彩椒雞丁 - 陳媽私房#12 Stir-fried Chicken with Trio Peppers

陳媽私房#12-彩椒雞丁 Stir-fried Chicken with Trio Peppers
#彩椒雞丁 #雞胸肉料理
材料及調味料可以個人喜好或現有材料自由調整
材料
A.去骨雞胸肉
B.紅黃甜椒
C.辣椒
D.蔥段
調味料
A.鹽巴
B.米酒
C.白胡椒
作法
1.雞胸肉切丁，少許米酒太白粉抓醃
2.起油鍋，雞肉入鍋炒熟取出
3.加入蔥白略爆香
4.加入甜椒拌炒
5.加入少許米酒及水
6.加入雞胸肉
7.少許鹽巴白胡椒調味
8.加入蔥段辣椒，拌炒均勻即完成
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[@TinasKitchen]

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[@亞諾蒂芬妮]

為什麼炒彩椒時要鏟子停在鍋邊一下？然後又下去鏟個2下？

[@TinasKitchen]

這不用在意啦，陳媽同時會一起煮湯或是拿東西之類的，所以會停頓正常的

[@carol51]

謝謝分享，家裡有甜椒不知道要煮什麼，看了你的影片晚上煮了很好吃，雞肉喜歡吃重點的口味，有推薦放什麼一起醃嗎？

[@TinasKitchen]

可以加點甜麵醬也很適合，變成醬爆口味

[@aru05336]

在炒的過程沒有 提示大火 中火 小火 初學者難免不知道如何拿捏火候

[@qqyy0106]

肉不需要先醃？

[@TinasKitchen]

少許米酒太白粉抓醃