Буузы (или бурятские позы) являются традиционным бурятским блюдом, делается из теста, рубленного мяса и готовятся на пару.
Пікірлер: 99
@arelav.85674 жыл бұрын
Спасибо я с Забайкалья, отлично я😄😃 люблю Бурятов друзей очень много из Бурят. С уважением Валерий г. Краснодар.
@user-dc1wi1uj5b4 жыл бұрын
Привет с Бурят Монголии
@user-vu9qr5cl5g7 ай бұрын
Здравствуйте. Спасибо за понятное обьяснение. Хорошо для молодых хозяек.
@irinakalinina20513 жыл бұрын
Ела буузы (позы) один раз в Агинском о-очень давно... Но до сих пор не могу забыть их вкус!!!
@badmaochirov51383 жыл бұрын
Да вы поди где нибудь в кафе ели эрзац буузы, надо было в гостях где нибудь попробовать настоящие домашние буузы, разница небо и земля!
@user-ti9de5xw9r3 жыл бұрын
Наконец нашла как делать кругляшки с тонкими краями и толстым дном по настоящему , как дома. Спасибо.
@burratinoss5 жыл бұрын
Отличное видео сразу научились и красиво женщина рассказала и показала прямо надо сказать хорошая женщина спасибо ей удачи и радости
@user-bd5eb4rz1n10 жыл бұрын
Я оказывается делал неправильно,-просто раскатывал большой круг, потом выдавливал круглые заготовки! Но я всегда понимал что,что-то не то. Большое спасибо за прозрение, благодаря Вашему видео!
@user-wl8sc8fg4m10 жыл бұрын
у нас некоторые так делают,- раскатывают пласт и вырезают кружочки. Не знаю, я никогда так не делала. И потом, так, я думаю, легче)) Приятно, что помогла Вам))
@badmaochirov51383 жыл бұрын
Иван, вы все правильно делали, тесто раскатывается в тонкий блин и потом круглым предметом, да хоть стаканом нарезаются подходящие кружочки и дальше фарш и в фарш надо добавлять чуток воды, чтобы был бульон:)
@user-ti9de5xw9r3 жыл бұрын
Так легче делать, кто не профи, главное края пальчиками тоньше сделать и водичку только не горячую
@chynarasatybaldieva45894 жыл бұрын
Спасибо,молодец,очень у Вас ловко получается.
@unearthlybeauty30048 жыл бұрын
Как у Вас ловко и красиво получается! Класс, вот бы так научиться!!!!
@SuperSyo7 жыл бұрын
а вы попрактикуйтесь и тоже будет все ловко получаться!
@user-zu8rn8nd2p4 жыл бұрын
вот умничка! все понятно теперь , почему у меня не получалось! спасибо большое, удачи вам!!!!
@budu_buuzy5 жыл бұрын
Красивые получаются!
@user-pi5vj4fr9e5 жыл бұрын
Здорово, Спасибо огромное!!!
@sadhorse87572 жыл бұрын
Спасибо за видео, слюнки потекли)
@itspistontime35526 жыл бұрын
Посмотрел и сразу захотелось налепить буузы.
@Lelya1199 жыл бұрын
Спасибо вам огромное!
@user-wl8sc8fg4m9 жыл бұрын
+Ольга Слесарева Пожалуйста! Надеюсь, я вам помогла. Уверена, что у вас всё получится. Приятного аппетита!
@Lelya1199 жыл бұрын
Я обязательно научусь. ☺
@MrRobkiy7 жыл бұрын
блин столько рецептов, но большинство сразу видно не бурятские - по самим позам, по тому как их делают муторно, посмотрел это видео - вспомнил как в детстве дома делали - как раз то, что искал, спасибо!)
@user-de1mj7oq3b5 жыл бұрын
С чего это вы взяли, что не бурятское?
@user-oj1zg4gm3q2 жыл бұрын
Классно
@PLUMBERSNOC725110 жыл бұрын
Хорошая моторика.Прекрасно объясняете.
@user-wl8sc8fg4m10 жыл бұрын
Спасибо!
@MargaritaNik6 жыл бұрын
Слегонца!!!!аахахх) Слово-то родное!))
@user-bw7ej8hz3c6 жыл бұрын
На западе России,вообще не знают про это блюдо.Нужно исправлять этот недочёт.Спасибо автору за простой рецепт!Буду скидывать ссылку тем,кто улыбаясь спрашивает,а что такое позы?))
@mariyasuvorova28066 жыл бұрын
Почему не знают? В Москве буузные есть В Питере В Павловом Посаде Даже в Тайланде есть
@user-hg8lp5uk9c3 жыл бұрын
Не знают потому что правильное название буузы. Буузы на спрашивать
@user-bw7ej8hz3c3 жыл бұрын
@@user-hg8lp5uk9c В Забайкалье, позами называют.В Бурятии бузами.Блюдо одно и тоже
@user-bw7ej8hz3c3 жыл бұрын
@@mariyasuvorova2806 В Москве нашел 2 позных.В Питер тоже слышал,что есть.Но это очень мало.
