¿Cómo cocinar los huevos? Bonus: Experimento de huevo crocante! | Slucook

¿Huevos a la copa? ¿Huevo Mollet? ¿Huevo pochado? ¿Huevo duro? ¿Huevo frito? Tu me dices cuál es tu preparación favorita. Yo te enseño la forma y los tiempos para que te queden perfectos.
Además, mira las dos preparaciones sorpresa que hicimos al final, estoy seguro que se van a lucir preparándolas en casa y nadie sospechará cómo lograron ese tipo de preparación.
Acá les dejo una ayuda:
1. Nunca cocinamos desde agua fría, salvo que los huevos estén saliendo del refrigerador. El agua fría no nos permite estandarizar procesos, ya que dependerá de la cantidad de litros de agua y la potencia calórica, el tiempo que se demorará en hervir.
2. El ideal es tener los huevos a temperatura ambiente y el agua hirviendo. Los tiempos son aproximados ya que los tiempos de cocción también van a variar según el tamaño del huevo.
3 minutos: huevo a la copa (más líquido)
3 minutos y medio: huevo a la copa (más coagulado)
5 minutos: huevo mollet (pueden llegar hasta 6 minutos en huevos grandes si quieren la yema más firme)
8 minutos: huevo duro con yema naranja
10 minutos: huevo duro con yema completamente sólida, y aún amarilla.
15 minutos: huevo duro y yema más gris
Para cocciones sous vide, el huevo pochado lo pueden hacer a 74° por 14 minutos.
El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#huevos #brunch #huevopochado

[@miguelcaceres1204]

Hola amigo muy didactico tu espacio y eres un caballero te felicito

[@Slucook]

Muchas gracias Miguel.

[@jesusgonzalezmusica3877]

2:12 el momento donde más se ve la sabiduría de slucook!

[@Slucook]

jajajajajaja

[@javi-m]

El youtuber más original de la plataforma!! Impecable, como siempre .

[@gw5976]

Un compadre piola, tranquilo y sin apariencias

[@Slucook]

Gracias compadre, un abrazo grande y se agradece tu apoyo como siempre

[@Slucook]

@@gw5976 Hay que dejar que la cocina hable!

[@ivanpatriciopaillaflores1721]

Exelente el vídeo estimado Seba .....imposible que se queme los huevos estimado 😂😂😂😂😂👏👏👏👏👏

[@alejandroverdugo8110]

Buen comentario sobre el huevo que sacamos del refigerador, 👍

[@Slucook]

=)

[@SnakiToT666]

como siempre te digo seba ,representas exactamente "mi "visión"" del como se deberia llevar, producir y disfrutar dentro de una cocina 👏👏, like & share 👌como siempre.

[@Slucook]

Gracias amigo, un abrazo

[@ivanbkn2000]

Don seba es un genio.

[@marisolvalencia6048]

Hola seva que rico te quedaron los huevos lo hare asi gracias siempre te veo con tus amigos en los asados un abrazo bendiciones

[@Slucook]

Un abrazo!!

[@orianamarquina6801]

Que divino se vieron esos sandwich

[@tecnoacryl]

Más vídeos como estos, son muy interesantes, con todas esas cocciones incluso duro, se puede hacer la mayonesa sin peligro de salmonella...!!!

[@Slucook]

Exactamente! Saludos!

[@Elrisa1000]

He aprendido bastante de tus preparaciones y explicaciones técnicas!! Grande cumpa!

[@Slucook]

Esa es la idea compadre!

[@vito1481]

Espectacular información culinaria!!!

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@rodrigonavarro347]

Buenísimo, Seba!!!!! Gran video

[@Slucook]

Gracias!!

[@Urbanbiobio]

Solo puedo decir ¡La Raja! una explicación espectacular como siempre y digna de replicar. Yo personalmente aplico seis minutos de cocción en los huevos cuando los quiero dejar para un ramen y es notable el cambio visual al ver los cinco minutos, pero me sirve para tener un plan B cuando por error de calculo saque algún huevo antes jajaja. ¡Un abrazo crack!

