Bucatini alla matriciana - ricetta letta for Italian food lovers abroad

Bucatini alla matriciana - ricetta letta for Italian food lovers abroad - learn italian cooking

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Fabio Campoli

Күн бұрын

Пікірлер: 40

@LouPanico-v6j Ай бұрын

A wonderful recipe. Thank you chef!

@sbenagliamarisa303 Ай бұрын

Finalmente Sono Felice che ti ascolto sei un guoco bravissimo complimenti 👍🏼😍😘♥️😊

@davidemaiorca4902 Ай бұрын

Come sempre Chef seiil top.....le tue tecniche sono cosi geniali e allo stesso tempo semplici, bellssimo video, metodo di cottura guanciale da provare subito. Consiglio a tutti i tuoi video soprattutto quello della tua frittata gazie ancora

@ileanaparlogeanu1794 12 күн бұрын

Grazie di ❤🎉complimenti lei mia insegnato tante cose ti adoro❤🎉

@elenastante2217 Ай бұрын

Meraviglioso chef! Grazieee

@onlineispections Ай бұрын

Caro Fabio. Tu hai metodi inediti ma sempre molto efficaci. Il guanciale in effusione col vino e poi con la cipolla crea un virtuosismo di aromi unico. La salsa è perfetta, infine tu non risotti ma mantechi. Un caro saluto dall'Emilia.

@francobuzzacchera5218 Ай бұрын

Chef! Non si finisce mai di imparare!! Grazie

@AmeliaPunzo Ай бұрын

Tutta la mia stima chef io che ti seguo da anni non smettero mai di imparare da te questa ricetta mi piace molto grazieeee

@gioriu1566 Ай бұрын

Grande chef sei unico...👏👏👏

@evamantovani1901 Ай бұрын

È una vita che., che ti seguo, e, spero di continuare, perché tu fai semplici e, con piccoli trucchi,rendere saporiti i tuoi piatti. Grande FABIO GRAZIE EVA

@domenicovitro2727 Ай бұрын

Una poesia Maestro, un piatto della tradizione laziale ormai una leggenda insieme alla carbonara nel video ho visto dei passaggi interessanti come la cipolla e la tecnica del guanciale con il vino e il coperchio da provare , alti livelli Maestro , complimenti

@francescointaglietta7825 Ай бұрын

Spettacolo

@NoMe-j2v Ай бұрын

Buonissimo !😋 Piatto da maestro !😮

@sbenagliamarisa303 Ай бұрын

Grazie a voi ❤

@isabellaversaci3962 Ай бұрын

Grazie per i suggerimenti, come sempre preziosi, ma perché togliere le falde delle cipolle??? Comprendo la ricetta originale, ma a parer mio la cipolla la rende più accattivante al palato...🍷

@robertopinci Ай бұрын

Finalmente

@piergiorgiodipietro9524 Ай бұрын

Per me esistono ricette da non rivisitare e questa è una di queste

@piergiorgiodipietro9524 Ай бұрын

@fabiocampoli chef io la seguo e la apprezzo ma in questo caso non potrebbe dire ho fatto una cagata e mi scuso. Oppure dice semplicemente che ha fatto una rivisitazione perché lei a fine video parla di tradizione laziale ma qui non ci vedo nulla di tradizionale se non gli ingredienti

@fabiocampoli Ай бұрын

buongiorno Piergiorgio, grazie del commento, vorrei dirle tante cose, ma difficile esprimerlo in un commento mi riservo un video dedicato a lei ma in realtà a molti. NON penso di aver fatto una cosa tanto cattiva (comunque premetto che questo un corso di lingua italiana per portoghesi, che in casa loro cucinando con i testi scritti hanno potuto avvicinarsi alla lingua italiana e non solo), sono cresciuto nelle trattorie del Castelli Romani, cìò significa immerso.... partendo a fare il lavapiatti, potrei fare una settimana di corso sulle amatriciane. Le lascio questo link della testata giornalistica del quale sono direttore editoriale :www.prodigus.it/articoli/campolibero/a-matriciana

@PasqualinaPaladino Ай бұрын

Buonissima ma lei se la mangia tutta da solo???? 😊

@robertopinci Ай бұрын

Bonaaaaa

@manfredimanfredi5764 Ай бұрын

Veramente la tradizione è abbruzzese anchr perché Amatrice prima del 1927 era sotto L'Aquila non dimentichiamolo

@fabiocampoli Ай бұрын

Vero, ma potrei dirle altro.