@user-hg8lp5uk9c3 жыл бұрын
@@user-bw7ej8hz3c ошибаешься
@user-fw3ok1ie1r5 жыл бұрын
Вы супер!
@pe-va61738 жыл бұрын
Вроде понятно, пойду пробовать лепить, мужа порадую вкуснягой
@sp-vo7jo6 жыл бұрын
Эх, как ловко!!!! Вспомнил, когда жил в АБАО, так там часто ели!!! Хлебом не корми, буузы дай!!!!
@user-cg1mu7qi1s4 жыл бұрын
Сейчас такой хлеб, что лучше буузы есть
@karsakblack5 жыл бұрын
Смотрю тесто катает как бурятка😁
@user-zg7kf8li4l6 жыл бұрын
Умница 😎
@pavellgrishenko29133 жыл бұрын
6 лет ждал щас буду делать бузы
@user-vz1ly4lo8h3 жыл бұрын
Лайк вы как фокусник быстро и легко лепите буузы. Мне надо учится, но смогу ли еще вопрос?
@Lelya1199 жыл бұрын
Спасибо! А я тесту минут 15 от силы давала отдохнуть. А фарш как делаете?
@user-wl8sc8fg4m9 жыл бұрын
+Ольга Слесарева Фарш может быть из любого мяса, какое вы предпочитаете, будь то говядина, свинина, баранина, курица, мясо диких зверей ... У меня в данном случае был фарш 50 на 50: свинина + говядина; 1\3 от мясной массы должен составлять лук, его лучше мелко порубить ножом. Далее посолить, поперчить, добавить чуть немного водички и фарш на буузы готов. Лишние специи не советую добавлять, дабы не убить истинный вкус мяса.
@user-dm9cm9ph6d8 жыл бұрын
Здравствуйте Алёна!!! я бы не советовал много лука, когда много лука это уже не буузы а манты, и самого мясного вкуса нет. Во всех позных сейчас много лука добавляют для сочности и конечно меньше уходит фарша эконом+. Я на 2 кг фарша добавляю всего 2-е луковички среднего размера и чеснока 3. Буузы получаются отличные. И вам спасибо за тесто, я раньше катал тесто и вырезал их, и они большинство лопались,посмотрел ваше видео и понял
@user-wl8sc8fg4m8 жыл бұрын
+ШНЫРЬ В ЮТУБЕ А я чеснок не добавляю в фарш, только лук. Согласна с Вами, что чрезмерная порция лука может убить вкус мяса.
@user-dm9cm9ph6d8 жыл бұрын
спасибо вам за пониманием за комментарии вы отвечаете разумно и с пониманием. я просто устал воевать с позными за то что они добавляют лука очень много про100 не возможно есть их. И я очень огорчен за свою нацию. все делают в свое эконом+ и позорят БУУЗЫ в нашем мире. Хвалишь национальное блюдо они делают туфту.((((((((
@SuperSyo7 жыл бұрын
так как я не ем лук (тошнит от него в прямом смысле)...поэтому лук мы перекручиваем в мясорубке, я понимаю что без лука никуда, но вот так вот вышли из ситуации!
@Lelya1199 жыл бұрын
здравствуйте! подскажите как у вас получается такое эластичные тесто?
@user-wl8sc8fg4m9 жыл бұрын
+Ольга Слесарева Я завожу обыкновенное тесто, как на пельмени: 1 стакан воды, 1 яйцо, посолить по вкусу и замесить тесто до состояния "чтоб не прилипало к рукам". Потом тесту надо обязательно дать "отдохнуть", т.е. дать полежать минут 40, завернув при этом в целлофан. Можете посмотреть этот же рецепт на сайте alamandi-club.com/blogs/vek-zhivi-vek-uchis/buzy.html А есть ещё один хороший рецепт для пельменей, чебуреков и бууз alamandi-club.com/blogs/vek-zhivi-vek-uchis/chebureki.html
@user-po4jl8ck9e4 жыл бұрын
А на фоне цветок Байкала играет....
@user-iq3fd4ix4v3 жыл бұрын
Гимн Джиды музыка
@houseofbaloon4 жыл бұрын
можно узнать что за музыка?
@sadhorse87572 жыл бұрын
Байкальские волны - Цветок Байкала
@user-nm7wf8kq7p6 жыл бұрын
А я делала тесто без яиц на работе ....
@badmaochirov51383 жыл бұрын
Гораздо проще раскатать тесто в тонкий блин и потом с помощью стакана или любого подходящего круглого предмета нарезать кружочки теста и начать делать буузы, а тут каждый маленький кусочек теста раскатывать, это же муторно...