[@Slucook]

Para el ramen si o si tiene que ser a los 6, porque sino la yema queda muy líquida!

[@MrDukeman777]

Muy wena la receta!! pero el momento "Epico" fue en min 02:13 "No queremos quemarnos los Huev..," jajjaa me recage de la risa..! AGUANTE SEBA!! 😅🤣

[@ayp1475]

Pobre sebas 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Slucook]

ajajajajaja concuerdo conmigo mismo!

[@franzschmauck7506]

Iré a santiago en junio...a ver si hablamos por allá

[@fantasy_milin3728]

Hola Sebas ...muchas gracias con tus recetas..cuidate que estés bien.

[@Slucook]

Gracias Jaime, saludos!

[@tkdwsjfpdsk]

Seba realmente un lujo tus videos

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@michelvaldebenito9562]

Buen consejo Seba , gracias

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@Nico-zb5hr]

Buen video master,, a esperar uno de como pasteurizar los huevos para la mayo👀

[@Slucook]

Lo haremos!

[@edgardvalenzuela2431]

Hola seba, justo ayer anduve buscando videos con el punto de cocción de los huevos. Me anduve adelantando al vídeo, saludos

[@Slucook]

Excelente! Espero que te haya sido útil! Si te gustó, compártelo!

[@edoxcore]

Buena Seba.. podrías hacer una mayonesa para diabéticos o nombrar qué aliños o condimentos podrían utilizar los diabéticos 🙏😁

[@victordiaz-romero9518]

Maravilloso capítulo Seba.... El librito es un tesoro. Me piran los huevos y sus cocciones porque son difíciles y la yema siempre es la mejor salsa. En el calor residual hay recetas difíciles por su sutilesa como el huevo poelé o el huevo al rescoldo o la shapshuka o el ranchero y con mollet el huevo para ramen marinado en soja un día. Y los pocha dos fritos de Roner con una carne molida y te sale el scotish egg...

[@Slucook]

Tal cual Víctor! Es una maravilla el huevo y sus mil varianteS!

[@dvjalvinmix]

Wow seba sería genial ver un video de cómo preparar mayonesa pasteurizada y algún tipo de salsa para los sándwich

[@Slucook]

Algo haremos!

[@tauroalpha9072]

Da gusto, alegría y hambre verte cocinar y enseñar... Gracias por tanto...

[@Slucook]

Muchas gracias!!

[@matiasmanodesmunoz9115]

Un crack en la cocina... saludos

[@nicogonzalez3861]

Tremendo seba con un alimento tan noble como el huevo 🥚 gran video

[@Slucook]

Tal cual! Es tremendo alimento!

[@hectoremilianocamargo2735]

Bacan Seba. Soy Mendocino y vivo en santiago hace 8años. No sigo a ningún cocinero Argentino. Solo a Marco di cesare. Ustedes, vos el profe, Álvaro son mis maestros y obviamente estrecharé su mano en el super asado del profe para el millón

[@javi-m]

Hermano, el Seba es el mejor en esto, pero hay varios youtubers argentinos de muy buen nivel! Te esperamos en el súper asado.

[@Slucook]

Grande Héctor, un abrazo grande y ahí nos vemos!

[@Slucook]

Gracias "Topo" jajaja abrazo compadre

[@elcaballerodelpuma7405]

Enseñas muy bien el arte de la cocina, de forma didáctica y muy amena, felicitaciones.

[@Slucook]

Muchísimas gracias!

[@angelhotspots1115]

explicas muy bkn amigo, exito

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@franzschmauck7506]

Gracias Sebastián, grandes recetas..y buenos tips, en casa somos super consumidores de huevo.. así es que te agradezco los consejos..un abrazo y nos vemos en la próxima

[@Slucook]

Abrazo Franz!

