Буузы. Техника лепки.

Буузы (или бурятские позы) являются традиционным бурятским блюдом, делается из теста, рубленного мяса и готовятся на пару.

[@arelav.8567]

Спасибо я с Забайкалья, отлично я😄😃 люблю Бурятов друзей очень много из Бурят. С уважением Валерий г. Краснодар.

[@user-dc1wi1uj5b]

Привет с Бурят Монголии

[@user-vu9qr5cl5g]

Здравствуйте. Спасибо за понятное обьяснение. Хорошо для молодых хозяек.

[@irinakalinina2051]

Ела буузы (позы) один раз в Агинском о-очень давно... Но до сих пор не могу забыть их вкус!!!

[@badmaochirov5138]

Да вы поди где нибудь в кафе ели эрзац буузы, надо было в гостях где нибудь попробовать настоящие домашние буузы, разница небо и земля!

[@user-ti9de5xw9r]

Наконец нашла как делать кругляшки с тонкими краями и толстым дном по настоящему , как дома. Спасибо.

[@burratinoss]

Отличное видео сразу научились и красиво женщина рассказала и показала прямо надо сказать хорошая женщина спасибо ей удачи и радости

[@user-bd5eb4rz1n]

Я оказывается делал неправильно,-просто раскатывал большой круг, потом выдавливал круглые заготовки! Но я всегда понимал что,что-то не то. Большое спасибо за прозрение, благодаря Вашему видео!

[@user-wl8sc8fg4m]

у нас некоторые так делают,- раскатывают пласт и вырезают кружочки. Не знаю, я никогда так не делала. И потом, так, я думаю, легче)) Приятно, что помогла Вам))

[@badmaochirov5138]

Иван, вы все правильно делали, тесто раскатывается в тонкий блин и потом круглым предметом, да хоть стаканом нарезаются подходящие кружочки и дальше фарш и в фарш надо добавлять чуток воды, чтобы был бульон:)

[@user-ti9de5xw9r]

Так легче делать, кто не профи, главное края пальчиками тоньше сделать и водичку только не горячую

[@chynarasatybaldieva4589]

Спасибо,молодец,очень у Вас ловко получается.

[@unearthlybeauty3004]

Как у Вас ловко и красиво получается! Класс, вот бы так научиться!!!!

[@SuperSyo]

а вы попрактикуйтесь и тоже будет все ловко получаться!

[@user-zu8rn8nd2p]

вот умничка! все понятно теперь , почему у меня не получалось! спасибо большое, удачи вам!!!!

[@budu_buuzy]

Красивые получаются!

[@user-pi5vj4fr9e]

Здорово, Спасибо огромное!!!

[@sadhorse8757]

Спасибо за видео, слюнки потекли)

[@itspistontime3552]

Посмотрел и сразу захотелось налепить буузы.

[@Lelya119]

Спасибо вам огромное!

[@user-wl8sc8fg4m]

+Ольга Слесарева Пожалуйста! Надеюсь, я вам помогла. Уверена, что у вас всё получится. Приятного аппетита!

[@Lelya119]

Я обязательно научусь. ☺

[@MrRobkiy]

блин столько рецептов, но большинство сразу видно не бурятские - по самим позам, по тому как их делают муторно, посмотрел это видео - вспомнил как в детстве дома делали - как раз то, что искал, спасибо!)

[@user-de1mj7oq3b]

С чего это вы взяли, что не бурятское?

[@user-oj1zg4gm3q]

Классно

[@PLUMBERSNOC7251]

Хорошая моторика.Прекрасно объясняете.

[@user-wl8sc8fg4m]

Спасибо!

[@MargaritaNik]

Слегонца!!!!аахахх) Слово-то родное!))

[@user-bw7ej8hz3c]

На западе России,вообще не знают про это блюдо.Нужно исправлять этот недочёт.Спасибо автору за простой рецепт!Буду скидывать ссылку тем,кто улыбаясь спрашивает,а что такое позы?))

[@mariyasuvorova2806]

Почему не знают? В Москве буузные есть В Питере В Павловом Посаде Даже в Тайланде есть

[@user-hg8lp5uk9c]

Не знают потому что правильное название буузы. Буузы на спрашивать

[@user-bw7ej8hz3c]

@@user-hg8lp5uk9c В Забайкалье, позами называют.В Бурятии бузами.Блюдо одно и тоже

[@user-bw7ej8hz3c]

@@mariyasuvorova2806 В Москве нашел 2 позных.В Питер тоже слышал,что есть.Но это очень мало.

