CÓMO hacer BOMBONES de CHOCOLATE 🤩 | ✅ FÁCIL EN POCOS PASOS

Para esta nueva entrega de nuestro canal, Elena Adell ha preparado una receta gratuita para que aprendas a cómo hacer bombones de molde.
Una receta que reúne todas las técnicas necesarias para realizar un bombón de chocolate perfecto.
En esta receta, Elena Adell ha querido interpretar una de las tartas más emblemáticas de la pastelería, la tarta tatin de manzana, y colocarlo todo en un pequeño bocado de chocolate.
Con un delicioso caramelo de manzana, una ganache de chocolate y base crujiente al igual que la tarta tatin.
Seguramente alguna vez te has preguntado ¿ Cómo hacer bombones de chocolate ?
Si quieres conseguir la receta completa en una ficha descargable y coleccionable, aquí te dejamos el enlace donde encontrarás toda la información para descargar la receta.
👇🏻👇🏻👇🏻
beechefpastryschool.com/blog/...
Esperamos que hayas disfrutado de esta gran clase de nuestra chef Elena Adell.
¡Un abrazo y nos vemos en la próxima receta!
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#pasteleria #chocolate #bombones #bombonera #chocolateria #beantobar #cacao ,#cocoa #beans #recetasconchocolate, #moldegratis , #cacao ,#cocoa ,

[@guille2037]

Soy mecánico y al menos empiezo teniendo la compresora jaja, que buena explicación, gracias

[@ceciliabustamante6686]

Deberías hacer una segunda parte solo con rellenos de bombones, pero con el paso a paso e indicando en cada procedimiento la cantidad de ingrediente a utilizar.

[@salmadahbi8024]

Es muy bonito 😍 Muchas gracias por la receta ❤

[@alejandrasanchezbeltran289]

Gracias por compartir esta muy bien

[@blancacolobon3510]

Excelente explicación 👍

[@marialuna9601]

Me encantó esta clase de bombones gracias gracias gracias bendiciones

[@esperanzamabercal]

Gracias por enseñarnos este rica clase , feliz día

[@lizethreyes716]

Hermoso trabajo! Muchas gracias 🙏 ❤

[@martharelenamoralesanduray5313]

Muy interesante esta informacion para elaborar chocolates. Lo intentare hacer. Gracias.

[@ramiroalvarez7797]

Q dedicación!

[@ianinaascua1207]

Me encanta como explicas..gracias

[@mastercookperu]

Excelente video tutorial, Bendiciones.

[@carlamontesdeoca2855]

Excelente explicacion

[@lizethreyes716]

Maestra esto fenomenal wooow

[@Giovanna-oh9qk]

A mi me gusto ,siempre hay algo q aprender 😊

[@lilianaburda1853]

Una verdadera belleza esos bombones..🥰 ¡Gracias por compartir tus recetas!❤

[@sylviade]

Muchas gracias, excelente el paso a paso y muy clarita la profesora, hermosos que ganas de probarlos jiji

[@rosapinzon8182]

Me encanta esa técnica Papito Dios te bendiga 🙏 y tde ese privilegio de seguir enseñando todo lo que El te ha enseñado mil gracias y mil bendiciones 🙏😇 i

[@Chef.mariam]

Bravoooo chef ❤

[@user-kq6vn5gk1x]

Gracias por su video me encanta

[@carmelavaldez4269]

Excelente trabajo, muchas gracias por compartir sus conocimientos! 👏👏👏👏🥰

[@bechefescueladepasteleriao386]

Gracias por tu comentario! Seguiremos compartiendo :)

[@diegohuaita3901]

Que hermoso vídeo

[@bechefescueladepasteleriao386]

Gracias!

[@mariateresaavilamunoz2573]

Me encantó

[@bechefescueladepasteleriao386]

Gracias!

[@robertoguillermocastillote1812]

Soy peruano y te doy las gracias desde mi corazón por este excelente y pedagógico video donde se demuestra excelencia educativa,agradeceré que me digas de que país eres bendiciones.