[@Schenke707]

Bien bien Seba!! Poniendole Huevos 💪al capitulo. Una receta que se ve facil, pero que demuestras que tiene distintas formas, metodos..aplicaciones.etc Saludos!!! Rey

[@Slucook]

Saludos! Así la idea es que cada uno haga lo que quiera, pero teniendo referencia de distintos resultados!

[@javierdiaz770]

Si seba me encantaria unas mayonesas y que fueran saborizadas saludos y que siga creciendo el canal

[@Slucook]

Saludos!!

[@patricioguzman8798]

Jajajaaa. "Quemar los hue.....".....jajajaaa que bueno que dejaste esa parte!!! Buenisimos tus videos !!!!

[@Slucook]

jajajajajajaja

[@retaxcore]

Que exquisitez, el huevo es bkn porque es muy versátil y va tanto en platos salados como en biscocho para tortas, merengues etc. Definitivamente uno de mis alimentos favoritos. Mención aparte al huevo a la copa que es mi favorito 🐷

[@antoniogilvidal7873]

Sebas un espectáculo, si lo llego a saber que hoy hace esta receta me hubiera esperado a cenar, ya cene antes del video, la diferencia horaria es lo que tiene, pero otra eceta simple y buena,rápida para cenar con la familia, un abrazo grande desde Redován alicante España 😉 ♥

[@Slucook]

Abrazo grande!

[@reyluna5020]

!¡Extraordinario Sebas!¡ Como siempre Luciéndote en las explicaciones no emites nada "como otros" Tu sencillamente original y muy Gourmet se aprende un montón!¡ Realmente Gracias 🙏😎👌!¡

[@Slucook]

Gracias!! Ayúdame y comparte el video! SAludos!

[@michelbriceno2574]

excelente como siempre 👏 Seba

[@Slucook]

Gracias!

[@Skiriwowi]

Excelente contenido Seba, muy amigable tu desplante y uno aprende un montón

[@Slucook]

Esa es la idea! =) muchas gracias!

[@sebastianmorales9787]

A nada de cruzar los 100 mil suscriptores, tremendo! Gran canal, siempre se aprende

[@Slucook]

Vamos con todo!

[@jorgefonseca1179]

Me encantó tu video, muchas gracias

[@Slucook]

Gracias!!

[@alonsofuentesmaldonado8847]

Me encanto tu explicación slucook, gran video!

[@Slucook]

gracias!

[@CantSleepWithoutZopiclone]

Más hambre que el chavo con bajón! Mañana de desayuno me comeré unos huevitos a la copa con limoncito porque quedé antojadaaaa 😩 Muchas gracias Seba! Esperamos el vídeo de mayo pasteurizada 👀👀

[@Slucook]

es que quedan tan ricos!

[@camilocampos3681]

Que buen video Una q los cocia como se dice al ojo no mas Saludos máster cuidado con quemarse los huevos no mas 😉 😁 👍 😜

[@Slucook]

jajajajaja

[@diegoquintana2241]

Al fin voy a poder comer huevo a la copa sin tener que decirle a mi mamá que lo haga, gracias Slucook

[@Slucook]

ajajajajaja bien, dándole descanso a la mamá!

[@ingridderby234]

Maravillosas preparaciones. Muchas gracias

[@carolinanova6093]

La teoría y la práctica en su máximo esplendor 👏🏻👏🏻👏🏻

[@Slucook]

=)

[@D4nielaP4Z]

Gracias x enseñar es muy útil

[@Slucook]

Qué bueno que te gustó! Prepáralos y me cuentas qué tal!

[@borfrank]

2:13 me dio una hora más de vida de tanto reírme jajajajajaja!!!!!!! Éxito mi bro...

[@EstebanM99]

Vine directo en búsqueda de este comentario jajaj

[@Slucook]

jajajajjaja

[@diegofernandez7989]

2:13 alto blooper jajajajaja que bueno que se quedó en el video, aguante slucook

[@fsuberca]

Hay que cuidar los huevo 🥚

[@Slucook]

jajajajajajaja es importante cuidarse

[@luisescobar3442]

Clase magistral!!!

