Идеальная 💯 МАКОВАЯ НАЧИНКА! Все СЕКРЕТЫ пошагово! Сочная начинка для рулетов, булочек, блинчиков

Идеальная МАКОВАЯ НАЧИНКА для любой домашней выпечки! Идеально приготовленную маковую начинку можно смело замораживать в морозилке и хранить там несколько месяцев. И при размораживании она абсолютно не меняет свою консистенцию.
Такая МАКОВАЯ начинка получается изумительно вкусной, нежной и сочной.
Главное, ее приготовить правильно.
Правильно приготовленная начинка должна получиться сочной, нежной и достаточно густой и вязкой.
С такой маковой начинкой можно готовить всевозможную ароматную выпечку: рулеты, булочки, пироги, пирожки, маковые ватрушки, блинчики или рогалики.
Начинка превосходно сочетается с дрожжевым, песочным, слоеным или даже бисквитным и блинным тестом.
Маковая начинка идеально сочетается с такими добавками, как ваниль, мед, цедра лимона или апельсина, орехи, изюм, цукаты и сухофрукты.
______________________
👇РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
Сдобные булочки / Авторская формовка - • СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ на Пас...
Сдобные рулеты - • Вкуснейшие РУЛЕТЫ на П...
Нежные ватрушки с творогом - • ВАТРУШКИ с творогом! П...
Пуховые пирожки с вкусной начинкой - • Пирожки в духовке с ри...
Яблочный пирог - • Цветаевский ЯБЛОЧНЫЙ п...
Пирог с вишней - • Быстрый Пирог с Вишней...
Быстрый и простой пирог к чаю - • НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ к чаю ...
Самый ВКУСНЫЙ МЕДОВИК - • 🍰 Самый вкусный ТОРТ М...
___________________
🎀Помощь в развитии и продвижении канала:
Сбербанк - 4276 3801 8301 2272
_____________________
Если Вам понравилось видео, то:
🔔 Подписывайтесь на мой KZbin канал и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
👍 Ставьте пальчик вверх!
📝 Пишите комментарии!
_______________________
Ингредиенты:
- мак сухой - 300 гр
- сахар - 250-300 гр
- сливочное масло - 50 гр
- яичный белок - 1 шт
___________________
Ingredients:
- dry poppy seeds - 300 g
- sugar - 250-300 g
- butter - 50 g
- egg white - 1 piece
___________________
#маковаяначинка #булочки #булочкисначинкой #булочкикчаю #булочкикакпух #булочкистворогом #булочкидомашние #выпечка #выпечкакчаю #выпечкаизтеста #выпечкадома #выпечкавдуховке #выпечканакефире #выпечкаикулинария #выпечкарецепты #выпечкаизтворога #вкусная_выпечка #быстроивкусно #вкуснаяеда #вкусныерецепты #вкусныйрецепт #какприготовить #простойрецепт #рецепт #рецепты #сдобноетесто #сдобнаявыпечка #сдобныебулочки #начинка #начинкадляпирожков #рулеты #сдобныерулеты

[@irinakuzmina4830]

Самая вкусная маковая начинка: 400 грамм мака хорошо промыть водой, воду слить. Добавить банку сгущённого молока и варить приблизительно 15-20 минут, добавьте 20 грамм сливочного масла и наивкуснейшая сладкая начинка готова которая не высыпается из рулета. Пожалуйста не благодарите, рецепт не мой с Ютюба, но самый лучший

[@user-pr7sy2kp7z]

Польская пани научила добавлять в распаренный и прокрученный дважды до появления белого молочка грецкий орех и изюм, можно прокрутить корочку апельсина, все прокрутить! Взбить белок яйца, до пиков и аккуратно добавить в маковую смесь. Это бомба, взрыв вкуса🎉 закатываем в рулет или польские небольшие рогалики. Ням, ням.

[@VS-gd1sz]

Сколько мака от 300грамм осталось ?

[@viko3704]

Начинали с грецких орехов и изюма, а закончили маковой смесью. Это как?

[@user-vo8ws2mx1d]

​@@viko3704 Ну насколько я поняла,речь изначально шла о маке.Просто в него уже всё остальное добавлялрсь😂

[@user-no3st6zp2h]

Какие же сложности,обаддеть!

