Cách làm BÁNH MÌ SỮA NHẬT BẢN - JAPANESE MILK BREAD recipe | Savoury Days

(English & Tiếng Việt) Cách làm BÁNH MÌ SỮA NHẬT BẢN - JAPANESE MILK BREAD recipe | Savoury Days
Công thức cụ thể và các lưu ý mời các bạn xem tại blog Savoury Days: www.savourydays...
-----------
DANH MỤC NGUYÊN LIỆU / INGREDIENTS
• Khuôn / Tool: 2 khuôn bánh mì gối 20 x 7 x 7 cm / 2 loaf pans 20 x 7 x 7 cm
Phần bột A / Dough A
• 280g bột mì số 13 (bột làm bánh mì) / 280g bread flour
• 3g (1 thìa cafe) men nở instant / 3g (1 teaspoon) instant yeast
• 170 - 180g nước / 170 - 180g water
Phần bột B / Dough B
• 140g bột mì số 13 (bột làm bánh mì) / 140g bread flour
• 30g đường bột (bạn nào thích ăn ngọt nhiêu thì tăng lên 50g nhé) / 30g icing/granulated sugar (if you prefer a sweet bread, add 40 - 50g)
• 2 gram (½ thìa cafe) muối / 2 gram (½ tsp salt)
• 1.5 gram (½ thìa cafe) men nở / 1.5 gram (½ tsp) instant yeast
• 80 gram sữa đặc Cô gái Hà Lan (đọc lưu ý trên blog nếu bạn dùng loại khác) / 80 gram condensed milk
• 30 gram bơ nhạt đun chảy / 20 gram unsalted butter
• 1 quả trứng (60 - 65 gram cả vỏ) / 1 egg (medium size)
-----------
VIDEO TƯƠNG TỰ / SIMILAR VIDEOS
• Cách làm BÁNH MÌ với N...
• Cách làm BÁNH MÌ SỮA H...
-----------
Ra đời từ năm 2011, Savoury Days là địa chỉ quen thuộc của các bạn yêu nấu nướng, nơi bạn sẽ luôn tìm thấy những công thức chi tiết, hình ảnh đẹp mắt và các bài học truyền cảm hứng, giúp bạn tự làm ra những món ăn ngon và đẹp trong căn bếp gia đình.
❤️ Xem thêm hướng dẫn khác của Savoury Days trên các nền tảng / CONNECT US:
ĐĂNG KÍ KÊNH KZbin / SUBSCRIBE OUR KZbin CHANNEL
/ @savourydayscom
BLOG
www.savourydays...
www.ricenflour.com
THƯ VIỆN KHOÁ HỌC LÀM BÁNH HAPPIE / HAPPIE BAKING CLASS
happie.vn
FACEBOOK
/ savourydays
INSTAGRAM
/ savourydays.studio
TIKTOK
/ savourydays.official
CỘNG ĐỒNG LỚP HỌC LÀM BÁNH SAVOURY DAYS / SAVOURY DAYS COMMUNITY
/ 1406715402823659
-----------
Music: Clear Air - Somewhere Sunny by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Source: incompetech.com....
Artist: incompetech.com/

[@sunshineph8814]

Thank you so much, good recipe. I used your recipe, but replaced the egg with 50 g water. I put all ingredients together to the machine to knead. The dough is pretty dried, but the end result is wonderful. I used coconut condensed milk instead, so vegan can use this recipe.

[@songthuongnguyen8694]

Lâu lắm rồi em mới lại xem video của chị, e bắt đầu xem từ 2 năm trước, và chị chính là nguồn cảm hứng lớn nhất về ẩm thực của em đến tận bây giờ

[@tule2306]

Mình làm được rồi nên quay lại bình luận hihi. Làm được 1 lần duy nhất ok luôn. Bánh bạn đúng ý mình muốn, dai mềm chuẩn. Những công thức của người khác khiến bánh xốp mình ko thích. Bạn nào muốn làm bánh sandwich lạt thì chỉ cần ko bỏ đường như công thức là được. Mình đã thử vậy. Ko phải dân chuyên bánh mà làm được nên mình mừng quá hihi

[@VanLe-ve7wq]

Mình làm bánh này lần đầu nhưng thành công lắm Trang. Cảm ơn Trang nhiều!