@cristiancerqua1735 Ай бұрын

Follia...le falde di cipolla

@fabiocampoli Ай бұрын

Ora siamo tutti gratificati!!! Follia è un’altra cosa… Follia è vedere vivendo dove siamo arrivati! Buona vita

@cristiancerqua1735 Ай бұрын

@fabiocampoli buona vita anche a lei.

@RomoloGiammarile Ай бұрын

Peccato per questi bucatini alla Campoli, non all’ amatriciana. Guanciale cotto a bagno di vino bianco, Cipolla ???? Non si può sentire

@fabiocampoli Ай бұрын

Si chiama libertà… con la mia esperienza e cultura gastronomica(e sono esuberante in questo momento) potrei fare una settimana di corso sulla Amatriciana, matriciana e 100 varianti storiche… se lei ha letto questo è un progetto che ho fatto per insegnare in Portogallo la lingua italiana facendoli cucinare, ed è normale che ho realizzato una amatriciana per chi ci vede da fuori. Grazie a lei e si “sforzi” di pensare che nella gastronomia non “si fa così” ma “so può fare anche così!”. Buon tutto

@RomoloGiammarile Ай бұрын

@ Maestro, ho grande rispetto e stima per Lei, la seguo da tempo. Sono un po’ ortodosso, e vedere la cipolla nel pomodoro mi ha un po’ sorpreso. Bastava aggiungere che era una rivisitazione. La saluto con la stima di sempre

@fabiocampoli Ай бұрын

Potremmo parlarne per ore… le chiedo solo una cosa: è l’Amatriciana o la matriciana? Quale è nata prima? Andiamo avanti

@theberserkchef6007 Ай бұрын

Boh… il preambolo a voler indicare la differenza tra matriciana e amatriciana dicendo che la seconda è senza pomodoro per poi passare la ricetta dell’amatriciana con pelato passato??? Confuso come minimo… e la volontà di sovraccomplicare una ricetta non la approvo proprio…

@antoniocristodoro475 Ай бұрын

Ho imparato molto dallo chef Campoli e gli sono grato ma questo video è davvero brutto. Uno chef del suo livello che legge tutti i passaggi... e poi le indicazioni sui tempi... normalmente uno spaghetto cuoce al dente prima dei tempi indicati per la cottura del sugo come indicata nel video, il neofita andrebbe in confusione. Da profano mi ha colpito molto anche vedere i bucatini spezzati in pentola, la gestione della cipolla quanto meno complicata con un bello spreco di sugo. Comunque proverò magari il metodo di cottura del guanciale che non conoscevo

@fabiocampoli Ай бұрын

È un video per stranieri che devono imparare l’italiano, i testi sono scritti da insegnanti portoghesi. Come vede ho premesso che non sono per italiani

@antoniocristodoro475 Ай бұрын

@@fabiocampoligrazie, non avevo capito, credo sia scritto solo nel titolo; in ogni caso confermo il mio commento. Cordialità

@annaconvertini8050 Ай бұрын

A me piace la pasta all'Amatriciana, però non come la fa lei😊

@fabiocampoli Ай бұрын

Ci sta! assolutamente giusto. Peccato che io potrei farne 10 versione per conoscenza e non a caso. Forza con la lingua!!! Non parlo di lingua italiana (infatti quello che ha visto è un corso di lingua italiana per stranieri) parlavo proprio della lingua!!!