[@user-gg7td7qm6y]

В моём детстве делалась гораздо проще, толкли в ступе др такого состояния, когда нет практически ни одной крупинки, а потом проваривали с сахаром и делали коржики с маком, было очень вкусно, да я сама в детстве толкла мак в ступе.

[@user-uq1lh5rz3t]

Бабушка учила: мак залить кипятком и дать остыть, потом слить воду и растереть мак в горшке ступкой, добавить молоко , сахар и варить минут 30, добавить лимонную цедру и все, без этих тысяча процедур.

[@user-bv1ho8so2p]

Чтобы мак стал чистым, его нужно раза три довести до кипения, каждый раз меня воду на чистую.

[@olgakrasiy9117]

👍 и я такого же мнения, рецепт Вашей бабушки самый хороший и проверенный годами 😊

[@user-ps6wg9ec1j]

Спасибо, воспользуюсь именно вашим способом

[@user-te5jh2xk3j]

Шоо​@@olgakrasiy9117

[@user-ph8gp5co7b]

Точно также готовила маковую начинку,очень вкусная получилась.Рулеты просто супер .Вам удачи и процветания🎊🎊🎊

[@user-pk8os4vc5l]

Спасибо коментаторам, столько узнаешь всего и не надо день убивать на приготовление.. 😊

[@milamishenko4365]

А меня на рынке научила женщина сказала что она кулинар и я сделала по ее рецепту мне понравилось мак измельчить на кофемолке добавить сахар по вкусу и влить горячее молоко по немногу помешивая до нужной густоты все быстро и вкусно

[@lyanavita2624]

А можно подробнее пожалуйста

[@svetlanaakynjanova5367]

Я ЗА 😊 подробности пожалуйста ❤

[@user-ws3le8kz1h]

Спасибо.

[@galinagali9129]

Благодарю вас за совет без заморочек!! Беру на заметку!!

[@user-bg7dr3ts2x]

Мы так делали 40 лет назад) Спасибо, хотела сделать как на видео, но сделаю по старинке)

[@user-bs7ke2zp7v]

Если бы не было этого видео, каждая из вас не поделилась бы своим рецептом приготовления мака. Спасибо всем за рецепты❤

[@nadfox5655]

Очень интересная технология, подробное описание с указанием множества нюансов - спасибо огромное, это сразу в "Избранное"))

[@user-ps9fx8cp6b]

Отличный рецепт, с такой начинкой и выпечка будет вкусной!

[@user-el2im7qk5b]

САМИЙ НАЙКРАЩА НАЧИНКА З МАКУ, ЦЕ КОЛИ ЗАПАРИТИ І В МАКІТРІ ПРОТЕРТИ. 100 РОКІВ ТАК ПРЕДКИ РОБИЛИ.

[@user-un3su2fh2r]

Очень классно

[@user-qh6md6ih3b]

Спасибо за рецепт, буду пробовать🤗🤗🤗😊😊😊

[@user-ml1dx6ff7q]

Спасибо огрооооооооооооолмнейшее! Какой же чистый получился мак, супер идеальная начинка, как же долго Я искала такой рецепт, очень чистый мак вышел!!!!! Удачи🙏🙏👍🌹

[@user-xt2pb2el2t]

Большое спасибо за рецепт! Давно его искала. Очень всё подробно и понятно, вы молодец и добрая душа! Ещё раз благодарю!!!😊

[@user-kx9dd1sh9k]

Спасибо огромное ❤❤❤

[@user-vh6un8hh7w]

Спасибо большое 💖

[@user-ud5eb6vg9r]

ОТЛИЧНО !!!❤❤❤

[@user-gz1fn3gw6b]

Показала маме теперь едим это на ужин

[@user-dv4bm5gg2q]

Спасибо за содержательный и интересный рецепт такой начинки,многие его ждали.Ради удовольствия вкусной выпечки с такой начинкой стоит потрудиться.А наличие уже готовой начинки в морозилке даёт повод побаловать себя и близких вкусной выпечкой с маком!Уже буду печь свой любимый кекс с маком с такой начинкой!!!Большое спасибо!!!Удачи вам !!❤

[@user-fi8zo6uo1c]

Спасибо за содержательный и интересный рецепт такой начинки,многие его ждали.

