БУЛОЧКИ КАК ПУХ! Много Маковой Начинки! Съели за раз! Булочки с Маком!

Проверяем рецепт булочек с маком. В источнике указано, что это производственный рецепт. Так ли это, я утверждать не могу. Смотрите что получилось)
Ингредиенты (выход 12 булочек) :
ТЕСТО (вес 1,1 кг)
200 мл молока (1 стак. V - 250 мл до рыски)
2 яйца С1 или С0
130 г сахара(5 ст.л с горкой + 1 ч.л)
1 п (10 г) ван. сахара (2 ч.л)
7-8 г сухих дрожжей (2 ч.л с гокой) или 25 г живых дрожжей
100 г слив. масла (0,5 упак.)
+/- 600 - 650 г муки (3 стак. V - 250 мл +4 ст.л с горкой)
НАЧИНКА
270-300 г сухого мака (или 400 г сваренного перетертого)
50 г слив. масла (0,25 упаковки)
1-2 белка
200 г сахара (8 ст.л с горкой)
ДЛЯ ОБМАЗКИ 2 желтка + 1-2 ст.л воды или молока
Инстаграм - / olicooky
Tik Tok - / olicooky
Телеграм - t.me/olicooky
Дзен - dzen.ru/olicooky
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ссылка на рецепт источник - www.instagram....
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Самые удачные рецепты - • ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕ...
Самые неудачные рецепты - • РАЗОБЛАЧЕНИЕ. ВЗЯЛА МА...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: [e-mail]
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось, поддержите меня лайком и подпиской.
Подпишись, чтобы не пропустить!

[@edabeztruda]

Проверяем рецепт булочек с маком. В источнике указано, что это производственный рецепт. Так ли это, я утверждать не могу. Смотрите что получилось) Ингредиенты (выход 12 булочек) : ТЕСТО (вес 1,1 кг) 200 мл молока (1 стак. V - 250 мл до рыски) 2 яйца С1 или С0 130 г сахара(5 ст.л с горкой + 1 ч.л) 1 п (10 г) ван. сахара (2 ч.л) 7-8 г сухих дрожжей (2 ч.л с гокой) или 25 г живых дрожжей 100 г слив. масла (0,5 упак.) +/- 600 - 650 г муки (3 стак. V - 250 мл +4 ст.л с горкой) НАЧИНКА 270-300 г сухого мака (или 400 г сваренного перетертого) 50 г слив. масла (0,25 упаковки) 1-2 белка 200 г сахара (8 ст.л с горкой) ДЛЯ ОБМАЗКИ 2 желтка + 1-2 ст.л воды или молока

[@ЛюбовьУсманова-н7х]

Спасибо за рецепт. Булочки шикарные, очень вкусные

[@angelinasokolova6869]

а

[@ЛарисаМихненко]

Д

[@acypa__-]

А какого процента сливки

[@эмма-е9ш]

Совершенно верно указали в одном из комментариев про состояние масла. У подруги выпечка божественная на куличи, она поделилась со мной рецептом, но у меня всё не то.Сначала думали гадали,потом она закатила рукаваи пре мне сделала тесто и каково было моё удивление, что масло она не растапливала а просто мягкое масло разминала вилкой.Тогда то я и вынесла урок,что если написано и человек тебе говорит мягкое ,комнатной температуры, то надо так и делать.Вроде мелочь, а куличи у подруги и в этот раз получились на высоте.Вот так бывает, девочки.

[@tatyanagusarovs7269]

Спасибо что заострили внимание ,я тоже всегда растапливаю,а оказывается не надо❤

[@Tanechka980]

Очень мне понравилось видео и подача, Вы, Олечка , молодец продолжайте, успехов Вам. 👍👏🌹

[@nataliborysenko6527]

Сегодня спекла. Тесто простое в приготовлении и очень вкусное, мягкое с маленькими дырочками. А начинку я брала покупную с цукатами и цедрой. Это невероятно вкусно!

