Cómo hacer el mejor Merengue Suizo en casa

#chefjosera #merengues #merenguesuizo #basesdepasteleria
En este vídeo te mostraremos cómo hacer el mejor pastel de merengue suizo en tu propia casa. ¡Esta receta es perfecta para una ocasión especial o simplemente porque te sientes feliz!
Hacer pastel de merengue suizo en casa es una forma fácil y divertida de impresionar a tus invitados. ¡No sólo es una delicia deliciosa, sino que también es una hermosa demostración de habilidad culinaria! ¡Mira este video para aprender a hacer pastel de merengue suizo en tu propia casa!
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Merengue Suizo
150g de claras
300g de azúcar
Recuerda siempre utilizar, bascula y termómetro digital
Merengues
Merengue Italiano
Merengue para pasteleria
Chef JoseRa
Chef Joserra
Chef Jose Ramon Castillo
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[@raquelalejandragomezchavez1386]

Hola, yo lo hice, me quedo perfecto, cubrí un pastel de tres leches, pero....tiene razon el chef, es muy empalagoso, de cualquier manera....me gusto😊saludos gracias chef

Muchas gracias a todos!

[@marymanzanares5622]

Cásese conmigo chef me encantan sus ojos ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤...

[@NallelyMaya-gf6uj]

Chef a qué temperatura debemos hornear los merengues?. Gracias

[@evamariaalvarezvazquez8495]

Muchas gracias!!

[@maritzanietovarela263]

Excelente! Gracias 🇵🇪

[@exilarotta9792]

Me encanta ese merengue gracias

[@sorayamorales411]

Me encanta el merengue suizo.😃

[@LuSaldrA]

Muchas gracias ameee como explica!!!❤❤

[@otptorres3797]

Me encantó como explicas, gracias

[@rossanavillares2688]

Gracias !!!!!

[@xiniasandi7991]

Muy bien explicado, muchas gracias.

[@elizabethzenteno6574]

Muchas gracias eres el mejor un abrazo desde Ecuador ❤

[@juanfranciscodezahuanes3998]

Felicitaciones José una excelente enseñanza Dios te bendiga

[@wilmarys7380]

Eres hermoso ❤❤❤❤ gracias ❤

[@AliciaValdez2822]

muchas gracias chef por compartir sus conocimientos dios lo bendiga

[@juanadearco8355]

me encanta tu manera de explicarnos todas tus recetas muchas gracias desde ESPAÑA

[@Susi-ku4fb]

Gracias muy profesional

[@sabrinasosa891]

Magistral la explicación. Por eso eres grande gracias.

A la orden

[@margaritamartinez446]

Gracias Chef 👨‍🍳que buena receta ❤❤❤ ❤

A la orden, con cariño!

[@taniagaal8588]

Mil gracias ❤

[@mariamfernandarodriguez6084]

Explicacion perfecta!!!! Gracias Dios lo bendiciendo chef!

Con todo el gusto!

[@jacquelinezamoragalindo42]

Es mi merengue preferido! Queda muy firme.

Si, es perfecto

[@elizabethsobarzo2423]

Eres un maestro a otro nivel!! un profesional💯 de excelencia👏🏻👏🏻

[@user-gx8ub2gc4d]

Gracias chef! Ud es El MEJOR CHEF. DIOS Lo Bendiga!

no se si el mejor pero si el que mas lo disfruta!

[@yugo62ful]

Gracias chef de Puebla 👍

[@yuyujuarez9497]

Buenas noches que bonito Mil Gracias por compartir tus conocimientos Josera😊

Con muchísimo gusto!

[@zorycamaleon2454]

Gracias gracias gracias,es un excelente chef

A la orden

[@franciscarueda3789]

Muchas gracias la echo y está rico rico. Un saludo desde Córdoba España

Francisca un beso enorme hasta allá

[@tatiamamerino-yj3to]

Buenísima la receta!!! Mañana la haré, grs ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Super!!

[@mariaarcinas4369]

Gracias por compartir tus conocimientos 😊

un verdadero placer

[@marianegrete9440]

Gracias

[@anamariagarciacastro6225]

Muchas gracias por la receta y todos los tips!

