Сочное мясное блюдо на ужин. Покоряет сразу и навсегда. Вкуснее - я не пробовала. Буузы. Позы

Сочное мясное блюдо на ужин. Покоряет сразу и навсегда. Вкуснее - я не пробовала. Буузы. Позы
Спасибо, что смотрите, доверяете и готовите со мной! Ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями, в соц.сетях! Пишите комментарии, предлагайте Ваши рецепты, я всегда с удовольствием их читаю!
Поддержать в развитии мой канал Вы можете по ссылке: www.donational...
или
Яндекс кошелек: 410019449156896
или
WebMoney: R400936614725
Спасибо! Приятного аппетита и отличного настроения!
Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо - 2 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Вода - 1 стакан
Мука - 4 стакана
Фарш: 1,2 -1,5 кг
Мясо: Говядина+свинина
Лук репчатый - 1 головка
Соль и перец - по вкусу
Вода - полстакана
Как я готовлю и храню фарш можете посмотреть по ссылкам:
Часть 1: • Мясо | Фарш | Заготовк...
Часть 2: • Мясо | Фарш | Заготовк...

[@ИринаШагдурова-ф1в]

Классный рецепт,все толково обьяснили,спасибо Вам за то что рекламируете наше национальное блюдо!

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо за позитивный отзыв. Это наше любимое семейное блюдо!

[@ingrid2562]

Мне знакомый армянин говорил что просто влюбился в буузы когда жил в Бурятии, даже открыл буузную в Армении у себя в городке, но для армян наши буузы в силу национальных армянских вкусов в еде, буузы пресноваты, поэтому они стали добавлять много приправ, и буузы летят на ура. Он даже скрывает посуду, в которой варят буузы и как они лепятся. А ещё стал делать хошхоноог (называл завёрткой), обожает кровяную колбасу, вообще влюблён в нашу кухню, но добавляют приправы. Так что, считаю что буузы всем нравятся, но возможны вариации с учётом национальных вкусов

[@artempavlov6254]

Армянин-не Куку... Правильно делает... А позница и мантоварка-это не одно и то же... Разн.вкус получается... Хотя все съедобно... Искушенный поймёт разницу...😉😉😉😄😅😅😆😑😑😑😕😡😠😢😢

[@artempavlov6254]

И,когда много приправ,уже не то... Неаутентично"

[@schreibikusbanana916]

Artem Pavlov Нука нука, давай про позницу с мантышницей.... Там что пар разный?

[@schreibikusbanana916]

Димон Димон Армян хинкалями торгует, а чтобы от конкуренции отделиться, говорит всем что это бузы, но очень особые , авторские. Бизнес он такой бизнес

[@artempavlov6254]

@@schreibikusbanana916 почему-то,получаются разные... По вкусу,вкус разный-после приготовления.. Иногда тесто делается другим...

[@НадеждаЦыбикова-ю8ф]

Пленку можно проткнуть шпажкой и будет отлично пропускать пар.пленка гарант .что буузы не прилипнут.сейчас спец.коврики на позницу продают.вы молодец.защипы красивые👍

[@Готовлюдома-е4у]

спасибо за комментарий

[@galingrasshoper2868]

Спасибо ! Все , блистательно !!! Особенно , лепка !!!Кратко , понятно , доступно !!!

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо за комментарий. Пробовали готовить?

[@putintseva_elena]

Как красиво вы их лепите. И с плёнкой классно придумали

[@innajaroschenko6734]

Как красиво!думаю на вкус они тоже замечательные

[@Готовлюдома-е4у]

Вкусно! Даже не сомневайтесь. Спасибо за комментарий

[@schreibikusbanana916]

Значит не пробовала правильные, а они только в Бурятии.

[@user-co3uf5tp3p]

В мантах очень много лука и приправ, а в буузах вкус мяса

[@Готовлюдома-е4у]

Цырегма, полностью с вами согласна!

[@artempavlov6254]

Цырегма,плюс 10000!!! 😇😇👑👑

[@dolmat28]

Зачем выливать сок в ложку? просто надкусываете сбоку и выпиваете. Так правильнее).

[@Готовлюдома-е4у]

Абсолютно с Вами, Александр, согласна. Но моя задача была показать всем, кто впервые видит буузы, какой вкусный сок находится внутри.

[@budu_buuzy]

Спасибо за рецепт!

[@ВладимирСерегин-с2б]

Спасибо за рецепт, обязательно сегодня сделаю по вашему рецепту

[@Готовлюдома-е4у]

Владимир, спасибо Вам за комментарий. Надеюсь, у Вас все получится.

[@ВсяАзия-е3р]

Молодец , буряты рады ,что приготовила правильно и очень красиво - вкусно .

[@Готовлюдома-е4у]

Я рада вашим словам. Живу на родине бууз.

[@батуТаш]

Как это выливать сок в

[@elenashelkunova8702]

Всегда покупали позы в магазине, а после вашего объяснения решила рискнуть и сама сделать. Оказывается, это не такое уж хитрое дело, а получается намного вкуснее, чем из магазина. Спасибо за видео, вы понятно рассказываете и хорошо показываете. Вот ещё бы научиться так же красиво защипывать!

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо! С каждым разом защипы будут получаться лучше. И я уже говорила, что от красоты внешней вкус данного блюда не меняется. Кстати, вкус во многом многое зависит от качества мяса.