[@ОльгаСергеева-э4ю]

Білки збиваю до стійкої піни, потім додаю цукор, а тоді вже змішую з маком. Дуже важливо добре перетерти мак. На мій погляд, найкраще з цим справляється погружний блендер, але він повинен бути досить потужним. Шар маку в такому випадку може бути доволі товстим, після випікання добре тримається в купі, не розсипається. В суміш також люблю додавати горіхи та родзинки. У нас в родині такі булочки називають «чесні», тому що маку багато, не так як в магазині.

[@المدينة__1]

Спасибо вам большое❤❤❤

[@НатальяКудр]

По этому рецепту тесто шикарнейшее прям обалдела просто и вкусно

[@Olga-RMO]

Я в проваренный и измельчённый мак на 300г,добавляю 1 белок,1,5 ст.л кукурузного крахмала,и 100г сахара.Все хорошо перемешиваю,и начинка не течёт,распределяется по тесту очень хорошо.

[@nataliasoroka637]

Величезне дякую за рецепт . Все вийшло чітко й легко і дууууже смачно🤗. Вся сім'я задоволена😁. Дякую.

[@АврораДащенко]

Супер, без лишних слов, все чётко и понятно. Спасибо.

[@MKM19898]

Умничка, хозяюшка. Я давно хотела приготовить такие булочки с маком. Сегодня готовлю так же впервые, именно по Вашему рецепту. Ваш приятный, добрый голос, настраивает на хорошее настроение и удачную выпечку. Дай Бог Вам здоровья и везения во всем!

[@Человек-х6ж2й]

У вас такой приятный голос и манера повествования. Спасибо за видео

[@ТатьянаСабирова-н4щ]

Спасибо за рецепт. И некоторые тонкости, которые не все говорят на подобных роликах. Вас приятно слушать и смотреть, красивые тонкие руки и приятный голос.

[@mis.Valeri]

Благодарю, вчера приготовила по вашему рецепту. Покрыла их сверху шоколадом и лучший комплимент от мужа - круче чем в магазине😂 благодарю вас ❤

[@КсенияБородина-й4й]

Спасибо за напоминание детства. Аж слюнки потекли, глядя на эти булочки. Обожаю такие и мака побольше))) Мама пекла мне маковый рулет на день рождения, я его всегда заказывала вместо торта))) Насчет рецепта теста не помню, а вот мак всегда сначала на кофемолке измельчали(блендеров тогда ещё в нашем обиходе не водилось). И мак запаривался(не варился) на молоке и потом добавлялся сахар и все это перетиралось вместе.

[@julieparker9410]

Ксения, спасибо за подсказку о кофемолке - блендера нет)) хочу уточнить, т.е. сначала перемолоть в кофемолке, а потом уже все остальное: запарить, сахар, перетереть?

[@PikaChu-pb1gw]

@@julieparker9410да, она так и написала: сначала мак в кофемолке , а потом запаривала в молоке

[@irinajuskiene7281]

А когда же его мыть?

[@НатальяСуворова-л9р]

Спасибо за рецепт. Для меня самое необычное это варёный мак. Впервые это вижу.

[@АннаКалиниченко-л4о]

Рецепт супер! Мне очень понравился. Делала двойную порцию - пекла пироги с капустой и ежевикой. Муки клала даже меньше. Месила руками. Танюше большое спасибо! По больше таких производственных рецептов!

[@ТатьянаСаранча-э5н]

Благодарю за рецепт.С теплом из Евпатории Крым.

[@НаталияСтепаненко-м6х]

Щойно спекла ща рецептом. Це ваууу. Дуже пишні,смачні булочки

[@Lubov_J.C._Diamond_777]

🌹 Очень Обожаю рулеты/пироги с маком ! Напоминает мне детские годы ... 👍

[@neglamurr]

Мне тоже очень нравятся ❤😂.

