Buttercream Crema del Cielo | Relleno Ideal de Pasteles Para Niños

Como hacer buttercream sabor crema del cielo. Aprende a realizar este frosting que te servirá como relleno y cubierta para tus pasteles y cupcakes. Veremos cómo teñir el buttercream de un color celeste, perfecto para alegrar pasteles infantiles.
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INGREDIENTES EN GRAMOS
200 g de clara de huevo
400 g de azúcar
680 g de mantequilla
Colorante celeste y blanco cantidad necesaria
4 g de esencia de vainilla incolora
INGREDIENTES EN TAZAS
1 taza de clara de huevo
2 taza de azúcar
3 ½ taza de mantequilla
Colorante celeste y blanco cantidad necesaria
1 cdta de esencia de vainilla incolora
PREPARACIÓN
1. Disolver completamente el azúcar en las claras de huevo, para ello poner los 2 ingredientes a baño María sobre un bowl, es importante que el agua de la olla nunca toque directamente el bowl.
2. Controlar que el agua no hierva, el vapor del agua caliente será suficiente para que se disuelvan los cristales de azúcar.
3. Llevar la preparación a unos 60°C (utilizar termómetro para controlar la temperatura de la mezcla bien al tacto no debe sentirse los cristales).
4. Remover durante todo el proceso para que las claras de huevo no se cocinen.
5. Pasados los 10 minutos aproximadamente los cristales de azúcar dejarán de sonar, esto es señal de que el azúcar se ha disuelto completamente y está lista la mezcla para montar.
6. Retirar el bowl del baño y seguir removiendo unos minutos para enfriar nuestra preparación.
7. Pasar la mezcla a la batidora y batir durante 5 minutos a velocidad baja y luego otros 5 minutos con velocidad enérgica.
8. El merengue estará listo cuando las claras estén bien montadas y formen picos firmes.
9. Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente en pequeños cubos. Es importante que el merengue esté completamente frío para que no derrita la mantequilla.
10. cuando hayamos añadido la mitad de mantequilla aproximadamente cambiar el batidor de globo por la lira o pala.
11. Al terminar de incorporar la mantequilla, remover hasta que esté todo bien integrado. Van a notar que la preparación suele bajarse y toma una textura grumosa, esto es normal, y para volver a montarlo solo debemos batir por unos minutos a velocidad máxima.
12. Añadir por último el colorante blanco para neutralizar el color y luego el celeste junto a la esencia de vainilla incolora.
13. Estará listo cuando el resultado sea una crema suave y de color uniforme. Podemos ayudarnos con el calor de una secadora de cabello para suavizar.
14. Conservar en recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 semanas. Si no tienes pensado usarla de inmediato, guarda el recipiente hermético en el congelador hasta 6 meses.
Recetas completas en mi blog: leonardoespinoza.com/blogs/blog
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#buttercream #receta #betun #rellenodepasteles #frosting

[@shygirl6820]

Me encanta como explica todo a detalle pero sin que sea aburrido, vengo del video de la receta de carrotcake, pienso preparar una para un regalo de navidad y quiero practicar desde ahora.

[@Mady299]

Gracias a Dios encontré tu canal, te mereces todos los likes del mundo. Explicas de manera detallada para enseñar y no sòlo para conseguir likes con shorts y reels como hacen otras personas. Eres muy profesional en lo que haces y ya me gustaría tener un profesor como tù acà donde vivo. Te veo desde Italia, y te mando los mejores deseos. Espero que tu canal siga creciendo! ❤

[@LeonardoEspinozaok]

Hola! muchas gracias por tus lindas palabras y tal cual lo mencionas mi intención es poder compartir mi conocimiento y enseñar. Cariños y saludos para ti.

[@Mady299]

@@LeonardoEspinozaok ❤️ seguro compartirè tus recetas. Gracias!

[@tonyperezquiroz]

❤ muy rico 😋 soy de Morelia Michoacán México.

[@LeonardoEspinozaok]

Muchas gracias 😊

[@genanegron2881]

Me encanta como explicas tus recetas,también porque pones las recetas en gramos y en tazas, gracias por compartir, saludos desde Puerto Rico 🇵🇷

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos!

[@DeliciasMariella]

HOLA VI TU RECETA ,Y ME ENCANTO MUCHAS GRACIAS ÓR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS....