[@АндрейАлексеев-д4щ]

В последнее время огромное количество производителей делают сей продукт из не понятно чего и люди пробуют и им не нравится и у них возникает ошибочное мнение

[@AltanArsalan]

Ваши позы, сами знаете где! Энэ Монгол БуряадМонгол хоол "БҮҮЗ"нэрэтэй!

[@ВсяАзия-е3р]

Это настоящие буузы , как быстро , красиво лепишь .

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо! Любимое блюдо и опыт.

[@galingrasshoper2868]

Красивенькие , бу у узики !!! И очень , очень вкусные !!!

[@Готовлюдома-е4у]

Приятного аппетита!

[@user-co3uf5tp3p]

Ни в коем случае целлофан просто смазываете донышки маслом растительным т.е. обмакиваете. Вы сами подумайте из чего сделаны целлофановые мешочки да ещё на пару какие выделения идут. Бульон не надо выливать .Кто вам преподал такой способ варки бууз?

[@Готовлюдома-е4у]

Цырегма, а как же еда приготовленная в "рукаве" для запекания? Не такая большая температура нагрева. Это при очень высокой температуре, когда плавится целлофан, выделяются разные вещества. Конечно, можно смазать тщательно маслом растительным, но мне удобнее без масла на целлофане. Ни разу не повредила целостность бууз, а это важно, чтобы сохранить сок. Бульон - я не выливаю. Моя задача была показать всем, кто впервые видит буузы, какой вкусный сок находится внутри.

[@НатальяВершкова-е1ъ]

@@Готовлюдома-е4у , целлофановый пакет для холодных продуктов сделан совсем из другого материала, нежели пищевая плёнка или рукав для запекания.

[@Готовлюдома-е4у]

Наталья, согласна. Я обычно готовлю без пакета. Но если готовить редко это блюдо и если пока нет навыка, то пакет выручает. Показала, как вариант. А вредно сейчас практически все. Так что не заморачивайтесь насчет пакета. Не хотите с ним - не делайте.

[@МариДонна]

Используйте пергаментную бумагу, результат порадует и никакой отравы.

[@scarlettokara]

Готовила по Вашему рецепту. Сока впервые так много! Спасибо! Добавляла ещё гранулированный чеснок

[@Готовлюдома-е4у]

Да, специи можно добавлять разные, по вашему вкусу. Спасибо за комментарий.

[@artempavlov6254]

Специй не должно быть много!! А не какие-то там"какие хотите и сколько хотите"... Раньше агинцы добавляли мангир(!дикий лук-вкуснейший!-и только!) 😉😡😉😄😑😑😑

[@schreibikusbanana916]

Artem Pavlov Да это пипец, настоящие бузоеды бузят уже если 32 защипа было сделано , а фарш не топориками рублен. А тут так бац и благословляется типа да добавляй что хочешь, будет буза бузой, да хоть клюкву с боярышником 😂

[@scarlettokara]

Готовлю дома, любые, наверное, убьют вкус мяса. Но вот чесночка немного не помешает)

[@artempavlov6254]

@@scarlettokara да!!😆😆😇😇👑👑😑😑😑😑😉😄😄😃☺☺😊😊

[@АннаКоренева-р6и]

У Вас замечательные рецепты, здоровья Вам и Вашим близким

[@Готовлюдома-е4у]

Анна, спасибо!!! Вам всего доброго и вкусного в наступившем году.

[@romanrypanin1214]

Да, аппетит нагуляли, аж слюни потекли... Надо приготовить))

[@galenbennet9531]

Ловко защипы делаете!:) Однозначно, лайк

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо! Готовьте это вкуснейшее мясное блюдо чаще и у Вас будут такие же защипы. Кстати, вкус блюда нисколько не пострадает, если защипы сначала получатся не будут.

[@elenagorelik436]

Все хорошо, только я не поняла если закрыть отверстия пароварки полиэтиленом как пар будет проходить при работе пароварки 😱

[@Готовлюдома-е4у]

Elena, пар выходит через отверстие между кастрюлей и решеткой, на которой варятся позы ( я готовлю в познице). Ни разу не повредила целостность бууз, а это важно, чтобы сохранить сок. Если в пароварке готовите, просто смазывайте донышки растительным маслом

[@Готовлюдома-е4у]

Что Вы так нервничаете? Готовьте своим методом, разве я против. Тоже иногда так готовлю. Но с целлофаном мне удобнее. А что касается химии и т.д., то жить вообще вредно.

[@artempavlov6254]

Димон,+1000!! 😇😊😉

[@ЕленаИванова-к5ь]

Я закрываю решетку пищевой пленкой

[@buryatka]

Спасибо большое за позы, это самое вкусное блюдо в мире)))

[@Готовлюдома-е4у]

Оюна, полностью с Вами согласна. И у каждого народа есть любимое национальное блюдо, которое они считают лучшим в мире. Спасибо за отзыв! Мой канал молодой, каждый положительный комментарий важен для поддержки.

[@buryatka]

@@Готовлюдома-е4у и у меня молоденький канал, только из печи)))) буду рада, если подпишитесь)))

[@AltanArsalan]

Ваши позы знаете где!?

[@СергейЧеремнов-з4ф]

Сок с буузы выпивают, после первого надкуса. Причём, желательно, это сделать шумно- уважение повару) . И никак сок в ложку не выливать, хуже только бузу с помощью вилки есть.