[@tinale3277]

không hiểu sao bị mấy ngón tay thu hút quá. Tay đẹp nè. Cám ơn bạn đã chia sẻ

[@magicsmile17]

This recipe is soooo good ! I made this many times and each time it turned out amazing, fluffy and soft! Everyone gave compliments!

[@duyatcover6196]

Mình đã làm thành công ngay lần đầu tiên! Bánh ngon, dai, xốp , ngọt vừa phải! Cám ơn savoury rất nhiều!

[@tameerminavlog2809]

i made this milk bread and it come soft and fluppy thank you for sharing your recipe god bless you 👍👍😘😘😘😘🇵🇭🇵🇭🇵🇭🇵🇭

[@savourydayscom]

Thank you for your feedback :)

[@PhuongBui-hl7zp]

Tuyệt vời chị ơi. Công thức nào của chị em làm cũng thành công mặc dù em là tay ngang. Cám ơn video cực kì chi tiết và có tâm của chị!!

[@mangoxnnx5174]

M dùng bột mì 11% ra thành phẩm cũng khá ổn, cảm ơn Trang đã chia sẻ công thức! Bánh rất thơm. 🥰

[@linhdieu6779]

Cảm ơn công thức của chị, e ko mua đc đường bột nên thay thế bắng đường hạt và thành công ngay từ lần đầu ạ 🥰🥰

[@minhduyle942]

Cám ơn bạn vì công thức, thực sự làm rất ngon, chúc bạn nhiều sức khỏe

[@kietgia9084]

Minh Duy Le dùng hết phần bột ủ lúc đầu luôn phải ko bạn

[@永鑫固-綱構組合屋]

Nhìn rất là ngon.

[@永鑫固-綱構組合屋]

看起来真好吃

[@測試-z2n]

讚

[@沈信志]

想吃

[@yeuthatclip9136]

好吃

[@沈裕凯]

冲！冲！冲！

[@lyndaa857]

Thank you for the recipe. The bread looks amazing.

[@chauanhphan1947]

Cám ơn Savoury Days Kitchen ! Công thức bánh lần này rất đặc biệt , rất ngon ! Cám ơn bạn nhiều lắm !!!!💐💐💐💐💐

[@vertaasi3511]

I try, and love this bread. The taste is very soft&fluffy. Thank You for sharing the recipe. ❤️ From Indonesia.

[@savourydayscom]

Thank you very much for your feed back. I'm glad that you like the bread :)

[@suonghuynh322]

Cám ơn em đã chia sẻ, chị rất thích cách trình bày, hướng dẫn của em cùng với âm thanh nhẹ nhàng, thanh thoát....xem là muốn làm nhưng khi làm rồi thì không thể nhẹ nhàng như tưởng vậy 😂😂😂 Nhưng bánh rất ngon lắm luôn!

[@savourydayscom]

em cảm ơn chị đã phản hồi kết quả ạ :)

[@longvo18]

Thích coi video của chị. Bởi vì có nhạc nhẹ nhàng, công thức dễ hiểu và tỉ lệ thành công cao. Em sẽ típ tục ủng hộ chị😍😍

[@nguyenngoc-dm4kl]

E đã làm và rất thành công luôn,cảm ơn c đã chia sẻ nhé!

[@dime5072]

Mình đã làm và thành công. Vám ơn bạn đã chia sẻ

chị ơi, nếu em ko có bột mì số 13 thì dùng số 11 thay thế được không ạ ?

[@thungoc8925]

C lam thanh cong rui,banh rat ngon luon...Rat cam on e nhe!

[@nguyenphuonghan4377]

E rất thích góc quay,âm thanh và ánh sáng như này chị ạ,xem rất yên bình

[@myac4004]

ờ bé

[@PinkNah]

Em quay tiep video di em, hay lam

[@nghonganhh]

Dung vay

[@ladyd0330]

This was so therapeutic....

[@yellowstone7459]

Such beautiful hands. Waiting to try this recipe.

[@steliossofronas2988]

Hi! This recipe is amazing!! I m working on this kind of doughs (sweet and fluffy) and I ve tried literally hundreds of recipes. Well not anymore!! This is the ultimate winner!! The texture and the taste are to die for. I have only one question, as I m making these breads in big batches I was wondering if I could double or treble the recipe and what adjustments I need to do. Thank you so much for sharing this amazing recipe

[@quynhbuithinhu9658]

K

[@thuyduongnguyen5948]

I think you should if you make in large batches

[@LinhNguyen-hn1yg]

I love your shows! Thanks.