[@juanpablogonzalezgomez378]

Buena Seba, excelente explicación, saludos

[@Slucook]

Gracias!

[@toleiton]

Me encantan los videos del seba son didacticos y con mucha enseñanza

[@lzxkcml]

Tremendo! Creo que acabas de hacerme conocer mi proxima comida prefería jajaja gracias Seba!!

[@Slucook]

Maravilloso!

[@cotiben0102]

No sabía que necesitaba este video 😂👏🏻 Grande Sebas!

[@Slucook]

jajajajaja gracias!

[@koutaim]

Excelente video saludos

[@josebarria4102]

Buenas preparaciones master, le comento una receta sureña para otro vídeo: picar ajo chilote y dorar levemente ( si se pasa queda amargo) después mezclar con huevos y tiene una rica paila de huevos revueltos con ajo. Saludos

[@Slucook]

Maravilloso el ajo chilote!

[@felipeandresmezasolis291]

Genial compadre ,explicas súper bien los temas y eso se agradece,grande crack 😎😎

[@crunchypan3061]

Grande Seba. Video que hasta hoy no sabía que necesitaba 🙌

[@crizzrock25]

Se agradece mucho tu ayuda

[@Tole98257]

Impecable seba como siempre , contenido de calidad y cocina conciencia 👏

[@Slucook]

Gracias!

[@jacoboalberto-id5xq]

Me encanto 🎉🎉

[@elianacayuqueovera]

Te ganaste una suscriptora 😃

[@mauricio30ist]

vamos seba por los 100 mil sub ...te mereces eso y muchos más, un abrazo fuerte a la distancia

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@georgionet]

Seba, solo puedo decir que tu eres el profe, te pasaste, gracias por compartir tu conocimiento ❤

[@andresarmandocarvajalgaray899]

genial, hoy dia del hueveo... jajajaj gracias por la informacion..

[@Slucook]

jajajaj

[@simoncortes9735]

Increíble

[@Slucook]

Gracias!

[@ganickus2418]

Gracias por los conocimientos Seba, gran video, muy explicativo y super gráfico. Saludos

[@alvarohuaiquilef]

Tremendo episodio, Seba!! Saludos!

[@cristianjorquera7660]

Estan ahí los merecidos 100k, crack!

[@Slucook]

Vamos que se puede!

[@moisalgado]

Gracias seba!

[@davidesparza5835]

Nadie se quiere quemar los huevos grande master aprendiendo cosas que me van a servir para la U 👏👏👏

[@Slucook]

=)

[@federicodeichler7941]

Buenisimoooo

[@sebastianbarria5573]

Gracias Seba, pa' los que nos hacemos los fitness 😅 y ya nos tienen aburridos los huevos duros nos sirve caleta esta explicación, ahora hazlo con la pechuga de pollo por fa 🙏🏾 jajaja grande Seba!

[@Slucook]

Jajajaja buena!

[@ulisesbelmar7494]

Excelente

[@pablopizarroacuna7589]

Que video te has sacado man, gracias por subirlo y a motivar que ya estas a punto de lograr los 100K, muy merecidos

[@Slucook]

Gracias! Ayúdame compartiéndolo para que lleguemos más lejos!

[@pablopizarroacuna7589]

@@Slucook cuenta con ello 😉😉

[@KarlaBalcazar-h9l]

Me wncanta los escalfados o poché, pero calientes. Es un desmadre para mi hacerlos jaja 😢

[@ionaxadvance]

Wena sebaaaa hace rato no venía para acá. Como un año casi xd y ya casi los 100k felicidades 👏 el éxito se obtiene con perseverancia y tu canal merece más reconocimiento por el contenido más único y variado a diferencia de muchos canales de gastronomía

[@primeralineaeteeerna3098]

Jajaja. Escribes que este canal merece más reconocimiento, y dices que hace casi un año que no lo visitas. Deberías practicar lo que predicas.

