بريك صوابع أو صوابع فاطمة مقرمشين بطريقة مفصلة و حشو بنين | وصفات رمضانية | Brik Sweba3 Fatma

[@Rourita]

■ المقادير : - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي - 1/2 بصلة | -1 فص ثوم - 1 صدر دجاج متوسط ​​الحجم 1/2 ملعقة صغيرة ملح | - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل | - 1/2 ملعقة صغيرة كركم -1/2 ملعقة صغيرة أعشاب بروفنسال أو زعتر - معدنوس (بقدونس) مذبّل - جبن مرحي (1 كاس) | - 1 جبن مثلثات -1 بطاطا كبيرة مقلية على شكل مكعبات -1 بيضة -أوراق بريك 🔸️طريقة التحضير : ▫️طريقة طهي الدجاج: -نقلي البصل من بعد نضيف الثوم. دوب ما يتقلى الثوم نزيد الدجاج. -نخليه يتقلى من بعد نضيف ملح، فلفل أسود، كركم، زنجبيل مرحي و شوية اعشاب بروفنس (تنجمو تعوضوهم باكليل و زعتر). -نخليه يتقلى من بعد نضيف شوية ماء سخون و نخليه يطيب 10 دقائق تقريبا لين ياقف على زيتو. ▫️الحشو: -نفترش الدجاج بصوابعي من بعد نضيف بطاطا مقلية على شكل مكعبات، جبن مرحي، جبن طوابع، معدنوس مذبّل، رشة ملح، فلفل اسود و نلم الحشو بكعبة عضم (بيضة). ▫️طريقة التشكيل: -ناخذ ورقة الملسوقة على كبرها و ماللوطة في الوسط نحط كمية مالحشو و نثني اطراف الملسوقة على الحشو باش نضمن الي الحشو ما يخرجش على الأجناب في القليان. -نقلي البريك في زيت سخون مليح بالمسبق. ردو بالكم الزيت لازم يكون سخون باش ما تجيناش البريكة مرخوفة معبية بالزيت، هذاكا علاه لازم يكون سخون. -نقلي البريك مالجهتين لين يحمار -كيف يحضر نسقطرو مليح مالزيت و نحطو على ورق منديل باش يمتص الزيت الزايد. و صحة و بالشفاء ليكم. اذا تجربوا الوصفة خليولي تعليق، رأيكم يهمني 🥰 شاهية طيبة للجميع و ربي يتقبّل منّا و منكم. ان شاء الله صيام مقبول و ذنب مغفور 🤲🏻

[@Rourita]

00:00 Introduction / مقدمة 0:35 Chicken cooking/ Cuisson du poulet/ طريقة تحضير الدجاج 2:48 The filling / La farce/ طريقة الحشو 4:04 The presentation/ La présentation/ طريقة تشكيل البريك 5:48 The frying / La friture/ القلي