[@isabelbui5777]

Thank you I just made these! They came out so beautiful and delicious

[@noelisouzasossa3166]

Maravilhoso. Parabéns

[@NgoanNguyen-hr1fq]

Quá đẹp và ngon ạh. Cảm ơn c nhìu.

[@caphevagato]

Em đã làm theo công thức của chị và thành công

[@elinetebarros7981]

Oi amiga japonesa por favor passa essa receita em português pra nós do Brasil obrigada 👍☝❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏

[@ngocdung7539]

Em đã làm rồi ạ .ngon lắm chỉ có điều là bánh hơi dễ khét ( ko biết là do tùy lì nướng hay sao) mn vừa nướng vừa canh

[@grandnoob4887]

Ngon tuyệt vời luôn

[@gapollelibeth5300]

Wow I try to make this ☺look yummy delicious soft bread💖💖💖

[@chantalmaksoud7231]

Amazing recipe! I tried it and worked perfectly! Super moist

[@chantalmaksoud7231]

@Vanita Kamble not really...The second time I tried it i added sugar. But now I follow a different recipe for milk buns.

[@DieuNguyen-sq8dx]

The video is relaxing

[@samiabarake5434]

أتمنى ان توضع هذه الوصفات الأكثر روعة

[@مجتبىعلي-ف8ر6ص]

قصدك تترجم

[@nooramohammed8785]

قوقل ماراح يقصر معكم في الترجمه

[@moonmaher3284]

والله الوصفة والطريقة سهلة والشكل روعة 🤗🤗👍👍 لكن نرجو كتابة المقادير باللغة العربية جزاكم الله كل خير يارب

[@neveenskran]

ياريت فعلا

[@nooramohammed8785]

اكتبوا المكونات و قوقل ماراح يقصر معكم في الترجمه

[@asianmtl]

Thank you so much....love from Canada

[@edithinfante7002]

Quedó buenazo! Agua en la boca se ve delicioso gracias

[@grandnoob4887]

Hay quá

[@ngahang5955]

I like it Thank you for sharing

[@tameerminavlog2809]

i just try this recipes now its soft and fluppy i love it next time i just need to add more sugar 🤪🤪🤪🤪 but i really apriciate your videos and giving your recipes to us god bless you more 😘😘❤️❤️❤️❤️❤️

[@linhlam7612]

Please check your spelling “ fluppy” . Thank you.

[@maihuongbui648]

Cam ơn chị nhiều ạ. Cthức dễ làm mà ăn rất ngon. Em đã làm và rất thành công ạ hihi 😘

[@hoahongen2045]

Ban ơi cho mình hỏi bao nhiêu đường vậy có đủ độ ngọt kg bạn

[@duyatcover6196]

@@hoahongen2045 có thêm 80g sữa đặc nên ngọt vừa phải

[@KhanhNguyen-og5tk]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức. Bánh rất mềm + ngon khi mới nướng xong. Có cách nào để sang hôm sau bánh vẫn mềm như vậy không savoury days nhỉ?

[@angthuytien4899]

Bạn bọc kín trong túi zip ép bớt không khí ra, hôm sau bánh vẫn mềm ạ

[@KhanhNguyen-og5tk]

@@angthuytien4899 cảm ơn bạn nhé, mình sẽ thử cách này 😊

[@kawashimaeve]

Hi I tried! it’s very soft and yummy. Thanks for sharing. However 1 question to ask, my Doug is very wet and very hard to handle unlike your. Do you have any suggestions? Thanks

[@minhuyencake3668]

Tôi làm và rất thành công. Cảm ơn ❤️❤️

[@Darrianlow]

Thanks for sharing recipe. The bread is superb

[@AnhVu-mg7cp]

I just made two loaves of this moist, tender, and airy bread yesterday....... my family loved it!!! Thank you for your great recipe, it is very easy to follow. I like it more than the Hokkaido milk bread recipe.

[@savourydayscom]

Thank you very much for your feedback :)

[@cecisantos9696]

@@savourydayscom por favor passem.a receita em portugues

[@cecisantos9696]

tá bomDeus abençoe

[@gunnikakerdto5033]

Thank you for sharing this awesome recipe

[@linh3085]

Em rất rất ngưỡng mộ chị ❤️ Thật may mắn khi được biết đến Savoury Days 🤩

[@thaivan-khachsanq1270]

Thank you for your sharing.