[@mariasalum728]

Muchas gracias, soluciones varias dudas. Eres genial, voy a probar pintar con dorado.

[@bechefescueladepasteleriao386]

Me alegro de haberte ayudado! Gracias!

[@GOLMUS]

Bravo ❤

[@bechefescueladepasteleriao386]

Gracias!!

[@user-pf6gf4pp2z]

Muy bonito Trabajo felicitaciones

[@bechefescueladepasteleriao386]

Muchas gracias!!

[@yaoibyet]

Me encantó, gracias por enseñar, pero me gustaría saber ,cuál es la proporcion de mantequilla de cacao y el colorante para preparar los colores?

[@katigodoyquintanilla4656]

Wow es todo un arte. A qué le llama crujientes? Agradeceré su respuesta😊

[@montsedelalamo1355]

Me ha encantado,eres una crack.

[@bechefescueladepasteleriao386]

Gracias!! Seguiremos compartiendo!

[@bechefescueladepasteleriao386]

Muchas gracias!!

[@bechefescueladepasteleriao386]

Muchas gracias!!

[@lucyvelazquez8892]

💯💯💯💯💯💯 Bello trabajo excelente

[@adrianhernandez-ou3li]

Hola 👋🏽 cuánto tiempo dejas en el refrigerador los cascos y ya cerrado igual cuánto tiempo lo dejas para poder desmoldarlo bien ? Gracias

[@jacquelinegonzalez8169]

Interesante seroa saber como se hace el caramelo de manzana y esos crujientes de que son o como se hacen y también las tintas ,dice manteca ...seria bueno especificar ,por los distintos paises

[@monicamabelesposito4440]

Gracias gracias Gracias aprendí un montón,los voy hacer para el día del amigo genia...un abrazo de corazón 🇦🇷💙🤍💙

[@miriancastroaguilar8054]

Me encanta

[@sandragalarza2764]

Dónde puedo ver las recetas del caramelo de manzana y del crujiente, por favor? Gracias

[@mireyasosa5993]

Hola te saludo desde Ecuador , disculpe espero que me pueda ayudar El uso del aerógrafo me puede ayudar ya que no sé si existe una técnica para poder usar y crear el color para bombón mil gracias

[@georgevala3245]

Hola amiga que clase de pintura usas?

[@morochomorocho5461]

HOLA. LA CINTA PVC ES LA DE PINTOR?

[@ZoologicoDeRisas]

Que Deliciosos y hermosos, una obra de arte ❤🎨🖌️

[@bechefescueladepasteleriao386]

Gracias!!

[@miriamfantin7741]

Puedes seguir adelante?

[@estherruas6528]

Gracias chef muy bonitos y muy bien explicado 🙏 me gustaría saber dónde puedo comprar esa pistola a qué tamaño de boquita tiene que ❤

[@bechefescueladepasteleriao386]

Esta pistola la puedes encontrar en amazon, o en tiendas de aerografía. Tiene boquilla de 0,5.

[@julian20215]

Hermoso me encanto 😘

[@bechefescueladepasteleriao386]

Muchas gracias!! :)

[@bechefescueladepasteleriao386]

Muchas gracias Yolanda!!

[@macarenaherrero7464]

el color lo po es. en manteca de cacao? a que temperatura?

[@alejandrarivassalinas1985]

Hola manteca ocupa y colores gel se ocupan gracias

[@bechefescueladepasteleriao386]

Manteca de cacao y colorante liposoluble en polvo,

[@marceladrouet9599]

Hola, gracias por compartir. Una consulta còmo puedo preparar las pinturas para usarlas con aerógrafo. Por favor nos puede ayudar con los porcentajes. Gracias

[@bechefescueladepasteleriao386]

Claro! Yo hago las mantecas de cacao con un 10-15% de colorante liposoluble.