[@neglamurr]

😹

[@Lumi-y2p]

Сегодня приготовила булочки … это нечто волшебное!❤мак впервые так готовила. Очень вкусные! Спасибо большое 🙂

[@СветланаАбрамова-л4э]

Испекла булочки Чудо❤️ тесто пышное, вкусное Спасибо большое

[@nara_islam]

Оля,спасибо за проверку.В нашей кулинарии мак как-то мало используют,в основном,для посыпки,поэтому всё про мак выслушала внимательно.У нас в городе есть французская кондитерская,так вот там выпекают похожие булочки,но с творожно-маковой начинкой,невероятно вкусные 😋👍

[@edabeztruda]

Спасибо за комментарий ☺️ Надеюсь видео было для вас полезным 😉

[@МАДИНА-н7т]

​@@edabeztrudaДоброго времени суток Дорогая Олечка, сегодня сделала по вашему рецепту булочки и у меня слов нет, не могу передать словами какие получились булочки супер. ❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹Подписываюсь на вас🎉

[@МарияВорникова-х5ф]

Доброго дня вам. Спасибо за рецепт. Я тоже сейчас замесила тесто на булочки , двойную порцию.

[@iamvydrochka]

Приготовила по вашему рецепту. Очень вкусные булочки получились😊

[@Iren65UK]

С маком очень хорошо справляется кофемолка . Дольше , чем блендер ( в кофемолку много не входит ) , но до состояния пасты растирает лучше . Олюшка , если по рецепту масло должно быть мягким , то растопленное изменит консистенцию теста - оно возьмёт больше муки . Умничка , хороший рецепт ! 👍🥰🍀

[@edabeztruda]

Спасибо за советы и комментарий😊

[@ВераУсольцева-х4ч]

Если Вы пробовали молоть мак на кофемолке, то как это лучше сделать? Сухой, а потом отварить(замочить) - отцедить - намесить с маслом и сахаром. Или отваренный, обсушеный?

[@Iren65UK]

@@ВераУсольцева-х4ч Уже отваренный и хорошо отцеженный мак частями закладываю в кофемолку. Измельчаю , пока хорошо не побелеет . Измельчать сухой мак , а потом варить считаю неправильным . Всегда семенам дают набухнуть , тогда раскрывается их вкус . Способы подготовки мака есть на канале ,,Выпечка и кулинария" . Рекомендую , толковые советы от профессионального кондитера.

[@user-lf4bv3qc7z]

Если хотите уничтожить кофемолку, то как раз влажный отварной мак вам в помощь

[@Iren65UK]

@@user-lf4bv3qc7z Не несите чушь . Моей кофемолке уже более 30 лет . Измельчаю в ней и мак , и перцы , и миндаль , и кофе . Всё ок ! Чаша из нержавейки.

[@גילהנקטלוב-ט2ש]

Спасибо, за рецепт. У меня не очень любят мак, поэтому я приготовила с халвой, очень получилось вкусно. Спасибооо👍😋❤🙏

[@edabeztruda]

Спасибо за комментарий) я никогда не пробовала булочки с халвой😮

[@salutiz]

с грецким орехом тоже можете поэкспериментировать

[@Сара-ф1щ]

Спасибо большое за рецепт. Отличные булочки. Всё в идеале получились 😊

[@ТатьянаИвашина-й4у]

Прекрасный рецепт. Положу в свою копилку рецептов!!!! Спасибо огомное❤❤❤!!!

[@АринаРиджик-с5р]

Немного заморочки с приготовлением...НО булочки просто шикарные !!! Спасибо Олечка! Однозначно буду готовить.

[@arwenundomiel2735]

Очень понравилась ваша объективность.