[@graciecuocsongomalaysia3231]

Đến phần bột thứ 2 của e bị nhão lắm. K nhồi đc e phải cho thêm bột áo. Nhồi 30p vẫn k cho ra tơ mỏng. E thay đường bột thành đường kính thôi ạ

[@عاشقةرسولالله-ق7ل]

The bread 🍞 looks tasty 😋

[@conchigonzu6876]

Fantastic, amazing, incredible. I Love your recipes 💐👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@thanhhoang-rp5gc]

Có nhất thiết phải dùng dutch lady cao cấp ko hay dùng sữa đặc loại khác cũng được hả bạn

[@Jeany2311]

Em thay bột mì số 13 = bột mì nguyên cám được ko chị ? Hoặc chia tỷ lệ 50 bột mì trắng + 50 bột nguyên cám

[@quatchu3527]

K có bột mì số 13 e thấy bằng bột bắp đc k và nước cho v bánh là nưocs ấm hay thưongf ak

[@zeliadias1890]

Eu gostaria muiro de faser, mais nao entendo nada,vou ficar só na vontade

[@roqueaparecidobuenodepaula9014]

ZéliaDias... PRIMEIRA ETAPA: 280 gr trigo 03 gr fermento seco 170ml de água SEGUNDA ETAPA: 140 gr trigo 30 gr açúcar 02 gr sal 1,5 gr fermento seco 80 gr leite condensado 20 gr manteiga sem sal 01 ovo Pegar os ingredientes da segunda etapa e juntar com os ingredientes da primeira etapa q já estão crescidos e sovar por 15 minutos, descansar a massa até dobrar de volume e seguir os passos do vídeo. Espero ter ajudado.

[@unicornsparkletigers2874]

That is our favorite

[@kimoanh4168]

Nếu em nướng bằng nồi chiên không dầu thì giảm nhiệt bánh xuống 10 độ và che mặt giấy bạc pk chị nhỉ?

[@ThuyPhan-tx7yx]

Cam on ban!

[@nhiphamyen7548]

Thay sữa = nước liệu có mềm ẩm như thg k ạ ?

[@MaiTran-dv1zl]

Bánh nhìn bông xốp rất ngon

[@TrinhNguyen-jq3sx]

Em oi! cho chi hoi làm bột mì đa dụng được o ? Chị rất thích banh này thấy ngon quá .

[@MaiNguyen-bh1tt]

Em cũng hóng ạ 😁😍 Thanks Trinh Nguyễn cho mình ké với ạ 😊 À chị Trang ơi, cho em hỏi thêm là c có thể cho em thấy cái hình bao bì lại Men c làm được ko ạ ?! Em cảm ơn nhiều 😍

[@inhcongthanh3189]

cho mình hỏi tại s phải để bột mì vs men nở ủ lần 1 sau đó lại bỏ bột mì và men nở lần 2 để ủ tiếp v ạ

[@SamSam-jv9xk]

Dạ c ơi e làm sao nó bị nhiều mùi men mà nhạt lắm ạ, bánh thì mềm nhưng phải chấm sữa đặc nếu ko khó ăn lắm ạ

[@xuanmainguyen.1605]

Mình thay 180ml nước thành 180ml sữa tươi được không chị?

[@yenn.7096]

Chị ơi cái men bánh mì đó em kiếm ko đc chi ơi,chỉ chỗ em mua với

[@nhociucun]

C ơi e hỏi chút e muốn làm bánh này nhưng làm bằng máy làm bánh mì thì cho nguyên liệu tn ạ? Vì e thấy ghi là 2 phần A và B nên e kk biết cho tn ak

[@sweet_salt8764]

Ngon quá đi....ad giỏi quá

[@thuvuuyen883]

Linh Trang không thích ai kêu bạn ấy là ad nha em.. thân

[@lickerwishstick9217]

Ooo that's FLUFFY!