[@alexandramosquera7426]

Hola chef, con Que otro nombre se consigue esa cinta que le colocó al molde de policarbonato? gracias

[@bechefescueladepasteleriao386]

Cinta de pvc adhesiva.

[@victorarias6046]

Pastelería o repostería 😮

[@deliciasbombonito3969]

Hola chef buenisimo el video te consulto a que temperatura esta la manteca de cacaoo dentro del aerografo. Gracias

[@bechefescueladepasteleriao386]

A 28-29ºC siempre.

[@bladiallcca815]

Solo se hace con manteca de cacao? No se puede con la de vegetal? 🙏🏻🙏🏻

[@felipegacituaaguilera733]

Que chocolate se usa ? Fluidez estándar o alta fluidez? Que %de cacao ?

[@jacquelinegonzalez8169]

Donde consigo los moldes?

[@francygarzon1801]

Buenas tardes donde puedo ver la receta gracias 😊

[@mariasalum728]

Ver al final de la descripción.

[@genevaldoquintanilha152]

Boa noite sou do Brasil, tentei fazer a receita. Mas, não deu certo😢. Não saiu a decoração no bombom, e ficou sem brilho. Por favor , me diga como fazer a mistura com Micryl da forma correta . Desde já agradeço

[@floripando_]

Tem que ser na temperatura correta. Ta vendo que ela usa aquele esqueminha quando termina cada etapa, é pra esfriar. Tem que está na temperatura correta, senão não gruda. É um processo chatinho.

[@ingridastudillo3299]

Como preparo el Azúcar invertido

[@beatrizcabral658]

Como se pide ,es una pintura ? Como a donde venden

[@emmapino6228]

Hola esa manteca es diluida y luego se aplica el colorante?

[@bechefescueladepasteleriao386]

Es manteca de cacao fundida, a la que se le añade el colorante y se mezcla bien con la ayuda de un túrmix.

[@tatianarodriguezherrera3996]

Hola que colorantes utilizas

[@bechefescueladepasteleriao386]

Colorante liposolble en polvo, también se conocen como "laca".

[@mariselarodriguez1700]

No vi cuando hiciste la ganache de caramelo u tampoco los crujientes.

[@liviadavila-tn5zk]

Hola hola, cual es el porcentaje de manteca y del color por favor para que quede asi de esprsa como lo veo es su video. Muchas gracias

[@alejandrarojas26]

X²

[@noeliagonzalez889]

Hola Elena, ¿ Como puedo saber la duración de los bombones? Consumo preferente, Gracias!!

[@estherruas6528]

Gracias me podría decir dónde puedo comprar una pistola de cacao de chocolate?

[@bechefescueladepasteleriao386]

Puedes encontrar en internet fácilmente, importante que que el depósito esté en la parte superior.

[@johalyscepeda407]

Buenas, no se puede usar colorante a base de aceite?

[@bechefescueladepasteleriao386]

Yo no los he probado nunca, no sé si permitiría que la manteca cristalizara completamente. Pero puedes consultarle a tu proveedor.

[@johalyscepeda407]

@@bechefescueladepasteleriao386 gracias chef 🤗 saludos

[@mariselarodriguez1700]

Cómo hiciste el crujiente de hojaldre y los crujientes

[@bechefescueladepasteleriao386]

Si accedes al link que hay en la descripción, podrás tener la receta completa, incluído el crujiente. :)

[@paolaoyarce316]

Que Ingredientes? q cantidad necesito ?

[@ingridastudillo3299]

Cómo se llaman las tiras

[@nova41100]

Cuando decís manteca cacao es lo mismo que chocolate blanco?

[@srta.delight]

No es lo mismo, la manteca de cacao la utiliza para mezclarlo con el colorante con el que pinta las coquillas o moldes de los bombones.

[@waelkooora4396]

Wow que fácil es 😂😂😂😂

[@jimmyvasquez1343]

Que tipo de manteca utiliza?