Gracias a ti!! Lo hago con mucho cariño, recomienda el canal para que seamos mas!

[@marthaordaz9278]

EXTRAORDINARIO como SIEMPRE! Muchas GRACIAS Chef por sus invaluables enseñanzas! 👍👍👍👍👍

Gracias, saludos

[@rociovegasalgado91]

Gracias chef súper súper bien explicado saludos dé Gto.

Gracias, saludos

[@veronicanavarrete7347]

😊 Claro que sí mi chef consentido, un merengue muy fácil y lo bien que explicas, muchas bendiciones

Con todo el cariño!

[@blancaligiacordobamartinez8799]

Gracias le escribo des de Colombia cómo instructor maravilloso explicas muy bien y se le tiende gracias lo seguiré en las redes sociales

Super

[@liliadominguez5745]

Muchas gracias por la receta en cada una de ellas aprendo cosas nuevas me encanta la cocina ❤ bonita noche

Bienvenida a la familia!

[@carmennievesgonzalezgonzal7704]

🎉gracias pr compartir sus recetas conmigo lo admro mucho y e elaborado algunos mil gracas pr su apt y lo ve en todos los programas de TV donde sale y es lo maximo😊

Con todo el gusto!

[@AnaSanchez-pw1ho]

Me encanta su manera de explicar las recetas, Dios lo bendiga y cuide Chef.❤

Millones de gracias Ana

[@elenadominguez8584]

Gracias por compartir sus recetas y es un placer escuchar la explicación de cada receta. Bendiciones 🙏🏻👋🏻🙋🏻... Saludos desde Tula de Allende en el estado de Hidalgo 👋🏻👍🏻🇲🇽

con todo el gusto!

[@user-yx9mz7de8i]

Chef!!! Que lindo es usted, explica todo como un gran maestro, le agradezco mucho que comparte su conocimiento y hasta los tips, sin duda un gran corazón el de usted ❤️

Con mucho gusto que linda mil gracias!

[@dairopino4748]

Excelente chef, muy instructivo

Mil gracias hermano, a las ordenes

[@grissromero3120]

Super. Super Chef, gracias ♥️

Gracias a ti!!

[@marialauratorreshernandez6984]

Yo lo veía en tu azteca , felicidades por su canal 🙏

Millones de gracias!

[@juanyguillen1105]

Muy buena receta en lo personal para mi es una enceñansa xq soy una persona adulta y me gusta hacer postres para mis nietos

Prepárelo, y me cuenta que dicen los nietos!

[@Nancy-Carbajal]

Hoy preparé el merengue y me quedo muy bien, !!!😊

Super!!!!

[@maricelagarcia7574]

Se ve bien fácil, lo voy a intentar, gracias chef!

SI! Esa es la idea

[@laurad.johnson1140]

Me quedó perfecto!!! Seguí exactamente cada paso, y me quedó espectacular! Súper fácil!

Esoooooo!

[@missDG]

Chef, me encantan sus videos, su forma de explicar con tranquilidad, claridad y paciencia… otro nivel, es un placer verlo y aprender con usted 👌🏼🙌🏼

Gracias, saludos! Como debe de ser!

[@oliviapartida8772]

😮❤😮❤😮❤😮❤😮❤MUCHAS GRACIAS, CHEF! SALUDOS 🙂 🤗 DESDE SAN JOSÉ CALIFORNIA 😊

que buena onda! compartimos en tu comunidad

[@patricia.e.p.]

El merengue es tan rico, se ve tan difícil y resulta que es tan fácil....👌 Gracias por compartir sus conocimientos 👍

Así es así que a prepararlo se ha dicho!

[@elviamartinez3084]

Wow!!! Gracias cheff 👍

Con cariño!

[@luzelenapedrozamunoz7070]

Muchísimas gracias 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌹🌹🌹♥️♥️♥️♥️♥️

De nada 😊 un placer!

[@luzelenapedrozamunoz7070]

Saludos desde Bogota mi hermosa Colombia 🇨🇴 ❤🎉

Saludos hasta la hermosa Colombia!!!!

