Cómo hacer Bacalao al pil pil - Hacer de comer | RTVE Cocina

Es una de las recetas favoritas de nuestro chef. Y se nota que esta elaboración no tiene secretos para Dani García. Aprende el paso a paso para preparar un bacalao al pil pil sobresaliente.
INGREDIENTES
1 lomo de bacalao entero desalado con piel
300 ml de aceite de oliva suave
4 dientes de ajo
1 guindilla
Perejil picado
Sal
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[@fidelnavasariego]

Todo aquel al que le guste el arte de la cocina, debería al menos una vez en su vida, intentar reproducir un bacalao al pilpil. Es un plato excepcional . Con pocos ingredientes, se consigue un plato sublime

[@marianomm110]

Que grande eres Dani!! siempre explicándolo todo "al pelo" y con una sonrisa en la cara, así si da gusto ver video recetas!! Un abrazo grande y otro para Antonio...

[@sergiotolsada]

Grandisimo profesional ,da gusto verte trabajar.yo lo hago en cazuela de barro y sin colador....brazo brazo brazo.....jajajajaja para la próxima lo hare asi un saludo y un abrazo cheff!!!!

[@cocinacarmenrecetas]

Que cosa más rica chiquillo! 😋 😍 😘 😘

[@cosasinteresantes8350]

Que bueno! tiene una pinta a mí no me sale así

[@cristolaluzdelmundo6112]

Very good i lke

[@carlostoledano8933]

Fue un marinero comerciante qué hizo un pedido de bacalada y por error le enviaron una barbaridad en esa época supo hacer uso puesto que se pasaba hambre por las guerras carlistas y se tenía necesidad de pescado y bacalao . No hablan de uno de los cocineros que se tuvo que salir de la cocina deprisa por algún motivo y el barco tenía mucho movimiento al que le llamaban pil pil al vaivén la sartén no se cayó pero el aceite se iba moviendo de un lado al otro y como el barco y cuando volvió a la cocina se encontró con una salsa espectacular le metió el dedo lo probó y le pareció inteligentemente dio en el clavo y pensó que debió de ser el movimiento del barco, como la salsa a la vista era como aguas pensó que mezclándolo un poco más con movimientos se quedaría amarilla que era como le estaba gustando lo que veía ese color amarillo anaranjado lo movió un poco más en dirección al movimiento del barco el marinero seguía los movimientos del vaivén del barco y así se inventó la salsa al pil pil, lo siguiente fue el aprovechamiento de frutas antes de que se pusiesen malas del todo lo desmiga va sobre lechuga o si no había en los huecos de los limones y naranjas de haberlos exprimido para los zumos, y lo mezclaba todo en daditos con el bacalao desmenuzado y gambitas y cebolla. Y entre los primeros puertos que abordaban eran de Málaga y de ahí la ensalada malagueña de bacalao. Las historias de la cocina son muy interesantes y a los niños se les debería de contar porque son historia y se les debería de contar más eso que la Cenicienta.. por cierto lo de al pil pil aparte de que era por el vaivén del barco en el que muchos marineros de broma y cuando se movían hacia un lado hacia ambil y cuando se movían para el otro decían pil en forma de juego eso tampoco se cuenta, pero es que hay más también por el sonido que se hacía cómo sonaba la sartén o la cacerola para hacer el movimiento se necesita para formar la salsa pil pil.

[@cosasinteresantes8350]

Pero dices algunos trucos para que salga bien,si puedes darme algún otro consejo te lo agradezco 👍

[@cesarinalochmann7633]

ME GUTA