Cómo hacer CHOCOLATE PLÁSTICO para Modelar | Plastichocolate

[@MarianaAlejandro-i2b]

Buen dia chef Leonardo reciba ssludos desde Quito Ecuador,gracias por compartir sus conocimientos y experiencias

[@jennyvivas6257]

Eres un genio. Me encanta todo lo que enceñas y de la manera como esplica.. Dios te bendiga enormemente por todos tus conosimiento

[@claracocco9526]

Guuuaaauuu!!!... Súper Maestro 👏 🙌 👍 🎉 cómo no seguirlo con sus espectaculares demostraciones 🤩 estoy mirando muchos videos para hacerle la torta a mi nieto 😁 este y los anteriores sobre cubrir con ganache y los demás... el de tela admirable!!! Gracias por compartir sus conocimientos. Saludos desde Corrientes 🌈🌟🤗

[@LeonardoEspinozaok]

Muchas gracias por estas lindas palabras!

[@carolinahyun5016]

Haré una rosa para montarla en un pastel de la bella y la bestia, muchas gracias por sus conocimientos ❤

[@alegan2012]

Que genio!!! 👏👏👏👏👏🙌🔟

[@marujitaquinterocalonge5788]

Muchas gracias, haré flores variadas para una Torta pequeña.

[@susanapennacchi7281]

Muy bueno,pienso decorar un huevo de pascua ,gracias😊

[@LeonardoEspinozaok]

Muy bien!

[@darioalfonsojaramilloalvar8194]

Chef buenos días, que hermosa clase gracias por compartir tanto conocimiento.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@ofelialunadeperez4000]

Felicitaciones por la clase maestra de los encajes y la pasta de chocolate para moldear no tengo tu arte para esas figuras tan perfectas pero si ratones conejos y flores etc Saludos desde Lima Perú 😊

[@gracielafuentes6861]

Lo máximo, gracias por este tutorial.

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@tibisayramirez9634]

Feliz Año 2023, wooow más fino 😬👏👏👏

[@pennylavat7525]

El caballo está espectacular 😍

[@angelicarojas4175]

Me Dejó asombrada Chef con las esculturas realizadas, un caballo!!!! Woow!! Gracias por compartir su conocimiento.

[@LeonardoEspinozaok]

siiii ese caballo es hermoso forma parte de mi curso PACK 24 AULAS donde lo enseño a realizar y es increíble todas las maravillas que se logran con el chocolate plástico.

[@miryymarycakes9011]

Muchas gracias profesor. Excelente clase Me encantó, saludos desde Perú 😊

[@esperanzariveraaldana2583]

Qué figuras tan hermosas, felicitaciones profesor Leonardo!!

[@carmenpastillaje]

Hola muchas gracias por esta receta la utilizaré en decoraciones para alfajores para la fecha de pascua de resurrección... saludos desde Chile 🇨🇱🥰😍

[@LeonardoEspinozaok]

Que lindo!!!! bueno que salgan hermosos!!! luego nos haces llegar fotos asi los vemos. saludos

[@auramaria3871]

❤❤Gracias desde Colombia 🇨🇴

[@olgacabreraperez3280]

Gracias por tu explicación tan sencilla y clara, Díos te bendiga, haré unas rositas y luego tratare de decorae pasteles.😊❤

[@ErikaCepedaoxa]

ME ENCANTO SU FORMA DE ESPLICAR JUSTO LO K BUSCABA GRACIAS. BENDICIONES

[@silviahernandezguerrero2291]

Me encantó tu receta, muchas gracias desde chile, la utilizaré para una torta de novios.❤

[@engridgonzalez7554]

Me encantó la receta creo que la haré para hacer un dinosaurio que me pidieron

[@irene01]

Waooo estoy encantada con los vidio o mejor dicho con su profesionalidad ❤ solo he visto tres de sus vidio y estoy super en cantada en este momento estoy sacando un curso desde cero en repostería en cuanto lo termine voy por suyo 😊😊😊 felicidades 👏🏼 ❤

[@maluisamedina3214]

Gracias por compartir esta receta de chocolate plástico.