[@mariaauroramontanogonzalez6130]

Hola chef BENDICIONES para usted y su familia🙏🙏🙏 me encanta el merengue nunca lo he hecho a usted todo le sale perfecto. En unos dias viene mi cumpleaños y quiero hacerme un pastel y pues voy a preparar mi merengue hecho por mi chef favorito 👏👏 GRACIAS ❤

Siiii! Me cuentas que tal queda porfa

[@user-jf9yj4qg3w]

Buenas noches chep muchas gracias por la receta tengo 64 años y estoy aprendiendo me gusta mucho desde Bolivia

Gracias a ti, bendiciones hasta Bolivia!!!!

[@mariacamilaolarteanaya9637]

Me encanta!! Cuanto tiempo se dejan en el horno, para hacerlos horneados?

[@silviabarrientos7937]

Gracias por las instrucciones precisas. Me sirve el merengue suizo para usar la boquilla sultán? Gracias

[@juanachavez9834]

Muchas gracias x el video,estoy aprendiendo mucho,saludos y bendiciones

Ya hagas parte de esta familia pero también cándeselos a mas personas para que lo vean!

[@juanachavez9834]

@ claro que sí !!!

[@airammoreno5863]

😋😋😋 excelente cheeff josera, muchas gracias y que si me gustó se ve fácil espero y me quede como el de usted😮

Te quedara hasta mejor!

[@berthapatriciavitehernande975]

Soy una seguidora tuya desde que salías en los programas de gourmet como 15 años tengo de en tel ahora en KZbin tengo 65 años de edad felicidades gusto volverte a haber

Millones de gracias!!!

[@blancaalberto2908]

Buenas noches muchas gracias por la receta y fórmula, tengo una duda se puede saborizar?

[@makerule80]

Me encanta eso de "espátula miserable". Gracias por la precisión en todo.

Gracias a ti, como debe de ser!

[@evangelinavenegas3269]

Querido padre Sergio le agradezco mucho su bendición gracias y gusto saludarle

[@Lululula_]

🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄

[@laurarueda415]

Mejor explicado imposible. Lo hice pegado a la letra y quedo taaaaan rico y bonito

y que tal te quedó???

[@rosaliaolmos1939]

Guau q clase tan padrisisima

Que gusto que te encante

[@alexandramelendez2291]

Gracias por compartir, este merengue nos sirve para decorar un ponqué pesado ?

[@MaRiaMendoZa-qs5bz]

Exelente y deliciosa receta muchas gracias chef bendiciones

[@mariagomez1680]

Mi admirado chef, gracias por sus enseñanzas, un favor podría dar la receta de Pay de limón y decirme que merengue conviene más de los tres ,,, y también enseñe porfavor a hacer el volcán de chocolate, gracias anticipadas 👍👍👍

Ya esta entre los estrenos, pon la alarma!

[@blancaestelacarrillochavez1135]

GRACIAS POR COMPARTIR CHEF, SALUDOS DESDE PUEBLA, POR FAVOR PREPARE UN MOUSSE UTILIZANDO EL MERENGUE SUIZO, GRACIAS.

Muy buena idea!

[@barbararodriguez4653]

Un placer verlo escucharlo seguir sus deliciosas recetas , gracias un saludo y bendiciones 🌰🌰🌰🌰🌰🌰 🥞🥞🥞🥞🥞🥞

Un gusto que sean parte de esta gran familia

[@ninamejiaa]

Lo veía tan complicado incluso como mi chef lo explico, tu cuenta con 6 minutos me despejaste las dudas de muchos años😂 gracias ❤

que buena onda!

[@marynegrete8627]

Como dice usted, a emprender porque voy por mi kitchenaid y a subir mis ventas. 🙏 Gracias chef.

Esoooooo! esa es la mentalidad #PasteleraEmprendedora

[@zorivegadiaz543]

Excelente ❤❤🎉

mil gracias!

[@luzelenapedrozamunoz7070]

Dios te colme de muchísimas bendiciones por siempre mi corazón ♥️

Amén millones de gracias!!!

[@tatianaibarra5381]

Hola, me podrás hacer una recomendación, que me conviene más para forrar una torta merengue o glase? Espero tu respuesta muchas gracias 😊

[@rivkaramirez5832]

Chef, ¿cuanto tiempo y a que temperatura se mete al horno?