[@maryamshahsavan2281]

Stunning and 👏 🙀 😮 amazing, the best 👌 video about making suisse meringue buttercream with detailed descriptions. Thank you so much for writing the ingredients exactly and detailed descriptions and sharing your great recipes and videos with translating to English 💯💙💜💙

[@irp4997]

Sin duda es un maestro Leonardo 👍👍👍 Gracias por sus consejos y apoyo

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias. Saludos

[@YinnJan]

Recién encontré su canal y me encantan sus videos! Quiero verlos todos 😂 ya voy a hacer esta receta para decorar mi strawberry 🍓 short cake 🎂 siiiiiii…. Gracias por los trucos. Siempre pruebo algo nuevo y este me parece súper….. 🩵

[@LeonardoEspinozaok]

Hola muchas gracias y si le quieres dar un toque mucho mas rico, agrega unas gotitas de esencia de guinda o cereza le dará un plus. Saludos y que salga espectacular

[@magdalenamallquieusebio9806]

Fantástico 👏🏻👏🏻👏🏻

[@FlordeLis-vt7nz]

gracias por explicar detalladamente !

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias por comentar

[@bibianacp9398]

Impecable! Muchas gracias!

[@mariaalejandracarrizo1800]

Genio Leo ....!! quedó perfecto ese color d crema del cielo...

[@MariaCastillo-eh9sz]

Muchas gracias 😘 🙂

[@saritrp0930]

Hasta ahora estoy mirando sus videos y me parece que explica súper entendible 👍🏼🙏🏼

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@marybuhezo1313]

Buenis dias. Gracuas por comportir sus recetas. Bendiciones

[@lucilapereztorres8362]

Exelente profe y cheff ❤ me encantan sus recetas ❤

[@maspana]

Excelente!

[@nadiaalonso3112]

Hermosa receta, la voy a poner en practica

[@marlenydiazazurza5]

Xque lindo es, gracias Saludos desde Perú

[@mariaeugeniaherrera9295]

Muchas gracias excelente contenido

[@JudithRodriguez-mu9wp]

Que calidad de ser humano gracias muchas gracias por compartir

[@zurilybrito8686]

gracias excelente explicación dios lo bendiga.

[@patriciabetsabetguevaraper7515]

Súper Leonardo 👏 👏👏😃

[@alexandratelarana]

Que rico. !!!!

[@anaminaya7942]

Gracias por compartir muy agradecida con Dios y usted bendiciones

[@angelicacervantes3420]

Gracias por compartir 😃😊🙏 saludos desde Guadalajara Jalisco México.

[@glorianoemimigueles6098]

Me encantó lo voy a probar

[@juanazavalachavez4502]

Me encantó la explicación,mil gracias ...!!!! Por las enseñanzas 😊

[@sayraaleidagomez6845]

Ya estoy en el curso ABC y es espectacular 🩷🩷

[@elenalmeida9401]

Muchas gracias bendiciones

[@carmenconstanzo6588]

Espectacular!!!!!!un Maestro!!!! 👏👏👏

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias!!! A ponerlo en practica ☺️

[@mjyoexpres1386]

Genial como siempre , saludos.

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias! 😊

[@genanegron2881]

Se ve rica wao.

[@rhodejara7803]

Gracias por todo y por enseñarnos sus dotes culinarios, que para quienes estamos iniciando con un emprendimiento de repostería nos es de mucha mucha ayuda 👏Gracias querido Profe Leo. Saludos desde Chile

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto aqui comparto mi conocimiento y pasión por la reposteria ❤️

[@mayrenaalvarez5548]

Leo, es genial su forma de explicar, saludos cordiales desde Cartago, Costa Rica

[@LeonardoEspinozaok]

Muchas gracias Mayrena. un saludo enorme para ti tambien

[@luzmariaquispebautista786]

Gracias cheff Leonardo. Sus recetas son excelentes. Aprendo mucho con sus recetas. Saludos desde Lima Perú 👍👍👍😀😀😀😀😀

[@LeonardoEspinozaok]

Hola luz, muchas gracias por tu comentario y muy feliz de que sea de utilidad estos videos. muchos cariños a ti.