[@Готовлюдома-е4у]

Сергей, вы всё правильно пишите. Но моя задача рассказать и показать, что это за блюдо и для тех, кто не знает о нем ничего. С помощью ложки демонстрирую, что внутри очень вкусный сок. Не во рту же мне показывать этот сок. А как их правильно кушать, то это совсем другая история.

[@ТамараБоброва-ъ5д]

@@Готовлюдома-е4у не оправдывайтесь. Каждый ест так ему нравится. Я тоже иногда выливаю сок в ложку, когда очень горячо.

[@ТамараБоброва-ъ5д]

У вас красивые ровные получаются буузы. Я их делаю давно, но таких ровных и одинаковых у меня не бывает. Спасибо Вам за пропаганду нашего национального блюда.

[@СергейИшигилов-ч9г]

Очень хорошо обьясняете, лайк подписка. Сейчас буду готовить позки. 🤗

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо, Сергей! Готовьте с настроением и наслаждайтесь с удовольствием.

[@ОльгаХаритонова-е9п]

Доброе время суток! Очень вкусно и все понятно

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо, Ольга! Вы хороший человек, потому что умеете поддержать незнакомого автора волшебными словами. Пусть у Вас все будет хорошо!

[@ЗОРИГТОРИНЧИНОВ-э7е]

Чётко

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо, Зоригто. Краткость - сестра таланта. Вся суть в одном слове.

[@iliasteblinskii6672]

Молодец

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо! Готовьте с удовольствием. Зимой это самое вкусное блюдо!!!

[@ВалерияРаднаева-х8г]

Молодцы!Каждый по - своему прав.Но - буузы ... это нечто...

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо, Валерия, за любовь к буузам!

[@TeleTele-np7jl]

В ложку сок от бууз никто не выливает, надкусывая выпивают и едят😋

[@Готовлюдома-е4у]

Я уже устала отвечать на подобные комментарии. Я не показываю, как их нужно есть. Я подробно объясняю, как их надо готовить. И показываю, сколько вкусного сока внутри получается. Вы предлагаете этот сок показывать во рту? Или все должны на слово поверить, что внутри бууз есть сок? Ведь многие первый раз видят это национальное блюдо.

[@80chell]

Ну так, говорите , что обычно надкусавают сбоку и выпивают сок, а то , что вы из отверстия выливаете, так это отсебятина, тоже самое как лаптем щи хлебать

[@Готовлюдома-е4у]

@@80chell , вы уже и щи пробовали лаптем хлебать? Круто!

[@artempavlov6254]

Всем добра!!! С праздником Сагаалхи!!! Автору видео привет,респект и т.п. За то,что готовит,пытается ... Пусть с ошибками,но Все же...-вон сколько комментов Вызвало видео: Интересно,значит... Пусть у всех будет полный стол,достаток и покой в доме и душе...😄😄😄😆😆😆😊😊😊😃😃😉😉😑😑😑😑😑😇😇😇😇

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо!!!

[@ОльгаЕфименко-и7ы]

На пару ,а выход пара плёнкой закрываите смазать маслом надо

[@Готовлюдома-е4у]

Все верно говорите. Но и так можно, когда нет времени на смазку или очень хочешь, чтобы буузы целыми сварились и сок не убежал.

[@erdemon31]

Открою секрет бульона от бабушки : воду добавлять исключительно ледяную для фарша

[@Готовлюдома-е4у]

Эрдэм спасибо за совет, возьму себе на заметку)

[@erdemon31]

@@Готовлюдома-е4у а еще лучшие чтоб фарш простоял в прохладном месте хотя-бы 1 час. Если готовить не торопясь

[@Готовлюдома-е4у]

Эрдем, спасибо за ценные советы) Подписывайтесь на мой канал и готовьте те блюда, которые Вам понравятся.

[@artempavlov6254]

Эрдэм,плюс100! Димон,плюс 100!😉😉😆😊😑😑😑😄😊

[@Редина]

Придется потренироваться над таким красивым защипом)))

[@Готовлюдома-е4у]

Главное, кушайте это вкусное блюдо! А защипы с каждым разом будут лучше. По большому счету на защипы любуемся лишь мгновение, а потом все моментально съедается. Приятного аппетита!

[@ДОБРОГОВАМ-ш5б]

Бурятские буузы, позы👍 как житель Бурятии, отвечаю😁

[@Готовлюдома-е4у]

Класс! 100%. Готовьте, не пожалеете.

[@AltanArsalan]

Это не позы! позы знаете ваши где!? Это Монгольское и БуряадМонгольское блюдо "БҮҮЗ(ы)"!

[@id_Usher]

Целлофан это лишнее, маслом смазывайте отделение и дно позю

[@TatyanaSkitovich]

Ах, а я уже поужинала...(( А тут такая вкуснота!!!;) Как до завтра дотерпеть!?

[@Готовлюдома-е4у]

Одно из моих любимых блюд. Даже не вкуснота, а вкуснотище!

[@МаринаСоболинская-ч7ь]

Браво, по нашему, по Забайкальски.

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо, Марина! Мы почти земляки. И ваш край, и наша республика не так давно стали дальневосточниками.

[@ГельсиреСафина]

Вы такая молодец

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо! Стараюсь, стремлюсь, иногда ошибаюсь, но двигаюсь вперед.