[@Nqochaun09]

Em sẽ làm thử

[@LeNguyen-ef9yb]

Mình phủ giấy bạc để mặt k9 bị cháy đc ko

[@nguyenthaolinh6675]

Chị ơi bơ thì nên dùng loại nào ạ

[@tungphanminh251]

Tuyệt quá c ơi ^^ nhất định phải thử ạ 😙

[@jenniezhang9980]

Chị ơi em có thể thay thế 1/2 lượng nước bằng sữa hạt hồ đào/óc chó/đậu nành được không ạ??? Với lại cho em hỏi nhiệt độ bên trong bánh lúc chín ( internal temperature ) là bao nhiêu ạ??? Dạ em cảm ơn chị nhiều

[@thungoc8925]

Ngon qua! Cam on c!

[@vannguyen8055]

Chị ơi cho e hỏi là mình dùng công thức này nhưng thay vì đem đi nướng em có thể đem đi hấp đc ko ạh ????

[@hoaluu9104]

Wow ngon qua Chi oi 👍👍👍

[@lara-is2nt]

Nossa que massa maravilhosa.. Tem como traduzir em português

[@sil872]

Primeira etapa: 280g de farinha de trigo 3g de fermento seco 170g de água Misture tudo e deixe crescer. Segunda etapa: 140 de farinha de trigo 30 grama de açúcar 2g de sal 1.5g de fermento seco 80g de leite condensado 20g de manteiga sem sal derretida 1ovo. Pegar esses ingredientes da segunda etapa e juntar com os ingredientes da primeira etapa q já está crescido e sovar de 15 a 20min. e deixar crescer tudo e depois enrolar igual mostra no vídeo. E assar em forno pré-aquecido a 180°C. Espero ter ajudado 😀

[@vaneveritas7424]

@@sil872 Maravilhoso !

[@tranghuynh-gm1im]

Thank you very much .

[@MinhNgoc-io6kb]

cho mình hỏi chút nhé: mình ủ bột lần 1 nở đẹp, nhưng lần 2 sau ủ mặt bột sần, ko đc mịn bóng, lý do vì sao ạ? Mong bạn bắt bệnh giúp mình, lần nào làm cũng bị vậy ạ! Cảm ơn bạn nhiều

[@annahu1022]

C Trang ơi cho e hỏi e nhào bột lần (15-20 phút) xong để chuẩn bị ủ nở gấp đôi đó c. Sao e nghe mùi men sống nồng quá, ko biết ủ xong có hết mùi ko vậy c? Lo quá ạ

[@bonbui1292]

Delicious. Thanks

[@suonghuynh322]

Ngon tuyệt vời luôn!

[@suonghuynh322]

Mình xem đi xem lại video của bạn cả chục lần, thích nhất là sớ bánh có sội dai dai thẩu mà thèm vậy đó. Hôm nay mình mới làm theo công thức của bạn, bánh nở xốp mềm , dai ngon lắm, cám ơn bạn đã chia sẻ.

[@hoaphamthanh6085]

Thay bột mì số 13 bằng bột mì đa dụng. Thay lò nướng bằng nồi chiên không dầu đc không chị ơi

[@NguyetLe-bl1hw]

C ơi bánh này mình làm bảo quản được bao nhoeeu ngày ạ. Thank c

[@kimlam5959]

Thanks ! Excellent .

[@mandisea1]

Thanks for your recipe. Did you try with whole flour?

[@myac4004]

Ngon quá bạn

[@beautymaylou]

Merci pour la recette ....ça a l’air délicieux je vais l’essayer par contre est-ce de l’eau tiède ou de l’eau température ambiante ?

[@hannapham8819]

Chị ơi, hôm nay vì ăn chay nên e thay trứng bằng sữa tươi, lúc nướng bánh e có quét dầu lên mặt bánh, khi nướng ra mặt bánh cứng và dày lắm ạ, có phải là do e ko dùng trứng không, chị bắt bệnh giúp e với ạ, em cảm ơn chị

[@minilicy]

Chị ơi, trên web công thức chị ghi ở phần bột B lượng bơ là 30gr nhưng ở trên clip lại ghi là 20gr ạ. Em làm theo ct trên web thì bột khá ướt, nên em nghĩ 20gr chắc là ổn rồi chị ạ.

[@anann2427]

Em có thể sử dụng bột mì đa dụng thay cho bột mì số 13 được không ạ? Em cảm ơn phản hồi của chị.

[@tranhanh1950]

Bánh ngon quá, cô ở Úc , ở đây kg có bột 13 , vậy cô chọn loại bột nào. Cám ơn con

[@truonghyhy2022]

Tay chị đẹp ghê

[@Soappyy-55]

Thanks for your recipe