Cách làm BÁNH MÌ SANDWICH (GỐI) Cực Mềm, Thơm, để lâu bằng bột cái Poolish/ Homemade loaf of bread

  Рет қаралды 9,848

Bếp nhà Lily

Bếp nhà Lily

Күн бұрын

Пікірлер: 23
@TienHuynh-vh3dp
@TienHuynh-vh3dp 2 жыл бұрын
Minh moi lam xong thành công my mãn luôn cám ơn lily nhieu nhé bánh ngon quá troi quá đat luôn . Mọi nguoi xem dc vd này hãy làm theo đi ngon lam luôn ak
2 жыл бұрын
Dạ, em cảm ơn chị. Em cũng thấy nó rất rất ngon luôn :))
@阮氏夢秋-q7g
@阮氏夢秋-q7g 2 жыл бұрын
Minh cung moi lam xong ,Banh ngon lam,cam on lily nhieu nha ,Nho co cong thuc cua lily ma minh co banh ngon an
2 жыл бұрын
Dạ, em cảm ơn ah.
@tranthienan4844
@tranthienan4844 6 ай бұрын
Bột mì mezan và táo đỏ thì e sd được bột gì để làm bánh này ạ
@duyenhothi1235
@duyenhothi1235 2 ай бұрын
K có sữa bột e dùng gì dc c
@HanhTran-zs2iu
@HanhTran-zs2iu Жыл бұрын
E làm theo ct của C, bánh dai , mềm ngon lắm C. Thanks c nhiều ah!❤
Жыл бұрын
Cảm ơn em 🙂
@amyso1078
@amyso1078 2 жыл бұрын
I did it , it was so fluffy and soft.
@tranthienan4844
@tranthienan4844 6 ай бұрын
Chưa ra clip nhào máy hả chị
@TienHuynh-vh3dp
@TienHuynh-vh3dp 2 жыл бұрын
Mình muốn ngọt và béo hơn thì mình tăng lượng bơ sữa đường lên dc ko lily ơi
2 жыл бұрын
Dạ, được chị. Sữa đặc với đường tăng thêm cũng được. sữa đặc mình cho nhiều cũng được nhưng sẽ làm bột rất bị dính. Lúc nhồi với lúc tạo hình sẽ khó hơn thôi ah nhưng bánh ra vẫn rất ngon.
@TienHuynh-vh3dp
@TienHuynh-vh3dp 2 жыл бұрын
@ cám ơn lily mình sẻ thư và sẻ phản hồi cho bạn
@huynhynhi2183
@huynhynhi2183 Жыл бұрын
Dạ cho hỏi công thức này mình có thể ko nhồi ủ lâu được không ạ
Жыл бұрын
Bánh sandwich bạn chịu khó nhồi sẽ ngon hơn nha bạn. Mềm, thơm. Bạn có máy đánh có thể dùng máy đánh sẽ nhanh, đỡ cực nha. Công thức này ra cái bánh rất mềm và thơm luôn.
@vynguyen8995
@vynguyen8995 10 ай бұрын
C ơi e nhồi bằng máy được kg hay nhồi bằng máy sử dụng công thức khác. C ơi hôm nào chị dạy làm sanwich nhồi bột bằng máy nha c . Cám ơn c
10 ай бұрын
Cthuc nhồi may cũng được nha Vy ơi.
@duyluong973
@duyluong973 10 ай бұрын
bạn ơi men hiệu gì vậy
10 ай бұрын
Men hiệu nào cũng được nha bạn. Mình ở Canada nên có thể k giống nhau. Mua instant yeast là được ah.
@CoThuCaMau
@CoThuCaMau 2 жыл бұрын
Không có sữa bột được không ạ
2 жыл бұрын
Da, được. Sữa bột giúp cái bánh thơm với béo hơn thôi. Mình k có vẫn k sao ah
2 жыл бұрын
Nguyên liệu: * Làm bột cái Poolish - 40g bột mì 12-13% protein - 3g men nở nhanh - 40g nuớc * Cho phần bột bánh mì: - 250g bột mì 12- 13% protein - 15g sữa bột - 20g đuờng - 2g muối - 110g sữa - 1 cái trứng nhỏ 50-55g - 20g sữa đặc - Bột cái Poolish ở trên - 25g bơ lạt mềm Nuớng ở 345F (175C) trong khoảng 25 phút Làm bột cái poolish bằng cách trộn bột và nuớc với tỉ lệ 1:1 (thuờng thấy), và thêm men nở và đem ủ đến khi bên trong bột có nhiều bọt khí, lỗ khí. khi đó bột cái có thể đem sử dụng. Nếu muốn cho ít men có thể ủ lâu hơn. Càng ít men thì thời gian ủ càng lâu để bột cái cho hiệu quả tối đa. Bột với bột cái sẽ mềm, có vẻ uớt, muớt hơn so với bột bánh mì thông thuờng ủ trực tiếp. Bánh mì làm với bột cái vẫn mềm và ngon đến ngày thứ 3, 4 (không dùng phụ gia), ăn sẽ thơm mùi bánh mì hơn. Có thể dùng phuơng pháp này cho nhiều loại bánh mì khác như sandwich, pizza,... Chúc cả nhà thành công với công thức này Ingredients: * For poolish starter - 40g all purpose flour with 12-13% protein - 3g instant yeast - 40g water * For the main dough - 250g all purpose flour with 12-13% protein - 15g milk powder - 20g of sugar - 2g of salt - 110g of milk - 1 small egg 50-55g - 20g of condensed milk - the poolish starter - 25g of softened unsalted butter Bake at 345F (175C) for 25 minutes
@daonguyenxuan6975
@daonguyenxuan6975 7 ай бұрын
10:56
BÁNH MỲ SANDWICH #62| SANDWICH POOLISH METHOD| KA&CO Kitchen
17:29
KA & CO Kitchen
Рет қаралды 31 М.
Мен атып көрмегенмін ! | Qalam | 5 серия
25:41
99.9% IMPOSSIBLE
00:24
STORROR
Рет қаралды 31 МЛН
VIP ACCESS
00:47
Natan por Aí
Рет қаралды 30 МЛН
The Secret to Making The Softest Bread (Milk Loaf Bread Perfect and Fluffy)
4:48
식탁일기 table diary
Рет қаралды 3,9 МЛН
How to make Tangzhong milk bread
6:04
우미스베이킹Umi's baking
Рет қаралды 19 МЛН
Classic Soft Milk Pullman Loaf
1:59
Eat This
Рет қаралды 9 М.
Japanese Milk Bread|Shokupan|Apron
10:12
Apron
Рет қаралды 14 МЛН
YUDANE BREAD/ Sokupan bread/Japanese sandwich bread/Bánh mì gối Nhật bản p.p mới
20:31
Super soft SANDWICH (using Tangzong and Poolish methode)
11:37
PHUONGSKITCHEN - Ẩm thực Hàn Quốc
Рет қаралды 73 М.