【材料５つ】炊飯器で米粉パン／混ぜて炊くだけ！サイリウムなし

[@ゆきんこ-w7r]

スケールや炊飯器を私達の方に向けて解説してくれているので凄くわかりやすいです。この機会に作りたくなりました。まずはスケール買おうかと。ありがとうございます。

[@komekoikka]

@@ゆきんこ-w7r 動画を見ていただきありがとうございます！ぜひ作ってみてくださいね！

[@nekonyan222]

上手く焼けました！！ ドライイーストが足りないのを知らず3gで猪突猛進しましたが、発酵時間（保温ONの時間）を長くして 膨らんでから早炊きしたら、ふわふわもちもちに焼けました！！ 最高です♡ありがとうございます！

[@komekoikka]

素晴らしい応用力ですねー‼️うまく焼けて良かった🙌嬉しい報告をありがとうございます😊

[@あき-g3t]

３合炊きの場合はどう分量を変えたら良いでしょうか🙇

[@komekoikka]

ごめんなさい、自分で３号炊きのものを作ったことが無いので、単純に分量を減らすだけで大丈夫なのかが判断できません💦 もし自分でトライする場合は、全ての材料を3／5にして作ってみるかなと思います！

[@ピコピコ-i8h]

米粉はミズホノチカラのほかでは膨らみませんか？

[@komekoikka]

いえ、そんなことはないです！ミズホチカラが作りやすいのでミズホチカラでどうせ^ ^を作るようにしていますが、製パン用であれば問題ないです。ただ、水分量が米粉によって違うので、その米粉にあった水分量にしてくださいね！

[@xiansiyelai4626]

昨日は、「オーサワの米粉」で、レシピの水量＋カップ１杯にしましたが、それでも失敗例のように生地がボサボサになってしまいました。今日、もう一度挑戦してみます。 　この動画観てて、チョッと思ったんだけど、この人って几帳面ね。 　レシピで塩4.5ｇとか他の動画でも水249ｇってなんか微笑ましい。 　我が家の秤は1ｇ単位だし、米粉の量も300ｇを301ｇ入れてしまったら、今晩悩んでしまいそう😊

[@komekoikka]

感想の共有をありがとうございます😊とても新鮮なご意見でした！！ 几帳面というよりも、割合で計算しているため、そうなってます！笑　ちょっとオーバーしたぐらいは大丈夫ですよ😊 オーサワの米粉は使用したことが無いので、分からないのですが、いろいろググってみて、もし自分で作るならば、水を６ｇ〜10ｇぐらい多めにするかな、と思います。参考になれば・・・

[@xiansiyelai4626]

それで、今出来上がったのですが、今まで私が作った米粉パンの中で一番マシかと思います・・・が、真ん中が少し凹んでます。 　今までのような惨めな凹みではないので「まっ、イイかぁ」とは思うのですが、この凹みの対処法を教えて下さいませ。

[@komekoikka]

凹んでしまう原因として考えられるのは、過発酵、発酵不足、水分多すぎ、計量間違い、米粉の種類など、あとは何かしら発酵がうまくいかなかった、ということかなと。うまく焼けるといいですね！

[@xiansiyelai4626]

あっ、今回は明らかに水の入れ過ぎです。 米粉パン作りって、意外に神経使いますね。 まぁ、これも慣れの問題でしょうから、これから身体が覚えるまで精々色んな米粉パンを作りたいと思います。 有難うございました。

[@runaminizizi]

𝙏𝙞𝙠 𝙏𝙤𝙠から来ました。米パンいいですね❤米粉ってどこで売ってますか？自分の家で米は作ってますが😅

[@komekoikka]

ご視聴ありがとうございます！米粉はスーパーでも売っているところもあるのですが、製菓用や料理用がほとんどです。製パン用の米粉はインターネットで購入しています。よかったら、概要欄に楽天市場のリンクを貼っていますので、ご覧くださいね。

[@runaminizizi]

@@komekoikka ありがとうございます。楽天で買います🍀*゜米粉パン美味しいですね(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

[@komekoikka]

@@runaminizizi ご報告ありがとうございます。美味しく作れますように❤️

[@Chi-r4d]

水を温めた豆乳でしても美味しく出来ますか？

[@komekoikka]

水分を豆乳に変えても作れるか？というご質問で合ってますか？もしよろしければ、豆乳入り米粉パンもチャンネル内でアップしていますので見てみてくださいね！

[@ゆうと-f4p]