[@janetvalencia6420]

Exelente, gracias profesor 👍

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti

[@monicalutzlovera5106]

Adoro tu manera de enseñar!!!!! Graciasssss

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias ❤️

[@joicelopez5405]

Me encanta ese lustre, gracias❤

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@adrianapina3726]

Excelente maestro, cómo me gustaría estudiar con él, yo sé preparar los bizcochos, pero no el relleno, hoy he aprendido, lo voy a intentar, ojalá me salga igual de espectacular como el que hizo el maestro, felicidades por enseñar lo que aprendió ,sin omitir detalles, muy bien explicado. Saludos desde México

[@LeonardoEspinozaok]

Hola Adriana, nos alegra mucho que desee seguir aprendiendo 🤗 Actualmente contamos con dos cursos gratuitos, Goldené Cake y Funfetti Cake, los cuales cuentan con una gran variedad de tips y recetas disponibles para ver! Al finalizarlos podrás acceder a un certificado de participación! Te comparto los links para que pueda registrarse y comenzar a verlos: Goldené Cake: cursos.leonardoespinoza.com/courses/goldene-cake Funfetti Cake: cursos.leonardoespinoza.com/courses/funfetti-cake Cualquier consulta te invito a escribirnos por nuestras redes para poder brindarle información más detallada 😊 facebook.com/leonardoespinozaok

[@adrianapina3726]

Muchas gracias, por tomarse el tiempo para darme más información, excelente todo lo que hace el maestro ,pintor, escultor, diseñador,etc.

[@mariaeugenianemebriceno7392]

Genial ,gracias.

[@LeonardoEspinozaok]

A la orden

[@elenalmeida9401]

Explicación perfecta

[@marcelinagonzalez1028]

Gracias ya me contestaste mi duda en el final del video Gracias😃

[@lucysalas1151]

Gracias por la explicación bien detallada, me encanta lo que haces, yo tengo tu pack aula de 24 clases espero pronto aplicar tus consejos, saludos desde Perú.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias, todo lo hacemos con mucho amor y con todos los tips para que les salga perfecto. y que lindo que tengas pack 24 sin dudas es un curso que amo porque tiene muchos proyectos y variedad de técnicas de diferentes niveles. Saludos.

[@mariaroldan1339]

Hola leo! Sos lo más Estoy re contenta por haber encontrado al súper genio de la decoración

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias, me alegro que disfrutes de los videos!! nos vemos prontito en otro!

[@albamaldonado6092]

Muy buena receta.Excelente explicación.Gracias!!!🙌❤

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@mariamarin4489]

Gracias, son fantásticos los videos

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti!

[@yessidpenadiaz1280]

Esta Buttercream es excelente para trabajar, es suave, brillante, cremosa y sabrosa

[@LeonardoEspinozaok]

Totalmente!

[@rosaleebrick127]

Gracias por tus enseñanza.

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@dinafalcon6948]

Muchas gracias y saludos desde Perú 🇵🇪Leonardo bendiciones

[@LeonardoEspinozaok]

Igualmente!

[@blankitapimentel6801]

Gracias 🤩 Leo por tu trabajo impecable , ya quiero ver la decoración donde usarás esta betún 🧁 es mi favorito ✅

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias por tu comentario! hoy estrenamos nuevo video con la decoración de este pastel kzbin.info/www/bejne/i5qmmGmwg7OVi5Y

[@estherfleitas874]

Que exelente explicación !gracias por compartir ,fue clarisimo sin vueltas con paciencia una paz escucharlo

[@LeonardoEspinozaok]

Que Lindo Esther, Gracias. un cariño enorme.

[@georgina2595]

😮 Excelente profesor Leonardo 👏

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@moreliaguevara146]

Hola por primera vez veo tus videos, excelente explicación, muchas gracias.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@astridjimenez2570]

Gracias chef

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@yanettegonzalez7153]

Gracias por enseñar tus bendecidos conocimientos 💙Se ve lindo de calidad 😍

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@user-ym5hd7zq4t]

Bonita clase ,muchas gracias, bendiciones

[@milagrospintomilascake2192]

Hola Profesor Leonardo un gran Placer conocerle, me encantan sus video es muy profesional mis Felicitaciones para Usted. Tengo una pregunta puede dar una explicación de cuántas porciones salen de un Pastel dependiendo de los Tamaños, sería interesante ver un vídeo con ese contenido y viniendo de usted. Saludos desde Venezuela 🇻🇪

[@LeonardoEspinozaok]

Hola Milagros que lindo lo que me dices. bueno tengo en mi blog una tabla que hace poco compartimos con el rendimiento de los pasteles aqui te comparto el link. leonardoespinoza.com/blogs/blog/como-calcular-las-porciones-de-un-pastel

[@pamella9458]

Gracias por compartir sus conocimientos 🤎me encanta sus classes, espero poder hacer un curso tuyo algún día. 🥰 besos de Brazil 😘

[@LeonardoEspinozaok]

Hola Pamela, que lindo que disfrutes de los videos y con mucho gusto te esperamos en nuestros cursos!