[@user-cy9ic2hl6c]

Спасибо!

[@user-kg3hz3ui6p]

Огромное спасибо

[@user-xd7uc4do8q]

Полезное видео.

[@user-lt9kp3wh2n]

Я покупаю оч чистый мак. Просто заливаю холодной водой или молоком, туда же 1/1 манку, сахар по вкусу. Когда манка готова, значит и начинка готова. Начинка не течёт, манку в изделиях не чувствуется. И без всех этих манипуляций

[@Vika.P.]

Вы, после заливания водой, сколько настаиваете? А, затем, провариваете до готовности манки?

[@user-on7rt6vx2p]

Полезный ролик и классный рецепт очень прикольный

[@user-zm5oq2yy1b]

Моя прабабушка заливала мак кипятком, затем (когда он разбухнет) сливала воду, растирала его в макитре толкушкой, добавив сахар, яйцо и чуть сметаны.

[@user-pm5ev9jm6w]

Спасибо за комментарии,очень интересные рецепты!Всем добра!

[@user-rx8ns2kg9d]

super

[@user-dl5vd7rq6b]

Люди, рецепт замечательный, спасибо за информацию, огромное. А то, как делали бабушки, так и делай на здоровье, кто мешает... А вот за орех, изюм, то же, спасибо, попробовать можно. Удачи, добрым людям.

[@user-qh9qd5hd1h]

Спасибо большое,я очень Вам благодарна за отличный рецепт .Дай БОГ ВАМ МИРА и только МИРА и здоровья с ув Наталья г ПИТЕР ❤❤❤❤❤

[@SbornikReceptov]

Благодарю!! Взаимно!!♥️

[@user-yu8pf6ub2u]

Спасибо супер

[@user-rl9vr6kv3h]

Я всегда когда начинаю смотреть любое видео рецептов в первую очередь читаю комментарии в которых нахожу много полезного спасибо за отличный комментарий с добавлением грецкого ореха изюма и корочки апельсина завтра обязательно попробую удивить своих родных 👍💕🙏

[@user-vy5ol2qg4c]

МОЛОДЕЦ,КАКАЯ !!!

[@user-ig4tg1uj8j]

Урок кулинарии, молодец

[@svetlanabarylsky152]

А я делаю очень просто.Перемаливаю мае в кофемолке 3 раза и один сахар в пудру ,перемешиваю и добавляю немного молока.Накрываю пищевой пленкой и в макровей на 2 или 3 минуты.И все мак остуживаю и готов.Делаю больше 15 лет .Быстро и тот же эффект.

[@lagogarda]

Я тоже так делаю.

[@user-hx5lo4fu1o]

Микроволновка😂​@@user-vk4cj6wx4n

[@user-nk3is4sg1l]

​@@user-vk4cj6wx4nПохоже микроволновка.

[@user-bv1ho8so2p]

Эээээ, дамы мак вместе с мусором кушають? Хм.

[@Cat_m0m]

И я пробиваю мак на кофемолке немного провариваю даю стечь и добавляю сахар , а когда делаю начинку добавляю ещё немного сливочного растопленного масла

[@user-qs9lo1fr3q]

Ого сколько мака. А я пакетик куплю булочки пеку и радуюсь.

[@EinfachundLecker123]

Здравствуйте, замечательная маковая начинка. Спасибо большое за рецепт. Желаю Вам хорошего дня. Новый друг 😋🤗🤝🤝❤️

[@SbornikReceptov]

🥰🤝♥️

[@olavi2834]

Автору огромное спасибо. Но я всё-таки куплю готовую "Маковку", ибо очень долго все это

[@user-yg6ym1zc6x]

сухой мак на кофемолку измельчаю в "пыль, затем добавляю сметану, сахар по вкусу ,щепотку соли, сливочное масло, ставлю на водяную баню и пропариваю смесь мака , после закипания воды 10-15 минут, мягкий и сочный мак готов. пропорции продуктов на ваше усмотрение.