[@Андрей-й1э2к]

Что за варварство? выливать бульон через верхнее отверстие, буузу надо сбоку надкусить и выпить бульон

[@Готовлюдома-е4у]

Андрей 1980, Что за невежественный тон!!! Варварствоооо!!! Бульон - я не выливаю. Моя задача была показать всем, кто впервые видит буузы, какой вкусный сок находится внутри.

[@schreibikusbanana916]

Готовлю дома оригинальный тон 0:53 В начале, чтобы не обжечься, вылейте этот сок через верхнее отверстие в ложку и выпейте.

[@olegudod1406]

Подскажите пожалуйста что за пленка на решетке пароварки?

[@ЛончаковЕвгений]

Плёнка чтобы не прилипало

[@olgaaleksandrovna3223]

Смазать решётку подсолнечным маслом, всегда так делали, никогда не клали плёнку, впервые слышу :)

[@badmaochirov5138]

Сейчас в Улан-Удэ продаются так называемые "коврики для бууз" в пачке по 3 штуки, видел в продаже в "абсолюте", они круглые по размеру бузовара и с маленькими дырочками для прохождения горячего пара...изготовление фабричное

[@olegudod1406]

@@badmaochirov5138 спасибо,а то как не готовлю прилипают, и маслом смазываю все равно рвутся, жаль что у нас нет таких, я режу овощи пятаками и на них кладу, вроде получается.

[@ArtemSavvateev1]

Спасибо за рецепт! Вкусные позы получились! 👍

[@Готовлюдома-е4у]

Елена, спасибо за отзыв! Раз понравилось, значит обязательно будете стряпать и наслаждаться. Зимой тем более без вкусного мясного блюда никуда.

[@СветланаШевчук-т7к]

Лайк и спасибо за рецепт. Но я такие защипы красивые не слеплю.

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо за комментарий! Это придет с опытом. Стряпайте. С любыми защипами это очень вкусно. На недавнем конкурсе "Вкусы России" буузы заняли 2 место.

[@ЕленаАюшеева-ц5ч]

Буузы готовят если сведие 15 минут, замороженные 20-25. Никак не больше, иначе сок выпарится.

[@user-hx3xv7iq4u]

Посуда чем мыли Fairy Надо 40 минут проточный кипяченой воде посуды полоскать иначе вместе бузой фэрий можно с есть

[@Готовлюдома-е4у]

друг хороший, а я одноразовой пользуюсь

[@artempavlov6254]

Тоже "не айс"... 😀😁😂😆😆😄😊😉😈😈

[@НакаеваТамара]

Вы полоскаете посуду,40 минут.

[@TatyanaSkitovich]

Так ловко защипываете!!!

[@Готовлюдома-е4у]

Готовьте, Татьяна, буузы чаще и у Вас будет так ловко получаться. Если сразу так красиво не получится, сделайте, как сможете, только про отверстие не забудьте. Вкус бууз от внешнего вида не меняется, поверьте.

[@cttuhhepprime8736]

Очень тихо! А музыка на всю комнату,. Пожалуйста исправьте и поменьше музыку

[@Готовлюдома-е4у]

В данном ролике что-то поменять не получится, на будущее учту

[@ГалинаАхмадуллина-к8т]

А зачем пленка-то на поддоне?

[@Готовлюдома-е4у]

Читайте в комментариях к рецепту. Это обсуждают с пеной у рта и не первый год.

[@ГалинаАхмадуллина-к8т]

@@Готовлюдома-е4у ну,давайте,я ещё буду за все годы комментарии читать,попала случайно на ваше видео. Если обсуждается, можно же ещё раз проговаривать,не долго же. Первый раз встречаю такой грубый ответ.

[@URAL-g7t]

@@ГалинаАхмадуллина-к8т что бы буузы не прилипли

[@ГалинаАхмадуллина-к8т]

@@URAL-g7t а я всегда думала,что паром через отверстия происходит приготовление продукта,а их закрывают пленкой. Я просто смазываю поддоны растительным маслом и ничего не пристает🤷😊

[@HIRUSLAN]

Чашка сколько мл?

[@ЛолаЛола-л9ю]

А можно пакет заменить фальгой?

[@Готовлюдома-е4у]

Нет. Лучше используйте классический способ: хорошо смажьте формы растительным маслом, а донышки бууз, перед тем, как положить на форму, тоже окуните в растительное масло. Только донышки!

[@БыстроВкусноЛегко-щ3ж]

почему нет указании сколько это в вашем стакане мл, теплая или холодная вода, вы на глаз замеряете?

[@Готовлюдома-е4у]

Как правило, стакан - это 200-250 мл. Вода может быть холодной или теплой, разницы нет. На указанное количество фарша - 200 мл.

[@Готовлюдома-е4у]

Прошу прощения, в фарш полстакана воды, то есть 100-125 мл.

[@artempavlov6254]

@@Готовлюдома-е4у разница есть.. 😉😉😉

[@ДоржиеваМария]

😂😂😂 не обращайте внимания. Умники нашлись))) Я сама с блюдце пью сок затем хлебушком. Хотя бурятка...

[@Готовлюдома-е4у]

Светлана, спасибо за поддержку.

[@ТамараБоброва-ъ5д]

Как кому удобнее так и надо есть.