[@chocolatesindar2140]

Utilizó manteca de cacao atemperada

[@rocadrums4890]

Tengo 2 dudas primero, ¿pintas con chocolate cobertura de diferentes colores ? ¿El chocolate que tiras a la mesa, se reutiliza o se lo tira a la basura ?

[@julialara6455]

Donde puedo comprar molde y cintas?

[@srta.delight]

En amazon

[@julialara6455]

Muchas gracias eres muy amable

[@mauriciocalo1104]

Una consulta, porque cuando desmoldo mis bombones.. el color se me queda pegado al molde y no sobre el chocolate..😢😢

[@patriciazanni2344]

de donde salieron los crujientes

[@manoloserrano1001]

Muy lindo, se dice temperado no atemperado saludos

[@srta.delight]

Atemperar es correcto también

[@AbelisaacRodriguezrios]

Y para que son esas tiras

[@chocozizou7766]

💖💝🌹💖💝💝🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿

[@user-rv9xp7go7f]

No explico como hizo los colores

[@elchuloysusrecetas2679]

Qué rico 😋 gracias por compartir yo también tengo canal por sí gusta suscribirse gracias por el apoyo bendiciones 😘 🙏

[@nataliajussett2525]

Hola, yo lo intente pero lo que pinté con la manteca de cacao se quedó en el molde cuando lo desmolde y solo salió el chocolate con una capa gris como cuando el chocolate lleva mucho tiempo... porque me pasó eso?

[@bechefescueladepasteleriao386]

Puede ser que el molde no estuviera bien limpio o que no estuviera a la temperatura correcta (18ºC), que la manteca no estuviera bien atemperada, o que en algun momento durante el proceso haya fluctuado la temperatura y se haya desatemperado.

[@AlciraMontero-mx8vu]

Felicitaciones, no ví parte como el hojaldre

[@juliamerino9379]

Yo pinto el molde y cuanpongo la base de chocolate blanco se me derrite lo q e pintado

[@antoniocagua8309]

posiblemente la base de chocolate blanco este a una temperatura muy alta .....lo haces con chocolate puro temperado o solo con cobertura sucedanea ?

[@lourdesramirezducoing2335]

Hola pero no da cantidades y tampoco como se preparan los colorantes

[@srta.delight]

en la caja de comentarios tienes un enlace que te lleva a la receta completa.

[@maryju7401]

Muchos pasos, muy laborioso

[@JoRcHe24]

Todo muy bien que hacia ese trozo de papel en tu mesa de trabajo? Desperdiciaste chocolate con el cual bien pudiste cerrar los cascos después de rellenarlos

[@bechefescueladepasteleriao386]

Hola! El chocolate no se desperdicia nunca. Lo dejo cristalizar en el papel, en una bandeja. Una vez cristalizado lo puedes guardar con el resto del chocolate, o volver a fundir y atemperar para reutilizar en otras elaboraciones.

[@verolara2211]

Pues sí, gracias! Pero cómo se prepara la pintura?? También tiene su chiste, pero no lo explicas!🤷🏻‍♀️

[@hectordanilovacca562]

Derrites manteca de cacao en microondas creeme no tiene ciencia, le pones el colorante en polvo hasta dar el tono que desees, luego realizas el templado igual que el chocolate, cuando lo tengas a temperatura ya está listo para usar y pintar, tal cual lo hace ella en el vídeo

[@43ShaDey]

Wtf did she just say?

[@victormendozadelvalle1208]

Oigan, el canal de KZbin @bomboneriaychocolateria les esta robando parte de este video para usarlo en sus videos,en el video de adios chocolates transparentes esta clarito las escenas donde usas el pincel para pintar los moldes y sale también la marca en tu mandil.

[@victorvasquez2693]

Jajaja, dijo que era fácil, no tiene nada de fácil, no me gusto

[@madrekao]

Estuvo muy interesante ahora ponerlo en práctica Muy bien explicado gracias Angélica. Saludos