[@user-bv1ho8so2p]

Ага, кушаем с грязью?😢

[@user-df2rw7xg7o]

Вкусно сладкий мак и калина..

[@irenekrasovskaya2325]

Понравился ваш рецепт, спасибо ))

[@user-wi9rr8en3p]

Мерси лайк🌹

[@ninakytsyk9014]

а как же наши бабушки просто запаривали мак на ночь, утром сливали воду и в ступке перетирали с сахаром. не варили час- полтора, не выжимали воду да и сахар по вкусу брали точно не вымеряли?

[@aan3679]

И причём тут ваши бабушки.

[@user-si6ds6bo3y]

А ваша бабушка не добавляла ложку дьогтя!?.

[@user-bu1di5gl7j]

Когда ваша бабушка жила и мак другой был 😊

[@user-cs6hb1ul1n]

Ну и шагайте в прошлый век)

[@aan3679]

@@user-cs6hb1ul1n , уже шагает, прямо к бабушкам.

[@user-pd6en5ym3z]

Только начала Вас слушать, сразу, даже дальше не дослушав, подписалась!!!!!! Огромное Вам СПАСИБО-СПАСИБО за рецепт и такую прекраснейшую профессиональную подачу материала!!!!!! УМНИЧКА!!!!! НАСТОЯЩАЯ ПРОФИ, ВСЁ ПО ДЕЛУ : НИ ЕДИНОГО ЛИШНЕГО СЛОВА, НИ ЕДИНОГО ЛИШНЕГО ДВИЖЕНИЯ... ДАЛЬНЕЙШЕГО ПРОЦВЕТАНИЯ И ВАМ, И КАНАЛУ!!!!! 🎉🎉🎉🎉🎉

[@SbornikReceptov]

Благодарю Вас!!!♥️

[@user-su7vm9wd6y]

Вот, хоть убей, но не понимаю я людей. Человек просто делится тем, как делает сам. Выбирать рецепт или нет это дело каждого. Я делала так. Очень вкусно получается😋 Но если у меня времени меньше, делаю по-другому.

[@user-yp2id1zk7w]

Приятно опитита❤❤

[@user-wl8x]

ПриятноГО АППЕТИТА, неуч

[@user-ds6bu5rd3y]

То моя мама растирала запареный мак в макитре деревяным макогоном,, вкуснота... Ничего не варили и не отцеживали.

[@user-to4cj6lp2c]

Полезно, жене надо показать

[@user-sk7xs6yp9b]

Приготовь сам и жену угости. Увидешь результат😊

[@user-el6vp6en8b]

Я думаю после промывания не остается никаких полезных веществ, спасибо за видео

[@user-qt5fl1rf8o]

❤у нас продается готовое маковое молочко, добавить к нему масло и яйцо. Литва.

[@user-dn3dn8vj9n]

А я на плюшки просто сухой мак посыпаю. Маслицем растит. помажешь, песочек и мак сверху.

[@user-vz8vt7hj2p]

Я также делаю в булочки, услетают только так

[@user-bh8jp9hj1u]

❤❤❤

[@user-cx3mk9xe2i]

Готовила по разным рецептам, но самая вкусная из проверенного мака

[@user-eh5vx3so7r]

Уважаемая Хозяюшка!!! БЛАГОДАРЮ ВАС за прекрасный рецепт приготовления маковой начинки!!!Желаю ВАМ Светлой ПАСХИ!!! КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ!!!И процветания ВАШЕГО КАНАЛА ❤❤❤!!!

[@SbornikReceptov]

Огромное спасибо!!! Я Вас тоже поздравляю с Наступающей Пасхой!!! Мира и добра!!!♥️

[@user-ns9vf5ib2x]

🥰🥰🥰

[@user-wz8jc2ze1b]

Я варю мак в молоке, на стакан мака 2 стакана молока и выпариваю на слабом огне

[@user-nk3is4sg1l]

Самый верный способ.

[@user-bv1ho8so2p]

На зубах грязь не скрипит? Брр.

[@user-ik8vq5sr8e]

@@user-bv1ho8so2p да что вы везде в каждом комментарии свои 5 копеек вставляете??

