菜脯肉碎粗叶粄 / 客家厝叶粄​ Ramie Leaf Dumplings (食谱在说明栏)

#菜脯肉碎厝葉粄~厝葉粄也叫粗菜粄，是客家人的傳统糕粿之一，它能活血祛瘀，清热解毒，消肿止痛。但……對於不算客家妹的翠萍来说，對它從一知半解下，慢慢地認識了它，都是從賣糕點的朋友送了一棵小小的厝葉樹開始，她给了翠萍這棵厝葉樹後，從開始問她怎样做，她说大概用糯米粉+糖+厝葉搓搓搓吧~(這朋友只是從批发市场拿回来賣的糕粿，不會做糕的)
N年前没有智能手機，没有网络，靠着問人自學慢慢地摸索着，摸索着，搓搓搓~搓做出了自己要的風格，口味，现在谈到厝葉粄，親戚朋友都愛吃😏☺️小小的厝葉樹，现在已经是一棵老厝葉樹了，感恩有這位好朋友的贈送，才能有今天的【厝葉粄】
#好吃的厝葉粄隔夜後皮也不會结硬塊
#家人都百吃不厭且愛吃厝葉粄
#從小樹变成了老樹的厝葉樹
粉皮材料：
糯米粉。。。1包
澄面粉。。。2汤匙
幼糖。。。3汤匙
食油。。。75ml
清水。。。200ml
干粗叶。。。30g
馅料：
甜菜脯碎。。。2包（每包约200克）
肉碎。。。。。100克
虾米。。。。。100克 （切碎）
蒜米。。。。。2汤匙
食油。。。。。适量
调味料：
糖。。。。。1汤匙
黑酱油。。。2汤匙
胡椒粉。。。1茶匙
清水。。。。3汤匙

[@sohaihwa2651]

很赞

[@yungkong7350]

看過其他的視頻都是廚娘的最子最靚最清楚👍👍👍👏👏

[@milkwoon4020]

好靚喎見到真想試食。👏👏👍👍💪

[@pengyinskitchen4267]

谢谢

[@yungkong7350]

廚娘好了不起

[@yungkong7350]

明天我就開始做，今日用乾粗葉放好多水去煲一一塌糊塗，明天取下層的汁搓粉希望能夠成品不辜負廚娘的心機

[@pengyinskitchen4267]

江大姐，取下層的汁再煮暖来搓比较好的，容易整，同埋好包馅料。

[@ailsanurma2119]

How taste Is better or not

[@Jtsh706]

English subtitles pls

[@koolayhwa4867]

糯米粉和澄粉要放多少？视频没放

[@yungkong7350]

食譜在那裡可看到，因小組姊妹有要求话想食星故此下個星期四要做😜😜

[@lanlau9800]

為什麼要落那麼多油？

[@pengyinskitchen4267]

不会多，这个份量做出来皮比较软Q

[@wongph4757]

糯米粉有半公斤 和 1公斤的包装，请问你的一包份量是 半公斤吗？😊

[@pengyinskitchen4267]

是的,馬來西亞的糯米粉1包是500克的

[@user-ji7rq1mb3e]

請問樹葉有另外的名字嗎?我真的沒看過!

[@pengyinskitchen4267]

有人叫"粗葉"或"厝葉"另一個名字也是叫"苎麻葉"，可以到谷歌看看或者去Shopee有賣。。谢谢你的觀賞🥰