@mariushkaruska5 жыл бұрын
А что за музыка??😍
@id_Usher5 жыл бұрын
Бурятская
@user-uf7jg7dr5s5 жыл бұрын
Цветок Байкала
@user-ih7ob3xi5i3 жыл бұрын
наконец то другие народы узнали настоящее название бууз а не поз как в советское время переиначили на позы что меня всегда раздражало и при случае всегда доказывала спорила обьясняла .Буузы а не позы на русский лад вообще многие названия вещей местностей переделаны на русский лад это очень плохо к сожалению названия рек гор улусов очень очень много искажений с ревностью досадой слышишь .так и теряется на ш язык в ответ в будущем может русский язык переиначат на английский ведь везде по английски вывески разные названия анатации лекарств да вообще все тоже досадует и раздражает мы где живем ? в русском государстве наверное или перебрались в Лондон ?
@user-yc6zs4tq7w5 жыл бұрын
но там совсем другая техника лепки
@user-yc6zs4tq7w5 жыл бұрын
из отверствия высасывают бульон
@karsakblack5 жыл бұрын
нет, не из ответстия, сбоку прокусывают и бульон выпивают☝
@Chenyifaer673735 жыл бұрын
Это китайское блюдо и называется Баоцзы(包子 bao zi).
@bigstepper035 жыл бұрын
Кблан это бурятское блюдо
@badmaochirov51383 жыл бұрын
@@bigstepper03 да нет, он вообще то прав, из китайских бао-цзы и происходят бурятские буузы...муку думаешь сами буряты в старину делали? Нет конечно, а выменивали и торговались с соседями китайцами...
@krash14073 жыл бұрын
ТЕСТО РЕЦЕПТ НАПИШИТЕ ?!
@user-jr1ty8cd5k7 жыл бұрын
Это как хинкали делають тоже?????
@MegaZhdan7 жыл бұрын
НЕт. Тут хоть и похоже, но технология всё таки другая. Хинкали защипляются полностью, так как варятся в воде, а тут как в видите оставляется отверстие, как и в китайских баоцзы и готовится соответственно на пару.
@badmaochirov51383 жыл бұрын
@@MegaZhdan так бурятские буузы и происходят от китайских бао-цзы...
@user-dm8jp2bb1i5 жыл бұрын
быстро получается, но не очень эстетично выглядят, вот тут милее как то kzbin.info/www/bejne/d33FoWuYg86Cg9E но на вкус думаю у вас офигенные
@user-iq3fd4ix4v3 жыл бұрын
Левша
@user-yc6zs4tq7w5 жыл бұрын
почти как хинкали
@egorserdtsev78985 жыл бұрын
Только тут нет этой противной кинзы!
@karsakblack5 жыл бұрын
хинкали+мантЫ
@user-nm7kf2cf7m7 жыл бұрын
юд
@user-ze9tu9zi1h3 жыл бұрын
К сожалению это техника лепки поз,бузы лепятся другим способом
@sadhorse87572 жыл бұрын
Позы и буузы это одно и то же. Буузы на бурятском означают позы. И бурятам не нравится, когда буузы называют позами.
@boldliga98866 жыл бұрын
Слышу голос хозяйки ...Бурятская юрта мол..а что такое бурятская юрта?Может хотели сказать монгольская юрта?Буряты особа в юртах не жили.В каких то.шалашах влесу как эвенки якуты укутались,потом Монголы захватили вас стали жить в монгольских юртах,потом когда монголы воевали с ойратвми вы под шумок перебежали к русским и стали жить в деревянных домах.Так что нет никакой бурятский юрты,как и нет никакой блюда Буузы.у бурят они называются Позами,Буузы только у Монгол.
@anatolii87336 жыл бұрын
Буряты и Монголы один народ умник !!! в шалашах жили))))))))))))))
@user-uv3bb5vv8c6 жыл бұрын
Недавно узнал что по монгольски бурят означает предатель.
@id_Usher5 жыл бұрын
Ты что несешь дурик, сначала историю узнай.
@egorserdtsev78985 жыл бұрын
@@user-uv3bb5vv8c да, те кто стали вести оседлый образ почему то окрестили предателями.
@user-xx1id1ps9z4 жыл бұрын
Не поддавайтесь на провокацию, это он не от далекого ума пишет, нашелся умник! 🤪
@goodwinbz93314 жыл бұрын
Очень неаккуратные, страшные, как так можно лепить и еще выставлять на показ!?
@hiulaji3 жыл бұрын
Какие страшненькие
@user-yc6zs4tq7w5 жыл бұрын
из отверствия высасывают бульон
@karsakblack5 жыл бұрын
нет, с боку прокусывают и только потом через прокушеное отверстие выпивают бульон✌