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@patobelardinelli3360]

Leooo!!bellisimooo!! Felicitaciones y saludos

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@asucenasotoflores3776]

Gracias por compartir tus conosimientos

[@gladysbrahin9264]

Muchas gracias profesor !!!!! Me encanto !!!!!😊

[@LeonardoEspinozaok]

Excelente!

[@pilarfernandez4592]

Está muy bien el chocolate plástico.Lo voy a hacer. Me encanta Gracias.

[@LeonardoEspinozaok]

Excelente!

[@patriciaraquellynchubilla8515]

Yo aprendí de una manera muy errónea!!! 😢😢😢Gracais por enseñar de manera más práctica, no me creerán todo el rato que amasaba para sacarle el aceite😂😂 ahora entiendo, muchas gracais me salvaste la vida jajajajja con mi hija hacemos tortas y las forramos con esta técnica del chocolate plástico, y claro, no costaba mantener la forma... Era porque aplicamos mal de principio a fin, ❤❤❤❤❤❤❤

[@LeonardoEspinozaok]

me alegro que les haya servido el video! y que salgan geniales esos pasteles ahora!!!

[@carlamolinerdebarrios4020]

Mil gracias, eres uno de los mejores

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@sarayanethmontanezvalencia8362]

Voy a utilizar en decoración de galletas

[@MauricioCakeDesigner]

Genial hoy mismo lo pongo en práctica 😎

[@LeonardoEspinozaok]

Excelente!

[@mayrenaalvarez5548]

Muchas gracias, hace tiempo quería aprender. Saludos cordiales desde Cartago, Costa Rica

[@LeonardoEspinozaok]

Saludos! ahora a ponerlo en practica!!!

[@mayrenaalvarez5548]

Si, y ver que puedo practicar porque de figuras soy terrible 🙈

[@vickyinfante3387]

Me alegra volver ha ver sus super videos , maravillosos

[@LeonardoEspinozaok]

Mil gracias

[@luzbernal3652]

Gracias Leonardo x compartir tus conocimientos 😉 me gusta como explicas 👍 un abrazo 🥰🇪🇨

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@gracielacejas8304]

Muy buena la masa Leonardo , Felicitaciones!!!

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias! Saludos

[@darioalfonsojaramilloalvar8194]

Hermosas figuras. Felicitaciones.

[@LeonardoEspinozaok]

Muchas gracias!

[@anawhite8761]

Lo estoy viendo en repetición ; me encantan sus recetas gracias x compartirlas;saludos desde Missouri

[@hermosa4594]

Ana en donde vives yo también vivo en Missouri ! Y admiro mucho a mi profesor Leo!! Tengo todos sus cursos!!♥️

[@adelacetina100]

Gracias por compartir

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@esperanzariveraaldana2583]

Mil y mil gracias!!

[@miladygomez1829]

Exelente receta muchas gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias y saludos para ti tambien!!!

[@silvialopez8385]

Woow 😊 Muchas Gracias por sus videos

[@sandrasanturio9944]

Muy buena explicación 👍

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias. Saludos

[@noeliaj7003]

Que proyectos más espectaculares han creado🙌🏻

[@LeonardoEspinozaok]

Muchísimas gracias

[@elizabethbonilla8922]

Gracias profe, que super receta un abrazo

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti

[@larikar25]

Feliz año! Maestro! Gracias por compartir.

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti

[@jocelynsoberanis3343]

Wow chef que interesante video y súper bien explicado como siempre.. sus esculturas increíbles y me animaré a prepararla haber qué tal me queda 👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽 saludos desde México 🇲🇽

[@rociovelderrainrodriguez9355]

Feliz Año... Bendiciones...

[@LeonardoEspinozaok]

Igualmente!

[@Ivan_Leonardo]

Gracias! 💯

[@LeonardoEspinozaok]

A la orden

[@andreadelgado2907]

Gracias 😊

[@LeonardoEspinozaok]

A la orden

[@ainaralarrabeuriondo8088]

Buenas, se puede añadir el colorante junto a la glucosa? Un saludo.