[@ЕленаСеменец-й1ь]

Сок от бууз не выливают в ложку, с чего вы это взяли? Буузы надкусывают и выпивают сок, а затем едят!

[@Готовлюдома-е4у]

Елена, моя задача показать, сколько внутри буузы вкусного сока. Как об этом могут догадаться те, кто никогда не ел их? Поэтому показываю сок, выливая его на ложку. Не во рту же показывать. А вы говорите о том, как их правильно есть. Разницу чувствуете?

[@КотикМяу-ч6л]

@@Готовлюдома-е4у не волнуйтесь, у нас в позных подают с позами , ложку. Буузу надкусывают и сок выливают в ложку, некоторые сливают в тарелку ,и макают ржаной хлеб . Позы варят 15 мин. свежие и 20 мин. замороженные, иначе начинает выпариваться сок, огонь должен быть , очень сильный.

[@Готовлюдома-е4у]

@@КотикМяу-ч6л, все верно. Спасибо! Я не волнуюсь. Но неужели трудно любителям бууз понять, что учить готовить это одно, а как их правильно есть - уже другое.

[@ЕленаМезенива-у4х]

@@Готовлюдома-е4у ЛУЧШЕ НАДКУСЫВАТЬ ПО КРАЮ БУУЗЫ И НАЛИВАТЬ В ЛОЖКУ.ВО ПЕРВЫХ НЕ ИСПАКАЕШСЯ. ВО ВТОРЫХ И ДЕТКИ НЕ БУДУТ В ЖИРУ.И В ТРЕТЬИХ СОБЛЮДАЕСЯ ЗАКОН ФИЗИКИ

[@БыстроВкусноЛегко-щ3ж]

зачем целофаном когда можно маслом смазать!

[@Готовлюдома-е4у]

Можно и тщательно маслом растительным, но мне удобнее без масла на целлофане. Ни разу не повредила целостность бууз, а это важно, чтобы сохранить сок.

[@ВераКарпова-ъ3ъ]

@@Готовлюдома-е4у а как же пар будет выходить если закрыть дырочки пакетом?

[@artempavlov6254]

А как же раньше готовили,без всяких целлофанов? И ничто никуда не вытекало..😁😀😂😂😄😊😑😑😑😉😉

[@ИринаИрина-ь5щ3й]

Сок в ложку не выливают, а надкусывают сбоку буузу и выпивают.

[@Готовлюдома-е4у]

Ирина, специально для вас в тысячный раз объясняю: моя задача показать, сколько внутри буузы вкусного сока. Как об этом могут догадаться те, кто никогда не ел их? Поэтому показываю сок, выливая его на ложку. Не во рту же показывать? А вы говорите о том, как их правильно есть. Разницу чувствуете?

[@ИринаИрина-ь5щ3й]

@@Готовлюдома-е4у Так тогда и надо объяснять, что с ложкой демонстрация сока, а затем надо есть так-то и так-то. Зрители которые смотрят и видят этот рецепт впервые об этом не знают. А то так себе на уме чего-то напридумывали. ДИЗЛАЙК за неуважение к зрителям.👎ИМХО. Горе-блогерша!🤪

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо за уважение к блогерам и блогершам. Только благодаря вашему отношению к нам мир и блоги становятся лучше. Так, как вам хочется. А взгляды и мнения других вам безразличны?

[@ИринаИрина-ь5щ3й]

@@Готовлюдома-е4у Восхитительные отзывы идут от людей, которые к сожалению не знают то или иное блюдо. А такие горе-блогеры как Вы, преподносят рецепт не верно. Это и есть не уважение к гостям и подписчикам сайта. И уж слишком Вы себя превозносите; корона не давит!? Критику надо принимать достойно.

[@Готовлюдома-е4у]

Достойно принимаю справедливую критику. Просто мы с вами говорим о разных вещах. Вы о том, как правильно есть буузы, а я о том, как их приготовить. И с рецептом как раз всё нормально. Любой по нему сможет приготовить это блюдо. А объяснять, как правильно есть буузы, в мою задачу не входило. Всего доброго.

[@ELLA0408]

Зачем целлофан под буузы? Пар плохо пропускает. Хорошо обмакнуть в раст масло и все будет ок

[@ИринаПочинская]

Про солафан лайк . Для меня это была загадка. Что делают чтобы не прилипали

[@Готовлюдома-е4у]

Ирина, конечно, лучше без него. Надо промазать растительным маслом решетку хорошо и нижнюю часть буузы макнуть в масло. Времени много занимает, но правильно именно так. А целлофан, чтобы быстро поставить варить.

[@КириллЕнко-к6к]

Как мне объяснили буряты, что ПОЗЫ, это на рубленном мясе из мясорубки, а Буузы это на рубленном мясе, в смысле мелко нарезанном. И действительно, на Байкале можно встретить и такие и такие. Но на резаном мясе всё равно вкуснее!. А защипываете ловко! Будем пробовать! И не понятно из видео и рецепта снизу, сколько фарша вы взяли на эти 45 поз? В ингредиентах мясо вообще не фигурирует))))))))

[@Готовлюдома-е4у]

Кирилл, спешу Вам сообщить, что согласно Википедии, с 2008 года на различных дискуссионных площадках развернулись споры о переименовании устоявшегося в России названия. Вариант позы заменить на буузы, фонетически более правильно передающий бурятское название. Так что это одно и тоже. Готовят их из фарша или рубленного мяса. В описании под видео есть ссылки, как я готовлю фарш и все пропорции . Количество ингредиентов (фарша) будет зависеть от размера ПОЗ (БУУЗ). У меня ушло 1,2кг.