[@ionaxadvance]

@@primeralineaeteeerna3098 que onda el hate loco. Hace rato no miro canales así por eso no generalicé. Al parecer hay que hacerlo para que no aparezcan tipos como tú

[@Pat.sol.13]

Sebita!!! Si por favor lo de las mayonesas, para que duren más de un dia....

[@Slucook]

=) lo haremos!

[@Pat.sol.13]

@@Slucook ♥️

[@ygnattievmartinovich5899]

Gracias excelente video!!! Yo prefiero super cocido 😁😁

[@andreaaguayo5284]

gracias

[@Slucook]

A ti =)

[@SuperAcuario77]

hola saludos desde ARG. pregunta eso de pinchar el huevo con una aguja en la base para que salga la llena cocida bien en el centro...es verdad? Gracias y te sigo un grande Saludos

[@Slucook]

Nunca lo he hecho! Saludos Mariano!

[@SebaAyan]

Esa receta del final me recuerda a una parecida que hacían lo mismo que tu, pero en vez de un huevo cocido era con un huevo que se dejaba en el cogelador jaja

[@IlZalooh]

Muy buen video seba como siempre 👏🏼 en el video de las mayo podría agregar la importancia de la limpieza de los huesos también

[@Slucook]

Si! totalmente

[@koke1467]

Grande Seba !!!! 🥚🥚🥚🥚🥚

[@Slucook]

=)

[@Evilcaes]

la mejor parte cuando dices, no nos queremos quemar los huevos jajajajaja grande Seba, like si te reíste 😂

[@profekolmo]

2:13 también es cierto 🤣

[@Slucook]

absolutamente jaja

[@capitalistaminarquista7211]

Ojalá hagas el video de haciendo mayonesa así nosotros las hacemos con seguridad y tranquilidad

[@Slucook]

Lo tengo pendiente!

[@eduardolagos4204]

Video util.

[@diegorojaslopez7675]

Yo por años me he preparado el huevo frito así o parecido. como la clara se extiende, es más fácil que quede una lámina crujiente; y para que la yema no quede muy seca, intento que justo esta quede sobre una lámina de tocino o algún fiambre con alto % de grasa.

[@Slucook]

excelente

[@edlysrivera7170]

No nos queremos quemar los huevos, cocinando huevos xd, se le salió al Maestro Slucook!!

[@WolfosZ]

Eris un seco Seba. Muchas gracias por el video

[@Slucook]

Gracias!! =)

[@sebastiancartes5596]

asombro seba

[@Slucook]

=)

[@THC-MAGO]

Es que son la mejor salsa de un sándwich.... 😂😂 jaja y recuerden !!!es peligro quemarse los huevos¡¡¡ jajaja 2:12 esto me hizo acordar de: - ¿Qué pasa si pones un huevo en el microondas? - Te apretas el otro con la puerta jajajajaja 😂😂

[@Slucook]

JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA

[@elgargo850]

Team 3 minutos 😋

[@EricScamander]

Nadie se quiere quemar los huevos jajajjaja, excelente video

[@Slucook]

clave jajaja

[@matiasfco777]

Grande seba...

[@Slucook]

Graicas!

[@juanvicencio2390]

Sebita, es más seguro pasteurizar los huevos a la copa, o es innecesario?

[@Slucook]

El huevo a la copa viene pasada la temperatura normalmente, así que no habría problema.

[@juanvicencio2390]

@@Slucook super, muchas gracias!

[@angelobeneventi5917]

Para poder sacar la cascara un tanto mas facil y así el huevo quede entero, es hecharle un tanto de vinagre de manzana o vino blanco... (un chorrito) mientras este en el agua...

[@Slucook]

Lo probaré! ¿Qué efecto genera?

[@altr557]

6 min desde que empieza a hervir no falla

[@marcelalucares9198]

Bueno, hay que evitar quemarse los huevos me imagino jajajaja, buenos tips

[@Slucook]

Buena lección dejé jajaja