[@ПолинаБузила]

Очень классный рецепт спасибо вам 🫶❤️

[@Пётр-п6н4и]

Ваши рецепты Восхитительны Снимайте ещё Видео про Разное блюда 🙏👍👍👍👌👌

[@edabeztruda]

Спасибо) Буду стараться 😊

[@Пётр-п6н4и]

@@edabeztruda 👍👌

[@caramelastrozombi9288]

Обожаю маковые булочки 😍

[@edabeztruda]

Я также очень люблю маковые начинки😊

[@caramelastrozombi9288]

@@edabeztruda кремовая консистенция мака, о которой вы упомянули, мне попадалась только раз, в еврейской кофейне, и кажется булочка называлась Черная бабка или Шоколадная бабка. Но к сожалению не могу найти рецепт, попадается тот, что вы уже проверяли - Бабка негро 🤔

[@ladylady2702]

Очень вкусно ❤пробовала по вашему рецепту

[@ЛюдмилаСергиенко-р2д]

Всё понятно и подробно расписано! Пошла делать) Спасибо, вам!

[@violettayavuz3997]

Сегодня сделала пл этому рецепту с маком и ватрушки с творогом . Очень хорошее тесто

[@Tatuana1108]

Спасибо большое за рецепт, особенно тесто всё получилось супер 🎉 ещё никогда не готовила такую вкусную сдобу!

[@МарияКраснова-щ5е]

Спасибо большое за рецепт, сегодня приготовила ,вышло круто ,не совсем аккуратно,так как тесто в лущовкке ещё больше увеличилось и вышло не как кусочки рулета,а прям как большие булочки с маком,объемные,нежные ,просто пушка, спасибо большое, я бы фото прикрепила,да нельзя

[@НатальяСавельева-л5й]

Только испекла булочки! Это бомба, очень вкусное тесто, спасибо за рецепт!)))

[@svetlanacebaseva2784]

Отличный рецепт! Булочки получились замечательно. начинка тоже потекла немного, хотя я мак отжала и просушила . Скорее всего сахар , белок и масло надо класть в мак прям перед нанесением на тесто. Попробую так сделать в следующий раз. Спасибо за рецепт и видео!

[@ЕкатеринаГулида-е9з]

Спасибо, тесто получилось мягкое, булочки супер 👏

[@АндрійГуцуляк-ф1ы]

Делаю уже второй раз! Очень нравится!!!!

[@ЮлияЮльевна-ъ5э]

Спасибо, очень вкусно получилось. В момент всё съели 😄. Делаю ещё.

[@KetrinKinn.42]

Купила готовую начинку. Хватило на половину теста, сделала рулет. Это не столь важно, главное что это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

[@ЛюдмилаЛаптинова-р6э]

Олечка! Спасибо за чудесный рецепт 🙏 Только что испекла . Мои в восторге! Назвали их " Улитки " 😄 Ну, а лайфхак (( разрезать тесто ниткой - это бомба. Подписалась на канал 👏👍

[@Edit_a123]

Сегодня приготовила. Это супер-вкусно! Мягкие, много начинки - класс, спасибо❤

[@zarinaaflatoniva8084]

Никогда немумела работать с тестом для булочек,А в этот раз получилось просто🔥🔥🔥🔥 БОАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ!!!❤❤❤

[@Yuri-qn7zp]

Спасибо за рецепт, очень вкусно, всем понравилось 😊

[@galinaaleksandrovskaya7580]

Хочу добавить своих "пять копеек". Маковую начинку я готовлю проще и результат не хуже. Мак перекручиваю ручным измельчителем, добавляю сахар по вкусу и белки до консистенции густой пасты. После выпечки не растекается и не горчит. Быстрее приготовление и вкусно.❤❤❤

[@Настя-л3х2у]

Подскажите, пожалуйста, мак Вы перед этим варите?

[@galinaaleksandrovskaya7580]

Извините, только сейчас увидела ваш вопрос. Мак перекручиваю прямо из пакетика сухой сырой. После выпечки он совершенно не горчит.

[@простожить-ж2м]

@@galinaaleksandrovskaya7580 Делаю точно также на электрической кофемолке! Минута и всё готово, не горчит, мак не мою прям из пакета туда 😊

[@ИринаПереверза-х8р]

А я додаю до маку родзинки та горішки, достатньо багато! Це неймовірно смачно!!!