[@sindycharris3126]

Super receta😍😍

[@LeonardoEspinozaok]

Muchas gracias 🤗

[@isabelprendas4082]

Puedo poner piezas de eses chocolate plástico en un queque húmedo cubierto con chantilly

[@leoher7373]

excelente, pienso hacer una pelota de futbol con bizcochuelo y el cuero exterior con chocolate de moldear. veremos como sale

[@LeonardoEspinozaok]

Excelente!

[@ediths.q.3097]

Muchas gracias! En el caso de usar miel de maíz en lugar de glucosa, qué porcentaje sería por favor?. Y en el caso de usar chocolate blanco real (no sucedáneo), qué proporciones serían? Gracias ☺

[@LeonardoEspinozaok]

las proporciones son iguales no cambian

[@patriciabenoit8842]

Se puede utilizar para cubrir tortas gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Si se puede, pero su mejor uso sera para modelar

[@zamandaduarte1594]

Yo puedo usar el chocolate.plastico para cubrir una torta?

[@carlosalvarado4517]

excelente video como siempre super claro y muy detallado, una pregunta por favor, si quisiera hacerlo con chocolate oscuro serian las mismas medidas

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, si quiere utilizar chocolate negro o chocolate con leche, te recomiendo que agregues ½ parte mas de glucosa a la preparación para que quede mas maleable.

[@carlosalvarado4517]

@@LeonardoEspinozaok muchisimas gracias

[@paomm8584]

​@@LeonardoEspinozaoksería entonces proporción de 1medida de chocolate por 1 medida de glucosa, verdad? Otra pregunta aprovechando el mensaje, puedo usar este chocolate en vez de pasta para forrar al decorar galletitas? Gracias!

[@lunabonne14]

Para el clima caluroso se puede usar esta receta?

[@LeonardoEspinozaok]

Por supuesto! pero ten en cuenta luego mantener la pieza en un ambiente con aire acondicionado para evitar algún daño o deformación.

[@lunabonne14]

@@LeonardoEspinozaok muchas gracias Chef. Muy amable por responder. Amo su canal, seguiré pendiente del contenido, gracias por compartir. Bendiciones

[@vaninariera6705]

Buenas buenas!!! Me encanto la receta, todo!!! Consulta una duda Se puede teñir el chocolate cuando esta líquido con colorante liposoluble antes de ponerle la glucosa??? O no haría el mismo efecto??

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si tambien puedes hacerlo asi!

[@dayanaindriago-po6jx]

Hola chef. Encantada de descubrirlo 🤭❤. Se ve genial y practico. Pero una pregunta: que tipo de chocolate recomienda?? Se puede hacer tanto con el de cobertura como el real??

[@LeonardoEspinozaok]

Hola me alegro que le haya gustado. recomiendo usar chocolate cobertura o sucedaneo. Estos resisten mejor la temperatura que un chocolate real

[@DesignAlejandra]

Muchas gracias, me encanto! En cuanto lo utilice te cuento❤

[@LeonardoEspinozaok]

Excelente!

[@adelaidarivera7970]

Hermoso! Disculpa, en mi país ;congelador es donde se meten los helados; es ahí donde se debe guardar?😊

[@LeonardoEspinozaok]

Correcto, si es que hace mucho calor lo pones ahi dentro y al momento de usar lo sacas un dia antes

[@mariadelourdesmorenocordov3218]

Hola maestro! Me encanto su video. Estoy pensando hacer un pastel de Dragón Ball a mi esposo. Quiero un Sheng Long con las esferas del dragón, pero no se si tenga una recomendación para que me salga bien.

[@LeonardoEspinozaok]

Lo mejor es que si lo quieres hacer en 3d te busques muchas imagenes de referencia y en lo posible desde diferentes angulos

[@AlejandraVargas-u8f]

Muchas gracias ina pregunta Es chocolate sucedanio o chocolate de real gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, recomiendo utilizar sucedáneo

[@AlejandraVargas-u8f]

@@LeonardoEspinozaok muchas gracias

[@claudiadiazperez7445]

Maestro como le sacas medidas para poder lograr hacerlo bn en sus proporciones gracias

[@LeonardoEspinozaok]

El chocolate plástico es sencillo el doble de chocolate que de glucosa, siempre hablando del peso y no de volumen.