[@user-vf6db3fz5b]

ТАКОЙ тяжкий процес разве будут так делать в кулинарии там деньги деньги . Молодец автор СПАСИБО

[@user-rb4rl7og3n]

Чтобы мак издавал аромат, я его поджариваю едва, слегка на сковороде. Запах бомба. У вас очень долго 😮

[@elenawenschaposchnikowa9987]

Всё правильно. При жарке мака аромат замечательный и привкус. Поэтому я делаю так как автор, а одну пятую часть обжариваю после мытья. Затем обжареный толку в ступке, а отваренный пропускаю через мясорубку прикрывая выход рукой

[@user-pv9oj8vd2z]

У нас в столовой в Советское время было очень вкусные рулеты с маком , мак всегда в них был целым не перемолотый. Это было очень вкусно, перемолотый теряет вкус.

[@user-gb8lj7bq2c]

Вы не ели вкуснее.

[@user-vo8ws2mx1d]

​@@user-gb8lj7bq2c только что это хотела написать 😂

[@user-gm8dl4qn6m]

Наши бабушки готовили из домашнего.

[@user-xe7ew1st9u]

Да, много мороки! Времени нет таким способом готовить. Нужно перебрать от мусора ( у нас мак обычно без мусора продают) на кофемолке смолоть,тдобавить сахар и немного молока или сливок или белок яйца взбитый с сахаром и готово .

[@user-sg5fb5tk7e]

Работала в частной пекарне и там мак перемалывали в большой кофемолка,а затем завариваликипятком + сахар

[@maxcimusd]

В чем проблема после слива воды просто ее выпарить,чем ждать два часа?

[@SbornikReceptov]

Выпаривание это будет обжаривание. А обжаривать не нужно.

[@user-gh8dq6hg9f]

👍👍👍👍

[@user-fd7ee2pb1v]

спасибо за рецепт но такая процедура не по мне

[@user-ks9xg9rk3b]

Какой ужас, так долго 🤭промываю, два раза заливаю кипятком, процеживаю и в мясорубке с мелкой сеточкой прокручиваю на два раза, у меня килограмма на два делаю, перемешиваю с сахаром или медом и очень вкусные рулеты🤗

[@user-hg7gw5tq1e]

Мне очень нравятся ваши рецепты и советы. Большое спасибо. Удачи и ждём новых рецептов.

[@SbornikReceptov]

Благодарю!!🥰🌹♥️

[@user-hu9gk7mi2j]

Прочитайте в старых книгах

[@user-mw4pv6kp7b]

КАКАЯ КАНИТЕЛЬ ЕСТЬ НАМГОГО ПРОЩЕ РЕЦЕТЫ.

[@user-vi3pe9wu8d]

Ой, заморочка😮

[@user-hn3kh3vr8t]

Зато оооочень вкусно в рулете!

[@user-hx3zt3no5o]

Я пропариваю мак 10-15 мин до исчезновения воды,затем добавляю немного молока и еще несколько мин парю.в холодный мак насыпаю немного кукурузный (картофельный)крахмал и сахар.начинка не растекается при выпечке

[@user-tw1th3wq9y]

Раньше мак был другого качества. А сейчас я всё замачиваю в хлебной соде. Затем по рецепту. 😊

[@natalyayunusova6863]

Нужно покупать хороший мак. Иногда он жесткий

[@lovemors8962]

Я впаривают помешивая и тоже хорошо

[@user-zn3zp4jw8x]

Сколько времени надо потратить. Нет не моё. Как-нибудь без мака проживём.

[@user-vm7en3gp7z]

Просто способ для себя попроще найдите ,а вообще на WB уже готовая начинка продается.

[@SK-dp3nz]

Один раз зашел в магазин чтобы купить мак , маме лет 5ть тому , спрашиваю продавщицу насыпьте пожалуйста кг так 4 ( рассыпной в мешке) , думаю что бы был , а она , ааааа….., вы наркоман ?? А у меня пузо тогда было и я не знал что могу быть похожим на наркомана и вообще как из сухого мака можно что то выжать , я просто остолбенел , хотел плюнуть как говориться и уйти но ели ели купил ! 😂

[@musja9559]

Муж так покупал в аптеке для ребёнка растирку от простуды.Аптекарь спросил:вы пить будите?😂

[@IrinaStrelec.]

