Bucatini allo Stocco o Baccala, Sugo di Stoccafisso o di Baccala

[@zorz67]

Ottima ricetta. Ha avuto un gran successo in famiglia. Grande Chef!

[@domenicofoti429]

una meraviglia per gli occhi e per il palato!!! per capire cos'è lo stocco, Mammola è una tappa obbligatoria!!! grande Stefano!

[@GiulianoFiore]

Ma che cosa non è, ma che cosa non è, la canzone meravigliosa quella del video al minuto 13:40?Espettacularrrrr!!! 😍💜 🎶🎶🎶🎶 Nella cucina, c’è un mago speciale, Stefano Barbato, lo Cheffo geniale, con spatola e padella fa magie, piatti deliziosi, che armonie! Barbato, Barbato, che sapore hai portato, dalla tua cucina, sfondi incantati Barbato Voilà, le jeux son fatto! Da KZbin ci insegna con passione, ricette che son pura emozione, pasta, pizza e dolci squisiti, con lui in cucina siamo tutti rapiti! Dall’Italia al mondo intero, il suo talento brilla davvero, con allegria e creatività, Stefano in cucina felicità ci dà! Grazie Cheffo per ogni boccone, la tua cucina è una canzone, Barbato, Barbato che bontà, la tua arte culinaria vivrà! Da chuparse los dedos, altroché! Olé, olé, olé, olé! 🎶🎶🎶🎶

[@francescorusso6888]

Sei un grande , ti seguo da anni . Ho riprovato a fare una tua ricetta ed e venuta bene

[@giuliacolonna8557]

Provato. Ottimo 😋 Grazie

[@IvanAntonietti16]

Non ricordavo questa ricetta. Grazie Chef, sempre qualcosa di nuovo e buono da provare

[@gianluigigiavazzi5638]

Bella e buonissima ricetta,complimenti anche per la simpatica base musicale.

[@alvaroezzevalli6835]

Bravissimo come sempre.👏👏😊🤗😘💫🙏grazie mille di vero ❤️.Buon lavoro e serene giornate.Mary ed Alvaro di 84 anni . grazie ancora, ottima ricetta!

[@mariagraziatarantino8452]

Sei il migliore dell' universo!!!!!

[@tizianavivian9754]

Stupendo simpaticissimo CHEF

[@enzopiscioneri8848]

Quest'ottobre vado in calabria, Siderno sono da Toronto. Questo piato sara la mia prima mangiata.

[@francosei1]

Da Calabrese confermo tutto. (Il mio piatto preferito). Grande Chef!

[@anamoradedomiter1382]

Gracias por tu receta, se ve exquisita, la haré y luego te informaré como quedó. Grazie

[@rosannafranchi4020]

❤ Grazie!

[@antoniovarano73]

sei sempre un grande barbato e viva sempre la calabria

[@pierocondor3696]

Bella canzone e sottofondo musicale, a parte la ricetta claro

[@pinonobile4388]

Sei proprio uno chef con i baffi!!! 😂😂😂

[@jeanlucpino8813]

Tormentone finale Il tocco di classe 🕺olé

[@Mogeko-x7b]

Bravo 👏👏👏👏💯💯💯

[@larosadeiventi2392]

Grandiosità! Capolavoro! Lo stocco aglio, pomodori, origano e peperoncino con "aulive e chiapparielli", perchè Maestro ci stanno pure i capperi a chi piacciono. Non avendo lo stocco, ho tirato fuori una fetta di pesce spada dal congelatore, vorrà dire che lo sostituisco al merluzzo con i medesimi ingredienti. Ma siccome è più sottile, lo faccio prima imbiondire nell'olio EVO, aglio e peperoncino, poi lo sfumo col vino, lo alzo dalla padella, e gli ultimi 10 minuti, mentre cuoce la pasta, lo calo nel sugo cotto con aulive e chiapparielli. Buona domenica! 💖

[@micuzzu67]

Cheffo, ricettuzza di ALTISSIMO livello! Noi della Calabria del nord😆 usiamo di più il baccalà, lo stocco mi risulta un po’ più difficile da preparare bene. Ma se capito in zona Mammola vado a papparmelo da chi lo sa fare come si deve!

[@giovannisaviello912]

Baffocheffo sei un Mito

[@angelorinaudo5563]

Anche col baccalà salato lasciare la pelle?

[@timnick79]

azz pure la sigla finale personalizzata

[@G.Croce89]

Si può sfumare con il vino bianco?

[@lalla248]

Chef, ma la canzone finale di chi è? 😮

[@ElenaBosco-l9s]

Buongiorno Stefano vorrei comprare il pesce stocco mammola come posso fare? Grazie sei unico

[@basilioporfiris8172]

Bravo chef la versione messinese con capperi e patata E una delizia con amore dalla grecia❤

[@aris1956]

15:18 Qua non si tratta solo di “assaggio”. Qui si tratta proprio di fame ! Te lo sta finendo tutto quel piatto. 😀 E tua moglie che mentre filma deve assistere come ti fai fuori quel piatto, mentre a lei viene l’acquolina in bocca. 😊

[@luigimafodda6214]

❤🎉

[@aris1956]

13:46 Ma qui sentiamo qualcosa di nuovo ? Chi è che ti ha cantato questa canzone, questa sigla ?