[@edabeztruda]

Спасибо за совет😉

[@ЗаретаЗамбатова]

Спасибо за рецепт! Очень аппетитные булочки, я обьязательно сделаю❤

[@ТатьянаСабирова-н4щ]

После одного этого ролика я подписалась, что бы не потерять Вас

[@caramelastrozombi9288]

Тесто сложноватое, но буду попробовать, булочки выглядят очаровательно 😋 Спасибо за рецепт!

[@edabeztruda]

Спасибо) согласна с вами, что рецепт не самый простой😊

[@botrandir]

а что сложного в этом тесте, вроде обычное дрожжевое тесто

[@caramelastrozombi9288]

@@botrandir обычное дрожжевое готовится иначе

[@valentinazolina6083]

Умничка, чётко быстро доступно!❤

[@tamaraishankulova860]

Мака прям много, то что любим

[@tanja_hust]

Дуже смачно вийшло!Дякую за рецепт❤

[@ЮлияЦымлякова-п1з]

Попробовала рецепт, очень вкусно. Уже третий раз делаю, хочу ещё с корицей и сахаром попробовать. Тесто супер, даже на третий день вкусное.

[@yogamira238]

Напишите пожалуйста рецепт с корицей

[@НатальяАлександрова-б6ц]

Булочки с маком, это объядение. Спасибо за подробный рецепт!

[@hilola3550]

У вас золотые руки

[@Карамелька-п4ш]

Спасибо,Оленька, рецепт очень лёгкий,доступный и подача просто класс!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊😊😊😊

[@Дурнушка-б4э]

насчёт граммовки очень удобно, спасибо

[@lubov6879]

Спасибо за советы,очень приятно Вас смотреть и слушать😊

[@irinagumennikova4236]

Здравствуйте Ольга! Попробуйте взбить белки, начинка будет более устойчивой к вытеканию, я так сделала

[@tatyanagusarovs7269]

Спасибо вам за тонкость,это важно❤

[@ТаисияПетрова-ъ2б]

Вкусно 💯👍🙏

[@Лилия-ы3т6ц]

В Калининграде продается всегда в банках маковая начинка с цукатами ,польская.Удобно.

[@АннаМаксюта-д6ю]

Спасибо за рецепт!❤🎉

[@татьянакалинкина-з3я]

Олечка! Спасибо дорогая!

[@ЕленаВег-е7ч]

Спасибо большое, очень аппетитно!

[@raisaraisa3057]

Прекрасный рецепт теста!булочки с маком получились вкусные.я подписалась на твой KZbin.

[@МарияНовожилова-л7ю]

Также в тесто хорошо добавить столовую ложку коньяка или рома. Это позволит дольше выпечке сохранять пышность, не черстветь. И, конечно, добавит аромат

[@АльвинаМинченко]

Сейчас готовлю по вашему рецепту 😀 надеюсь 🤞🏻 все получится 😅

[@ГалинаБойко-д3э]

Дякую❤❤❤які красуньки 😊😊😊

[@ЛюдмилаСкидан-г7н]

Уже замесила тесто поставила мак на огонь😊

[@ДаринаЩуровська]

Аппетитно, спасибо, обязательно воспользуюсь

[@vkusniashka-retsepty]

Очень аппетитные булочки, шикарно выглядят!

[@ukrainiansongs8557]

Дякую за рецепт дуже смачні булочки вийшли

[@Markettiko]

Я😂люблю😊булочку😊с😢маком❤

[@АленаЛунина-я4ч]

Отличный рецепт, спасибо

[@ОксанаМоржакова-з4н]

Мак можно использовать и весь. Вкуснее будет.

[@alena_3001]

Хорошие булочки получились, вкусные. Единственное, я люблю булочки с маком как из булочной Вольчека, и у них сверху что-то типа сахарного сиропа. Мне кажется что именно его не хватает

[@GolosinasArgentinas]

Spasibo! 😊

[@РітаНікова-с8э]

Сподобався рецепт дуже сильно, хочу сьогодні і приготувати!

[@ЖеняЗайцева-ч5к]

Благодарю! Вы супер!