[@user-hg8lp5uk9c]

@@user-bw7ej8hz3c ошибаешься

[@user-fw3ok1ie1r]

Вы супер!

[@pe-va6173]

Вроде понятно, пойду пробовать лепить, мужа порадую вкуснягой

[@sp-vo7jo]

Эх, как ловко!!!! Вспомнил, когда жил в АБАО, так там часто ели!!! Хлебом не корми, буузы дай!!!!

[@user-cg1mu7qi1s]

Сейчас такой хлеб, что лучше буузы есть

[@karsakblack]

Смотрю тесто катает как бурятка😁

[@user-zg7kf8li4l]

Умница 😎

[@pavellgrishenko2913]

6 лет ждал щас буду делать бузы

[@user-vz1ly4lo8h]

Лайк вы как фокусник быстро и легко лепите буузы. Мне надо учится, но смогу ли еще вопрос?

[@Lelya119]

Спасибо! А я тесту минут 15 от силы давала отдохнуть. А фарш как делаете?

[@user-wl8sc8fg4m]

+Ольга Слесарева Фарш может быть из любого мяса, какое вы предпочитаете, будь то говядина, свинина, баранина, курица, мясо диких зверей ... У меня в данном случае был фарш 50 на 50: свинина + говядина; 1\3 от мясной массы должен составлять лук, его лучше мелко порубить ножом. Далее посолить, поперчить, добавить чуть немного водички и фарш на буузы готов. Лишние специи не советую добавлять, дабы не убить истинный вкус мяса.

[@user-dm9cm9ph6d]

Здравствуйте Алёна!!! я бы не советовал много лука, когда много лука это уже не буузы а манты, и самого мясного вкуса нет. Во всех позных сейчас много лука добавляют для сочности и конечно меньше уходит фарша эконом+. Я на 2 кг фарша добавляю всего 2-е луковички среднего размера и чеснока 3. Буузы получаются отличные. И вам спасибо за тесто, я раньше катал тесто и вырезал их, и они большинство лопались,посмотрел ваше видео и понял

[@user-wl8sc8fg4m]

+ШНЫРЬ В ЮТУБЕ А я чеснок не добавляю в фарш, только лук. Согласна с Вами, что чрезмерная порция лука может убить вкус мяса.

[@user-dm9cm9ph6d]

спасибо вам за пониманием за комментарии вы отвечаете разумно и с пониманием. я просто устал воевать с позными за то что они добавляют лука очень много про100 не возможно есть их. И я очень огорчен за свою нацию. все делают в свое эконом+ и позорят БУУЗЫ в нашем мире. Хвалишь национальное блюдо они делают туфту.((((((((

[@SuperSyo]

так как я не ем лук (тошнит от него в прямом смысле)...поэтому лук мы перекручиваем в мясорубке, я понимаю что без лука никуда, но вот так вот вышли из ситуации!

[@Lelya119]

здравствуйте! подскажите как у вас получается такое эластичные тесто?

[@user-wl8sc8fg4m]

+Ольга Слесарева Я завожу обыкновенное тесто, как на пельмени: 1 стакан воды, 1 яйцо, посолить по вкусу и замесить тесто до состояния "чтоб не прилипало к рукам". Потом тесту надо обязательно дать "отдохнуть", т.е. дать полежать минут 40, завернув при этом в целлофан. Можете посмотреть этот же рецепт на сайте alamandi-club.com/blogs/vek-zhivi-vek-uchis/buzy.html А есть ещё один хороший рецепт для пельменей, чебуреков и бууз alamandi-club.com/blogs/vek-zhivi-vek-uchis/chebureki.html

[@user-po4jl8ck9e]

А на фоне цветок Байкала играет....

[@user-iq3fd4ix4v]

Гимн Джиды музыка

[@houseofbaloon]

можно узнать что за музыка?

[@sadhorse8757]

Байкальские волны - Цветок Байкала

[@user-nm7wf8kq7p]

А я делала тесто без яиц на работе ....

[@badmaochirov5138]

Гораздо проще раскатать тесто в тонкий блин и потом с помощью стакана или любого подходящего круглого предмета нарезать кружочки теста и начать делать буузы, а тут каждый маленький кусочек теста раскатывать, это же муторно...