[@КириллЕнко-к6к]

@@Готовлюдома-е4у Спасибо за информацию. Просто самое интересное, что буряты нас понимали, когда мы спрашивали буузы, а не позы. Или предлагали или говорили, что Бууз сейчас нет). ну да ладно! Главное я заразился идеей сделать!!!!

[@Готовлюдома-е4у]

Кирилл, надеюсь у Вас получится. Главное готовые буузы вынимайте аккуратно, чтоб не порвать тесто, а то весь сок вытечет. Пишу Вам, а у самой слюнки потекли, насколько это вкусно!!!

[@ТатьянаОжгибесова-й5в]

@@Готовлюдома-е4у добрый день!Скажите,а можно ли буузы варить в мультиварке?Если да,то тоже натягивать плёнку ?

[@Готовлюдома-е4у]

Татьяна, в мультиварке на пару варить по времени надо гораздо дольше и тесто получается хуже. Но пленку надо, она не дает буузам прилипнуть к форме. Когда будете вынимать их, они должны быть целыми, с соком.

[@Yarik736]

Я живу в бурятии

[@Готовлюдома-е4у]

Ярослав, рада земляку! Я тоже.

[@artempavlov6254]

И...что?😉😉😀😁😄😆😑😑😑😉😉😃😃☺

[@schreibikusbanana916]

Artem Pavlov Площади много , жителей мало. Вот и машут друг другу ручками.😂

[@artempavlov6254]

@@schreibikusbanana916 я...ж тоже, Из Бурятии....!!!!😉😉😉😀😁😂😂😄😆😆😑😑😑😑😑😑😉😃☺ Сейчас так:земли много,толку мало... Но мясо(мяхын-мяхан)все же есть...😉😇😇👑👑

[@НаранаЦыбикова-з5к]

По чувство когда ты бурятка 🤗

[@Готовлюдома-е4у]

Спасибо за комментарий. Только я не поняла, похвалили меня или поругали.

[@НаранаЦыбикова-з5к]

@@Готовлюдома-е4у это похвал

[@ГорькаяПравда-г5ц]

@@Готовлюдома-е4у А вы бурятка?

[@МаринаСоболинская-ч7ь]

Мы Забойкальцы тоже едим буузы.У каждой хозяйки свой рецепт фарша и защипов.

[@Готовлюдома-е4у]

Согласна, Марина. Привет забайкальцам. Делитесь своими секретами.

[@ЭлбэкЖанчибон]

@@Готовлюдома-е4у это позы куда можно забобахать что угодно , да то что взбредет в голову хозяйке и готовить как угодно. И получется так что рак то же рыба. Приятного аппетита!

[@ЭлбэкЖанчибон]

А у вас защипы получаются как у професионала. СПАСИБО за работу. Вы еще подготовьтесь по церимонеалу а главное что бы вкус мяса не терялся и по это му не чего лишнего вода холодная, соль, лук в норме.А в тесто чорячую воду , растилку и как обычно.при этом даже замороженные буузы на пару +(ровно 30 мин )выдерживают практически не лопаются.

[@батуТаш]

@@ЭлбэкЖанчибон что значит все что угодно он должен состоять на 99% из мяса и 1 % лука

[@user-py6ol8cj6o]

Плёнку под буузы??? 😒

[@ЕленаАюшеева-ц5ч]

Объяснение конечно, кто во что горазд. Буузы, и никак больше, никаких поз! Едят следующим образом: внизу надкусывают и выпивают сок. Осторожно, потому что сок может быть горячим. Никак не выливают из бууз в ложку.

[@ГалинаМихайловна-й9ы]

Полнейший бред вылить сок в ложку!!! Вообще ничего не понимаете в том как кушать буззы!!! Я просто в шоке!!! Буззу нужно взять руками и откусив немного теста выпить сок.

[@sodnomguntypov5712]

Сначала научитесь правильно писать!!!!!!!

[@ВячеславКарпов-э2с]

Это вообще неправильно.!! Так позы не кушают..

[@neonpo6338]

Ну не знают они нашу кухню, я русский бурят!

[@saphirmakarov9187]

Музыка лишняя

[@Готовлюдома-е4у]

Может быть. Но главное, чтобы блюдо вам понравилось. Его можно есть часто и под любую музыку.

[@wolftotem4343]

Интересно... вопрос к автору ролика....откуда вы?????

[@ОксанаСимельваж]

Музыка очень мешает , слишком громко

[@Готовлюдома-е4у]

Сожалею. Видимо в то время такое настроение было. Уже исправилась давно. Все ради спокойствия подписчиков

[@СергейМешков-ф9ж]

Вообще если мясо провернуто через мясорубку это позы, а если мясо мелко рубленое это бузы! Но, многие этого не знают и называют как им удобнее. Кстати, в тесто кладётся одно яйцо приблизительно на 350 гр муки. Если класть два яйца получаются толстые стенки у поз. Тесто плохо раскатывается, а после раскатки опять собирается!) С одним яйцом тесто получается тонкое! Но! Раскатывать надо края , центр кружка не трогаем!) Что бы тесто не рвалось. А вообще классически у бурят делается 33 защипа!)