[@ИннаК-о9д]

ДОБРОГО вечера Оля начинка скорее всего потекла если очень заранее добавили сахар в мак, если делать прям перед тем как начинку распределять по тесту то не будет столько сиропа,или обычно если слишком много сахара. Спасибо за проверку это всегда очень кстати.

[@ОльгаЛисок-н6щ]

Ой какие булочки славные, спасибо Олечка за рецепт, только белок в мак я бы немного вилкою взбила, лучше будет перемешать мак

[@edabeztruda]

Спасибо за совет и комментарий 😊

[@Маргарита-б6ж9м]

@@edabeztruda Оля помоему у канала,, выпечка и Кулинария,, я брала рецепт начинки. Мак с сахаром не просто перетереть, а пропустить через мелкую мясорубку 2 раза. Или погружным блендером вместе с белком и маслом.

[@yanakliuy2995]

Тісто просто супер😍

[@nadjakosenko770]

Краще макітри з макогоном для перетинання маку не придумали;)) Єдине пристосування,що краще -- ніжнА ступа( та,що приводиться у рух ногами), але то лише при величезних порціях маку( відро, піввідра;)))

[@OlenaZhurba]

Булочки супер!!! А у нас продается мак уже молотый в упаковке, наверное его просто можно запарить кипятком?

[@Fiona_Fiona777]

Очень аппетитно!!

[@РезидаКашапова-р8ю]

❤❤❤🎉🎉🎉Супер!

[@ВалентинаНугманова-п3р]

Люблю с маком пироги и булочки, но в мак добавляю джем.

[@mark_fettuccine]

А если сварить заварной крем на основе мака, то это получается бомба. Это очень вкусно будет. Попробуйте 👍

[@ПолинаПиунова-ы4б]

Не подскажите, как это, пожалуйста?

[@edabeztruda]

Поделитесь рецептом 😊

[@ВераУсольцева-х4ч]

Присоединяюс к просьбе!

[@ТатьянаСтрельцова-ш6р]

Поделитесь, пожалуйста, рецептом!

[@ДинаТарусина-щ1х]

Я даже смотреть устала! Я получил дня это готовить буду, а съедят за 30 мин. Не, пойду куплю😂

[@ВикторияПеркова-ы5ы]

Очень вкусно!

[@ІваннаМартиненко-э4б]

Можно к маку добавить немного сухарей или манки. И влага впитается и начинка будет плотнее

[@edabeztruda]

Вы правы😉

[@Helen-el4mq]

Подскажите, пожалуйста, манку в мак добавлять сухую?

[@ІваннаМартиненко-э4б]

@@Helen-el4mq я добавляю сухую

[@Натали-т5ь6г]

Спасибо за рецепт. Люблю ваш канал. Подскажите выпекали в духовке с конвекцией или без?

[@edabeztruda]

Здравствуйте 😀 Без конвекции

[@ЮляИманова-р4д]

Благодарю за рецепт !! В пекарне забудут меня, я теперь туда ни ногой ;))) сама буду печь деткам любимые маковые булочки 😊❤

[@Игорь-ш8ы9д]

Оля,а какую нитку нужно?

[@swetlanaschmidt5152]

Обожаю выпечку с маком,но для начинки беру уже готовую маковую смесь. Получается очень вкусно.

[@МишаПрошунин-б4ц]

Здравствуйте. Можно узнать где берёте.

[@swetlanaschmidt5152]

@@МишаПрошунин-б4ц беру в в больших продовольственных магазинах. Пробовала разные,но от Dr.Otker самая вкусная.

[@mkkkpolo]

Если не добавлять сливочное масло?

[@fainaspivak7593]

Спасибо за замечательный рецепт! А можно не разрезать на булочки, а испечь целый рулет?

[@ВикторияПонкратова-п8ы]

Думаю можно, тут нет определённых форм)

[@fainaspivak7593]

@@ВикторияПонкратова-п8ы 👍🏻😋

[@ДинаЕренгалиева-г6ф]

Если мак просто смешать с маслом и сахаром?