[@sandaliasbellas4461]

Muy buena tarde, perdone me servirá esta masa, para hacer trufas? Es que no quiero usar crema o mantequilla, gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola esto es un chocolate para modelar, para trufas quedara un poco duro

[@sandaliasbellas4461]

@@LeonardoEspinozaok hola Chef, mil gracias por tomarse el tiempo en responderme. Sabrá de alguna receta que no requiera leche ni mantequilla? Por favor 🙏 mil gracias, saludos desde México

[@geor7630]

Hola! Desde argentina te saludo!! Hice la mezcla y el chocolate se me quiebra, no lo puedo modelar. Necesita que lo amase más?

[@vivianaanccohuaman392]

Las esculturas secan bien? No se parte o quiebra el chocolate, ya que quiero hacer una escultura dos semanas antes de su presentación. Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

siempre deben tener alguna minima estructura para evitar cualquier deformacion.

[@lapasteleriadedinorah2016]

Hola Chef, desde Venezuela le mando un cordial saludo, una pregunta, la proporción dada es igual para cualquier tipo de chocolate, tanto blanco, como bitter o de leche? Siempre será 2 a 1?, gracias de antemano

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, Si quiere utilizar chocolate negro o chocolate con leche, te recomiendo que agregues ½ parte mas de glucosa a la preparación para que quede mas maleable.

[@mariabulnesarbulu4496]

Y se puede hacer con chocolate bitter ?

[@LeonardoEspinozaok]

si claro en la cajita de descripción tienes un tip para ello.

[@mariaeladiamartinezperalta14]

Hola buenas noches, Leonardo. Que marca y donde puedo conseguir ese colorante blnco. Agradezco su respuesta, gracias 🙂y hermosos 💜los trabajos son geniales

[@LeonardoEspinozaok]

Hola buenos dias el colorante es en Gel Blanco Intenso Marca Wilton, lo consigues en tiendas de reposteria o en linea.

[@margaritacastroestevez3499]

Que bellos trabajos. Por favor para colorearlo, pero sobre la figura terminada, no toda la masa. Cómo sería, gracias.

[@LeonardoEspinozaok]

si es para pintarlo, en ese caso deberias usar colorante liposoluble porque los comunes suelen patinar y no afirmarse

[@margaritacastroestevez3499]

@@LeonardoEspinozaok Muchas gracias 😀

[@cachitoaguina3350]

Puedo forrar pasteles

[@LeonardoEspinozaok]

se usa mas para modelados o forrados de pasteles como bustos o rostros.

[@PC-tb2ck]

Hola 👋, las proporciones son las mismas pero con "chocolate"?

[@LeonardoEspinozaok]

Si quiere utilizar chocolate negro o chocolate con leche, te recomiendo que agregues ½ parte mas de glucosa a la preparación para que quede mas maleable.

[@PC-tb2ck]

@@LeonardoEspinozaok muchas gracias 😊

[@teresitam1132]

Se puede utilizar como cobertura de tortas?

[@LeonardoEspinozaok]

si claro!!!

[@nellcp]

Para realizarlo con chocolate bitter cuál es la cantidad recomendable de glucosa? Gracias 😊

[@LeonardoEspinozaok]

Si quiere utilizar chocolate negro o chocolate con leche, te recomiendo que agregues ½ parte mas de glucosa a la preparación para que quede mas maleable.

[@gabyeesparza]

Se puede recuperar una.ves que se desprende por mezclar de mas?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si solo debes dejar unos minutos en el refrigerador a que pierda el calor y luego amasar suavemente, es recomendable el uso de guantes para no pasarle el calor de las manos

[@dnabubble5186]

Esta masita no se derrite cuando las figuritas ya están hechas?