[@barbaraaidefahmerembao4553]

Mucgas gracias Querido Maestro!!!!,saluditos a usted y a su equipo desde Tijuana B.C.Mex 🤩💝💝❤❤❤🙏🙏🙏

[@miluzkahuarcayavivanco448]

❤️

[@j.b.9776]

🙌👏👏👏👏👏

[@nadiezhdasedelmayer5556]

Hola soy de Perú, soy nueva visitando tu canal y me encantaron tus vídeos realmente estoy maravillada con tu forma de explicar!! Una consulta la buttercream se puede hacer con margarina???

[@LeonardoEspinozaok]

Hola Bienvenida!!! me alegra que te gusten los videos. te recomiendo no utilizar mas de un 20% de margarina ya que es de un sabor muy fuerte y cambiaria demasiado el resultado final.

[@Ferreryajaira1408]

Especial❤

[@claudiadesaltacapitalargen483]

Gracias como siempre súper claro para explicar Leonardo Yo quiero saber que marca de manteca usas. Soy de salta Argentina porfa hasta ahora no me ha salido bien, te agradeceré la respuesta saludos y besos

[@LeonardoEspinozaok]

Hola yo utilizo manteca la serenísima o tonadita son dos marcas que para mi gusto se sienten muy bien.

[@feniberrojas2251]

Hola buenas Leonardo, increíble cómo siempre, me encantas tus enseñanzas.. felicitaciones, una pregunta..es buena para resistir al calor o cual me aconseja, ,muchas gracias,un abrazo

[@LeonardoEspinozaok]

Hola para que resista al calor lo mejor sería reemplazar un 20% de la mantequilla por manteca vegetal. de esa forma dar mas estabilidad y no pierdes el sabor

[@feniberrojas2251]

@@LeonardoEspinozaok le agradezco su contestación, tan amable como siempre, Muchas bendiciones.

[@jaquelinesanchez4332]

Hola buenas tardes. Exelente. Su clase.. Mi pregunta es teniendo mantequilla... Dura las decoraciones Para el. Calor

[@LeonardoEspinozaok]

es conveniente este tipo de pasteles mantenerlos refrigerados y no exponerlos mas de 2 hs a temperaturas calidas

[@marcelinagonzalez1028]

Leonardo el buttercream se puede guardar y cuanto tiempo?

[@charmmell]

So helpful. We are so grateful for your detailed explanation chef 🥹♥️

[@LeonardoEspinozaok]

Thank you very much, I am very glad that it is of your interest the videos and you can learn a lot here.

[@kiakai]

Me encantan todas sus recetas profe! Queria avisarle no mas qie en la receta de la descripcion dice 6 tazas y media de mantequilla pero 680 grs no son 6 tazas, es mas bien algo de 3.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, siempre soy partidario de las recetas en gramos porque nos da mayor certeza pero se ve que aqui en la conversión tuve un error de tipeo si tienes razon son 3 1/2 tazas

[@noeliamiriamzunigarosales9589]

Hola soy de perú me encanta tus clases hice ya la butternache de chocokate semiamargo y me quedo super rica gracias una consulta cuanto de mantequilla utilizastes para hacer buttercream crema del cielo muchísimas gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola que lindo me alegro!!!! para la buttercream uso 100 g de claras 200 g de azucar y 340 g de mantequilla

[@lucilallamasrocha1439]

Hola Leonardo buenas tardes, gracias por compartir tus conocimientos. Que marca de colorante blanco usas ? Muchas gracias y saludos desde Gunajuato, México.

[@LeonardoEspinozaok]

puedes usar wilton o en mi caso a veces uso marca fleibor

[@lucilallamasrocha1439]

Muchas gracias Chef @@LeonardoEspinozaok

[@monicalutzlovera5106]

Hola Leo! Cual es tu mejor recomendación si llegamos a congelarlo, cuál es el mejor procedimiento para utilizarlo? Graciasssss

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, te recomiendo bajarlo un dia antes a la heladera, luego sacarlo a temperatura ambiente unas horas y cuando ya esté suave, empezar a batir nuevamente con la lira.

[@claudiamora]

Cordial saludo chef!!. Qué color tan suave y provocativo. Entre el butternache y la buttercream, cuál recomienda por resistencia y sabor?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, la butternache será mas efectiva para resistir el calor

[@claudiamora]

Gracias por su respuesta chef!