[@Готовлюдома-е4у]

Сергей Мешков, ок, буду знать!!!

[@jordanbl4270]

Господи позы и бузы это одно и тоже, без разницы как там мясо было порезано. Позами назвали на русский манер

[@AltanArsalan]

Это БуряадМонгольские БУУЗ(ы)!!! Как всегда русские неверно начинают название давать!

[@ТатьянаМама-о1е]

'

[@miyamotomusashi9347]

Даже не удосужилась, посмотреть как буряты едят это блюдо...

[@Готовлюдома-е4у]

Устала объяснять, что моя задача не показать, как правильно едят буузы. Я подробно рассказываю тем, кто впервые будет готовить это блюдо, о каждом этапе приготовления и показываю как много сока внутри буузы. Не во рту же мне это показывать, вот и демонстрирую это с помощью ложки.

[@ЛюбовьДимова-ы9ф]

Нууууу, тут судить не стоит. У меня одногруппник бурят и есть он их точно так же. В ложку выливает сок. Все едят как хотят. Роллтон и доширак тоже палочками есть положено...

[@artempavlov6254]

Навык поедания бууз приходит с опытом;как говорится," с годами"... 😉😉😐😑😑😑😑😄😆😆😊😊☺

[@ТуянаЦырендоржиева-е2л]

Что за видео как сок из буузы выливают в ложку 😠 сама то не знаешь

[@Готовлюдома-е4у]

Туяна, вы другие комментарии под этим блюдом не читаете? Я устала повторять, что выливаю сок на ложку, чтобы показать сколько вкусного сока внутри бууз. Не все же на просторах интернета знают это вкуснейшее мясное блюдо.

[@renameduser2395]

Туяна не будьте головарами. Хотя бы уважительно на Вы обращайтесь. Не позорьте нас. Либо имя тут свое поменяйте.

[@ЕленаЕгоровна-с1ы]

Музыка ну очень мешает,не буду смотреть

[@Готовлюдома-е4у]

😱

[@КотикМяу-ч6л]

Как теперь жить то будем, после такой новости. А вообще то, плохому танцору ,всегда яйца мешают.

[@miyamotomusashi9347]

Как увидел, бульон выливает на ложку, выключил.

[@Готовлюдома-е4у]

Устала объяснять, что моя задача не показать, как правильно едят буузы. Я подробно рассказываю тем, кто впервые будет готовить это блюдо, о каждом этапе приготовления и показываю как много сока внутри буузы. Не во рту же мне это показывать, вот и демонстрирую это с помощью ложки.

[@ВалентинаВалюша-ц1ь]

Miyamoto Musashi Зачем вообще вылила? С бульончиком вкуснее. Бульон самый смак и есть.

[@Готовлюдома-е4у]

Валюша, не беспокойтесь. Просто показала тем, кто не знаком с этим блюдом, что самое вкусное в буузах - это сок. И с удовольствием выпила, а не вылила.

[@ВалентинаВалюша-ц1ь]

Готовлю дома Вы молодец значит.

[@innajaroschenko6734]

Да вам просто показывают насколько они сочные.

[@ИраБыстрова-з9р]

Сколько раз готовила.и воду добавляла. Нет столько сока внутри.с ложку

[@Готовлюдома-е4у]

Ирина, спросите любого, кто бывал на Байкале и пробовал буузы. Каждый скажет про сок. Могу назвать только две причины, почему нет сока. 1. Тесто при варке или при снятии бууз рвется и сок выбегает. Варю на целлофане, чтобы буузы не прилипали. Многие просто обильно смачивают дно бууз растительным маслом и только потом кладут их на форму для варки. 2. Плохое мясо, из которого давно ушли все соки. У меня они всегда с соком, его бывает и больше ложки. На видео все на ваших глазах.

[@ИраБыстрова-з9р]

Все понятно.спасибо!Дело в мясе.Будем пробывать. Пока не добьемся сочности

[@Готовлюдома-е4у]

Ирина, как я готовлю и храню фарш можете посмотреть по ссылкам: Часть 1: kzbin.info/www/bejne/qJqwlHqHZrenbqc Часть 2: kzbin.info/www/bejne/l4mbpKSKZZ6Hnrc Надеюсь в ближайшее время Вы будете наслаждаться сочными буузами.

[@user-co3uf5tp3p]

@@ИраБыстрова-з9р а сколько минут варите? Свежие 15 минут а замороженные на 5 минут дольше. Хотела бы сказать про целлофан не надо. Про целофан придумали те которые очень много и часто готовят например кафешки чтобы каждый раз не мыть, просто смазывайте хорошенько донышки и все будет о кей. И пожалуйста не советуйте "плёнки"

[@user-co3uf5tp3p]

@@ИраБыстрова-з9р я из всякого мяса делаю всегда с бульоном.

[@verseysv]

Кто же ужинает таким блюдом

[@Готовлюдома-е4у]

Вы не поверите, но это блюдо можно есть в любое время суток. Кто не пробовал, тот не поймет.

[@verseysv]

@@Готовлюдома-е4у вы не поверите, но есть плотно на ночь вредно.

[@Готовлюдома-е4у]

Это смотря во сколько ужинаешь и сколько съедаешь. В меру можно все.

[@НакаеваТамара]

Кто работает физически целый день,а кто на диване лижит может и травкой питаться.

