Быстрое осветление пива !! Агар-Агар или Лен !

Простой и эффективный метод осветления пива !
#осветлениепива. #Пивнойгурман

[@diletantshow6406]

А прикинте если дяде Александру дать пивоварню какое он пиво сможет мутить, по нему же видно ему нравится делать пиво . именно нравится процесс, он же от бога настоящий технолог -эксперементатор, многое что от него взял . спасибо тебе

[@МаксимМедко-щ5с]

Тема льна интересует , Александр спасибо за информацию !!!!

[@nicerdino]

Интересная тема с осветлением. Сравнительный тест осветления поддерживаю.👍

[@maximbondarevich2386]

А если агар добавить в начале перед внесением дрожжей?

[@АлексейНовиков-щ3д]

Так он белок связывает. Облепит дрожжи и, наверное, им придет хана.

[@АлександрПротопопов-г5с]

Прочитал все комменты, посмотрел до конца видео и понял что лучше фильтра пока ещё ничего не придумали... Ну если конечно кто то может и по пол года ждать...)))

[@SZh8482]

А при варке, например за 5 минут до окончания, можно агар засыпать? Я, например, так и сделал в последней варке. Сейчас пиво стоит на карбонизации в ПЭТ и выглядит прям прозрачным! Но вот за вкус переживаю...

[@МаксэмАлександрович]

Как агар повлиял на брожение?до какой КП выбродило?..обычно после добавления агара,брожение останавливается,т.к дрожжи склеиваются

[@SZh8482]

@@МаксэмАлександрович Вообще никак. Сбродило на ура. Если память не изменяет, до 2,3. В целом доволен.

[@МаксэмАлександрович]

@@SZh8482 спасибо за быстрый ответ

[@spavedlivist2945]

Доброго дня , варив хлібне пиво , карбонізірував в пет бутилках , одне цукром , друге медом , осад спускав через пробку , з медом получается світле , з цукром мутне , чи може мед освітять пиво ?

[@Пивнойгурман-б3ы]

Не замечал

[@Ло.Ви.На]

Для меня глупость эрланский мох. Не кидал и кидал. Нет изменения только баблико вложить. Все зависит от солода. И время отдсаждения дрожей

[@danil_zz]

Что-то я не улавливаю. Как при брожении под давлением закинуть агар-агар? Охлаждать кег и сбрасывать давление? А потом снова углекислотой нагонять?

[@PITBULL1983100]

Дрожжи можно использовать повторно при использовании агар агар?

[@Дом-Работа]

Брат я осветляю брагу желатином. Беру стакан с водой, всыпаю желатин, настаиваю с час, затем ставлю стакан в чашку с кипятком на водяную баню и не что к стенкам и дну не прилипает.

[@ВасилийПечкин-я4б]

А если пена полезет, дальше что? И про ирландский мох, он в большинстве случаев вроде в таблетках. Это его толоч и ложками закладывать.

[@АндрейЯрый-х2й]

Благодарю за видео!!!

[@sitver21]

Кстати брожу под давлением, и за сутки до розлива ставлю под 45°, разливаю айтапом с редуктором, получается довольно осветлённое, но не прозрачное, наверно надо осветлять дополнительно, что бы совсем прозрачное было?

[@aleksanderded6256]

Здравствуйте тезка . Варил пиво в выходные ,первая варка была моя,забыл ирландский мох. Пиво бродит в бочке ,планирую газировать в пластиковой кеге. Скажите пожалуйста . Как я кравильно понял ,как отбродит переливаю в кеги заливаю агар и в холодильник для остывание и карбонизации?

[@Пивнойгурман-б3ы]

Если карбонить без брожения то все правильно !

[@fok-vrn]

Очень интересно глянуть осветление в бутылке разными способами

[@jconnar]

бросай эту шляпу. переходи уже на уровень выше.

[@anissimvasiliev761]

@@jconnar , поддерживаю, перешёл на кеги, ушла целая куча гемороя

[@sitver21]

Бороду отращиваете, Александр Николаевич?

[@WR104vX]

Размешал в кипящей воде 4г агара, залил в 20л холодного пива 2 градуса где то, 2 дня прошло а осветлением и не пахнет. Что может быть? До этого еще желатин лил, толку тоже не было

[@matvey51rus]

у меня так было когда не чистый агар агар кинул,надо что бы в составе был только агар

[@ПавелКурбатов-к4й]

Привех! Хорошая информация 👍👍👍

[@Кнехт-о9к]

При первой варке добавлял Ирландский мох, сейчас стоит бродит при 2,8 атм., температура 21 градус на поверхности металл кеги. Я немного ошибся с промывочной водой, вместо 20 литров залил 16, плотность после варки получилось аж 16 %. Александ, а сколько дней примерно оно будет бродить? Первый раз варю, мне сложно будет на вкус определить готовое пиво или нет. Рефрактометром или погружным можно по астаточнной сахористости пива понять, что оно готово?

[@Пивнойгурман-б3ы]

Рефрактометром дней через 20 !

[@АлексейПчелинцев-п2ъ]

Добрый день Александр. Скажите пожалуйста в вашей цкт уже не по болтаешь агар , как выходите из положения ?

[@Пивнойгурман-б3ы]

kzbin.info/www/bejne/q6OvmHquq82MabM

[@antonbh2388]

Хочется посмотреть как это работает

[@АнатолийМ-ь9к]

Можно сделать прозрачным без нечего. Отбродило под давлением при 20° дня 2-4 пока шипит потом охладить до градусов 10-16 оставить ещё на пару дней и можно сливать.

