.