Cómo hacer CONCHAS y dos figuras más

[@NN-dj6yn]

Gracias por compartir tu receta, es una de las comidas que más añoro de México 😢

[@eltiorigo861]

@@NN-dj6yn saludos 👋desde donde nos ve

[@normaleibel2149]

Rigo muchas gracias por esta receta tan rica. Las hice y me quedaron buenisimas. 🤗

[@eltiorigo861]

@@normaleibel2149 muy amable 🤝❤️ me da gusto eso 😊🤘

[@socorromorales5076]

😮woo muchas gracias por dar las medidas en tazas y cucharas porque me pierdo porque no se como pesar😃👏👏

[@eltiorigo861]

@@socorromorales5076 si, no hay de que, aunque en tazas no es tan exacto pero no hay falla si mide uno bien, la taza es cuartera (250 ML)

[@marisolortiz-kc4ke]

Los capitulados quedaron bonitos😊, me recordo a unos panes que hacia un señor cuando era niña en mi pueblo, allá les llaman picadas, pero el señor ya no pudo hacer pan, la panaderia siguio con sus trabajadores pero el pan jamas volvio a ser el mismo 😢..........

[@eltiorigo861]

@@marisolortiz-kc4ke si la verdad cambia mucho el sabor, a veces siento que igual depende de la esencia de cada ser y el toque extra de sabor que le de al pan, nosotros a pesar de ser varios panaderos y usando la mismas recetas a cada quien le sabe distinto el pan

[@gladysangelicalopezdiaz2453]

HOLA ME GUSTA COMO EXPLICAS EL PASO AH PASO Y MEDIDAS EN TAZAS Y GRAMOS MUY BIEN GRACIAS POR TU RECETA

[@eltiorigo861]

Gracias 😊😊 es un gusto saber eso 🫶☕

[@anapardu4262]

Hola, me parece muy buena receta sobre todo porque añadiste canela, esas son mis preferidas; explicaste muy bien pero solo tengo una pregunta sobre el agua, es al tiempo o tibia? Gracias de antemano…

[@eltiorigo861]

Gracias 😊 muy amable Agua o leche a temperatura ambiente Solo si hace frío 👉 lo puedes entibiar 👈

[@jjj7383h]

hola. porque prefieres usar combinación de manteca vegetal y mantequilla para la pasta?

[@eltiorigo861]

@@jjj7383h para el sabor Aunque igual y se puede hacer de pura mantequilla o pura manteca vegetal, de hecho la hacía con pura manteca vegetal pero está vez le incluí mantequilla

[@jjj7383h]

eres la primera persona que no usa tortillería para aplastar la masa. me vas a ahorrar tiempo 😂

[@eltiorigo861]

@@jjj7383h 🤣🤣🤣🤣ah qué cosas pues es como uno se acostumbré, con práctica es más rápido

[@socorromorales5076]

Tengo 2 preguntas. En otros videos nos enseñan que la canela y la sal puede bajar el leudado de la levadura ¿tú qué opinas? Y mi otra pregunta es para la cobertura O pasta de las conchas ¿no importa que tipo de azúcar se utilice?😊 te agradecería que me contestaras muchas gracias y bendiciones 🙏

[@eltiorigo861]

@@socorromorales5076 1 R: si claro hay una reacción pero es mínima, una cosa sería colocar todo junto y dejar que reaccionen durante mucho tiempo, en ese caso si hay una posible reacción más notable, pero si lo haces todo rápido la reacción es mínima, has la prueba haciendo la receta con y sin para que notes el cambio, LO QUE MAS INFLUYE ES EL CLIMA 🌡️ ⏱️TIEMPO DE REPOSO DE LAS MASAS Y DUREZA

[@eltiorigo861]

@@socorromorales5076 R2: pues cambia la textura dependiendo el tipo de azúcar, tanto si es azúcar glass como si fuera una muy gruesa, CLARO QUE SE PUEDE HACER CASI CON TODO TIPO DE AZÚCAR, pero para mí, la que hay que evitar es la que está gruesa pero más que nada porque al comer se siente el azúcar jeje pero solo por eso

[@socorromorales5076]

@@eltiorigo861 Muchísimas gracias te agradezco que te tomes tiempo para leer y contestar nuestras dudas. Soy una persona que apenas estoy aprendiendo a hacer resetas de pan 🥐 y eres una bendición que nos enseñes tan bonito como hacerlo. Que Dios bendiga tu día a día y trabajo 🙏🙏👏🧑‍🍳

[@eltiorigo861]

@@socorromorales5076 gracias 😊🤝 Primero Dios 🙏☺️ así será ❤️

[@Denisee788]

Hola🎉🎉🎉

[@eltiorigo861]

🧑‍🍳🤝

[@cynthiadlcm6423]

Como puedo hacer para que la masa quede más densa y esponjosa?

[@eltiorigo861]

@@cynthiadlcm6423 Darle más tiempo de amasado

[@cynthiadlcm6423]

@eltiorigo861 gracias! Mañana las voy a hacer otra vez y las voy a amasar más tiempo 😊

[@eltiorigo861]

@cynthiadlcm6423 son varios factores, por ejemplo cuando hace frío la masa tiene que quedar más suave, aumentar levadura o disminuir azúcar, amasar hasta un punto donde la masa se sienta esponjosa. Solo digo que con la práctica uno se va adueñando de la receta. E integrando sus propios ingredientes