[@TheJelekcakep]

Ma posso usare il merluzzo? In questo caso se uso il merluzzo posso far cuocere per 30 minuti? Non si spappolera’ il merluzzo cuocendo cosi tanto ?

[@ChefStefanoBarbato]

Sì va bene anche il merluzzo fresco.

[@maurorazzetti]

Ma la canzone in tuo onore è su Spotify ?? devo riprodurla ogni volta che replico un piatto del sommo

[@ChefStefanoBarbato]

Hahahaha no non credo… l’ho caricata sul mio canale vlog così la puoi ascoltare e scaricare… un abbraccio

[@amitastoichev3309]

Buongiorno chef ottima ricetta per il pranzo di oggi grazie tanto tanti tanti saluti a voi😊

[@Gs1994qw]

Quanti anni hai?

[@ChefStefanoBarbato]

Stasera

[@bibimoon1309]

🤤☺️🤭🤤🥰

[@lucaseldon2860]

wowowwoo grande come sempre, pure la canzone

[@filippocacciatore7623]

Stefano, hai fatto un'opera d'arte, mi ricordo come lo faceva mio suocero, che era Calabrese, grazie sempre chef 😊😊😊 Complimenti.

[@MiriamRizzini]

Buonagiornata e grazie chef Stefano, è un'ottima ricetta, molto buona ma laboriosa per oi donne di oggi che abbiamo poco tempo per cucinare.

[@paolaferoci2264]

❤😋👏🙏

[@enricogrizzlerpavan]

Grazie Chef Stefano💪💪💪🫶✌️ Super ⭐⭐⭐⭐⭐✨🚀 Bontà 😻

[@tinaiavarone8581]

Mai mangiato lo stoccafisso però la voglio provare, anche perché come le spieghi tu fai venire la voglia di fare le ricette 👍👍👍👍👍👍👍

[@mahatmamv]

Acquolina. Ho giusto uno stocco in dispensa in settimana ammollo e poi sugo! Bravo cheffo!

[@Annadaicapellirossi1965]

Ciao Chef....🎉🎉

[@mariarosaborghini3260]

Se continui così a mangiare. Per forza ingrassi guardati che faccia grassa e che pancia!! Un assaggio. Non vuole dire mangiare un grosso piatto cosi😢😢

[@BAGGIO-hx2op]

Mi ispira molto lo farò al più presto, io lo faccio con pachini e basilico ma voglio provare anche così

[@alessandromazzotti341]

Buonissimo di sicuro Grazie chef. Noi in romagna facciamo il baccala in umido con patate cipolla sedano pomodoro, mia madre metteva le coste a pezzi da 5-6 cm, il massimo prendere una piada con lo strutto piegarla e mettere uno strato di baccala una costa di segamo sughetto e patate, mamma mia mi gocciola la bocca.

[@ChefStefanoBarbato]

Che delizia… mmmm

[@paolomaccagno8841]

Da Barbato a baffato le ricette non ne hanno risentito. Anzi...😉

[@marigio5140]

Una novità la musichetta 🎶🎵 a Livorno le trippette come dice il nostro comune amico Bocca. 😋

[@DinnellaRosa]

Buonissimo questo piatto a quando va al kg lo stocco io dove sto non lo trovo grazie

[@BAGGIO-hx2op]

Di solito si trova ancora nei negozi dei turchi , io almeno a Basilea , solo lì trovo baccalà e stoccafisso buono.

[@micuzzu67]

costa caro. in calabria un po’ meno, in veneto carissimo!

[@cavallopazzo64]

Ciao Massimo, anche questo piatto è uno spettacolo! Solo una domandina, perché assolutamente no il prezzemolo..? Grazie!

[@maurotivolesi]

Lo stocco... che buono! Ormai non si sente neppure nominare. Com'è cambiata la nostra alimentazione negli ultimi 30anni, in peggio. Grazie chef

[@micuzzu67]

ma no! in zona Reggio Calabria è diffusissimo e la festa dello stocco a Mammola accoglie ogni anno migliaia di persone! Per non parlare del “bacalà” veneto, che in realtà è stocco: alla vicentina, mantecato, … Buonissimo!

[@maurotivolesi]

@@micuzzu67 quindi mi faccio 3000km ogni volta ? 😁 dai ..

[@micuzzu67]

@@maurotivolesi d’inverno, si può ordinare tranquillamente online

[@maurotivolesi]

Nonna, non potendo comprarne grandi quantitá,per sfamarci tutti metteva in atto una piccola variante, l"aggiunta di mollica di pane (casereccio, ovviamente) alla cottura ti alzavi da tavola satollo e felice.

[@iazeli]

Chef Stefano facci vedere il baccalà fritto nella pastella

[@enricogrizzlerpavan]

Origano me Garba 😹

[@LUISA-rj8oe]

Con la polenta !!!

[@micuzzu67]

non calabrese ma BUONISSIMA!

[@silvanacarbone7678]

❤

[@LUISA-rj8oe]

L' origano, per me, NO !!

[@tonistoian1480]

😋😋😋😋😋😋