[@marybuhezo1313]

Buenos dias. Chef. Vi su receta me gusto. Gracias por la receta Este preparado se puede saborizar con dulce de leche o alguna otra cosa? Agradesco su respuesta. Bendiciones

[@LeonardoEspinozaok]

hola, muchas gracias y si claro tu puedes saborizar con lo que te guste siempre pensando en que no sea muy liquido para perder la consistencia

[@marybuhezo1313]

Gracias por responder. Que tenga un bendecido día

[@grey5143]

Muy profesional,una pregunta : el colorante puede ser en liquido,gell o pasta?

[@LeonardoEspinozaok]

el colorante puede ser en gel o en pasta, liquido no recomiendo

[@silviabasualdo3651]

Hola Leo, me encantó el video, muy bien explicado, te quería preguntar... para una torta de 26cm x 20cm cuanta butter tendría que preparar?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola es un pastel bastante grande, es dificil decir una cantidad exacta porque dependera del borde que le hagas, pero estima un aproximado de realizar esta receta completa y un cuarto mas

[@marieberlinevolcy1217]

Hola buenas noches Leo una consulta la puedo usar para cubrir torta arcoiris ya que será de 6 capas. Muchas gracias y buen trabajo 😊

[@samaramilagritoshuayhuasca8663]

🎉😮

[@tatianaardiles8547]

Excelente Profesor. Cuando hace una torta buttercream de Sirena .

[@LeonardoEspinozaok]

Lo tendré en cuenta para una futura clase!!! muchas gracias

[@omara45]

Hola Leo !!! Yo hago el procedimiento de claras y azúcar en el microondas, queda es'pectacular😊 me decis q clase de colorantes usas ? El q es para los chocolates ?

[@LeonardoEspinozaok]

Que lindo!!! bueno ahi seria lo mas parecido al suizo entonces, yo uso colorantes en gel.

[@carolinaespinola8254]

Excelente video. Mi pregunta es, este buttercream resiste a altas temperaturas, 30 a 35 grados Celsius?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola este es un buttercream a base de merengue suizo, es muy suave y delicado, en climas asi calidos es conveniente mantenerlo refrigerado

[@teresitacardozo1332]

Hola buenísimo tu explicación, pero me podes decir,cuánto de manteca,y cuántas claras? Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola las cantidades las encuentras en la caja de descripcion del video! o en mi blog leonardoespinoza.com/blogs/blog/buttercream-de-crema-del-cielo?_pos=1&_psq=crema+del+cielo&_ss=e&_v=1.0

[@claudiamatta5436]

Hola Leo como estas, quería preguntarte si se puede usar colorante liposoluble en polvo , muchas gracias 😊

[@LeonardoEspinozaok]

si claro! va muy bien

[@claudiamatta5436]

@@LeonardoEspinozaok 🥰🤍

[@Mjvr69]

Una pregunta, perdone mi ignorancia, debe ser solo mantequilla, no se puede usar mitad de manteca enmulsificada? Es q vivo en Puerto Rico y es muy caluroso

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, recomiendo Para no variar su sabor solo reemplazar un 20% maximo.

[@moreliaspadaro5548]

Hola gracias por tu receta pero tengo una pregunta se congela. Pero después q la descongelemos queda igual o tenemos q hacer algún paso gracia

[@LeonardoEspinozaok]

hola si lo congelas luego debes sacarlo a que tome temperatura ambiente y cuando este asi lo bates con la lira para volver a cremar

[@dianarosales2195]

Mucha gracias ☺️ buen tip del secador, lo voy a tomar en cuenta para cuando haya más buttercream de merengue suizo porque la otra ves con las prisas no la saqué antes del refri y la batí un poco para darle consistencia y cuando vi se corto 😭 en esos casos como salvar la crema? O ya fue 😩

[@LeonardoEspinozaok]

Hola con mas batido, si lo sacas del refri dale 10 segundos de microondas y luego lo bates y le das mas calor con el secador de cabello

[@jacquelineborgaro4848]

Es recomendable esta receta de buttercream para un clima caluroso 104 F /40 grados celsius o debe mantenerse el pastel en el refrigerador todo el tiempo? Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola siempre es mejor mantenerlo refrigerado a una temeperatura suave para que no sude.