Наркоманы не берут пищевой мак. Его тогда бы не продавали. 😂

[@user-fr9rf5sw5l]

Варю мак в молоке до мягкости и перетираю.

[@user-kl8ej2cs6h]

А сколько по времени варить?

[@user-hb6hn8ts8x]

Многие пишут : бабушки не так не делалиу ( как в рецепте указано) т. е не сливали по 5 раз вооду, не промывали... Наверное, у них свой мак был, а не купленный.. Я вот в магазине беру, запакованный в заводскую упаковку, а как начинаешь промывать да варить - СТОЛЬКО грязи выползает наружу... И это всё в булочки? В желудок? 😮

[@annam3630]

Пол дня удёт на приготовление..

[@user-uh7gw5vl7z]

Ну да.Домашний труд не ценится.Проще в гипермарките купить с консервантами,но маковая начинка для меня( а я пенсионер) очень дорогая.Вот сегодня для пирога свою приготовила и в морозилку поставила.Было вхолодильнике 130 г мака.Замочила на ночь,а утром приготовила.На выходе получилось начинки 354г

[@user-on4cv4kx3w]

Всю жизнь..просто с. Сахаром и не варила..

[@Ekaterina-uj8wn]

У меня вопрос, а для чего мак нужно растирать блендером.

[@SbornikReceptov]

Для того, чтобы он стал мягче и нежнее

[@user-pw1ng2ey8q]

Как муторно готовить

[@veradmitrievachernaya2231]

Открыла банку консервированного, проваренного, протёртого, готового к употреблению мака... не то, не вкусный. Пришлось добавить молотые орехи, сахар, белок взбитый... съели рогалики.

[@user-uc1gj5yl9w]

У нас нет мака в продаже, темболее сухие.

[@user-cl5to6ow6n]

Выпишите на Валдберисе. Хороший мак.

[@Galion1413]

История очень долгая.Есть и другие методы.

[@user-nu1ey1uc8f]

Я не понимаю,зачем измельчать мак!Я заливаю на ночь мак горячей водой,утром сливаю лишнюю воду и ставлю в горячую духовку и выпаривают выпариваю потом добавляю сахар и всё!

[@user-nh2xk6tt3g]

Какая канитель все это лишнее

[@nikolaychmil9584]

Не согласен, чтобы мак был вкусным, необходимо обжарить его на сковороде вместе с сахаром, иначе ни о каком вкусе не может быть и речи!

[@user-sm6jx8vv8p]

обжаривать после перемола или сразу? СПАСИБО за ответ🌹

[@user-ey2tt5ff4k]

Поделитесь своим способом. Я про обжарку не знала. Буду благодарна.

[@user-sm6jx8vv8p]

@@user-ey2tt5ff4k 🥰промьіла в холодной воде,залила горячей до утра,проварила 1час,-дала стеч до сл.дня и перемолола на кофемолке с сахаром,ванилькой по вкусу...(когда поджаривать,ответа нет...-- получила ОГРОМНОЕ удовол-е от самост-го приготовления...в морозилке находился,пока пришло вдохновение на вьіпечку...СУПЕР!ВАМ ВДОХНОВЕНИЯ!!!💞🌹

[@user-vc9vm3dk2j]

Уже не хочу

[@user-on1gy7bh1c]

Весь аромат слит! До этого может надо было промыть?!

[@vovavovan3757]

Никого не хочу задеть или обидеть, но зачем варить мак? Вы же не наркоманы чтобы варево делать,достаточно кипитком залить для набухания и всё. Дальше добавить остальные ингредиенты.

[@user-il6uf3rz9b]

Танцы с бубнами. Зачем???

[@user-wt8wx6lm8w]

Сколько много текста

[@user-op6dw7qb7q]

Во первых--- мак --- в организме человека ----- не перерабатывается! Во вторых --- столько мороки ---- проще --- творожок повидлас и никакого ---- геморроя!!!!😂😂😂

[@user-vo3ey1om1q]

Тягомотина, столько времени (