[@mariushkaruska]

А что за музыка??😍

[@id_Usher]

Бурятская

[@user-uf7jg7dr5s]

Цветок Байкала

[@user-ih7ob3xi5i]

наконец то другие народы узнали настоящее название бууз а не поз как в советское время переиначили на позы что меня всегда раздражало и при случае всегда доказывала спорила обьясняла .Буузы а не позы на русский лад вообще многие названия вещей местностей переделаны на русский лад это очень плохо к сожалению названия рек гор улусов очень очень много искажений с ревностью досадой слышишь .так и теряется на ш язык в ответ в будущем может русский язык переиначат на английский ведь везде по английски вывески разные названия анатации лекарств да вообще все тоже досадует и раздражает мы где живем ? в русском государстве наверное или перебрались в Лондон ?

[@user-yc6zs4tq7w]

но там совсем другая техника лепки

[@user-yc6zs4tq7w]

из отверствия высасывают бульон

[@karsakblack]

нет, не из ответстия, сбоку прокусывают и бульон выпивают☝

[@Chenyifaer67373]

Это китайское блюдо и называется Баоцзы(包子 bao zi).

[@bigstepper03]

Кблан это бурятское блюдо

[@badmaochirov5138]

@@bigstepper03 да нет, он вообще то прав, из китайских бао-цзы и происходят бурятские буузы...муку думаешь сами буряты в старину делали? Нет конечно, а выменивали и торговались с соседями китайцами...

[@krash1407]

ТЕСТО РЕЦЕПТ НАПИШИТЕ ?!

[@user-jr1ty8cd5k]

Это как хинкали делають тоже?????

[@MegaZhdan]

НЕт. Тут хоть и похоже, но технология всё таки другая. Хинкали защипляются полностью, так как варятся в воде, а тут как в видите оставляется отверстие, как и в китайских баоцзы и готовится соответственно на пару.

[@badmaochirov5138]

@@MegaZhdan так бурятские буузы и происходят от китайских бао-цзы...

[@user-dm8jp2bb1i]

быстро получается, но не очень эстетично выглядят, вот тут милее как то kzbin.info/www/bejne/d33FoWuYg86Cg9E но на вкус думаю у вас офигенные

[@user-iq3fd4ix4v]

Левша

[@user-yc6zs4tq7w]

почти как хинкали

[@egorserdtsev7898]

Только тут нет этой противной кинзы!

[@karsakblack]

хинкали+мантЫ

[@user-nm7kf2cf7m]

юд

[@user-ze9tu9zi1h]

К сожалению это техника лепки поз,бузы лепятся другим способом

[@sadhorse8757]

Позы и буузы это одно и то же. Буузы на бурятском означают позы. И бурятам не нравится, когда буузы называют позами.

[@boldliga9886]

Слышу голос хозяйки ...Бурятская юрта мол..а что такое бурятская юрта?Может хотели сказать монгольская юрта?Буряты особа в юртах не жили.В каких то.шалашах влесу как эвенки якуты укутались,потом Монголы захватили вас стали жить в монгольских юртах,потом когда монголы воевали с ойратвми вы под шумок перебежали к русским и стали жить в деревянных домах.Так что нет никакой бурятский юрты,как и нет никакой блюда Буузы.у бурят они называются Позами,Буузы только у Монгол.

[@anatolii8733]

Буряты и Монголы один народ умник !!! в шалашах жили))))))))))))))

[@user-uv3bb5vv8c]

Недавно узнал что по монгольски бурят означает предатель.

[@id_Usher]

Ты что несешь дурик, сначала историю узнай.

[@egorserdtsev7898]

@@user-uv3bb5vv8c да, те кто стали вести оседлый образ почему то окрестили предателями.

[@user-xx1id1ps9z]

Не поддавайтесь на провокацию, это он не от далекого ума пишет, нашелся умник! 🤪

[@goodwinbz9331]

Очень неаккуратные, страшные, как так можно лепить и еще выставлять на показ!?

[@hiulaji]

Какие страшненькие

[@user-yc6zs4tq7w]

из отверствия высасывают бульон

[@karsakblack]

нет, с боку прокусывают и только потом через прокушеное отверстие выпивают бульон✌