[@LeonardoEspinozaok]

si no hace demasiado calor no

[@silviaflores2276]

Para cubrir un cake de 20 cm de diámetro que cantidad necesitaría muchas gracias😊

[@LeonardoEspinozaok]

Hola el chocolate plástico es para decoraciones, no lo recomiendo como cubierta completa

[@nathalyherrera5705]

Hola Leonardo, cuanto tiempo lo coloco en la nevera dices unos minutos pero en la descripción sale de un dia para otro a temperatura ambiente, para que sea mas rapido cuantos minutos en el refrigerador?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si lo dejas a temperatura ambiente será mejor se un dia a otro pero si no necesitas usar de inmediato, con 10 a 20 minutos de refrigerador estar bien, si es recomendable colocarlo en forma de placa delgada asi el frio llega mas directo

[@angelavivianagiraldovargas5354]

Sólo sirve hacerlo con chocolate sucedáneo o funciona también con chocolate real?

[@LeonardoEspinozaok]

hola mejor el sucedaneo porque resiste mejor las temperaturas

[@Comedia-j4]

Profesor, cuanta temperatura ambiente resiste está preparación?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola es a base de chocolate por lo que no debe pasr de los 35 grados ya que podria empezar a deformarse, siempre es mejor mantener en ambiente con aire acondicionado

[@gracielagonzalez2256]

Puedo cubrir galletas?

[@LeonardoEspinozaok]

si claro

[@animacionclips717]

Hola chef, hice un par de figuras con su procedimiento, pero han pasado 2 dias y siguen blanditas nunca endurecieron... Que hice mal?

[@solchi33villarreal93]

👏👏👏👏

[@mntovar]

Se puede hacer con chocolate real?

[@LeonardoEspinozaok]

No lo recomiendo porque el chocolate real tiene un grado de fundicion menor al chocolate fantasía o sucedáneo con lo cual las piezas modeladas soportan mejor el clima así

[@favigjuho7661]

Porque cuando lo refirigero, y saco las rosaa de la nevera salen duras, al rato se humedecen y el chocolate se pone muy blandito????

[@greilynmarin7629]

Se puede utilizar chocolate real? O solo es con sucedáneos?

[@LeonardoEspinozaok]

Si, pero te recomiendo sucedáneo, ya que soporta mas la temperatura ambiente.

[@josselinevazquez7484]

Mi chocolate quedó muy elástico, que puedo hacer para que esté más duro?

[@FlorBravosastres]

Se puede reserbar de un dia para otro ?😊

[@LeonardoEspinozaok]

si claro!!!

[@elisabettasolina6857]

Ciao ,si può rivestire una torta ?! Grazie mille ❤

[@LeonardoEspinozaok]

Ciao, questa è una massa che ti permette di modellare, puoi ad esempio coprire una torta e dargli le estremità di un viso o dettagli più delicati.

[@cristinamorado]

Usé chocolate para moldear alpino y al unirlo empezó a largar como un aceite (del chocolate) Es normal eso? No se unió del todo y le di 6 o 7 vueltas cuando lo hizo. Que pudo haber pasado? Sirve igual?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola eso pasa cuando se mezcla de mas o se calienta mucho.

[@AmandaGarcia-ls3en]

Diossss

[@carinasanchez8710]

Hola, que se puede hacer si se llegará a cortar la preparación, cuando se separa la grasa del chocolate?

[@LeonardoEspinozaok]

Lo mejor es darle frío, y luego amasar para integrar. lo ideal es que no pase porque podría quedar pedacitos de grasa que cueste integrar.

[@myriamblasco9718]

Voy a hacer rosas rojas para una torta de 50 años

[@LeonardoEspinozaok]

Muy bien, van a quedar hermosas!!!!!

[@guiaznoro9556]

Las letras que aparecen no dejan ver el procedimiento

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, para desactivar los subtítulos puedes hacerlos desde la rueda de configuración del video!

[@neusbanderas9373]

Bon dia des-de Catalunya es un plaer veure les seves classes de rebosteria que tingui un bon any 2023