二回挑戦しましたが、材料を入れて混ぜる際に動画のように軽く混ぜる感じにならなくて…お湯の量を50ｍｌ程度追加しました あと発酵の際　二倍に膨らむまで二時間弱かかります。炊飯器によって発酵に向き不向きがあるかもしれません

[@komekoikka]

米粉は何をお使いになられましたか？米粉によって水分量はずいぶん変わります。それから炊飯器によって温度設定が違うため、発酵や焼成時間を延ばしたり短くしたりする必要は出てくるかもしれません。発酵については、炊飯器で難しい場合は、お釜にラップをして、オーブンの発酵機能を使ったり、ボールなどにお湯を貯めて網などで直接お湯に触れないようにしてお釜をおき、ビニールを被せて発酵器代わりにするなどの方法も試されるのはいかがでしょうか。

[@ららら-l7o]

うちの炊飯器はパンモードも無い上に、保温を単独で使う事も出来ない炊飯器で悲しくなる😅

[@komekoikka]

最近の炊飯器はいろいろ便利になってますよね〜。うちもパンモードは無いです、、、。保温単独ができないとのことですが、発酵までを別でやって、早炊きでも大丈夫ですよ！40〜50度のお湯を入れたボールの上にお釜を置いて(直接お湯に触れないように)、大きなビニールをかけて、生地が膨らむまで発酵させます。よかったらお試しくださいね。

[@ららら-l7o]

返信ありがとうございます！ アドバイス感謝です！ 挑戦してみます😊

[@kumiko-naka]

製パン用の米粉じゃなく、 普通の米粉でも出来ますか？ ナッツとレーズン入りの米粉 パンを作りたいのですが……😂

[@komekoikka]

米粉は種類によって吸水率が全然違って、料理用の米粉ではパン作りは難しいです。製菓用の米粉の場合は、粉の30%分をタピオカ粉に置き換えると、うまく焼けるかなと思います。こちらは角食パンですが、粉の分量はこちらも参考になるかと思います^_^ kzbin.info/www/bejne/apbIiHh3fLSZqc0si=ox4fJ_j8-BQ5SFaK

[@kumiko-naka]

@@komekoikka ありがとうございました。 参考にします (*^^*)♡

[@HIROMI-hs2bd]

こんな夜に作り始めました。 今40分保温が終わりましたが鏡餅みたいになっています。先行き不安。 もう少し発酵した方がよいでしょうか。😢

[@komekoikka]

40分で鏡餅・・・というと、膨らまなかったということですかねー？もしかしたら、お使いの炊飯器では保温の際に炊飯器内の温まりが、パンの発酵をするには足りないタイプなのかもしれないですね。炊飯器の保温機能がうまくいかなかったら、発酵は別でやって、焼くときだけ炊飯器、というのも可能です！それから米粉が製パン用ではないの場合、膨らまないです。(念のため）

[@momo-ic3wv]

切っただけでモロモロと崩れていってバラバラになりました 発酵しすぎですか？書いてる通り3倍程まで膨らませました😅

[@komekoikka]

せっかくお試しいただいたのに、、、残念ですよね😭米粉は何をお使いになりましたかー？

[@momo-ic3wv]

@@komekoikka製パン用のミズホチカラです

[@peko9232]

初めての米粉パン作り。ミズホノチカラも買ってレシピ通りにトライするも発酵の段階で膨らみませんでした。発酵時間を延ばしても膨らまず…何がいけなかったのでしょう💦

[@komekoikka]

初めてトライされたのに膨らまなかったらショックですよね💦夏はむしろ発酵が進みすぎる（過発酵）ことを気を付けなければいけないのですが、時間を延ばしても膨らまなかったとすると・・・。原因として考えられるのは、混ぜすぎ、ドライイーストが古い、分量間違え、などですかね・・・。塩は発酵を妨げるので、ドライイーストの近くには入れないでくださいね。次は上手く焼けますように。

[@peko9232]

@@komekoikka ご回答ありがとうございます。ドライイーストは新しい物で、お塩は離して、ハンドミキサーで3分混ぜました。ちゃんと量ったつもりですが原因は分量間違えだったのかもしれませんね💦ガッカリして再トライしていなかったので、もう一度挑戦してみます！！

[@drokami581]

😊

[@松村聖子-k9g]

早くてわかりずらい😢