[@mariaarcinas4369]

Wow creí que era mucho más complicado el proceso, gracias chef

A la orden, sinceramente es muy fácil !

[@beatrizsanchez9851]

Hola Buenas noches 💤 Muchas gracias por compartir te agradezco de corazón tu. Hermosas clases soy tu fan desde que estuviste en el programa cosineros Mexicanos me gusta como nos guías para que todo quede hermoso y con una visión hermosa Bendiciones para ti y tu Familia Por lo mientras haré las tartas y espero pronto nos enseñes hacer la crema de limón para las tartas Buen Descanso Bendiciones

[@vevamorable]

Ya la hizo

lo hago con gran cariño!

jejeje

[@titinatitinauribe]

Chef recomiendas las claras que venden? Las que vienen en bote

[@grisnavarro8537]

Gracias cheff😊

Gracias a ti, con todo el gusto!

[@blancaestelacarrillochavez1135]

Hola chef a cuantos grados centigrados se hornean los merengues y que tiempo. Gracias.

[@oliviacarlos6148]

Al pendiente gracias ! 👍💕

perfecto

[@martaortega189]

El merengue suizo es el mejor!!!

[@veronicaleon6891]

Yo también tengo una duda, cuándo y cuánto se le puede agregar un saborizante y/o colorante, gracias por su atención Chef @JoseRamonCastillo

[@rosaavalos2005]

Apenas me boy a suscribir hermoso tu trabajo tan profesional felicidades Una preguntita si uso claras pasteurizada me debo preocupar por la cocción de las claras ? Gracias

La verdad no es lo mismo o mínimo en México no he encontrado las que me den el resultado que necesito

[@sofiapardo7631]

Buenas noches chef A qué temperatura lo horneo y tiempo Gracias 😊

[@almacristinalopez9452]

Súper lo untentare 😊

Siiiii ese es el chiste

[@FabiolaPerez-ej2qx]

❤❤ lo amo cheff

Gracias Fabi que linda!

[@FabiolaPerez-ej2qx]

🥰😍😍😍🥰

[@carminapg5210]

Hola , me acabo de suscribir, me encanta como explicas todo , en casa nos encanta el merengue 😋😜 cuanto tiempo se necesita para cocinar el merengue al horno?? Un saludo desde España Y gracias por compartir 👍👏👏🙋🏼‍♀️😃🤗

Ahora a preparar y emprender!

[@mariabeltran6422]

Saludos chef desde California ❤

Abrazo grande gracias por estar! Recomiéndanos con tu comunidad

[@mariabeltran6422]

@ of course!!!

[@estelafrancop.7295]

A mi me encanta el merengue suizo

Verdad que es lo máximo???

[@teresitadejesus2539]

Chef un gusto aprender de usted, se puede usar para cubrir pasteles? Ojalá pueda responder, gracias

Si pero yo te recomiendo un betún o ganache montada

[@mariadelourdespachecosanto3664]

Gracias por tus tutoriales. El cremor tártaro, para que sirve?

No ayuda en el caso de los merengues a oxidarlo, tendrá mejor resultado en el montaje de las claras!

[@romisaavedra3557]

Sirve para decorar cupcakes??

[@cinthyaguadalupelopezmedin1466]

Gracias por sus exquisitas recetas. Una pregunta a este merengue se le puede añadir jugo de limón?

Claro

[@albanaoberti1403]

Chef @joseramoncastillo mantecol ..necesito su receta...muchas gracias

[@alixtamez9126]

Hola ,se le puede agregar gotas de limón o vainilla

[@yuriperez8539]

Chef este merengue lo lograré con la batidora de mano?? Muchas gracias por compartir

Si se puede, ya me contarás!

[@suleimarivero574]

Hola como estas? Gracias por la receta y la explicación. Le informo que hace unos dias lo hice y me quedo chicloso. No entiendo. Sera wue lo deje mucho tiempo en baño de maria? Gracias

[@andrali4456]

Una duda como se usa en mouse???? Gracias por compartir de una manera tan facil de entender

Ya haremos un video!