[@mariotsyjaimes]

Hola a Leonardo excelente clase, he aprendido mucho de ti, por favor oriéntame, vivo en Sevilla en esta época la temperaturas son muy elevadas para agosto pasamos los 42 grados he tenido dificultades con las decoraciones porque se derriten las batercream cuál sería la crema ideal para este clima tan caluroso?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, bueno el buttercream no es muy resistente a esa temperatura y no recomiendo mantenerlo a temperatura ambiente, hay dos formas que puedes ayudar a hacerlo más estable, reemplazando un 20% de mantequilla sin sal por manteca vegetal, o añadiendo el mismo peso de las claras en chocolate blanco.

[@mariotsyjaimes]

@@LeonardoEspinozaok ohhh Leonardo muchas gracias por responderme eres el único que se ha tomado la gentileza de ayudarme, voy a ponerlo a prueba y te comentaré como le va a mi crema con este calor tan implacable un abrazo gracias

[@claunildaoliveirapereira2400]

Que marca de manteca usas? Porque em 🇦🇷 no consigo sin sal, por lo menos en la provincia que vivo yo

[@LeonardoEspinozaok]

Hola para argentina, paraguay y uruguay usamos la manteca tradicional, para el resto de los países la misma se llama mantequilla sin sal. Existe también una opción de tonadita reducida en sal.

[@asaelramirez589]

Gracias con este betun puedo forrar con fondant el pan?

[@LeonardoEspinozaok]

Si se puede claro

[@asaelramirez589]

@@LeonardoEspinozaok gracias por contestar,bendiciones!

[@nancydelcarmenpolancojohon699]

Muy buen día solo una consulta, que tipo de colorante es me refiero a colorante en polvo u otro tipo

[@LeonardoEspinozaok]

Hola es colorante en gel.

[@Sabinilla2]

Hola, una pregunta, entonces ¿el sabor "crema de cielo" es básicamente un buttercream de merengue suizo neutro pero en color azul cielo? Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, tiene la base neutra pero lleva esencia de vainilla incolora y colorante azul cielo

[@noemicruz-godfrey3513]

Este buttercream sirve para forrar en fondant?

[@LeonardoEspinozaok]

Este es más suave, mejor usarlo como relleno o cubierta, para forrar usa el americano que es más firme.

[@rosatorres8109]

Podria usarse para clima caliente?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si, podrás usar un 20% de manteca vegetal eso le dará más firmeza y resistencia al calor.

[@estefyponce6031]

Hola, tengo mantequilla vegetal me sirve igual para hacer buttercream?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola no la recomiendo, quedará el sabor en el paladar. preferentemente usa mantequilla es mas sabrosa y suave.

[@karemcoyahuazo2642]

Muy interesante.. Gracias por compartir.. Yengo uma pregunta.. Todo bien en la batida..cuando le agregue la mantequilla... Se me aguo segui6 batiendo ya no cremo.. En verdad que no me salio Sabes... Aumente poco a poco azúcar impalpable y forremis cupcakes y secó rápido..

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si se aguo es porque el merengue aun estaria caliente, es ese caso hay que llevar a froo y luego seguir batiendo

[@karemcoyahuazo2642]

@@LeonardoEspinozaokmuchas gracias 🙂estaba tibio ...muy amable .

[@elizabethcardenas993]

Me estoy inspirando en tu receta y como enseñas, espero me salga todo bien porque la torta es para la hija de mi jefa donde trabajo. Gracias por inspirarnos😊❤.

[@herlindasanchez5766]

Hola buenas noches desde Colombia cómo hago para acceder al curso.gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola buenos días! En la descripción del video podrá encontrar el link directo para acceder al curso gratuito 😊 Igualmente aquí le compartimos el link directo para que pueda registrarse y comenzar a verlo: cursos.leonardoespinoza.com/courses/funfetti-cake

[@GomezYanina]

Hola profe, se podría usar manteca común? Porque no es fácil conseguir la manteca sin sal.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si claro en argentina la manteca tradicional es la que yo uso. si busca una de buena marca para que tenga rico sabor.

[@GomezYanina]

Muchas gracias!

[@lesiamojica7675]

Sirve para relleno y para decorar pasteles?

[@LeonardoEspinozaok]

Por supuesto!

[@marycardozo6425]

Hola ,hay en argentina son sal.?? Saludos!!

[@LeonardoEspinozaok]

Hola en argentina usa la manteca tradicional. Solo busca una de buena calidad para mantener un rico sabor.

[@elizabethaguilar7841]

Para un buttercream a base de merengue italiano que proporciones tienen?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola puedes usar las mismas proporciones que esta receta, solo cambiando el procedimiento del merengue.