[@verseysv]

@@НакаеваТамара 🤣а что он лижит на диване

[@ВасилийУбошеев-р2х]

Вершки нахватала а суть потеряла ?

[@Готовлюдома-е4у]

Не по адресу. Ничего не теряла. А вам и вершков, и корешков в 2021 году.

[@ИринаПочинская]

На Байкале девять лет назад поза стоила одна шт 70рублей .

[@Готовлюдома-е4у]

Цены везде разные. Но вкус божественный всегда у этого любимого блюда, особенно сок.

[@андрейпась-б5ф]

Вот вас нае.. ли ! Девять лет назад они стоили в среднем рублей 30 сейчас 40-45

[@AltanArsalan]

поза знаете где!? А это Монгольское и БуряадМонгольское блюдо "БҮҮЗ(ы)"!

[@ЕленаАюшеева-ц5ч]

Может быть со стороны Иркутска, но в Улан-Удэ сейчас бууза одна стоит 60 -65 рублей

[@СашаНоров-ш5п]

Это как манты?

[@Готовлюдома-е4у]

Главное отличие это способ внешнего исполнения. Манты готовятся так, что начинка закрыта тестом, делают в виде конвертика без дырочки, а позы лепят по кругу, в центре дырочка. По способу приготовления ничем не отличаются - приготовление на пару.

[@artempavlov6254]

И внутреннее -тоже отличается.. Не устаю повторять:манты-это манты,а бууз(ы)- Это буузы!!!😈😈😠😬😡😁😀😊😆😕😢😢

[@schreibikusbanana916]

Artem Pavlov Поподробнее пожалуйста

[@schreibikusbanana916]

Это как манты, но только бузы, но не позы, а почти как баози, совсем точно не гёзы, почти как ван таны, но те много вкуснее .

[@AltanArsalan]

Ничего подобного! Манты это манты! "БҮҮЗ(ы)"- это "БҮҮЗ"(ы)!!! И на вид и на вкус "БҮҮЗ(ы)" от мант очень сильно отличаются! Наше Монгольское и БуряадМонгольское Блюдо "БҮҮЗ" намного вкуснее каких либо там мант и пелеменей!

[@паТрикКатя]

Кто с соевым соусом или майонезом ест позы

[@Готовлюдома-е4у]

Екатерина, это вопрос или утверждение?

[@батуТаш]

Я ем очень вкусно

[@badmaochirov5138]

Можно и с горчицей, кому как:)

[@ИРИНАШадаева-д9я]

Нет, варят 15 минут.

[@ОльгаГринь-ы2о]

Что за глупость - целофановый пакетик? Полностью нарушается прохождение пара в пароварке. Это ж надо такое придумать!

[@Готовлюдома-е4у]

Глупость глупости рознь. Пар делает своё дело без проблем. Преимущество в том, что все буузы будут в результате целыми и весь ценный сок останется внутри, а не вытечет наружу.

[@ОльгаКазакова-э1ж]

Не могу никак научится лепить, у вас тоже не понятно как л4пить

[@Готовлюдома-е4у]

Ольга, сделайте первый защип и, не отпуская его, присоединяйте к нему каждый следующий защип, слегка поворачивая буузу в левой руке.

[@ОльгаКазакова-э1ж]

@@Готовлюдома-е4у пробовала, почему то вытянутые получаются

[@olgaschreiber8824]

Попробуйте на беляшах 🌹

[@Elpis173]

Дурацкая музыка портит ролик!

[@byxxde6429]

это конечно в принципе не рецепт и уж точно не рецепт бууз

[@Готовлюдома-е4у]

Это, конечно, в принципе не комментарий. И уж точно не комментарий бууз.

[@byxxde6429]

очень слабый ответ, как и рецепт

[@stronciy190]

Старик.. можешь лучше???? выложи свой видос и тогда:все лавры твои.

[@schreibikusbanana916]

stronciy190 Каждый день делаю всё лучше и лучше, не могу остановится. Дети просят добавки, соседи просят рецепта, а на работе шеф умоляет принести на обед ещё больше бузов. Как мне выйти из этого диавольского круговорота? Церковь и ислам не предлагать!

[@byxxde6429]

@Anonim03 не на еду, а на конкретный рецепт

[@wwg4445]

Это обычные манты ,если кто делает манты очень кач естественно т е мало лука много мясо воду добавляют,

[@НатальяВершкова-е1ъ]

ASK ask , мало лука - плохой повар, тем более, для мяса. Добавлять воду в изделие из теста - глупо и безсмысленно, наоборот, хозяйки стараются, чтобы начинка была максимально сухой иначе тесто расквасится, а горячей водой можно опасно обжечься или вообще брызнуть в глаз.

[@wwg4445]

@@НатальяВершкова-е1ъ вот вы как написали так и делайте кто вам мешает,

[@НатальяВершкова-е1ъ]

@@ДимонДимон-ь5ю , с незнакомыми людьми обращаются на "Вы". Я написала о грамотном и логически выверенном изготовлении фарша, если процесс кто-то нарушил, то не нужно оправдываться рецептом.

[@artempavlov6254]

@@ДимонДимон-ь5ю димон,плюс 1000!!

[@artempavlov6254]

Наталья вершкова, Фарш фаршу-рознь... Котлеты-ежики-манты-хинкали-буузы=не одно и тоже...