[@ЮрийГавриков-х2х]

Спасибо за ролик! Лайк конечно! Такой вопрос. А не забирает ли осветление (неважно чем) часть вкуса?

[@Пивнойгурман-б3ы]

нет !

[@ДжериЛи]

Привет привет! 😊👍

[@ВладимирСосновских-б1д]

Удачи

[@Evgeniy_Bagretsov]

можно ли агар вносить во время карбонизации?

[@Пивнойгурман-б3ы]

можно

[@АлександрЕвграфов-ь7ц]

Агар агар где можно купить ато пиво выбраживает за 12 дней и стокоже осветляется?

[@Пивнойгурман-б3ы]

магазин отдел кулинарии !

[@АлександрЕвграфов-ь7ц]

@@Пивнойгурман-б3ы спасибо

[@sitver21]

Употребляю вторую варку, на венском, такое ощущение что градус маленький, вкус просто супер, или это после магазинного кажется что градус недостаточный?

[@Пивнойгурман-б3ы]

Домашка мягко накрывает и голова не болит а магазинное наоборот !

[@sitver21]

Да, я так и догадываюсь, а как градус в домашке определить?

[@АлександрМакейчик-ь2н]

@@sitver21 надо рефрактометр, мерить сусло вначале перед сбраживанием а потом после и по таблице вычислять процентуру, или путем перегонки небольшого объёма и по соотношению остатка на процент спирта

[@ИванКрайтор]

Здравствуйте. У меня после добавления половины столовой ложки ирландского моха на 75 л сусла появляется в готовом пиве привкус йода. Может это быть из-за самого моха? Я его хранил длительное время не в холодильнике..

[@Пивнойгурман-б3ы]

за 30 минут до конца варки ,йод испарится и привкуса не будет ! Но не в коем случае не после брожения !

[@ИванКрайтор]

@@Пивнойгурман-б3ы я добавлял за 5-10 минут до конца. Может быть из-за этого?

[@ИванКрайтор]

@@Пивнойгурман-б3ы и обязательно ли пиво должно быть карбонизированым перед тем, как залить в него агар?

[@vetalfv443]

Здравствуйте. Вопрос к автору и аудитории. Может кто знает. Останавливает ли агар брожение?

[@Пивнойгурман-б3ы]

нет

[@WR104vX]

@@Пивнойгурман-б3ы а желатин?

[@AlohaStadium]

@@WR104vX да тоже вряд ли.

[@Alex-andrW]

А если после такого осветления, отправить на карбон в бутылки? Я не думаю, что агар все дрожжи осаживает. Как вы считаете?

[@Пивнойгурман-б3ы]

надо попробовать на практике !

[@ДмитрийКуялсов]

Нормально карбонит!

[@AlohaStadium]

@@ДмитрийКуялсов а много ли осадка после этого выпадает опять?

[@Одеса-э3ы]

Осталось 98 лайков

[@yurysavelyev72]

37

[@василийкарнаухов-э9и]

Мне кажется или это так и есть,что после осветления,пиво теряет свою первоначальную плотность?Это чувствуется на вкус.Или это показалось?

[@anissimvasiliev761]

Мне тоже так кажется, варил NEIPA или что-то в этом стиле)))) Пиво куда плотнее на вкус, хотя по показателям КП вполне стандарт

[@Пивнойгурман-б3ы]

Получается тоже самое если пиво отстоится 5-8 месяцев !

[@Серый-ж8д]

@@Пивнойгурман-б3ы Сань, при всем уважении к тебе и твоему каналу, ты лукавишь. Ни чем, подобным, не пользуюсь. Пиво естественно осветляется за 21-30 дней (12-13% нп). Взбраживаю в пластиковых кегах. По осветлению, наблюдаю готовность пива. Просвечиваю кег фонариком, если трубку по центру вижу, все- пиво готово!

[@Пивнойгурман-б3ы]

@@Серый-ж8д Если пшеничка то мутность держится дольше и за 20 дней не сядет !

[@Серый-ж8д]

@@Пивнойгурман-б3ы Согласен. В пшеничке за 20 дней, не сядет. По секрету, тебе скажу, она там и за год не сядет, а искусственно осветлить ее - это удушить вкус и аромат. Я, не ярый противник этих агаров-перегаров. Я, к тому,что все эти движения с ними- это риск заражения.

[@ИгорьКувай]

Привет , 4гр агара на 0.5 воды и на 30 литров пива. Залить и переболтать правильно?

[@Пивнойгурман-б3ы]

да

[@chikamaz9587]

@@Пивнойгурман-б3ы здравствуйте, интересна такая тема.. Если сбраживаю не под давлением, и если влить агар-агар на вторичном брожении не повредит ли это карбонизации? Заранее спасибо за ответ.

[@Пивнойгурман-б3ы]

@@chikamaz9587 нет !

[@zveg11]

@@Пивнойгурман-б3ы Спасибо за видео. У Вас же 50 литровые кеги, получается 4 гр. агара на 50 литров?

[@Одеса-э3ы]

Осветлил две кеги агаром. Одна эль, другая лагер. Обе были мутные почему то. Литр агара поделил между двумя, залил при минус 1 градус. Через два дня наклонил кегу и ещё через сутки на розлив. Результа удивил: чистое, без побочки. Спасибо за совет.

[@pchellexa4657]

А какой вес пакетика

[@Пивнойгурман-б3ы]

8 грамм

[@pchellexa4657]

@@Пивнойгурман-б3ы ясно , спасибо